Die Heimat von Lauch in unserer Klimazone ist das Mittelmeer. Unter unseren klimatischen Bedingungen ist es üblich, Zwiebeln anzubauen. Das Mittelmeer kam jedoch allmählich an Popularität und ist in den Betten der Bewohner unseres Landes immer häufiger anzutreffen..

gefüllt порей

Lauch ist der Menschheit seit der Antike bekannt. Es wurde in Essen in Rom und Griechenland verwendet. Kultur schmeckt süß und hat keinen scharfen Geschmack. Heute wird es von Küchenspezialisten und traditionellen Heilern angenommen, die die wohltuenden Eigenschaften dieser Pflanze für therapeutische Zwecke nutzen..

Nützliche Eigenschaften von Lauch

Die Leute behandeln Lauch als aromatische kulinarische Würze, aber nur wenige Menschen denken über die heilenden Eigenschaften dieser Pflanze nach. Es gibt sehr wenige Kalorien im Mittelmeer, aber es gibt viele Vitamine und Mineralien. Es enthält:

  1. Vitamine C, E, B2, B1;
  2. Natrium;
  3. Folsäure;
  4. Carotin;
  5. Eisen;
  6. Ätherische Öle;
  7. Phosphor;
  8. Kalium;
  9. Proteinsubstanzen.
Lauch hat eine Eigenschaft, die als sehr wertvoll gilt: Während der Lagerung dieses Gemüses im gebleichten Teil steigt die Menge an Ascorbinsäure – keine der heute bekannten Pflanzen hat diese Eigenschaft.

Die Tatsache, dass der Lauch heilende Eigenschaften hat, wurde in der Vergangenheit bekannt. Diese Pflanze wurde bei Menschen mit Gicht, Fettleibigkeit, Rheuma, Urolithiasis, Skorbut gezeigt. Es wurde empfohlen, es als Nahrung für diejenigen zu verwenden, die körperliche und geistige Überanstrengung hatten..

Lauch in traditioneller und traditioneller Medizin

In der Volksmedizin wird der Mittelmeernachkomme verwendet, wenn eine Person Probleme mit der Verdauung hat. Diese Pflanze trägt zu erhöhtem Appetit und der Entwicklung von Magensaft bei. Gemüse muss in der Ernährung jener Menschen vorhanden sein, die eine Leber- oder Gallenblasenerkrankung festgestellt haben. Lauch – ein ausgezeichnetes Diuretikum.
verbeugen порей в медицине

Angesichts der Tatsache, dass die Pflanze praktisch keine Kalorien hat, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil in der Ernährung von Menschen, die an Fettleibigkeit leiden. Die Pflanze kann beim Menschen Stoffwechselprozesse anregen. Es hilft auch, mit Depression, körperlicher Erschöpfung, Vitaminmangel, Atherosklerose fertig zu werden..

Diese Pflanze ist für Menschen mit Anämie geeignet. Angesichts des hohen Eisengehalts helfen Zwiebeln mit dieser Krankheit, die Krankheit zu bewältigen, da sie die Produktion von Hämoglobin erhöht.

Das Mittelmeer kommt zum normalen Nervensystem, hilft dem Gehirn, Informationen richtig zu absorbieren, verbessert das Gedächtnis und erhöht die Konzentration.

Lauch ist für schwangere Frauen empfohlen, da es eine große Menge an Folsäure enthält. Dieses Vitamin ist notwendig, um die Pathologie der intrauterinen Entwicklung des ungeborenen Kindes zu verhindern..

Gemüse verträgt sich ausgezeichnet mit Infektionen, verlangsamt entzündliche und onkologische Prozesse, hilft bei Problemen mit der Sehkraft.

Lauch Rezepte

Im kulinarischen Bereich ist Lauch Teil von Suppen, Salaten und Saucen. Dies ist ein ausgezeichneter Zusatz zu Fleisch und Spiegeleiern. Diese Pflanze ist sehr lecker und kann in Teig gekocht werden.

