I dag tænker flere og flere ofte hver værtinde på, hvor nyttig den mad, vi køber i butikkerne. Dette gælder især for mejeriprodukter..

yoghurt из кефира

Det vil trods alt være meget mere nyttigt for hele familien at spise de produkter, der er skabt derhjemme uden at tilføje konserveringsmidler eller andre hjælpestoffer..

Dette spørgsmål er også relevant for yoghurt, som børn elsker så meget. Når alt kommer til alt i nærvær af en multikooker, bliver madlavning yoghurt en ret simpel proces, og som følge heraf får du et nyttigt produkt uden konserveringsmidler..

Hvad skal man kigge efter, når man vælger mælk og surdej?

Det første spørgsmål, der skal løses, når man laver yoghurt hjemme, er, hvordan man tager mælk og surdej som basis.?

Hvis du overvejer mælk, skal du kende følgende punkter:

  1. Ikke alle hjemmelavede mælk er sundere end butiksmælk. Faktisk, hvis du har din egen ko (som i den moderne verden er svært nok til at gøre) og du fodrer hende, plejer hende mv. Så ja, sådan mælk vil være mere nyttig end butiksmælk. Men hvis man køber mælk fra tanter på markedet, skal man forstå, at man absolut ikke ved hvad denne ko plejede at spise, og om den ikke var fortyndet med mælk. I dette tilfælde er det bedre at være opmærksom på butiksprodukter, som er blevet behandlet og kontrolleret
  2. Når du vælger mælk i butikken, skal du være opmærksom på superpasteuriseret mælk. Dens positive side er, at den er behandlet og steril. Det er dette, der vil skabe optimale betingelser for gæring af yoghurt. I andre tilfælde skal du koge mælken inden brug
  3. Fedtmælk er kun til dig. Hvis du laver mad til børn, skal du være opmærksom på 2,5-3,2%. For dem der ønsker at tabe lidt og lave fedtfattige yoghurt, vil den passe 0,5-2,5%.
Du bør også vide, hvad du skal kigge efter, når du vælger en surdej. Nu er dette spektrum på markedet repræsenteret ret bredt både af indenlandske producenter og i udlandet..

Samtidig er priserne i ligekategori forvirrende. For at vælge den rigtige starter skal du være opmærksom på:

  • Sammensætningen af ​​surdebakterierne: jo flere forskellige typer bakterier, jo mere nyttige yoghurt vil være;
  • Hvis du forbereder yoghurt til spædbørn, skal du ikke tage de startkulturer, hvor bakteriens sammensætning ikke er angivet. Ikke alle bakterier passer til små børn, så hvis du ikke ser en klar liste på pakken, er det bedre at gå til valget af et andet produkt..
Den nemmeste måde at forberede hjemmelavet yoghurt hjælp Multivarki
hvordan приготовить домашний йогурт в мультиварке: основные принципы и рецепты
ingredienser Antal
sukker 140-160 g
Surdej (tør) taske
mælk 1 l (gennemsnitligt fedtindhold 2,5-3,2%)
Yderligere komponenter i form af frugter eller bær at smage
Tilberedningstid: 480 minutter Kalorier pr. 100 gram: 107 kcal

Til at begynde med, tænder vi vores enhed og opretter programmet “Quenching”. Hæld mælk i skålen og opvarm den op til ca. 40ºС.

vil afsløre температуру

Det næste skridt er at tilføje resten af ​​hovedkomponenterne: surdej og sukker. Det er nødvendigt, at de er godt opløst i mælk. Hvis det ønskes, er det også tilladt at tilføje en lille mængde creme. Det er stort set alle: Blandingen for yoghurtens fremtid er næsten klar.

iogurt-v-multuvarke

Dernæst hæld væsken i specielle krukker og læg dem i multikookerskålen, dæksel med låg. Derefter tilsættes vand ca. højden af ​​krukkerne og tænd for tilstanden “Yoghurt”.

vi arrangerer баночки в мультиварке

Efter 8 timer kan du nyde yoghurt. Det er også tilladt at tilføje din yndlingssyste, frisk frugt eller nødder. Det skal dog huskes, at dette produkt opbevares i højst 5 dage i køleskabet.

yoghurt готов

Multivarka Polaris: Hemmelighederne med at skabe levende yoghurt

Den største vanskelighed i at skabe en delikat dessert multivarka er deres store mangfoldighed. Og hver producent har et andet madlavningsprogram til en eller anden skål..

Et af de mest populære mærker af multicooker er Polaris. For at lave usødet yoghurt med levende bakterier, skal du overholde følgende plan..

Forberedelse af de nødvendige ingredienser:

  • Mælk – 2 liter;
  • Tørr surdej – 1 stk.

