Умело приготвеният хайвер от тиквички се превърна в една от най-добрите ястия за закуска. Част от хляб и масло, намазани с дебел слой хайвер, какво може да е по-вкусно? Изпечен картоф със златна коричка, но с хайвер е най-добрата вечеря на летен обитател или туристи.

Хайверът за скуош в продължение на много години сред рускоезичното население заема водещо място в броя на зимните заготовки. Рецептите на ястието са огромни и всеки от тях има свой собствен състав и вкус, което прави домашния хайвер една универсална закуска..

предястие кабачковая со вкусом магазинного аналога

Предлагаме на вашия съд няколко от най-добрите и вкусни рецепти за хайвер за скуош, за да опитате този, който се продава в магазините. Кой да избере – решете сами.

Така че, нека започнем да приготвяме най-вкусния хайвер.

Класическа рецепта

Ще се нуждаем от следните видове продукти. По-добре е предварително да ги готвите – измийте, обелете, нарязайте, защото процесът на готвене на първия етап е достатъчно бърз и не трябва да прекалявате със зеленчуци.

  • 3 големи тиквички с общо тегло един и половина килограми;
  • 0,5 килограма пресни моркови, по-добре е да се вземат с тъпи носове, това е, както показва практиката, винаги по-сладко;
  • 3 големи лука;
  • 3 големи чушки, жълти или червени;
  • 5 големи узрели домати, за предпочитане дори леко презряни, ще дадат плътта;
  • 1,5 супени лъжици пшенично брашно от първи клас;
  • Сол, пипер – на вкус;
  • 0,2 литра растително масло.

Предварително поставете в огъня дълбоко тиган, добавете растително масло. Не съжалявайте, зеленчуците ще го усвоят бързо. Оставете върху слаб огън, докато маслото се нагорещи..

дребна риба морковь

Обелете тиквичките, нарязани на малки кубчета, малки, за да бъдат бързо приготвени и за по-нататъшна обработка.

дребна риба кабачки

Сладка тиквички до светло златисто кафяво, добавете лука, запържете.

дребна риба лук

Пържен лук, добавете моркови, настъргани на груб ренде, също сайте. Не забравяйте, че правим всички манипулации с капака отворен.

Морковите, тиквичките и лукът заедно трябва да образуват хомогенна маса с приятен и вкусен златист цвят..

котлет

Хвърли в ситно нарязан български пипер, изсипете доматено пюре. Гответе го, докато нашите зеленчуци се задушават. Домати просто се търкат на груб ренде, оставяйки кожата, тя не е подходяща за използване в това ястие.

Сол и пипер на вкус, сол се препоръчва да се вземат с подправки или билки, така че хайвер придобива пикантност.

добави муку

Важно! Покрийте капака, задушете докато сте готови за около 15 минути, а не повече.

Отне ми 15 минути, опитайте върху солта. Ако вкусът е приятен и скуошът хайвер е почти готов за консумация, добавете брашно с прости движения на ситото. Това ще ви помогне да избегнете образуването на брашна..

да направя икру однородной

Оставете огън още една минута, отстранете. Блендерът привежда получената маса в гъст вид.

тиква икра

В случай, че всички пропорции се поддържат, хайверът за скуош ще придобие цвета и последователността на версията на магазина.

“Съветска” версия

Рецептата на “съветския” хайвер за скуош, както и в магазина, е запазена от този момент, процесът не отнема много време, а предястието е толкова добро, колкото и магазина. Рецепта за мързеливите!

  • 1 среден скуош;
  • 1 морков;
  • Половин лук;
  • 1 камбала, за предпочитане жълта или зелена;
  • 2 супени лъжици сладка доматена паста.
  • Растително масло, сол.

В предварително загрята дълбока тиган с растително масло, изпращаме тиквички, нарязани на малки кубчета, моркови, чушки, лук, затваряйте капака и къпете в продължение на 20 минути. Добавете доматена паста, сол на вкус и продължете да ядете под капака затворен за още 15 минути.

Приготвеният хайвер за скуош, както и в магазина, е удобен начин. Това най-добре се прави в миксер. И се насладете на вкуса на деликатните скуош за хайвер на скуош.

Как да направите магазин скуош хайвер в съответствие с GOST

GOST – набор от основни изисквания за потребителски стоки. Съответствие с хранителните изисквания на GOST – доказателство за тяхното качество и годност за употреба.

Основното изискване на GOST за хайвера за скуош е неговата хомогенност – хомогенност, липса на парчета зеленчуци.

Как да се готви скуош хайвер, както в магазина по всички стандарти, сега кажете.

