Домашни заготовки за зимата

Почти всяка домакиня подготвя домати за зимата, като прави различни приготовления от тях.

заготовки консервации из помидор на зиму

Колко хубаво през зимната вечер да отворите кутия консервирани домати и ги изядете например с варени или пържени картофи или с малко каша.

Домати в консервирана форма са вкусна закуска, която напълно отговаря на всички ястия..

В допълнение, те винаги могат да бъдат пуснати на празничната трапеза, със сигурност няма да останат, всички гости ще ги махат наведнъж и ще поискат повече! Как да направите сочни домати за зимата? Помислете за няколко златни рецепти за консервиране на тези зеленчуци..

Подготовка за зимата на доматите: най-добрите рецепти стъпка по стъпка

Асортирана маринована закуска

Съставки:

  • 2 килограма домат;
  • Един морков;
  • Лук – 1 брой;
  • Една подправка от сладък пипер;
  • Пипер – 1 под;
  • 4 зъба чесън;
  • Корен от хрян – малко парче;
  • Подправка в грах – 3-4 броя;
  • Листа на залива – 2-3 броя;
  • Копчета за копър; обучение овощей
  • Магданоз – 4-5 клонки.

За марината:

  • 2 големи лъжици с куп маса за сол – 60 грама;
  • 4 големи лъжици без слайд от гранулирана захар – 80 грама;
  • 60 ml оцетен оцет от 9%.

Продължаваме при подготовката на асортимента от домати “Assorted” за зимата:

  1. Първо трябва да изплакнете домати в студена вода, след това ги извадете от водата и ги поставете на сито, така че цялата излишна вода да се източи от зеленчуците;
  2. Ние почистваме морковите с лук от кожата и ги измием. Нарежете зеленчуците, които не са твърде дебели кръгове;
  3. С чесън скилидки олющяваме люспите, нарязваме карамфилтата на тънки плочи;
  4. Сладък пипер нарязани на половина, отстранете всички семена и стъблото. Разрязваме с средни ленти;
  5. Пипер чушки, почистени от семена, измити и нарязани на тънки полукръгове;
  6. Измийте магданоз, отсечете всички листа, не са необходими клонки;
  7. Хрилен корен измит, нарязан на малки парченца;
  8. Пригответе бурканите, измийте ги от всички страни с препарат или почиствайте содата за печене;
  9. Стерилизирайте стъкления контейнер над пара или във фурната;
  10. След това слагаме нарязани зеленчуци в буркани – моркови, лук, сладки и топли чушки, магданоз, бахар в грах, лаврушка, копър съцветие;
  11. Налейте гореща вода до горната част на буркана. Даваме време да стоим;
  12. След половин час, изсипете течността от буркана в тигана и направете марината от него; Раздвижване
  13. След това добавете сол към течността, добавете захар и гответе на печката;
  14. Веднага след като течността започне да се вари, добавете оцет и го разбъркайте;
  15. Слагаме домати в буркани със зеленчуци и билки, пълни ги плътно;
  16. Напълнете всичко с гореща марина;
  17. Затваряме всичко с метални стерилни капаци, навиваме се с zakatochny ключ;
  18. Обръщаме банките и ги поставяме на пода. Завъртяхме се с топла тъкан;
  19. След като доматите са се охладили, бурканчетата могат да се съхраняват в изба или складово помещение..

Чери чушки

За тази реколта на домати за зимата ще са необходими:

  • 700 грама черешови домати;
  • Български пипер – 200-300 грама;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • Копър чадъри – 2-3 броя;
  • 3-5 череша;
  • 1-2 листа от малина;
  • Лаврошка – 2-3 броя;
  • Подправка в грах – 3-4 броя;
  • Парче горещ пипер – 1/3 стрък;
  • Гранулирана захар – 1 голяма лъжица с хълм;
  • 2 малки лъжици сол;
  • 60 мл оцет от ябълково вино.

