Popcorn er den mest populære delikatesse i verden, uden hvilket det er umuligt at forestille sig at gå i biografen, og som både børn og voksne elsker meget.

popcorn - воздушная закуска

I dag er der mange varianter af det – disse er traditionelle søde og salte såvel som popcorn med forskellige smag: frugt, ost eller chokolade..

Historien om udseendet af popcorn

Popcornens historie begynder omkring 7 tusinde år siden. Det er da, at dyrkning af majs begynder i de bjergrige dele af Mexico. Over tid, i begyndelsen af ​​vores tidsalder blev korn kornet i Amerika.

De gamle indianere i de år opdagede, at en bestemt slags majs svulmer, når de opvarmes. Dette skyldes, at inde i kornet er en lille mængde stivelse i flydende form.

Efter kogning af dette vand dannes damp, der bryder kornskallen, hvorefter den udvider, stigninger i volumen.

Fremstillingen af ​​popcorn bestemmes af dens navn. Ordet “majs” på engelsk lyder som “majs”, og “pop” betyder “sprængning”. Den bogstavelige oversættelse af ordet “popcorn” – “bursting majs”.

I Europa optrådte popcorn forsigtigt i det 15. århundrede, men de begyndte at producere det på en moderne måde kun i slutningen af ​​1800-tallet, da en majsgittermaskine blev opfundet i USA.

Opfinderne af denne enhed var Charles Creetz. Frem til idag er popcorn-maskinerne baseret på principperne for disse enheder..

Sammensætning og kalorieindhold

Som du ved er popcorn lavet af majs. Men ikke alle dets sorter er egnede til at lave delikatesser. For at kornene skal sprænge korrekt, skal de have en stærkere skal, der kan holde tilbage fugt inden for en vis tid..

I løbet af denne tid er den resulterende damp fordelt jævnt over kornet, og på tidspunktet for eksplosionen afslører på en vis måde kødet af majsen.

Hvis du forsøger at lave popcorn fra almindelig mad majs, vil dens skal bryde med det samme, og du får bare sprængning af kornkerner.

Ud over kornene tilføjer nogle producenter yderligere komponenter til popcorn: tilsætningsstoffer til fødevarer, sukker, salt og fedt. Brug af smag giver dig mulighed for at forberede en delikatesse, der har en række smag..

I sin rene form indeholder popcorn, uden tilsætningsstoffer og smagsstoffer, ca. 400 kcal pr. 100 g produkt. Sødning eller saltning af denne snack øger kalorieindholdet op til 500 kcal (sukker) og 410 kcal (salt).

Det vil sige for en film session, kan du bruge næsten daglig norm af kcal – omkring 1,3 tusind.

På trods af et så stort kalorindhold indeholder delikatessen i sin sammensætning talrige vitaminer og antioxidanter. Vitaminer i gruppe B1 og B2 er vigtige for negle og hårs sundhed.

Calcium har en gavnlig effekt på en persons tænder, muskler og knogler. Kalium er godt for det kardiovaskulære system..

Ud over disse stoffer indeholder popcorn plantefiber, som hjælper med at normalisere fordøjelsen. Fødevarer, der indeholder fibre, bevæger sig hurtigere gennem fordøjelseskanalen og forhindrer forstoppelse..

Selvfølgelig kan det være nok med kalorieindhold, at popcorn kan skade figuren, men hvis du bruger dette produkt med et minimum af salt, sukker og fedt, kan du kun få den fordel.

Popcorn – fordele og skade ved dets brug

spise лакомстваFaktisk er det den sædvanlige majs, popcorn har mange nyttige egenskaber. Dens anvendelse i mad bidrager til normaliseringen af ​​tarmfunktionen, reducerer blodsukkerniveauet og har også en gavnlig virkning på huden.

Af alle de “hurtige” snacks, som chips, saltede nødder, chokolade, popcorn betragtes som den mest harmløse. Det giver hurtigt en følelse af fylde og er let elimineret fra kroppen..

Men der er også en negativ effekt af popcorn på menneskekroppen. Den største skade er bragt ved måder at lave mad på denne skål..

Olien, som den produceres på i de fleste biografer og i fødevareindustrien, indeholder det kemiske stof diacetyl. Det har været videnskabeligt bevist, at det når det er aromatiseret, har en negativ indvirkning på luftvejene i mennesker..

Hvis vi overvejer metoden til madlavning af popcorn derhjemme, bruges mikrobølgeovne ofte til dette formål..

Og brugen af ​​mad, der påvirkes af mikrobølger, kan påvirke menneskers sundhed negativt, fordi det indeholder mikrobølgeenergi, som ikke er til stede i traditionelt fremstillede produkter..

Derudover er aromaer og smagsforstærkere, der ofte anvendes til fremstilling af popcorn, sundhedsskadelige og fremkalder kræft..

