تعشق أسماك عائلة السلمون بسبب مظهرها الجميل وقيمتها الغذائية وطعمها المذهل. يتم تقديم شريحة لحم من هذه الأسماك في كل مطعم تقريبًا. ولكن يمكن طهيها في المنزل. ومن أجل تبسيط عملية الطهي ، نستخدم الطباخ البطيء..

سمك السلمون على البخار وصفة
كيف приготовить стейки лосося в мультиварке
المكونات عدد
فيليه سمك السلمون 500 غرام
خردل 5 غرام
عصير برتقال 220 مل
ثوم شريحة 1
شبت 10 غرام
ماء 110 مل
صلصة الصويا 20 مل
وقت الطبخ: 120 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 96 سعر حراري

خوارزمية الإجراءات:

  1. نفرم قطعة من الثوم أو يمكنك تخطيها من خلال عصارة.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي عصير البرتقال الطازج الطازج (يجب أن لا تحل محل عصير البرتقال المشترى) مع الخردل وصلصة الصويا.
  3. تغسل الشبت ناعما وتضاف إلى مزيج السائل مع الثوم.
  4. قطع الشرائح إلى قطع متساوية ، وغسلها وجافة.
  5. صر القطع بالملح ومكان في ماء مالح برتقالي؛
  6. بعد ساعة ونصف ، اخرج السمك من التتبيلة وضعه في سلة التبخير.
  7. في الوعاء نفسه ، صب نصف كوب من الماء. ضع السلة في الأعلى وأغلق غطاء متعدد الطباخ ؛
  8. حدد وضع الخبز وتعيين المؤقت لمدة خمس وعشرين دقيقة. ثم يمكنك أن تخدم.

شريحة لحم سمك السلمون في احباط في طباخ بطيء

  • 5 شريحة لحم سمك السلمون
  • 210 مل من الماء
  • 50 غرام من الزيت
  • 40 غرام من الشبت ؛
  • 1 ليمون.

الوقت – 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 130 كيلو كالوري / 100 غرام.

كيف لطهي الطعام:

  1. قبل نصف ساعة من الطهي ، اصنع الزبدة حتى تصبح أكثر نعومة.
  2. يغسل الشبت والليمون. يجب أن يكون الخضر مفروما ناعما ، وقطع الليمون إلى النصف: قطع نصف إلى دوائر ، اترك الجزء الثاني سليما.
  3. غسل وتجفيف شرائح اللحم ، ثم فرك بالملح والفلفل ، ورش مع عصير نصف الليمون كله. اتركي للتدخين لمدة عشرين دقيقة. يقتطع рыбу
  4. يُمزج الشبت مع الزبدة الناعمة والملح القليل. اتضح عصيدة متجانسة ، تحتاج إلى خلط مع شوكة.
  5. تأخذ طبقة من احباط وأضعافها في النصف. في الداخل ، ضعي شريحة واحدة من السمك ، ثم اسحبها بمزيج الشبت. ثم قم بتحويل أطراف الرقاقة معاً لتشكيل غلاف مغلق. حتى تفعل مع جميع شرائح اللحم. يقتطع лимон
  6. صب الماء في وعاء من الطباخ متعدد الطبقات ، ثم وضع السمك هناك بحلقات. إغلاق الغطاء واختيار وضع “الخبز” ، نصف ساعة بما فيه الكفاية ؛ إضافة фольгу
  7. بعد خمسة عشر دقيقة من بدء الطهي ، تحقق مما إذا كان هناك ماء. تعبئة أعلى إذا لزم الأمر ؛
  8. في نصف ساعة ، بعد الإشارة ، احصل على السمك وافتحه على طول خط التماس. يقدم مع شرائح الليمون. سمك

سمك أحمر مع الأرز

  • 440 مل من الماء
  • 220 غرام من الأرز
  • 4 شرائح من سمك السلمون.
  • 1 ورقة من الغار؛
  • 70 غراما من الجبن.
  • 1 فص من الثوم.

الوقت – 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 132 كيلو كالوري / 100 غرام.