Как да направите:

череша в маринаде

  1. Подготовка на банки. За да направите това, измийте добре съда За да почистите мръсотията, можете да използвате почистваща течност за кухненски съдове или сода за хляб. След това изплакваме всичко няколко пъти;
  2. Измитите буркани трябва да бъдат стерилизирани. Можете да ги стерилизирате над пара или във фурната;
  3. След това поставете измитите чакъл от копър на дъното на приготвения контейнер;
  4. След това почистете чесънните зъби, нарязани на малки парченца горещ пипер. Също поставен на дъното на кутиите;
  5. На върха се очертават листата от череша и малина;
  6. Измиваме българския пипер, нарязваме наполовина и изтъркаме всички семена, отстраняваме стъблото;
  7. Нарежете пипер под формата на средни ленти. Половината от пипера се поставя на дъното на буркана върху листа;
  8. Домати измити добре;
  9. Поставете домати в буркани и ги редувайте с ленти от останалата пипер;
  10. След това сложете вода на огъня и го затоплете да заври. Горещата вода излива всички компоненти и веднага се оттича;
  11. След това всичко отново се налива в кипяща вода и се оставя да престои 10-15 минути;
  12. Изцедете водата от буркана в тигана, направете марината от него;
  13. Добавете сол, гранулирана захар, сладък грах грах, Лаврошка във водата;
  14. Поставете марината върху печката и загрявайте до кипене. Всичко, което трябва да вариш за 3-5 минути и добавете ябълков оцет;
  15. Напълнете доматите с марината, покрийте и навийте;
  16. Поставете заготовката за зимата на черешовите домати нагоре, обвийте топло палто или калъф. Всичко трябва да стои, за да се охлади.

Домати в собствения си сок

Състав на рецептата: заготовки с томатами

  • 800 грама пресни зрели домати;
  • Чесън карамфил – 3-4 броя;
  • 4-5 клонки магданоз;
  • Цилантро – 4-5 клонки;
  • 4-5 копърни клона;
  • 1 мотрета от мента;
  • 1/3 част горещи чушки;
  • 1 голяма супена лъжица сол;
  • 2 големи лъжици гранулирана захар.

Как да направите заготовка за зимата на домати:

  1. Измиваме всички зелени площи, изрязваме клонките от зелени растения на хартиени салфетки или кърпа, така че цялата излишна течност от тях да е стъкло;
  2. Чесънът се почиства от кожата. Чесън с зеленчуци нарязани на малки парченца;
  3. Домати трябва да бъдат обелени. За да направите това, направете изрязване под формата на кръст. Запълнете зеленчуците с вряща вода и я оставете за 2-3 секунди;
  4. След това ще бъде възможно лесно да се премахне цялата кожа;
  5. Белените домати се нарязват на средни резени; стерилизиране
  6. Съдовете се измиват. Ние ги почистваме от всички страни на мръсотията с миеща течност или сода за хляб. Изплакнете няколко пъти и след това стерилизирайте;
  7. Поставете нарязаните нарязани домати на слоеве в стерилизирани буркани. Поръсете всеки слой от билки с чесън и смес от сол и захар;
  8. Веднага след като една банка бъде запълнена, започваме да попълваме втората банка. Междувременно, в първия буркан всички компоненти ще се установят и ще бъде възможно да се докладва отново. Попълнете, докато доматите не оставят сока;
  9. Поставяме кърпа на дъното на голям пот, поставяме бурканите с компонентите, покриваме ги с капаци. Напълнете водата малко над половината;
  10. Сложете контейнера с буркани на малък огън и оставете да бъде стерилизиран;
  11. След вряла вода, всичко трябва да бъде стерилизирано за 15-20 минути;
  12. След това извадете бурканите, навийте капачките, завъртете горната част надолу и го поставете на пода. Обвиваме целия топъл материал. Оставя се да се затопли до охлаждане;
  13. Съхранявайте домати в собствения си сок трябва да бъде на тъмно място при температура не по-висока от +20 градуса.

Филе от зелени домати у дома

“Лакомия”

Какво се изисква:

  • Зелени домати – 2 килограма;
  • Лук – 2 глави;
  • 2 чесънни зъба;
  • Сол – 2 големи лъжици;
  • Бахар – 4-5 грах;
  • Оцетен плот – 1 голяма лъжица;
  • Растително масло.

