Много често в кулинарните рецепти можете да намерите такава съставка като лимонова кора. Ако никога не сте срещали подобна концепция или просто искате да научите повече за този продукт, тогава тази статия е за вас..

лимонена цедра

Lemon zest – какво е това, как се прави и съхранява?

Peel е най-горната част на цитрусовата кора. Тези плодове са подредени по такъв начин, че горната част на кожата им да е наситена с етерични масла, които също могат да се съхраняват в изсушена форма. Но помнете – само колоритен косъм принадлежи на жар.

За да направите лимонова коричка първо трябва да измиете плодовете много добре, за предпочитане с четка, а след това трябва да ги залеете с вряла вода за по-надеждна дезинфекция. И тогава трябва да използвате или кухненски нож или ренде.

Ако решите да отрежете кората на лимон, ножът трябва да е остър и да изрежете много тънък слой лимон. Ако предпочитате ренде, решетка, кората трябва да бъде настъргана и да се гарантира, че само жълт слой от кората се разтрива, в противен случай ястията с такава кора ще получат горчив вкус.

След това получената звезда се изсушава и поставя в стъклен или метален буркан със здрав капак. Съхранявайте без влага. В допълнение към изсушаването, можете да използвате замразяване, ако искате да използвате прясна кора за собствените си цели..

Ползите и вредите от лимонова кора

Защо лимонова кора е толкова ценна? Преди всичко, поради аромата, който е способен да предава на ястия и напитки. Но този продукт също има много ценни свойства. Този тънък слой от плодова кора е пълнен с много витамини и минерали. Съставът на кората включва:

    облага лимонной цедры

  1. Огромно количество витамин С. Кората съдържа повече от този витамин, отколкото в самата плът;
  2. Други витамини: група В (1, 2, 5, 6 и 9), Е, РР, бета-каротин и холин;
  3. Минерали: желязо, калий, калций, натрий, мед, селен, цинк и магнезий.

Калорийното съдържание на този продукт на сто грама е само 16 килокалории, така че такава хранителна добавка няма да се отрази на вашата фигура, но ще донесе много ползи..

Полезни свойства на лимонова кора с редовна употреба

Какво ще получи тялото ви с достатъчно количество от този продукт:

    употреба цедры

  • Здрави кости. Калций с редовно допускане до тялото ви ще свърши своята работа и ще укрепи костната тъкан, а кората ще допринесе и за активния й приток;
  • Почистване на тялото от токсини. С модерната екология тази собственост на продуктите е просто необходима;
  • Peel нормализира кръвното налягане и понижава холестерола. Наличието на калий в кората върху работата на сърцето е от полза;
  • Повишеният прием на витамин С в организма ще засили имунитета Ви и ще улесни борбата срещу настинка;
  • Състоянието на устната кухина ще бъде на правилното ниво, ще има подобрения в гингивита и кървене на венците;
  • Рискът от преждевременно стареене на кожата намалява и цялостното здраве на кожата се подобрява;
  • Кората съдържа пектин и това е вярно помощник в борбата срещу затлъстяването.

Кой може да навреди на използването на пилинг

На първо място, алергиите – цитрусовите плодове са продукт на повишена алергенност. Лимонът, подобно на кората му, повишава киселинността в стомашната тъкан, така че ако имате проблеми с стомашно-чревния тракт поради повишената киселинност, особено язви, тогава не трябва да използвате този продукт. Прекаленото потребление на останалите може да доведе до киселини..

Къде се използва лимонова кора

захаросани плодове из апельсиновых корокЗахаросана рецепта от портокалова кора със снимка бързо и лесно.

Захаросани кумкуат, рецепти как да направите, ползите и вредите на продукта.

Портокалова рецепта с пана, с снимки и препоръки стъпка по стъпка.

В готвенето

Преди всичко, сухата лимонова кора се използва в кулинарни въпроси..

Това е страхотно подправка за печене, рибни и зеленчукови ястия. Необходимо е да поставите от един до два грама жар. В супите добавете в самия край, преди да изключите огъня, дайте няколко минути да стоите..

Можете също така да вземете редовно сол и да го разбъркате с натрошена лимонова кора, а след това добавете още подправки и подправки на вашия вкус..

жар лимонаСъщото може да се направи и със захар. Вземете торба тип “цип”, няколко чаши захар и прясна лимонова кора (определете количеството на самата колба, равна на това, колко богати искате ароматът на лимона в захарта).

Изсипете съставките в чантата, разбъркайте добре, след това отворете чантата и я оставете в това състояние в продължение на няколко часа. Необходимо е за сушене на захар. След това можете да затворите чантата, отново да смесите сместа и да я поставите в шкафа..

Искате ли да направите бърза освежаваща напитка с лимонова бележка през лятото? След това, предварително разпределете нарязания вкус в ледените форми, покрийте ги с пресен лимонов сок или вода и ги изпратете във фризера. Тогава те могат да бъдат използвани за добавяне на напитки и коктейли..