مراحل الطبخ:

  1. شطف الأسماك تحت الماء ثم امسح أي مناديل ؛
  2. رشي الملح ، إضافة القليل من الفلفل. اختياريًا ، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الحارة أو التوابل الخاصة للأسماك.
  3. تحتاج هذه التوابل إلى فرك القطع من جميع الجوانب ، ثم وضعها في سلة للتقشير.
  4. جبن صر ورش فوق السمكة.
  5. في وعاء متعدد الطباشير تحتاج إلى صب الماء وإضافة الأرز المغسول.
  6. هنا أيضا وضع ورقة من الغار والقرنفل من الثوم ، قليل من الملح. صب في ملعقة من الزبدة إذا تم استخدام الأرز المستدير.
  7. ضع سلة بها أسماك فوق الوعاء.
  8. اضبط وضع “التبخير” بمؤقت لمدة عشر دقائق ؛ تأكد من إغلاق الغطاء ؛
  9. بعد إشارة الجهاز يمكن تقديم الطبق على الفور..

كيف لطهي سمك السلمون مع الخضار والجبن

سمك السلمون

  • 60 غراما من الجبن.
  • 3 شرائح من سمك السلمون
  • 1 بصلة؛
  • 1 طماطم
  • 1 ليمون.

الوقت – 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 119 كيلو كالوري / 100 غرام.

تسلسل الإجراءات:

  1. مع البصل لإزالة القشرة ، قطعها إلى حلقات كبيرة ؛
  2. يجب أن تغسل الطماطم ، وقطع الجذع وقطع في الحلقات نفسها. من المستحسن أن تأخذ ثمرة لحمي.
  3. يجب فرك شرائح اللحم المجففة والمجففة مع التوابل للأسماك ، ثم ضعي القليل من عصير الليمون في الأعلى.
  4. الجبن صر خشن.
  5. إلى الجزء السفلي من وعاء من الماء الطباشير صب الماء ، وتعيين سلة في الأعلى.
  6. ضع السمك عليها وضع حلقات البصل فوقه ، وزعيها.
  7. ضعي شرائح الطماطم على الوجه
  8. اللمسة الأخيرة هي الجبن المبشور فوق الطماطم.
  9. أغلق غطاء الجهاز واختر “البخار” لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد الإشارة ، يمكنك تطبيقها على الفور.

domashnij-limonchello-نا-vodkeكيف لطهي limoncello في المنزل. نحن نقدم اختيار وصفات للكحول ، الفودكا أو لغو.

كم يغلي لسان الخنزير حتى يظل لطيفا وناعما يقرأ هنا.

يحيط علما لدينا اختيار تسجيل كعكة الأطفال ليس عيد ميلاد فتاة.

سمك السلمون مع البطاطس في الأواني الفخارية ريدموند

  • 900 غرام من سمك السلمون
  • 0.5 ليمون
  • 2 بصل
  • 900 غرام من البطاطس
  • 15 غرام من الشبت ؛
  • 25 مل من الزيت.

الوقت – 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 107 كيلو كالوري / 100 غرام.

طريقة التحضير:

  1. اغسل السمك ، وإزالة ، إن وجدت ، والزعانف والعظام والمقاييس. ثم إزالة الرطوبة.
  2. إزالة القشرة من البطاطا ، وغسل ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  3. يضاف الملح ويخلط ، الفلفل.
  4. البصل خالية من القشرة وقطع إلى أربعة فصيصات.
  5. نقطع الشبت المغسولة بعناية.
  6. ضغط عصير من الليمون. ولجعلها أكثر ، تحتاج أولاً إلى لف الفاكهة على الطاولة ، والضغط عليها باستخدام راحة يدك ، ثم قطعها إلى نصفين.
  7. قم بتزييت وعاء الجهاز بالزيت. أولاً ضع البطاطس في القاع ؛
  8. بعد ذلك ضع السمك وضع شرائح البصل في الأعلى.
  9. يرش بعصير الليمون ويرش بالشبت المفروم.
  10. خلط كل شيء بعناية وتغطي. على طريقة “الخبز” ، أمسك الطبق لمدة أربعين دقيقة ، ثم قدميه مع الخضروات الطازجة.

شوربة السمك بالكريمة الحمراء

  • 280 غرام من سمك السلمون
  • 3 بطاطس
  • 1 جزرة
  • 480 مل من الماء
  • 1 الكراث.
  • 500 مل من الكريم 22 ٪.
  • ز 50 زبدة.

الوقت – 1 ساعة.

السعرات الحرارية – 98 كيلو كالوري / 100 جم.

