شرحات الخضار هي واحدة من أكثر الأطباق صحية وبسيطة ، والتي يمكنك من خلالها تنويع قائمة الطعام والاطفال. كما أنها ستكون إضافة رائعة لأطباق اللحوم. هناك الكثير من المتغيرات من كرات اللحم هذه ، يمكن أن تكون مصنوعة من أي الخضار تقريبًا.

وصفة النظام الغذائي
كيف приготовить котлеты из овощей на сковороде, в духовке и на пару
المكونات عدد
الملفوف (أبيض) 350 جم
بيض 1 جهاز كمبيوتر.
جزر 100 غرام
بصل 120 غرام
أي الخضر 10 غرام
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 42 سعرة حرارية

هذه الوصفة قليلة الدسم لشرائح الخضار ستناسب أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. هذه الشرائح يمكن أن تعطى بأمان للأطفال..

البيض المغلي ، تنظيفها من القشرة. مقشر الجزر والبصل ، وغسلها وقطع. يتم مكعبات البيض أيضا. ضعي البيضة والجزر والبصل في خزان الخلاط واضغط على المهروسة.

أيضا في الخلاط ، ولكن الملفوف يتم قطعه عن غيره من الخضروات (ولكن يمكنك فقط ختم فروة ناعمة جدا بسكين حتى لا تفرط في التقطيع).

يتم خلط الملفوف مع بقية الخضروات التي يتم تمريرها ، يتم تشكيل الأيدي الفطائر الصغيرة من كتلة الخضار. اقليهم في مقلاة (يفضل اختيار الأطباق بطبقة غير لاصقة حتى لا تستخدم الزبد) على كل جانب. يجب تشغيل الموقد في درجة حرارة منخفضة. شوكولاته جاهزة تحددها الكرنب – سوف تصبح ناعمة.

ويمكن رش الطبق مع الخضر المفروم.

شرحات مع الملفوف والجزر والسميد

وصفة أخرى لتناول وجبة منخفضة السعرات الحرارية هي الخضار والشوكولاته..

المنتجات:

  • 200 غرام من أوراق الملفوف الأبيض ؛
  • 100 غ من الجزر
  • 2 بيضة
  • 50 جم رأس النفط؛
  • 60 غ من السميد
  • 3 غرام من الملح والفلفل.
  • 3 ملاعق كبيرة ل. فتات فتات الخبز ل.

وقت الإنتاج: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 187 سعرة حرارية.

يتم غسل أوراق الملفوف ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يتم تنظيف الجزر وغسلها وتفريخها بخشونة. يديرون الموقد (يضبطون درجة الحرارة إلى متوسطة) ، ويضعون وعاءًا من الماء عليه (حوالي 1.5 كوب) ، ويضاف الزيت هناك ، ويضعون الجزر والملفوف عليه. يتم إغلاق الغطاء وينتظر حتى يصبح الملفوف ناعمًا تمامًا. تحريك الخضار بشكل دوري. يستغرق 20 دقيقة حتى يصبح الملفوف جاهزًا..

إضافة морковь

بعد استعداد الكرنب ، تصب الخضروات تدريجيًا في السميد ، بينما تحتاج إلى تحريك السائل بملعقة. يتم تقليل درجة الحرارة وغليها لمدة 10-15 دقيقة.

إضافة муку

يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، حتى يغلي السميد تمامًا. بعد الاستعداد ، يتم تبريد الخليط ، يتم تكسير البيض فيه ، ويتم صب الملح والفلفل. كستلات نموذج وتدحرجها في فتات الخبز..

لتشكيل котлеты

ثم يقلى في وعاء مع الزيت النباتي على كل جانب ، حتى تحصل على قشرة بنية خفيفة.

البرغر

شرحات مع الأرز والخضروات

هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنها تستخدم مزيجًا متناغمًا من الفطر والخضروات. الأرز يجعل الطبق مرضية للغاية..

المنتجات:

  • 100 غرام من الفطر المعلبة.
  • 1 قطعة من البصل والجزر والكوسة.
  • 1 ملعقة كبيرة. الأرز (أبيض ، حبيبات طويلة أو مستديرة) ؛
  • 1 بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. المجلد. لصق وليس القشدة الحامضة.
  • الملح حسب الذوق.

الوقت المستغرق لطهي الطعام: ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 89 سعرة حرارية.

الفطر والبصل والكوسة مقطعة إلى قطع صغيرة. مخفف الجزر أيضا بمساعدة مبشرة بخير. يخلط الأرز مع الفطر والخضار ، ويضاف البيض والملح ، ويخلط من جديد. يتم غلي كمية صغيرة من الماء في طنجرة ، وتغمس كرات مملوءة بالأرز والخضار..

هناك أيضا وضع كريم معجون الطماطم الحامضة ، ويحرك الماء. تحت غطاء البرغر الحساء 10-15 دقيقة.

شرحات البنجر مع الجزر

يحتوي البنجر على العديد من المواد المفيدة المحفوظة بشكل جيد في الشظايا المحضرة منه..

المنتجات:

  • 2 قطعة البنجر (لا تأخذ كبير جدا) ؛
  • 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل والبيض.
  • 2/3 الفن. المفرقعات المسحوقة.
  • 2 فصوص من الثوم
  • سول. أي زيت للقلي
  • الملح والفلفل.

وقت الطبخ: ساعتان.

محتوى السعرات الحرارية لمدة 100 غرام: 90 سعرة حرارية.

يتم طهي البنجر حتى ينضج. يتم سحق البصل والجزر بسكين أو بمساعدة مبشرة أو سحق الثوم أو ناعماً. الجزر مع البصل والثوم سوتيه في الزيت لمدة 5 دقائق. يُسمح للبنجر المسلوق بالبرودة وإزالة الجلد وفركه.

