Как бързо да готвя буйна торта гъби

Бисквита – лека, мека, пищна – използва се за приготвяне на сладкиши, бисквити, ролки и сладкиши. Основните компоненти на деликатната гъста тесто са яйцата, захарта и обикновеното брашно..

За да се получи лека пухкава гъста торта, брашното е частично заменено с нишесте, галета или бисквитки. Като добавки се използват бадеми, ванилия, ядки, какао, стафиди или макови семена..

Порестостта на тестото дава голям брой яйца, чието качество и разбиване определят структурата и обема на крайния продукт.
Рецепта за класическа торта от гъби
как быстро приготовить пышный бисквит для торта
съставки Брой на
яйца 6 броя.
захар 180 g
брашно 180 g
Време за готвене: 180 минути Калории на 100 грама: 268 Kcal

Съставките, изброени по-долу, са предназначени за кръгла форма с диаметър 24 см. Бисквита се оказва височина от 5 до 6 см.

Внимателно отделете бялото с жълтъците. Не можем да допуснем малко количество жълтък в протеина. В този случай протеините не се катерят;

сочен бисквит

Част от брашното за предпочитане е заместена с нишесте. При това бисквитата е по-суха и тестото не се затяга;

да победи белки2

Намажете формата, може да се покрие с хартия;

Разтрийте жълтъците със захар (2/3 от общото количество) на гъста маса;

Разбийте белите в стабилна до пик пяна. Добавете захар и победете, докато блесне. Силно бие белите не би трябвало, тъй като бисквитена не може да се издигне;

продължителен пики белков

Потопете белтъци, инжектирани в жълтъчната маса и разбъркайте;

добави желтки

Изсипете пресятото брашно в яйчната маса. Разбъркайте внимателно от ръба на купата до средата, за да не разклащате белите;

Налейте тестото в специфика. форма;

изливам тесто

Печете около 25 минути при t = 200 ° C. Готовност да се определи с тънка пръчка – пробийте тортата, ако след екстракция няма следи от тесто – бисквитата е готова. Визуално, кората на добре изпечена бисквита е тънка и гладка. С лек натиск бисквитата се компресира, при отстраняване на силата тя възстановява формата;

Печена торта се охлажда 5 – 10 минути във формата;

Поставете ароматната торта върху скарата и изпратете за 2 часа да се изясни.

Печена рецепта за торта от гъби

Въздушната и пищна гъста торта е идеална за торти.

  • Яйца със среден размер – 5 броя;
  • Захар – 180 грама;
  • Брашно – 160 грама;
  • Ванилин – щипка.

въздух бисквит

  1. Разделете белите с жълтъците много внимателно, за да не повредите жълтъците;
  2. Бързо смилайте със захар (2/3 от общия брой) жълтъци, докато гладко и равномерно;
  3. Катериците побеждават до стабилна пяна, до формирането на върхове. Добавете захар към тях и победийте;
  4. Внимателно положи бита бели на жълтъци;
  5. Пресейте брашното, добавете ванилин и добавете малки количества към яйчната маса. Разбъркайте добре, така че да няма бучки. Препоръчително е да се месят леко, но бързо. Поради продължителното смесване, въздушните мехурчета, образувани в протеини, могат да бъдат разрушени и бисквитата ще бъде гъста;
  6. В мазен контейнер се изсипва тестото;
  7. Печете за 20 минути при t = 200 ° C. Проверете готовността с клечка за зъби – пробиване на сладкиши, ако е суха без маркировка на тестото, е готова;
  8. Хладните сладкиши имат малко форма и се задействат;
  9. Бисквитена в края на краищата става нежна и буйна. В случай, че изпечената бисквита е предназначена за по-нататъшно импрегниране, то трябва да е поне 8-10 часа.

манна небесна на сметанеРецепта за манна в мулти-кукер с шоколад или плодове.

Стъпка по стъпка рецепта с снимка на гъста торта със сметана.