Brug under graviditet og kost

Spørgsmålet om muligheden for at spise popcorn i kosten sker ganske ofte. Selvfølgelig kan kalorier med højt kalorieindhold, der fremstilles ved hjælp af en tilstrækkelig stor mængde smør, søde eller osteagtig, ikke bidrage til vægttab..

Men produktet, der er fremstillet hjemme, er sundt og indeholder en lille mængde kalorier. I små mængder kan det bruges som snacking, og også at erstatte brød..

Et andet argument til fordel for at spise popcorn i diætmenuen er højt fiberindhold. Det hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner, slagger, salte og andre giftige stoffer..

På trods af de mange fordele ved popcorn er dets anvendelse under graviditet uønsket..

Da kvindens krop svækkes i løbet af denne periode og under hensyntagen til egenskaberne ved fremstilling af og fremstilling af popcorn af læger, anbefales det ikke at anvende i fødevarer, ikke kun produktet i emballeret form, men også lavet hjemme.

Forstærker af smag mononatriumglutamat i hele sammensætningen af ​​denne skål er også forbudt for gravide kvinder. Og kosttilskud truer sundheden for den fremtidige mor og barn..

Salt forstyrrer kroppens vandbalance, og sukker påvirker funktionen af ​​bugspytkirtlen..

Apian подморDet har længe været kendt, at biprodukter er nyttige og hjælper en person til at løse mange sundhedsmæssige problemer. Bee podmor: gavn og skade, medicinske opskrifter. Her er en medicin!

Thought fasted dag? Tilbring det på vandet. Her lærer du hvordan du gør det rigtigt..

På brugen af ​​olivenolie på tom mave for at forbedre sundhed og vægttab, læs her. Kun en skje smør hver dag virker bogstaveligt underværk om morgenen.!

Hvem er kontraindiceret popcorn

Utvivlsomt er majs, som er det vigtigste produkt, hvorfra popcorn produceres, meget nyttigt. Men hun har også kontraindikationer til at spise.

Først og fremmest er majs ikke anbefalet til brug af personer med individuel intolerance..

Derudover har popcorn i sin sammensætning vitamin K, som øger blodets evne til at falde sammen, ikke anbefalet til personer, der lider af forhøjet blodkoagulation og vaskulær trombose..

Folk, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, bør også bruge denne mad med forsigtighed. Ofte dyrkes majs i ikke-miljøvenlige områder og med kemikalier – og det kan medføre allergier..

For sygdomme i mave-tarmkanalen må du ikke spise majs og popcorn fremstillet af det. Det samme gælder for personer med akut mavesår og gastritis.

I nærvær af alle disse sygdomme samt hensigten om at anvende majs til medicinske formål er det nødvendigt at konsultere en kvalificeret læge.

Lækker hjemmelavet popcorn

appetitvækker из микроволновкиTilberedning af popcorn derhjemme giver dig mulighed for at få et velsmagende og sundt produkt, og også betydeligt spare.

Du kan tilberede denne ret hjemme på tre måder: på komfuret, ved hjælp af en mikrobølgeovn og i en særlig enhed til fremstilling af popcorn.

Madlavning i mikrobølgeovnen – den nemmeste og mest almindelige måde. Til dette har du brug for en pakke popcorn (halvfabrikata). Den skal anbringes i ovnen og opvarmes i flere minutter, indtil den er klar..

Hvis popcorn madlavning er planlagt ikke fra delpakker, men fra korn, er det nødvendigt at sætte dem i retter, der kan modstå en temperatur på 200 grader.

På bunden af ​​skålen skal hældes raffineret vegetabilsk olie og dække med låg. Efter 5 minutter, efter at de karakteristiske klap er undertrykt – er delikatessen klar.

Til madlavning på komfuret skal du bruge en gryde eller stegepande med høje sider samt et glas låg. Skålens bund skal olieres og opvarmes. Olien bruges kun til raffineret grøntsag.

Når opvasken opvarmes til den ønskede temperatur, skal kornene nedsænkes der og dækkes med et låg. Så snart de begynder at springe og “skyde”, skal ilden være slukket. Så snart alle kornene udfolder sig og bliver til popcorn, kan du fjerne låget.

Apparatur til fremstilling af popcorn er meget praktisk at bruge. Det opvarmer majskorn jævnt og spiser ikke meget olie. På nogle få minutter giver denne maskine dig mulighed for at tilberede popcorn, der ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer..

Den eneste ulempe ved denne maskine er behovet for omkostningerne ved overtagelsen samt behovet for at købe et non-stick additiv, uden hvilket sukker tilsat til majsen kan ødelægge enheden.

Corn kernel popcorn – en forretter til alle lejligheder. Med god forberedelse og moderat forbrug vil denne delikatesse kun give glæde og gavn..