وطن الكراث الذي يزرع في منطقتنا المناخية هو البحر الأبيض المتوسط. في ظروفنا المناخية ، من الشائع أن ننمو البصل. ومع ذلك ، فإن البحر الأبيض المتوسط ​​يكتسب شعبية متزايدة ويزداد شيوعًا في أسرة سكان بلدنا..

محشو порей

ومن المعروف الكراث للبشرية منذ العصور القديمة. كان يستخدم في الغذاء في روما واليونان. الثقافة طعمها حلو ولا نكهة حادة. اليوم يتم اعتماده من قبل المتخصصين الطهي والمعالجين التقليديين الذين يستخدمون الخصائص المفيدة لهذا المصنع لأغراض علاجية..

خصائص مفيدة من الكراث

يعامل الناس الكراث كتذوق طهوي عطري ، لكن قلة من الناس يفكرون في الخصائص العلاجية لهذا النبات. هناك عدد قليل جدا من السعرات الحرارية في البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن هناك الكثير من الفيتامينات والمعادن. يحتوي على:

  1. Vitamins C، E، B2، B1؛
  2. الصوديوم.
  3. حمض الفوليك
  4. كاروتين.
  5. الحديد،
  6. زيوت أساسية
  7. الفوسفور.
  8. البوتاسيوم.
  9. مواد البروتين.
يحتوي الكراث على خاصية معينة تعتبر ذات قيمة كبيرة: أثناء تخزين هذه الخضار في الجزء المبيّض ، تزداد كمية حمض الأسكوربيك – لا شيء من النباتات المعروفة اليوم لديه هذه الخاصية.

حقيقة أن الكراث لديها خصائص الشفاء ، أصبح معروفا في الماضي البعيد. تم عرض هذا النبات للمرضى الذين يعانون من النقرس ، والسمنة ، والروماتيزم ، التحصين ، الاسقربوط. كان من المستحسن أن تستخدم كغذاء لأولئك الذين لديهم إرهاق جسدي وعقلي..

الكراث في الطب التقليدي والتقليدي

في الطب الشعبي ، يستخدم المنحدر المتوسطي عند شخص يعاني من مشاكل في الهضم. هذا النبات يساهم في زيادة الشهية وتطوير عصير المعدة. يجب أن تكون الخضار موجودة في النظام الغذائي لأولئك الناس الذين حددوا مرض الكبد أو المرارة. الكراث – مدر للبول ممتازة.
بصل порей в медицине

وبالنظر إلى أن النبات لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا ، فإنه عنصر لا غنى عنه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة. المحطة قادرة على تحفيز عمليات التمثيل الغذائي لدى البشر. وسوف يساعد أيضا على التعامل مع الاكتئاب ، والإعياء البدني ، ونقص الفيتامينات ، وتصلب الشرايين..

يشار إلى هذا النبات لاستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. نظرا لمحتوى الحديد العالي ، يساعد البصل مع هذا المرض على التعامل مع المرض ، لأنه يزيد من إنتاج الهيموجلوبين..

يأتي البحر الأبيض المتوسط ​​إلى الجهاز العصبي الطبيعي ، ويساعد الدماغ على امتصاص المعلومات بشكل صحيح ، ويحسن الذاكرة ويزيد من التركيز.

ينصح بالكلى للنساء الحوامل ، حيث أنه يحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك. هذا الفيتامين ضروري لمنع أمراض التطور داخل الرحم للطفل الذي لم يولد بعد..

تتطابق الخضروات بشكل ممتاز مع العدوى ، وتبطئ من عمليات الالتهابات والأورام ، وتساعد في مشاكل مع البصر..

وصفات الكراث

في مجال الطهي ، الكراث هي جزء من الحساء والسلطات والصلصات. هذا هو مضاف ممتاز للحوم والبيض المقلي. هذا النبات لذيذ جدا يمكن طهيه في الخليط.

قبل الطهي ، والذي يتضمن الكراث ، يتم غسل هذا النبات بالكامل. والحقيقة هي أن بين أوراق الخضار يمكن أن تتعثر في الرمال والأرض. لذلك ، في البداية يتم تقطيع النبات إلى قسمين في الاتجاه الطولي ، ثم يتم غسله تحت الماء البارد ، مع احتجاز الخضار عموديًا.
سلطة الذرة والكراث
كيف вкусно готовить полезные блюда с луком-пореем
المكونات عدد
تفاح 1 جهاز كمبيوتر.
الكراث 300 غرام
بيض مسلوق 5 قطع
الذرة المعلبة 250 غرام
الجبن الصلب 150 غرام
زبادي 100 مل
التوابل للسلطة نصف ملعقة صغيرة
عصير الليمون 30 مل
صلصة ريمولادي 100 مل
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 180 سعر حراري

تحتاج التفاح إلى تقطيع الأطباق ورش القليل بعصير الليمون. الجبن مبشور ، والبيض مقطوع إلى مكعبات كبيرة ، والكراث مقطعة إلى شرائح.