Как да направите бисквита ролка с маково семе, стъпка по стъпка рецепта с снимки и препоръки.

Вкусна торта от шоколадови гъби

  • Яйце – 6 бр.;
  • Захар – 180 g;
  • Кремообразно (неразпространено) масло – 100 г;
  • Брашно – 200 г;
  • Шоколадова лента – 100 г;
  • А щипка канела;
  • Залепване на сол;
  • Свийте лимонова кора.

шоколад бисквит

  1. Потопете маслото със захар в красива пухкава маса;
  2. Добавете канела и лимонова кора на маса;
  3. В сместа един по един да влезете в жълтъците и разбъркайте добре;
  4. Шоколадът се разбива и се топи чрез добавяне на гореща вода;
  5. В сместа масло-яйце да влезе в охладения шоколад;
  6. Пресейте брашното и изсипете сместа от шоколадово масло;
  7. Протеините, разбити в еластична пяна, леко се смесват в сместа;
  8. Налейте тестото много внимателно в маслена или покрита с хартия форма;
  9. Печете 30 – 40 минути при t = 200 ° C.

Най-лесната рецепта за вкусна сладка торта от гъби

Простата гъста торта, която винаги се издига, се оказва тромава и нежна..

  • Яйца – 4 бр.;
  • Брашно – 170 г;
  • Захар – около 210 грама;
  • Сода – 1 ч. Л.
  1. Натрошете яйцата, като постепенно изсипвате захар, за да получите гъста и устойчива пяна;
  2. Изсипете содата с оцет и я изсипете в яйчната смес;
  3. Изсипете пресятото брашно, непрекъснато месене, в яйчната смес;
  4. Изсипете тестото в контейнер с мазнини или хартия;
  5. Печете при t = 200 ° C – 20 – 27 минути.

Сладката торта

Подгответе се:

  • 7 яйца;
  • Захар – 100 g;
  • Брашно – 60 г;
  • Рядко натрошени крекери – 100 гр.
  1. Разтрийте яйцата със захар, докато останат зърната;
  2. Изпратете на водна баня и постоянно бийте, докато тази маса се увеличи от 4 до 6 пъти;
  3. Извадете от водната баня и не спирайте да биете за 12 минути;
  4. Добавете натрошени бисквити и пресято брашно. Разбъркайте внимателно;
  5. Изсипете ¾ височина във формата, покрита с хартия;
  6. Печете при t = 210 ° C. Желание да се идентифицира с дървена пръчка.

Отопляемо бисквитно тесто

Отопляемото тесто е по-рохкаво и идеално се вписва като основа за торти..
  • 9 яйца;
  • Брашно – 180 g;
  • Захар – 210 g;
  • Нишесте – 50 гр.
  1. Изсипете яйцата в тенджерата, разбъркайте в захарта и ги изпратете във водната баня, нагрявайки масата до t = 50 ° C. Потопете сместа непрекъснато;
  2. След като масата се затопли до желаната температура – извадете сместа от водната баня. И непрекъснато разбиване, охлажда се до t = 20 ° С. Обемът ще се увеличи 3 пъти;
  3. Изсипете брашното, предварително пресято и разбъркайте, докато гладко;
  4. Изсипете тестото с изключителна грижа в чинията;
  5. Печете 25 минути при t = 200 ° C. Готовност да се определи с тънка пръчка – пробиване на тортата, ако след екстракция, няма останало тесто, топената торта е готова. Визуално, кората на добре изпечена бисквита е тънка и гладка. С лек натиск, той е компресиран, с отстраняване на усилието – възстановява формата;
  6. Печена торта се охлажда 5 – 10 минути във формата;
  7. Печене на мрежата и изпращане на часове на 8 – 10 за vystoyku.

Забележка:

Водна баня: излейте вода в голям контейнер (басейн или тиган). Поставете топлината и топлината на t = 80 ° C. По-малки ястия с яйчна маса, поставени във водата. По време на нагряването се уверете, че в сместа за яйца-захар не се пръска вода..