Madlavning med din deltagelse tager et minimum af tid. Det er kun nødvendigt at gøre følgende trin:

  1. Forberede multivarku, tænde den og hældes i en skål med mælk;
  2. Vent, indtil mælken koger, køl den og hæld surgen i det;
  3. Hæld væsken i beholdere og tænd et egnet madlavningsprogram (tilberedningstid 6 timer);
  4. Efter den tildelte tid, gør klar yoghurt og læg den i opbevaring i køleskabet.

Multicooker Redmond: Frugt Fantasy

Frugt yoghurt er en delikat delikatesse, som hverken voksne eller børn forsømmer. Især hvis det er kogt med friske råvarer derhjemme..

Skal tage:

  • Mælk – 1 liter (egnet fedtindhold på 3,2%);
  • Naturlig yoghurt – 250 ml;
  • Frugter: abrikoser eller andre til din smag – ca. 200-300 g;
  • Flødesukker – 1 tsk.

Fra redskaberne har vi brug for en visp, en lille skål eller skål (kapacitet 2 l), yoghurtbeholdere.

Tag en kogt skål eller skål, læg yoghurt i den og hæld pulveret. Bland massen med en visp og gradvis tilsæt mælk. Men vær ikke for ivrig: vi pisker ikke massen op, men rør.
jordbær йогурт

Udvalgte frugter skal vaskes grundigt og rengøres. Lidt tørret og skåret i små terninger.

Nu kan du tage op beholdere til yoghurt. Vi lægger først i hver frugt og hæld den resulterende blanding af mælk, yoghurt og pulveriseret sukker. Rør blandingen i hver, så frugt og væske fordeles jævnt i en krukke..

Forbered Multicooker Redmond: I bunden af ​​skålen er det nødvendigt at lægge enten et serviet eller en silikonemåtte. Derefter arrangeres krukkerne og dækker dem med låg. Derefter fortsætter vi med at oprette programmerne: vælg “multi-cook”, indstil temperaturen til 40º og indstil tiden – 10 timer.

Efter den tildelte tid tager vi glassene ud og sætter dem i køleskabet i en anden halv dag..

Panasonic Multivarka: Vanille Perfection

Vanilje yoghurt er et ægte must for enhver værtinde. Gentag og duftende, du kan være glad for at spise den til morgenmad eller nyde det i løbet af arbejdsdagen..

For at bungle dette mesterværk, skal du:

  • Mælk – 0,6 L;
  • Sukker (du kan tage pulveriseret sukker) – 2 spsk. skeer;
  • Vaniljesukker – 1 pose (2 g);
  • Flydende fermentering – 3 el. skeer.

Først og fremmest, hvis du ikke tog superpasteuriseret mælk, skal det koges. Derefter tilsættes sukker og vanilje og omrøres godt, så bulkkomponenterne er helt opløst..

Den næste fase – tilsæt surdej og mix igen godt. Og det er alt – hele resten af ​​arbejdet for den langsomme komfur.

Hæld blandingen i krukker og læg den i en skål. Vælg tilstanden “Yoghurt” på skærmen og sørg for yderligere arbejde med Panasonic. Efter 8 timer kan du få færdigretter, der skal afkøles, og du kan nyde vaniljesmak..

Når du serverer, kan du tilføje friske frugter og bær, syltetøj, kokosnødder og jordnødder – faktisk hvad dit hjerte ønsker.

ost лепешки на кефиреMejeriprodukter er sunde og velsmagende, så tag øje med ostekagerne på kefir, hvis opskrift er let at forberede og tager ikke meget tid.

Ved du, hvordan du korrekt forbereder smeten på en yoghurtkage? Læs her..

Noter opskriften til de kongelige ostekage med cottage cheese og creme creme og lav den næste weekend.

Nyttige tips

Madlavning yoghurt er ikke sådan en vanskelig proces. Dens eneste minus er varigheden.

Afhængigt af modellen kan den fremstilles fra 6 til 10 timer. Men vi kan trygt sige, at den resulterende dessert er værd..

Derudover kan du lette processen, hvis du følger nogle tips.

  • Hvis du forbereder yoghurt til dig selv for at miste et par kilo, skal du tage testen med en ernæringsekspert, og han vil være i stand til at give råd om hvilke bakterier du har brug for. Prøv også at vælge mælken med den mindste fedt;
  • Det er bedst at lave yoghurt i en langsom komfur om natten. Om aftenen kan du forberede alt og lægge alt i skålen og trykke på “Start” med en klar samvittighed til at sove. Om morgenen vil du have lækker frisk yoghurt;
  • Sæt ikke beholdere med yoghurt direkte i skålen i den langsomte komfur. Hvis der ikke er nogen speciel form, så sæt et par servietter på bunden..

Yoghurt med gode bakterier, kogte hjemme med kærlighed i en langsom komfur, kan være din børns foretrukne skål. Derudover har han ikke kun god smag, men også meget mere nyttigt end dem, der sælges i butikker og supermarkeder.