Ghee je výrobek, který je znám mnoha národům: Evropanům a Asiatům. V Rusku to bylo také rozšířeno po dlouhou dobu. Pak jeho popularita začala klesat. Dnes je tento výrobek známý v Rusku pod jménem ghee (gi), půjčený z védské literatury..

máslo топленое

Co je užitečné a proč používat ghee

Ghee byl znám i našim předkům, kteří si uvědomovali jeho užitečné vlastnosti, a proto je pravidelně používali. V současné době se tento výrobek používá extrémně vzácně, takže se zachovalo jen málo receptur na jeho přípravu..

Může být použit pro výrobu různých pokrmů pro kosmetické a léčebné účely. Produkt má velké množství vlastností užitečných pro člověka..

kapalina маслоMá také tonizující a omlazující vlastnosti, může posílit nervový systém a imunitu. Vliv tohoto produktu na lidské duševní procesy, které jsou výrazně vylepšeny.

Antioxidanty obsažené v jejím složení přispívají k prevenci onemocnění, jako je ateroskleróza, a zabraňují saturaci organismu volnými radikály. Jeho pravidelné používání vám umožní očistit tělo a odstranit nebezpečné toxiny..

Pokud osoba trpí chronickou bolestí v bederní oblasti a kloubech, pak může tento výrobek použít k uvolnění svého stavu. To bude také užitečné pro nachlazení..

Mnoho hospodyňek, kteří pravidelně používají roztavené máslo, si to uvědomují za to, že mohou používat při smažení, protože výrobek nezpůsobí žádné poškození zdraví kvůli nedostatku proteinů, které se podílejí na produkci karcinogenu. Pro všechny jeho výhody může mít použití ghee negativní stránky. Výrobek je škodlivý pro osoby s nadváhou a srdečními chorobami..

Velmi často se používá v kosmetologii, protože může pozitivně ovlivnit stav uvolněné a dehydratované pokožky, odstraňuje odlupování a jemné vrásky..

Jak udělat ghee

Pro přípravu produktu by měl koupit nesolené máslo, obsah tuku, ve kterém maximální. Proces vaření je následující:

    máslo в ложке

  1. Máslo nakrájíme na malé kousky, vložíme do nádoby a položíme na sporák. Během ohřevu by se měl olej neustále míchat;
  2. Když je produkt úplně roztavený, přiveďte ho k varu po celém ohni;
  3. Zastavte teplo a držte ještě pár minut, občas míchávejte. Je důležité, aby kontejner nebyl zakryt víkem;
  4. Vyjměte pánvu ze sporáku, když se ve spodní části pánve vytvoří bílá sraženina a pod pěnou nažloutlá tekutina.
  5. Zbavte se pěny. Zbývající množství se umístí do čisté nádoby a vloží se do ledničky..

Recept na vaření pečicí trouby

Vaření tohoto produktu v troubě je výsledkem nesoleného mastného oleje. Chcete-li to udělat, musíte postupovat podle následujícího plánu:

  1. Zapněte troubu tak, aby se zahřála až na 150 stupňů;
  2. Máslo nakrájíme na kousky a umístíme do nádoby, jejíž dno má zahušťování. Pozornost by měla být věnována skutečnosti, že po položení by měl být volný prostor, který je asi 9 cm na okraji. V opačném případě hrozí, že výrobek rozstřílí stěny trouby;
  3. máslo нарезать кусками

  4. Nádobu umístěte do trouby a zahřejte. V tomto případě není nutné periodické míchání. Časové ztráty závisí na množství produktu. Bude trvat asi dvě hodiny, než se připraví pět set gramů másla a ne méně než dvanáct pro přípravu patnácti kilogramů;
  5. Odstraňte pěnu z povrchu oleje, proto je nejlepší použít skimmer nebo velkou kovovou lžičku;
  6. ztratit пенку

  7. Umístěte gázu složenou do několika vrstev na spodní straně šablony a konečný produkt vypusťte do čisté nádoby. Je důležité se snažit nerušit sediment. Nechejte olej vychladnout;
  8. máslo процедить

  9. Po ochlazení výrobku jej nalijte do skladovací nádoby, uzavřete víko a vložte do chladničky.

ghee масло

Nejvíce užitečné ghee

V některých asijských zemích: Indie, Pákistánu, Nepálu, Srí Lance byl distribuován produkt s názvem ghee (gi). Takzvané kravské máslo, které bylo podrobeno očistné proceduře. Čištění má za cíl zbavit se všech nečistot, včetně vody..

Pro přípravu ghee je lepší, abyste si vyrobili z krému rustikální nesolené máslo nebo máslo. Pokud nebudou tyto požadavky splněny, buď se objeví nekvalitní ghee, nebo bude z toho málo..

Způsob přípravy:

    máslo без воды

  1. Máslo nakrájíme na kousky a vložíme do hrnce s hustým dnem;
  2. Umístěte nádobu na sporák a udržujte jej na nízké teplotě. Uzávěr, který je vytvořen shora, musí být odstraněn pomocí skimmeru;
  3. V procesu varu se voda odpaří a na dně pánve se vytvoří sraženina. Po ztuhnutí sraženiny je nutné pečlivě sledovat, zda olej nespálí;
  4. Doba přípravy se liší v závislosti na množství suroviny, čím déle to bude, tím déle bude připraven ghee. Hotový výrobek by měl mít zlatou nebo oranžovou barvu. Jeho vůně a chuť by měla připomínat ořech a med;
  5. Když je ghee připravena, musí být ochlazena a filtrována..

Tento produkt nevyžaduje skladování v chladničce. Navíc může trvat i několik let. Indikátor kvality ghee je jeho odpařování bez zbytků po uložení do pánve nebo na pánvi..

Jak uložit olej ghee doma

Je-li máslo správně uvařeno, je jeho skladovatelnost při pokojové teplotě neomezená. Je lepší skladovat jej v neprůhledné nádobě od elektrických spotřebičů a světelných zdrojů. Pokud olej vložíte do chladničky, jeho trvanlivost se zvýší.

Přečtěte si, jak udělat olej ze sleďů doma..

Naučte se dělat krém s kondenzovaným mlékem a máslem.

Jak používat grapefruitový olej pro hubnutí, nejlepší recepty pro použití.

Způsoby léčby s ghee

V lidové medicíně existuje několik způsobů, jak používat ghee pro léčebné účely:

  • Aby se zabránilo nachlazení, doporučuje se namazat nosní sliznice;
  • Imunita může být posílena, jestliže každé ráno tento přípravek užíváte v kombinaci s fenikelem, kardamem nebo šafránem;
  • Chcete-li zmírnit krk a uklidnit kašel, můžete nalít půl litru mléka s jednou polévkovou lžící medu a roztaveného másla, stejně jako zbité vejce. Výsledná směs se rozdělí na několik metod a ve vyhřívané formě;
  • Dalším dokázaným lékem proti kašli je vstřebávání jedné lžíce jídla na prázdný žaludek;
  • Při léčbě sinusitidy se často doporučuje, aby dvakrát denně pohřbívali ghee. Doporučená dávka je tři kapky v každé nosní dírce..

Ujistěte se, že jako nápravu je třeba použít pouze domácí výrobky..

Ghee je produkt, který se nachází v různých kulturách. Jeho laskavost nemůže být podceňována. Hinduisté, Pákistánci, Nepálci a další jihoasijské národy ji používají k přípravě různých pokrmů pro lékařské účely a k provádění náboženských rituálů. Je velmi snadné vařit ghee sami, takže nemusíte kupovat hotový výrobek..