Homelandet af porrer vokset i vores klima zone er Middelhavet. Under vores klimatiske forhold er det mere almindeligt at dyrke løg. Middelhavet kom imidlertid gradvist til at blive populær og bliver stadig mere almindelig i sengene i indbyggerne i vores land..

fyldt порей

Preeks er kendt for menneskeheden siden oldtiden. Det blev brugt i mad i Rom og Grækenland. Kultur smager sød og har ingen skarp smag. I dag er det vedtaget af kulinariske specialister og traditionelle healere, der bruger de gode egenskaber ved denne plante til terapeutiske formål..

Nyttige egenskaber af porrer

Folk behandler porrer som en aromatisk kulinarisk krydderur, men få mennesker tænker på helbredelsesegenskaberne hos denne plante. Der er meget få kalorier i Middelhavet, men der er masser af vitaminer og mineraler. Den indeholder:

  1. Vitaminer C, E, B2, Bl;
  2. natrium;
  3. Folsyre;
  4. caroten;
  5. jern;
  6. Æteriske olier;
  7. phosphor;
  8. kalium;
  9. Proteinstoffer.
Porre har en bestemt egenskab, der anses for at være meget værdifuld: under opbevaring af denne grøntsag i den blegede del øges mængden af ​​ascorbinsyre – ingen af ​​de planter, der er kendt i dag, har denne egenskab.

Den kendsgerning, at porren har helbredende egenskaber, blev kendt i den fjerne fortid. Denne plante er blevet vist til syge mennesker, der lider af gigt, fedme, reumatisme, urolithiasis, skørbug. Det blev anbefalet at blive brugt som mad til dem, der havde fysisk og psykisk overarbejde..

Porre i traditionel og traditionel medicin

I folkemedicin bruges middelhavs-efterkommeren, når en person har problemer med fordøjelsen. Denne plante bidrager til øget appetit og udviklingen af ​​mavesaft. Grøntsager skal være til stede i kosten af ​​de mennesker, der har identificeret lever eller galdeblære sygdom. Porre – en fremragende diuretikum.
løg порей в медицине

Da planten har næsten ingen kalorier, er det en uundværlig ingrediens i kosten af ​​folk, der lider af fedme. Anlægget er i stand til at stimulere metabolske processer hos mennesker. Det vil også hjælpe med at klare depression, fysisk udmattelse, vitaminmangel, aterosklerose..

Denne plante er indiceret til brug af mennesker, der lider af anæmi. På grund af det høje indhold af jern hjælper løg med denne sygdom med at klare sygdommen, da det øger produktionen af ​​hæmoglobin.

Middelhavet kommer til det normale nervesystem, hjælper hjernen til korrekt at absorbere information, forbedrer hukommelsen og øger koncentrationen.

Porre anbefales til gravide, da den indeholder en stor mængde folinsyre. Dette vitamin er nødvendigt for at forhindre patologi af intrauterin udvikling af det ufødte barn..

Grøntsager klare fremragende infektioner, forsinker processer af inflammatorisk og onkologisk natur, hjælper i problemer med syn.

Leek Opskrifter

I det kulinariske felt er porrer en del af supper, salater, saucer. Dette er et glimrende additiv til kød og stegte æg. Denne plante er meget velsmagende kan koges i dej.

Inden madlavning, som indeholder porrer, vaskes denne plante grundigt. Faktum er, at mellem blade af en grøntsag kan sidde fast i sandet og jorden. Derfor er planten oprindeligt skåret i to dele i længderetningen og derefter vasket under koldt vand, der holder vegetabilsk lodret.
Majs og purre salat
hvordan вкусно готовить полезные блюда с луком-пореем
ingredienser Antal
æbler 1 stk.
porrer 300 gram
kogte æg 5 stk
dåse majs 250 gram
hård ost 150 gram
yoghurt 100 ml
krydderier til salat en halv teskefuld
citronsaft 30 ml
remoulade sauce 100 ml
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 180 kcal

Æbler skal hugge pladerne og lidt drys med citronsaft. Osten er revet, æggene skæres i store terninger, og porren skæres.

De fremstillede produkter blandes i en salatskål og hældes dressing, som fremstilles ved at blande ovennævnte ingredienser..

Kartoffelgryde med porre

For at forberede det grundlæggende skal du tage:

  • Et æg;
  • 30 gram smør;
  • 500 gram kartofler;
  • Nogle vegetabilsk olie (for at smøre formen);
  • Salt (mængde justeret til smag).

For at forberede fyldningen skal du:

  • 2 stængler af hvid porre;
  • 30 gram smør;
  • 150 gram creme fraiche
  • Muskat (mængde – efter smag);
  • To æg;
  • peber (jordet allspice);
  • 150 gram ost.

Kartofler skal rengøres og koges i vand, hvortil der tidligere er tilsat salt. Næste er mashed, tilføjet halvdelen af ​​det slagne æg og smør.

at lave mad картофель

På bunden af ​​formen og på dens sider bliver mosen nedbrudt. Du skal sørge for, at den ligger jævnt. Overfladen smøres med den resterende halvdel af det slagne æg og anbringes i ovnen. Bagevarighed – 15 minutter. Ovnen skal opvarmes til 200 ° C.

kartofler с запеканкой

For at gøre fyldningen skal du skære den hvide del af porrer i ringe (deres tykkelse er 5 mm).

løg порезать

Derefter smelter smør i en gryde og steges grøntsagen indtil den er blød.

løg обжарить

Forbered potten: Slog ægget og syrnet fløde, tilsæt den ristede ost, peber og salt. Sæt stegte porre på mashed i ovnen, hæld i dressingen, drys med ost og sæt den igen i ovnen igen i 30 minutter (ovnens temperatur er 180 ° C).

lave заправку

Gryden er klar, når der vises en gylden skorpe på overfladen..

Kartoffel- og porresuppe

For at forberede suppen skal du tage:

  • 3 liter bouillon;
  • 1 tsk smør;
  • 4 stykker kartofler;
  • 3 purre stængler
  • Et stykke selleri rod og persille;
  • En gulerod.

Rødderne koges i vand med salt. Derefter filtreres vand, og bouillonen hældes tilbage i gryden. Til bouillon tilføj kartofler, skåret i små terninger og tynde skiver af Middelhavet indfødte. Kog suppen, indtil de anvendte grøntsager er kogte..

Serveringen af ​​suppen er fyldt med smør, og i tillæg til det kan du sætte croutoner på bordet.

stegt маслоHvordan stege kød i en pande med løg, læse opskrifter og lave mad med glæde.

Lær hvordan du syner rødløg til en kebab for at krydre denne skål..

Læs, hvordan du korrekt forbereder kosttilskelsuppe til vægttab, alle nuancer, du skal vide i vores artikel.

Sådan laver du porrer til vinteren

Denne grøntsag kan tilberedes til vinteren. Til dette skal du bruge;

  • Porre i enhver mængde;
  • 1 tsk sukker;
  • 100 ml eddike
  • 20 gram dill greener;
  • Vandtank;
  • 1 tsk dill frø;
  • 125 gram salt.

Løgestænger skal hældes saltvand og sættes på et køligt sted for en dag. Herefter drænes saltlage, og alle grøntsager er lagt ud på bankerne.

Eddike hældes i en emaljebeholder, og der tilsættes saltlage, sukker, peber og fennikelfrø. Blandingen opvarmes til kogning, hældes i krukker og rulles..

Nu ved du hvordan man laver porrer. Vi råder dig til at bruge disse opskrifter til at supplere vitaminreserver i din krop..