Бранът по същество е обвивка от зърно. Брашното се почиства от примеси преди употреба в производството на хлебни изделия. Но хранителните вещества, които се съдържат в обвивката, не само не увреждат човешкото тяло, но и се възползват.

хляба

Модата за здравословна диета и загуба на тегло направиха продукт от трици, търсен след това. Биологията потвърждава, че черупките от зърнени култури като пшеница, елда и овес са много по-полезни от техните ядки..

Диетолозите потвърждават, че ако редовно ядете хляб с добавяне на трици, можете да подобрите храносмилането, да почистете стомашно-чревния тракт и чревната подвижност..

Състав, ползи и вреди

Анализът на състава на хлебния трици позволява да се идентифицират следните полезни компоненти на този продукт:

  • фибри. Провежда процеса на почистване на червата. Преминавайки през стомашно-чревния тракт, почиства стените, събира ненужните отпадъчни продукти и ги отстранява;
  • растителните влакна спомагат за намаляване на холестерола;
  • витаминната група В нормализира активността на нервната система;
  • Витамин Е е естествен антиоксидант;
  • голямо количество минерали допринася за активирането на метаболитните процеси и поддържането на водния баланс;
  • липоминовата киселина е уникално вещество, необходимо за регулиране на жизнените процеси и за укрепване на имунната система;
  • Цинкът помага за подобряване на мозъчната активност и активира синтеза на полови хормони.

Хляб с трици се изисква. На пазара на хлебни изделия има повече от 20 вида продукти от трици. Видовете хляб от трици се различават по вкус и състав..

Калориен хляб с добавяне на трици: един килограм тегло заема 2480 калории.

Полезността на трици хляб, според експертите по хранене диети, е, както следва:

  • има укрепване на сърдечния мускул, съдовете се връщат в нормални, стават по-еластични;
  • имунната система се засилва, тялото започва активно да се справя с вредните фактори на околната среда;
  • мъжете на средна възраст повишават потентността, активират репродуктивната функция;
  • тритов хляб поради високото си влакнесто съдържание дава усещане за пълнота. Това качество е високо оценено от тези, които изпитват диета и се стремят да поддържат формата на тялото;
  • е отлично профилактично средство за атеросклероза;
  • печива с трици имат отлични вкусови качества и помагат в борбата срещу стреса;
  • антиоксидантите, налични в състава за печене, допринасят за удължаването на младостта;
  • храносмилателните органи започват да работят по-активно, като по този начин освобождават тялото от токсини и токсини;
  • триците засягат ставите, очистват черния дроб и подобряват неговата функция.

Хранителните специалисти препоръчват използването на такова печене в диетата за тези, които страдат от повишена захар.

Като част от тестото за трици хляб трябва да бъде най-малко една трета от триците. Но ползите зависят не само от състава на трици хляб, но и от това колко добре се използва в храната..

Заболяването може да доведе до злоупотреба с продукта Прекомерното количество консумирани печени продукти с трици има отрицателен ефект върху стомашно-чревния тракт, предизвикващ колит, обостряне на гастрит или панкреатит, “събуждане” на язви и дори хемороиди. В грубата текстура може да се повредят лигавиците на стомаха..

Златното правило – всичко с умереност – трябва да се прилага при хранене на трици хляб.

Рецептата за домашно приготвен трици хляб във фурната
хляб с отрубями: польза и вред, калорийность, рецепты
съставки Брой на
чиста вода 1 чаша
брашно до 2 чаши
отрязани 3-4 Чл. л. (с езда)
всяко растително масло 2 супени лъжици. л.
сол трета чаена лъжичка.
захар 2-3 супени лъжици.
суха мая 18 g
Време за готвене: 60 минути Калории на 100 грама: 230 Kcal

Ако домакинята няма специална машина за хляб и има само фурна, можете да поглезите семейството си с чудесен и полезен хляб с добавяне на трици. Оказва се вкусен хляб с трици. И ароматът на пресни сладкарски изделия няма да напусне безразличното домакинство.

Процесът на готвене е доста прост, не изисква специални умения. Основното нещо е да изпълнявате всички действия с чувство и удоволствие..

  1. В дълбока купа с топла вода (гореща няма да работи) разтворете маята и добавете захар. Сместа трябва да престои най-малко една четвърт час на топло място. След известно време тя леко се разпенва..
  2. Добавете сол, разбъркайте.
  3. Добавете трици, разбъркайте.
  4. Добавете пресято брашно, разбъркайте. Незабавно добавете цялото брашно, което не е необходимо. Първо изсипете един и половина чаши, а след това постепенно добавете, като се уверите, че тестото не стане твърде дебело.
  5. Добавете растително масло и извадете тестото. Омесете, докато теглото спира да се придържа към ръцете..
  6. Тестото е покрито с кърпа и оставено на топло място, за да се побере. Теглото на теста трябва да се удвои и още повече..
  7. Това е важно! Обърнете внимание на качеството на дрождите – свежите, толкова по-добре.
  8. За печене трябва да приготвите топлоустойчиви ястия, да ги мажете с масло и да поръсите с брашно. Тестото добре се месят и се поставя в купа. Оставете още половин час в топлината – това ще е подходящо за втори път.
  9. Фурната се загрява до 190-200 градуса.
  10. Веднага след като тестото се увеличи в обем, веднага печете..