الإجراء:

  1. قطع اللحم المغسول إلى مكعبات صغيرة.
  2. مع البطاطس ، قم بإزالة القشر وتقطيعها إلى مكعبات ، ولكن أصغر.
  3. يجب تقطيع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة.
  4. قشر الجزرة وتقطيعها إلى شرائح أو صقلها بشكل خشن.
  5. أولاً ضع البطاطس والجزر في الوعاء وأضف الماء ؛
  6. إضافة التوابل المفضلة لديك والملح المطلوبة. أغلق الغطاء واختر وضع “الحساء” لمدة أربعين دقيقة ؛
  7. خمسة وعشرون دقيقة قبل نهاية البرنامج ، افتح الغطاء ، صب في الكريمة وأضيف الزيت ، أغلقها مرة أخرى ؛
  8. بعد عشر دقائق أخرى ، ضع السمك والبصل في الوعاء ، ثم تحت الغطاء مغلق الانتظار حتى نهاية البرنامج. الحساء جاهز.

سمك السلمون مع صلصة كريم

  • 2 فصوص من الثوم
  • 260 مل من الكريم
  • 700 غرام سلمون
  • 80 غرام من الزيت
  • 100 غرام من الجبن الصلب
  • 1 ليمون
  • 2 بيض.

الوقت – 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 177 كيلو كالوري / 100 غرام.

عملية الطبخ:

  1. اضبط وضع “ساخنة” وضع قطعة من الزبدة في الوعاء حتى يذوب.
  2. صر الجبن ، وعندما ذاب الزبدة تمامًا ، أضف إلى الوعاء. كل من المنتجات يحرك بنشاط.
  3. المقبل ، صب القشدة والقليل من الملح. ضجة ، يمكنك إضافة التوابل. ما يكفي من الفلفل والأعشاب العادية ؛
  4. يضاف الثوم المقشر المفروم ناعماً.
  5. تقسيم الصفار والسناجب. يمكن ترك هذه الأخيرة للخبز ، وينبغي أن يخلط صفار البيض في الصلصة. تحتاج إلى التدخل بسرعة حتى لا تتجعد.
  6. في وضع التبريد ، قم بتحضير الصلصة لمدة سبع دقائق.
  7. بمجرد أن يبدأ في التكاثف ، يجب صبها في زبدية وتبرد.
  8. اغسل الوعاء بعد الصلصة ، وادهنه وضع السمك في القاع.
  9. قطع الليمون في دوائر رقيقة ووضعها على رأس الأسماك.
  10. أضف القليل من الماء واطهي السمك في وضع “القلي”. عشرون دقيقة كافية
  11. اسحب السمكة على طبق وصب الصلصة فوقها. قمة يمكن تزيينها بالخضرة. بدلا من ذلك ، يمكنك الحساء الأسماك في الصلصة ، دون إضافة الليمون. يكفي خمسة عشر دقيقة من الطهي. بعد ذلك ، تقدم على طبق مع شرائح الحمضيات..

نصائح مفيدة

يتم طهي سمك السلمون وسمك السلمون والسلمون المرقط وغيرها من أسماك السلمون بسرعة. لا تحتاج إلى إطرفهم ، وإلا فإن اللحم سوف يجف ويفقد مذاقه. من المهم للغاية الحفاظ على العصير ، لأن إما الليمون أو البصل يأتي لصيد الأسماك من أجل شبكة الأمان.

والأفضل من ذلك كله أنه لا يتم الجمع بين الكريمة اللطيفة مع الأسماك فحسب ، بل أيضًا مع جميع الحمضيات. يمكنك استخدام ليس فقط البرتقال أو الليمون ، ولكن أيضا الجريب فروت ، والجير ، وحتى اليوسفي. إن صلصات الحمضيات السميكة أو مجرد ضمادة خفيفة ستغير اللحم بسرعة إلى الأفضل.

جودة الأسماك المشتراة مهمة جدا. يجب أن تكون جديدة قدر الإمكان. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأسماك المبردة أكثر من المجمدة. عند شراء شرائح اللحم أو شرائح اللحم ، يجب الانتباه إلى القطع: يجب أن تكون طبقات الدهون بيضاء بقدر الإمكان ، ويجب أن يكون اللحم نفسه أحمرًا أو لونًا ورديًا غنيًا. ثم هذه الأسماك الطازجة ويمكنك شراؤها بأمان..

بشكل عام ، مجرد ذكر سمك السلمون يجعل العشاء أكثر ألذ بكثير. بعد كل شيء ، هذه السمكة هي الملكة الحقيقية لجميع الأعياد. لا يتميز فقط عن طريق خصائص الذوق الخاص ، ولكن أيضا مفيدة للغاية. إذا كنت تحاول طهيه ، يمكنك إرضاء نفسك وجسمك كل أسبوع. طباخ بطيء سيوفر الوقت!