يتم خلط المنتجات المحضّرة في صحن سلطة وتخلّص من البسكويت الذي يتم تحضيره عن طريق مزج المكونات المذكورة أعلاه..

طاجن البطاطس مع الكراث

لإعداد الأساسيات التي تحتاج إلى اتخاذها:

  • بيضة واحدة
  • 30 غراما من الزبدة.
  • 500 غرام من البطاطس
  • بعض الزيوت النباتية (من أجل تزييت النموذج) ؛
  • الملح (كمية معدلة حسب الذوق).

لإعداد التعبئة ، ستحتاج إلى:

  • 2 سيقان من الكراث البيضاء.
  • 30 غراما من الزبدة.
  • 150 غرام من القشدة الحامضة.
  • جوزة الطيب (الكمية – حسب الذوق) ؛
  • بيضتان
  • الفلفل (البهار الأرض) ؛
  • 150 غرام من الجبن.

يجب تنظيف البطاطس وغليها في الماء ، والتي أضيف إليها الملح من قبل. التالي هو المهروسة ، إضافة نصف البيض والزبدة للضرب.

لطهي الطعام картофель

على الجزء السفلي من النموذج وعلى جانبيها تتحلل الهريس. تحتاج إلى التأكد من أنه يضع بالتساوي. يتم تلطيخ السطح مع النصف المتبقي من البيض المخفوق ووضعه في الفرن. مدة الخبز – 15 دقيقة. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.

البطاطا с запеканкой

لجعل الحشوة تحتاج إلى قطع الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات (سمكها 5 مم).

بصل порезать

بعد ذلك ، تذوب الزبد في مقلاة وتقلى الخضار حتى تصبح طرية.

بصل обжарить

إعداد وعاء: فاز البيض والقشدة الحامضة ، إضافة الجبن المبشور والفلفل والملح. نضع الكراث المقلي على المهروسة في الفرن ، نسكبه في الصلصة ، نرشه بالجبن ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة (درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية).

جعل заправку

سوف يكون الخزان جاهزًا عندما تظهر قشرة ذهبية على سطحه..

حساء البطاطا والكراث

لإعداد الحساء يجب أن تأخذ:

  • 3 لترات من المرق.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
  • 4 قطع من البطاطس
  • 3 سيقان الكراث
  • قطعة واحدة من جذر الكرفس والبقدونس.
  • واحد الجزر.

يتم غلي الجذور في الماء بالملح. بعد ذلك ، يتم ترشيح المياه ، ويتم سكب المرق في الوعاء. إلى مرق إضافة البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وشرائح رقيقة من البحر الأبيض المتوسط ​​الأصلي. اطهي الحساء حتى تنضج الخضراوات المستخدمة..

يقدم الحساء مع الزبدة ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع الخبز المحمص على الطاولة.

المقلية маслоكيف تقلى اللحم في مقلاة مع البصل ، اقرأ الوصفات والطبخ بسرور.

تعلم كيفية اختيار البصل الأحمر لكباب لتتبيل هذا الطبق..

قراءة كيفية إعداد الحساء البصل الحمية بشكل صحيح لفقدان الوزن ، كل الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى معرفته في مقالتنا.

كيف لطهي الكراث لفصل الشتاء

يمكن إعداد هذه الخضار لفصل الشتاء. لهذا سوف تحتاج.

  • الكراث في أي كمية ؛
  • 1 ملعقة صغيرة سكر؛
  • 100 مل من الخل.
  • 20 غراما من الخضر الشبت ؛
  • لتر الماء
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الشبت.
  • 125 غرام من الملح.

تحتاج سيقان البصل لصب المياه المالحة ووضعها في مكان بارد ليوم واحد. بعد ذلك ، يتم صرف المياه المالحة ، ويتم وضع جميع الخضروات على البنوك.

يصب الخل في وعاء المينا ، وتضاف إليه المحاليل الملحية والسكر والفلفل وبذور الشمر. يتم تسخين الخليط حتى الغليان ، ويسكب في الجرار ويدحرج..

الآن أنت تعرف كيف تطبخ الكراث. ننصحك باستخدام هذه الوصفات لتجديد احتياطيات الفيتامينات في جسمك..