Готовият хляб с трици трябва да бъде покрит със златна кора. Когато сте готови, сладкишите се изваждат от фурната и се покриват с кърпа..

Въпреки изкушението да празнувате на свежи хрупкави, бъдете търпеливи и не разрушавайте хляба, докато не се охлади.

Хляб на суроватка в хлебопроизводителя

хляба на сыворотке

Серумът в хлебопроизводството се използва дълго време. Тя може да бъде направена от пшенично брашно и ръж. Вкусният хляб се получава от смес от брашно от тези видове..

От по-киселинния суроватъчен хляб се получава по-гъста. Поради това е по-добре да се пече пшенично брашно върху прясна суроватка, а киселото е подходящо за ръжен хляб..

съставки:

  • сурова мая – 20 g;
  • серум – 1 чаша;
  • проста вода – 2/3 чаша;
  • трици – 80 g;
  • брашно – 450 г;
  • захар – 1 супена лъжица.
  • сол – 1 ч.л.
  • растително масло – 2 супени лъжици.

Време за готвене: 6 часа.

Съдържание на калории: около 220 kcal на 100 g.

Дрожди се поставят в контейнера на машината за хляб, се наливат суроватка и вода (може да се добави само суроватка, хлябът ще бъде по-гъст), след което се изсипват брашно и трици.

Професионалните хлебопроизводители дават съвет да не поставят цялото брашно веднага, но ако е необходимо, добавете, тъй като брашното е различно..

Тестото за хляб с трици се приготвя в съответствие с програмата за кнедли (програмата може да зависи от модела и производителя).

След като тестото е подредено според неговата последователност, програмата за месене на тестото превключва програмата за печене. Препоръчва се опцията да се избере със средна кора..

Таймерът, най-често според тази програма, показва времето от 4 часа. Трябва да добавим още няколко часа, преди маята да започне да работи (не забравяйте, че става въпрос за сурова мая. За суха, не се изисква допълнително време).

Внимание! Много модели имат опция – френски. Няма повече време – програмата работи 6 часа.

Функцията пекара по това. Остава само да изчакаме резултата.

Когато е готов (с таймер), хлябът се изважда и охлажда..

Хляб, приготвен на суроватка за няколко дни, ще бъде прясно изпечен.

По желание можете да добавите семена, ядки към хляба, поръсете със сусамово семе отгоре..

Шиш кебапОпитайте се да направите кебап зеленчуци на близкия пикник – ястието се отличава с вкуса му и освен това има много малко калории в него..

Опитайте се да направите ароматен пай с консервирани ананаси – десертът е невероятно вкусен.

Харесва ли ви за бързо хранене? Не мога да живея без хот-дог? Но не е нужно да ги купувате едновременно – обърнете внимание на рецептата за ароматни кифли, която ще бъде в основата на бъдещите закуски..

Хляб от Дюкан

Dyukan диета – един от най-популярните. Съответно, рецепти за готвене също са популярни. Рецептата за трици според Dyukan е класическа версия.

съставки:

  • овесени трици – 4 супени лъжици. л.;
  • пшенични трици – 2 супени лъжици.
  • мляко – 100 г;
  • сурови яйца – 2 бр.;
  • сурова мая – 10 g;
  • сол – щипка.

Време за готвене: 2,5 часа.

Калории: около 120 kcal на 100 g.

Яйцата трябва да бъдат бита със сол. Дрождите се разтварят в мляко (леко затоплено). След 15 минути сместа започва да се покачва. Прибавя се трици и масата се подава в топлина..

да се смесват

След като тестото се издигне, те преместват цялата маса в мухъл и отново я загряват в продължение на един час.

изложени в форму

След като масата се издига за втори път, тя се оформя в калъп и се пече в предварително загрята пещ за около час..

хляба готов

Характеристики на употреба за отслабване

Ако сте с наднормено тегло, диетолозите предписват печени продукти и брендирани блюда. Това се дължи на факта, че в допълнение към насищане на тялото с полезни вещества, трици хляб дава чудесно чувство на пълнота. Процесът на смилане на хляб с трици е дълъг – въглехидратите се изпращат, за да напълнят тялото с енергия.

Хранителните специалисти казват, че ако ядете трици хляб за цяла година, вместо обичайната, тогава можете да се отървете от 5 килограма под контрол..

Отслабването не трябва да яде хляб повече от 150 грама на ден.

препоръки

  1. За да предотвратите изгарянето в пещта, поставете контейнер с вода..
  2. Ако искате да получите порьозен хляб, тогава брашното трябва да се пресяе и да се прибавят трици веднага.
  3. При готовност хлябът се изважда и се спуска в гореща вода. След това отново поставете във фурната, където е изсушена. С този метод на експозиция триците ще дадат на хляба всички хранителни вещества.

Хляб от трици, в сравнение с пшеница или сладки ролки, вероятно губи на вкус. Но ползите за здравето на хляба от трици са много по-големи..