Как да готвя заготовка за зимата на зелените домати:

Ние отрязахме

  1. Предварителните банки трябва да изплакват, да почистват различни замърсявания с перилен препарат или сода за хляб;
  2. След това бурканът изплаква няколко пъти. Стерилизирайте ги на пара или в пещта за 15 минути;
  3. След това почистваме чесънните зъби от кожите и ги слагаме на дъното на бурканчета, след това слагаме грах от бахар;
  4. Измийте домати, нарязани на няколко парчета. Поставете филиите на домати в буркани. Сгъваме зеленчуците плътно, оставяме малко място за лук отгоре;
  5. Обелете главите на лука и ги нарязайте на тънки половинки;
  6. Поставете лука върху домати;
  7. На печката слагаме контейнер с вода от 1,5 литра и го загряваме;
  8. Сложете сол, гранулирана захар в гореща вода и разбъркайте;
  9. Веднага след като водата започне да се вари, добавете оцет и извадете от печката;
  10. Готови мариновани зеленчуци в буркани на върха, добавете обратно 1 супена лъжица растително масло;
  11. Поставете материала в голяма тенджера на дъното, поставете бурканите и изсипете малко повече от половината в тенджерата, покрийте го с горната част;
  12. Поставете на газ, загрявайте. Веднага след като течността започне да кипи, правим стерилизация за 15 минути;
  13. След това изваждаме кутиите, ги навиваме, слагаме дъното на пода, затваряме с топъл килим. Оставете да стои, докато се охлади;
  14. Салата трябва да се съхранява на тъмно място при температура не повече от 20 градуса.
класически аджикаРазбира се, заготовките не се ограничават до тези рецепти. Тяхната маса! Как да готвя класически adjika, включително домати. През зимата ще се отворите и ще се радвате, че през лятото се занимавате с готвене.!

И тук са рецепти заготовки на тиквички за зимата.

Какво вкусно цариградско гарнитура с портокали! Потърсете тук рецепти. След като готвите, ще го приготвите всяка година..

Зелени домати, пълни с зелени и чесън

Съставки:

  • 2 килограма зелени домати;
  • 1 лук;
  • 2 глави чесън;
  • 2 парчета сладки пиперки;
  • 5-6 клонки копър;
  • 5-6 клонки магданоз;
  • Татков оцет 9% – 90 ml;
  • Нарязан корен от хрян и листа;
  • Малко бахар;
  • Бахар в грах – 5-6 броя;
  • С щипка горещ пипер.

плънка

Как да готвя такава необичайна подготовка за зимата на зелените домати:

  1. Измиваме доматите, не е необходимо да сваляме педала;
  2. След това изсипете измитите зеленчуци в средата, но не и до края, направете вдлъбнатина с нож;
  3. Чесънът на чесъна се разглобява в карамфил, оголва се от кожата и се нарязва на тънки плочи;
  4. Изплакнете зелените и изсушете;
  5. Доматите се отварят малко на мястото на рязането, връщат се чесъна и копър от копър и магданоз;
  6. Пиперите се изчистват от сладките семена и се нарязват на половин пръстени;
  7. Лукът почиства и раздробява пръстени;
  8. Поставете лукови пръстени, остатъчен чесън, бахар от чушки, половин нарязан корен от хрян и листа на дъното на приготвените и стерилизирани буркани;
  9. След това се увийте здраво в бурканчета на върха;
  10. На върха лежи останалият хрян;
  11. Напълнете доматите с топла вода, покрийте с капак;
  12. След 15 минути излейте водата и отново заредете кипяща вода;
  13. След това, след 15 минути, изсипете водата в контейнер, добавете сол и захар там;
  14. Поставете марината върху печката, заври и се изсипва в бурканчета с домати;
  15. Обръщаме всички капаци с помощта на ключа за запечатване и изваждаме домати, за зимата под топло одеяло, докато се охлади напълно;
  16. Сложете домати на склад в тъмно хладно място..
Домати за зимата – това е най-необходимата подготовка, защото всеки я обича. Това ще бъде страхотно допълнение към всяко ястие за закуска, обяд и вечеря..

И ако домати са направени в собствения си сок, се оказва, че са две в едно – можете да ядете самите домати и да пият доматен сок. Особено домашно приготвените маринати и сокове са много по-вкусни и по-здрави от магазина.!

Loading...