Можете да настоявате зехтин за лимонова кора. За това всичко, от което се нуждаете, е да поставите корички в стъклен буркан, излейте маслото, покрийте с капак и го изпратете на тъмно място в продължение на две седмици. Периодично разклатете сместа. След това натрошете маслото в стъклена бутилка и го използвайте при готвене..

Следващата маса от сандвичи е доста интересна: нарязаните зеленчуци се смесват с лимонова кора, настъргана върху фина ренде и смесена с масло в пасатор.

След това поставете масата върху пергамента, валцувани и изпратени в хладилника. След няколко часа масата е готова за употреба..

И можете също да направите много вкусни парчета лимонова кора, покрити с карамел покритие:

  1. Нарежете тънък слой от лимонова кора, уверете се, че дебел бял слой не се отделя, той трябва да остане на лимон. Нарежете кожата в тънки ивици и поставете в тенджера с вода;
  2. Изчакайте, докато водата с кората се свари, заври за половин минута, излее водата и изсуши коричките с кухненска салфетка. Направете същото отново;
  3. Напълнете пота с вода и добавете захар в съотношение 3 части захар към 4 части вода, затоплете водата, докато захарта се разтвори;
  4. Изсипете користите в захарната вода, заври водата;
  5. Намалете топлината до ниско и го пригответе в продължение на един час и половина, като се разбърквате от време на време. Готовността на корицата се определя от придобиването на прозрачно състояние;
  6. Полученият сироп се излива в стъклен съд за по-нататъшна употреба (получават се добри напитки на базата на него), лентите са леко изсушени;
  7. Кората трябва да остане лепкава, тъй като след това тя трябва да се валцува в захар и да се остави да изсъхне на подходяща повърхност, предварително покрита с хартия за печене;
  8. След изсушаване, карамел лентите са готови за ядене..

Използване в домакинството

Този продукт се използва широко в ежедневието, като помага при почистването:

  • Разстилайте лимонова кора върху рафтовете на хладилника и забравете за неприятната миризма.
  • Потопете се в продължение на две седмици в стъклен буркан с оцет (9%) лимонова кора. След това разцепете сместа и разредете наполовина с вода. Сега имате средства за борба с всяко продължително замърсяване, дори и да е старомодна мазнина. Ако обаче е невъзможно да се почистят особено трудните места с получения агент, тогава е необходимо да се разрежда оцет в по-малка степен..
  • Леко мазните повърхности могат просто да бъдат избърсвани с лимонова кора, но не забравяйте, че съдържа киселина. Има повърхности, които са много чувствителни към киселинни среди..
  • Кошчето Ви за отпадъци мирише ли? Сложете я в нея и вместо лоша миризма ще получите лек аромат на цитрусови плодове..
  • Измъчван варовик? Вземете парче лимонова кора и избършете проблематичните повърхности с нея. Ще бъдете приятно изненадани от резултата..
  • И лимонова кора е добра като дезинфектор за кухненски дъски за рязане. Разтрийте корицата, изчакайте няколко минути, изплакнете.
  • Много насекоми имат неприятна миризма на лимон. Подредете корицата на прозорците и близо до пукнатините и най-вече на краката ще се страхувате да ви натика.
  • За да навлажнете стаята, поставете ястието в съд с вода и поставете бавен огън..
  • Използвайки лимонова кора, лесно можете да почистите микровълновата фурна: сложете я в стъклена купа, напълнена с вода, включете печката за около пет минути, след това извадете горещата чаша и избършете стените на микровълновата.
Не искате да използвате закупена лимонена киселина за почистване на скалата в чайника? След това поставете в чайника хубава шепа нарязана лимонова кора, покрийте я с вода и заври.

Лимонът се стича в козметиката

    жар в косметических средствах

  • Лимонова кора е толкова универсален продукт, че се използва дори за грижа за кожата на лицето и тялото..
  • Жълтата кожа на краката – я разтривайте с огорчение и забравете за проблема.
  • Изпробвате ли сухата кожа в областта на лактите? Вземете лимонова кора, разбъркайте и разтрийте кожата на лакътя. Този продукт трябва да облекчи тази област на сухота..
  • Ако смесвате зехтина, настърган с фин ренде, овесени ядки и захар, тогава ще получите чудесно тяло, както и лице. Това търкане има овлажняващ ефект..
  • Ако вашето хоби прави сапун у дома, тогава лимонова кора ще бъде добра козметична добавка към него..

Както можете да видите, лимонът е много полезен продукт, който се използва широко в готвенето и ежедневието. Тя е в състояние да обогати тялото ни с витамини и вещества, които облагодетелстват..

Благодарение на лимоновите пили, можете да поддържате чист и приятен аромат в къщата. И поддържайте кожата си в добро състояние. Такава коричка е малък, но разнообразен помощник, който често е незаслужено хвърлен в боклука..

Сега знаете какъв набор от случаи можете да използвате този продукт. Остава да се опитаме да практикуваме.