Кейк върху гъста торта със сметана

Подгответе се:

  • Яйца – 6 бр.;
  • Захар – 180 g;
  • Брашно – 180 гр.

Да се ​​накисва:

  • Сироп – 110 гр.

За крем:

гъста торта с кремом

  • Вино сирене – 500 г;
  • Захар – 150 g;
  • Жълтък – 3 бр.;
  • Крем 35% – 220 g;
  • Вода или сок – 70 г;
  • Лимон – 1 бр.;
  • Желатин – 15 g;
  • Замръзване или засядане – 500 g;
  • Ванилин – 1 г.

Крем за готвене:

  1. С захар, разтрийте жълтъците, налейте извара и ванилия. Разбъркайте и поставете лимонова кора;
  2. Загрейте желатина в студена вода във водна баня и добавете към изварата;
  3. Поставете за половин час на студено място;
  4. Охладената сметана биеше в буйна пяна. Разбъркайте леко в изварата..

Готвене на торта:

  1. Разделете бялото с жълтъците много внимателно. Разбийте в устойчива пяна с 1/3 захар;
  2. Жълтъците със захар се смилат и комбинират с протеини;
  3. Изсипете пресятото брашно в яйчната смес, разбъркайте добре;
  4. Изсипете тестото;
  5. Печете гъстата торта при t = 200 ° C – 25 – 30 минути;
  6. Бисквите се охлаждат часове 3 – 4 и се нарязват надлъжно на 2 слоя;
  7. Отстрани на нарязания сироп;
  8. Поставете под формата на един слой, облицован с хартия;
  9. Поставете конфитюр или плодове на леглото. Най – кремообразно сирене;
  10. Покрийте с друга бисквита. Леко натиснете;
  11. Поставете в хладилника за 5 часа;
  12. Нагоре, за да украсите или поръсите с прах.

Полезни съвети

  • За протеини, които са станали водни от дългото време – добавете малко сол. Те ще се бият много по-добре;
  • Белите са пържени бавно и постепенно увеличават скоростта на разбиване. По-добре не се докосвайте до ръбовете на джантата и долната част на чинията. Такива протеини се разбиват в еластична пяна;
  • Форми за печене на бисквити, напълнете тестото на 2/3 от височината. Нагоре гладко гладко с нож или шпатула;
  • Първите 10 минути след изпичането се препоръчва да не се “притеснява” бисквитното тесто, тъй като може да се установи;
  • Печената фурна се довежда (нагрява) предварително до желаната температура – докато тестото се разбие, тъй като е невъзможно тестото да остане за бисквитата след месене.
  • Топлата гъста торта е много набръчкана при рязане, така че след изпичането тя трябва да престои поне 4 часа. В случай, че бисквитата трябва да бъде импрегнирана със сироп – най-малко 8 часа;
  • По-добре е да изрежете бисквитата в напречни слоеве с помощта на въдици, въжета или здрава резба;
  • Когато едновременно се пече бисквита, е препоръчително да не ги поставяте твърде близо една до друга, тъй като от една страна тортите ще бъдат изгорени и от друга ще останат сурови;
  • Ако при печенето горната част на гъбата започне да гори, тогава тя трябва да бъде покрита с хартия, нагъната на няколко слоя и напоена добре във вода;
  • Не използвайте пълнозърнесто брашно – това ще доведе до образуване на бучки в тестото;
  • Добавете постепенно брашното, в противен случай се образуват бучки в тестото;
  • Поставете тестото във фурната внимателно, опитвайки се да не се разклаща – в противен случай може да се установи.

Пикантната торта е лесна. Важно е да се придържате към основните правила за печене и готвене. Печене на бисквите – винаги е вкусно и елегантно. Няма време за сметана и декорация? Поръсете гъстата торта с пудра захар – а апетитен и вкусен десерт е готов..

Loading...