Vor dem Kochen, einschließlich Lauch, wird diese Pflanze gründlich gewaschen. Tatsache ist, dass zwischen den Blättern eines Gemüses in Sand und Erde stecken bleiben kann. Daher wird die Pflanze zunächst in Längsrichtung in zwei Teile geschnitten und dann unter fließendem kalten Wasser gewaschen, wobei das Gemüse vertikal gehalten wird.
Mais und Lauch Salat
Wie вкусно готовить полезные блюда с луком-пореем
Zutaten Anzahl von
Äpfel 1 Stück.
Lauch 300 Gramm
gekochte Eier 5 Stück
Dosenmais 250 Gramm
Hartkäse 150 Gramm
Joghurt 100 ml
Gewürze für Salat ein halber Teelöffel
Zitronensaft 30 ml
Remouladensoße 100 ml
Kochzeit: 30 Minuten Kalorien pro 100 Gramm: 180 Kcal

Äpfel müssen die Teller hacken und ein wenig mit Zitronensaft bestreuen. Der Käse wird gerieben, die Eier werden in große Würfel geschnitten und der Lauch geschnitten.

Die vorbereiteten Produkte werden in einer Salatschüssel und in einem gegossenen Dressing gemischt, das durch Mischen der obigen Bestandteile hergestellt wird..

Kartoffelauflauf mit Lauch

Um die Grundlagen vorzubereiten, musst du Folgendes machen:

  • Ein Ei;
  • 30 Gramm Butter;
  • 500 Gramm Kartoffeln;
  • Etwas Pflanzenöl (um die Form zu schmieren);
  • Salz (Menge nach Geschmack).

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 2 Stiele von weißem Lauch;
  • 30 Gramm Butter;
  • 150 Gramm saure Sahne;
  • Muskatnuss (Menge – nach Geschmack);
  • Zwei Eier;
  • Pfeffer (gemahlener Piment);
  • 150 Gramm Käse.

Kartoffeln müssen gereinigt und in Wasser gekocht werden, dem zuvor Salz hinzugefügt wurde. Als nächstes wird gestampft, die Hälfte der geschlagenen Eier und Butter hinzugefügt.

kochen картофель

Auf der Unterseite der Form und auf ihren Seiten wird die Maische zersetzt. Sie müssen sicherstellen, dass es gleichmäßig aufliegt. Die Oberfläche wird mit der restlichen Hälfte des geschlagenen Eies verschmiert und in den Ofen gegeben. Backdauer – 15 Minuten. Ofen sollte auf 200C erhitzt werden.

Kartoffel с запеканкой

Um die Füllung zu machen, musst du den weißen Teil des Lauchs in Ringe schneiden (ihre Dicke beträgt 5 mm).

verbeugen порезать

Danach Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse weich anbraten.

verbeugen обжарить

Bereiten Sie den Topf vor: schlagen Sie die Eier und die saure Sahne, fügen Sie den geriebenen Käse, den Pfeffer und das Salz hinzu. Den frittierten Lauch im Ofen anbraten, den Dressing hineingeben, mit Käse bestreuen und 30 Minuten in den Ofen stellen (die Ofentemperatur beträgt 180 ° C).

machen заправку

Der Auflauf wird bereit sein, wenn eine goldene Kruste auf seiner Oberfläche erscheint..

Kartoffel-Lauch-Suppe

Um die Suppe zuzubereiten, musst du folgendes nehmen:

  • 3 Liter Brühe;
  • 1 Teelöffel Butter;
  • 4 Stück Kartoffeln;
  • 3 Lauchstiele;
  • Ein Stück Sellerie und Petersilie;
  • Eine Karotte.

Die Wurzeln werden in Wasser mit Salz gekocht. Danach wird Wasser gefiltert und die Brühe wird in die Pfanne zurückgegossen. Zu der Brühe Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten, und dünne Scheiben des Mittelmeers hinzufügen. Die Suppe kochen, bis das Gemüse gekocht ist..

Die Suppe wird mit Butter gefüllt und zusätzlich können Sie Croutons auf den Tisch legen.

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Wie man Lauch für den Winter kocht

Dieses Gemüse kann für den Winter vorbereitet werden. Dafür wirst du brauchen;

  • Lauch in beliebiger Menge;
  • 1 TL Zucker;
  • 100 ml Essig;
  • 20 Gramm Dillgrün;
  • Liter Wasser;
  • 1 TL Dillsamen;
  • 125 Gramm Salz.

Zwiebel-Stiele müssen Sole gießen und an einem kühlen Ort für einen Tag. Danach wird die Sole abgelassen und das ganze Gemüse wird an den Ufern ausgelegt.

Essig wird in einen Emailbehälter gegossen, und Salzlake, Zucker, Pfeffer und Fenchelsamen werden hinzugefügt. Die Mischung wird zum Sieden erhitzt, in Gläser gegossen und gerollt..

Jetzt weißt du, wie man Lauch kocht. Wir empfehlen Ihnen, diese Rezepte zu verwenden, um die Vitaminreserven in Ihrem Körper aufzufüllen..