Ще ни трябва:

  • 5 средни тиквички, за предпочитане без семена;
  • 4 големи моркови;
  • 3 големи лука;
  • 2 чушки;
  • 3 големи домати;
  • 1.5-2 супени лъжици брашно, общият обем зависи от консистенцията, получена по време на процеса;
  • 100 грама несферирано слънчогледово масло;
  • Сол, пипер на вкус.

Истинската икра по ГОСТуВсички зеленчуци се измиват добре, обелени. След това се отлепвайте с чушки и домати. Слагаме всичко на тава за печене, изсипваме вода и го слагаме в предварително загрята фурна до температура от 1800 градуса по Целзий за 25-30 минути.

В процеса ние следваме зеленчуците, ако е необходимо, добавяме вода, чиято цел е във фурната да получи лека мекота..

Зеленчуците са готови, дайте им малко хладно, премахнете кожата от чушки и домати. Смесете всички зеленчуци заедно, смилайте ги с миксер. Сол, черен пипер, налейте в масло, доведе до врязване в чугунен тиган или котел.

Най-вероятно на изхода почти завършеното ястие ще изглежда водно. Ето защо се нуждаем от брашно. Бавно влизаме в 1,5-2 супени лъжици, гледаме на последователност.

Извадете от огъня, очертайте се на брега и се преобърнете по обичайния начин..

Подготовка за зимата

Как да готвя скуош хайвер за зимата в магазина? Рецептата е съвсем проста, лесна за запомняне, дори без запис. База – равно съотношение на всички съставки, например, вземете по 2:

  • 2 тиквички;
  • 2 моркови;
  • 2 лука;
  • 2 чушки;
  • 2 супени лъжици с хълм от доматена паста;
  • 2 черни пиперка;
  • Сол, растително масло, без мирис, рафинирано.

предястие острая из кабачков на зиму

Всички зеленчуци се търкат върху груб ренде, се запържват на слаб огън до леки цветове на пясъка.

Добавете доматено пюре, сол, черен пипер, загрейте за 10-15 минути.

Раздробява се с миксер. Банките са стерилизирани. По-удобно е да се вземе капацитет на малки обеми – до 500 мл. ние разпространяваме готовия хайвер, навиваме се и стерилизираме отново във вряща вода в продължение на 10 минути.

Внимателно извадете бурканите с хайвер от водата, обвийте ги с голяма кърпа и оставете в това положение до пълно охлаждане..

Преди началото на зимата и директната консумация, готовите продукти се съхраняват в хладно помещение – изба, сутерен в случай на авария и складово помещение..

Лютивка из кабачков на зимуС хайвера подредени, и сега прочетете за това как да готвя adjika тиквички за зимата. Вкусна закуска също!

Как да се търкаляме мариновани миди? Тук ще знаете отговора..

И след това прочетете рецепти за кайма сладко за зимата.

Полезни съвети

Всяка домакиня в арсенала има няколко ценни съвета за подобряване на вкуса на всяко ястие. Разкажете за “хайвера”.

В допълнение към обичайната сол и пипер, като подправка, можете да добавите ситно нарязан магданоз, скилидка чесън.

Брашното не трябва да се прилага наведнъж, можете да получите прекалено дебело ястие, защото частиците брашно са склонни да набъбват, като отнемат излишната влага. Ако въведената част не е достатъчна, въведете остатъка.

Когато печете зеленчуци във фурната, най-добре е да го направите в ръкава за печене на месо и домашни птици. Добавянето на вода изобщо не се изисква, а вкусът на съда ще бъде по-наситен. В допълнение, повечето от витамините ще останат.

Осоляването на зеленчуците е най-доброто в края.

Доматите бяха кисело и вашият хайвер е малко кисел? Не се притеснявай, помогни захарта! Една чаена лъжичка или 4 кубчета рафинирана захар ще спести ситуацията.

Премахване на кожата от домат и българска пипер достатъчно просто, излейте вряща вода и задръжте в гореща вода за 1-2 минути, леко отстъргвам тънка кожа, която може да разваля нежността на хайвер, ако внезапно остава в чиния.

Скуош хайвер в магазина ще бъде много по-вкусно, ако използвате тиквички вместо обичайните зелени тиквички. Но това е голяма голяма тайна.!

Не се страхувайте да експериментирате с вкус. Като пикантни? Сложете половин четвъртинка червена пипер. Оценявайте класиците? Строго следвайте стъпка по стъпка инструкциите, описани по-горе, и се насладете на истинския вкус на натурален хайвер за скуош като в магазин, но все още домашно.