يتم خلط البنجر والجزر مع البصل والبيض والسميد (الخام) والملح والفلفل في وعاء. تُوضع جانباً لمدة 10 دقائق ، ثم دحرج شرائح الخضار من الجزر والبنجر من جميع الجوانب في فتات الخبز وأقليه في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب.

فطائر الخضار

مقبلات

يحتفظ الفرن بالخصائص المفيدة للخضروات ، والشوكولاتة المطبوخة فيه أقل من السعرات الحرارية..

المنتجات:

  • 200 غرام من الملفوف والجزر.
  • 300 غرام من البطاطس
  • 100 غ من البصل
  • 70 غراما من دقيق القمح المنخول
  • 150 غراما من الحبوب الطويلة أو الأرز المستدير.
  • 2 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. سول. النفط؛
  • 2 غرام من الملح.

وقت الطبخ: 1.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية في 100 غرام: 121 سعرة حرارية.

قطع البصل مع الجزر ، قلي قليلا في الزيت. يُمزج البصل والجزر والملفوف المقطع المقطع مع قطع البطاطا الخام بشكل مفرط. يضاف الأرز (غير المغلي ، ولكن يغسل) ، ثم يخلط.

كتلة مختلطة ، المملحة وتوضع جانبا لمدة نصف ساعة. ثم تصنع شظايا من الخضار والأرز ، وتلفها الطحين وتوضع على صفيحة الخبز ، والتي يجب أن تكون مدهونة أمام هذه الزبدة. تحتاج توابل الطهي مع الخضار في الفرن إلى نصف ساعة (عند 180 درجة).

مقبلاتاقرأ كيفية عمل لفائف الوجبة الخفيفة مع الروبيان – جرب هذا الطبق..

لاحظ وصفة لكعكة الجبن العصير مع السميد في الفرن أو في طباخ بطيء.

يمكن العثور على وصفة لشرى الحبار اللذيذ والعصير هنا..

شرحات مع الكوسا والبصل واللحوم

يمكنك أيضا إضافة المزيد من الخضروات لفطائر اللحم. ثم يتم الكشف عن طعم طبق مألوف بطريقة جديدة..

المنتجات:

  • 450 غرام من لحم الخنزير المختلط ولحم البقر المفروم (وليس من الدهون) ؛
  • 1 اسكواش
  • 100 غ بصل
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من أي نبات. النفط؛
  • 1 ملعقة كبيرة. سميد.

وقت الطبخ: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية لمدة 100 غرام: 200 سعرة حرارية.

تغسل الكوسة ، تقطع قشور ، يفرك على مبشرة (إزالة بذور ما قبل كبيرة). يتم سحق البصل في الخلاط أو مفرمة اللحم. يتم خلط الكوسا والسميد (الخام) والملح والبصل مع اللحم المفروم. أنها تجعل فطائر اللحم مع الخضروات وتقلى لمدة 5-7 دقائق مع الزيت النباتي ، وتحولها في منتصف العملية إلى الجانب الآخر..

طبخ كرات بخار لذيذة

الخضار على البخار هي طرية جدا وتحتفظ خصائص أكثر فائدة من خلال القلي. واللحوم لن تكون ثقيلة جدا على المعدة. لذلك ، نقترح عليك طهي شرحات الدجاج مع الخضار على البخار.

المنتجات:

  • 500 غ فيليه دجاج؛
  • 2 جهاز كمبيوتر شخصى. المصابيح والكوسة.
  • 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى. فلفل حلو
  • 1 بيضة
  • 4 سيقان بصل خضراء.

الوقت لجعل البرغر: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية لمدة 100 غرام: 90.5 سعرة حرارية.

يتم تنظيف البصل والكوسا والفلفل وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. البصل الأخضر مفروم ناعماً أيضاً. يتم خلط اللحم مع البصل في الخلاط. ثم ندمج مع بقية المنتجات (البيض المضاف الخام). تدحرج كرات من اللحم المفروم ووضعها على شبكة من طباخ بطيء أو باخرة. وقت الطبخ يعتمد على طراز الآلة. عادة لا تتجاوز 40 دقيقة.

نصائح مفيدة

شرحات الخضار هي سهلة التحضير ، وينبغي ألا يكون هناك صعوبة في صنعها. يجب أن تكون جميع المنتجات المستخدمة في إعداد هذا الطبق طازجة وليست فاسدة. يجب غسل الخضار جيداً ، إذا لزم الأمر ، تنظيفها من الجلد.

لتسهيل تدوير كرات الحشوة النباتية ، وبحيث لا تلتصق الأيدي ، تقوم ربات البيوت عادة بترطيبها بالماء البارد. يمكن للشرائح الكبيرة أن تنهار ، تنهار أثناء القلي أو الغليان ، لذلك من الأفضل جعلها متوسطة.

كريسب يجعل البرغر أكثر جمالا. لجعله يبدو ، تحتاج إلى لفة لهم في breadcrumbs ، السميد. الطحين مناسب لهذه الأغراض عند إعداد أطباق الخبز في الفرن.

يمكن تحقيق تركيبات نكهة مثيرة للاهتمام باستخدام الخضر الطازجة لصنع كرات اللحم. لا تخف من تجربة مجموعة متنوعة من الخضروات للحصول على طبق جديد مثير للاهتمام. للحصول على شرحات ، إلى جانب تلك المشار إليها بالفعل في وصفات ، يمكنك استخدام الخضروات مثل اللفت ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، والقرع وغيرها الكثير..

عند التقديم ، يمكنك تزيين شرحات الخضار مع الخضار ، وتقدم لهم الكريما الحامضة ، الزبادي ، الجوز أو الصلصات الخردل.