كيف لطهي الزبادي محلية الصنع في طباخ بطيء: المبادئ الأساسية وصفات

اليوم ، أكثر فأكثر كل مضيفة تفكر في مدى فائدة الطعام الذي نشتريه في المتاجر. هذا ينطبق بشكل خاص على منتجات الألبان..

زبادي из кефира

بعد كل شيء ، سيكون أكثر فائدة للأسرة بأكملها أن تأكل تلك المنتجات التي يتم إنشاؤها في المنزل دون إضافة أي مواد حافظة أو سواغ أخرى..

هذا السؤال ذو صلة أيضًا بالزبادي التي يحبها الأطفال كثيرًا. بعد كل شيء ، في وجود متعدد الطهي ، يصبح اللبن الزبادي عملية بسيطة إلى حد ما ، ونتيجة لذلك تحصل على منتج مفيد بدون مواد حافظة..

ما الذي تبحث عنه عند اختيار الحليب والخميرة?

السؤال الأول الذي يجب معالجته عند طهي اللبن في المنزل هو كيفية تناول الحليب والعجين كقاعدة.?

إذا كنت تفكر في الحليب ، فعليك معرفة النقاط التالية:

  1. ليس كل الحليب محلي الصنع أكثر صحة من الحليب المخزن. في الواقع ، إذا كان لديك بقرة خاصة بك (والتي في العالم الحديث صعبة بما يكفي للقيام بها) وتطعمها ، تهتم بها ، وما إلى ذلك ، ثم نعم ، سيكون هذا الحليب أكثر فائدة من الحليب المخزن. ولكن إذا كنت تشتري الحليب من العمات في السوق ، ينبغي أن يكون مفهوما أنك لا تعرف على الإطلاق ما كانت هذه البقرة تستخدم لتناول الطعام وما إذا كان لا تضعف مع الحليب. في هذه الحالة ، من الأفضل الانتباه إلى تخزين المنتجات التي تمت معالجتها والتحكم فيها ؛
  2. عند اختيار الحليب في المتجر ، والانتباه إلى الحليب المبستر. الجانب الإيجابي هو أنها معالجة ومعقمة. وهذا من شأنه أن يخلق الظروف المثلى لتخمر الزبادي. في حالات أخرى ، يجب عليك غلي الحليب قبل الاستخدام.
  3. الحليب الدهني هو فقط لأجلك. إذا كنت تطبخ للأطفال ، انتبه إلى 2.5-3.2٪. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن قليلاً وجعل الزبادي قليل الدسم ، سيكون مناسبًا بنسبة 0.5-2.5٪.
يجب عليك أيضا أن تعرف ما الذي تبحث عنه عند اختيار خميرة. الآن يتم تمثيل هذا الطيف في السوق على نطاق واسع من قبل المنتجين المحليين والخارج..

في الوقت نفسه ، فإن الأسعار في فئة متساوية مربكة. لاختيار المبدئ المناسب ، انتبه إلى:

  • تكوين البكتيريا الخميرة: أكثر أنواع البكتيريا المختلفة ، كلما كان الزبادي أكثر فائدة ؛
  • إذا كنت تقوم بإعداد الزبادي للأطفال الرضع ، لا تأخذ هذه الثقافات بداية حيث لا يشار تركيبة البكتيرية. بعد كل شيء ، ليست جميع البكتيريا مناسبة للأطفال الصغار ، لذلك إذا كنت لا ترى قائمة واضحة على العبوة ، فمن الأفضل أن تذهب إلى اختيار منتج آخر..
أسهل طريقة لتحضير الزبادي منزلي الصنع بمساعدة طباخ بطيء
كيف приготовить домашний йогурт в мультиварке: основные принципы и рецепты
المكونات عدد
سكر 140-160 جم
العجين (جاف) حقيبة
حليب 1 لتر (متوسط ​​محتوى الدهون 2.5-3.2٪)
مكونات إضافية في شكل ثمار أو ثمار لتذوق
وقت الطبخ: 480 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 107 سعر حراري

بادئ ذي بدء ، نقوم بتشغيل جهازنا وإعداد برنامج “Quenching”. صب الحليب في الوعاء وتسخينه إلى حوالي 40 درجة مئوية.

وكشف температуру

الخطوة التالية هي إضافة باقي المكونات الأساسية: العجين المخمر والسكر. من الضروري أن تذاب بشكل جيد في الحليب. إذا لزم الأمر ، يُسمح أيضًا بإضافة كمية صغيرة من الكريمة. هذا هو كل شيء: الخليط لمستقبل اللبن جاهز تقريبا.

iogurt-الخامس multuvarke

بعد ذلك ، صب السائل في الجرار الخاصة ووضعها في وعاء متعدد الطباخ ، مع تغطية الأغطية. المقبل ، إضافة الماء تقريبا ارتفاع الجرار وتشغيل وضع “زبادي”.

نحن نرتب баночки в мультиварке

بعد 8 ساعات يمكنك تذوق الزبادي. يسمح أيضًا بإضافة المربى المفضل لديك ، والفواكه الطازجة أو المكسرات. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن هذا المنتج مخزن لمدة لا تزيد عن 5 أيام في الثلاجة.

زبادي готов

Multivarka Polaris: أسرار خلق اللبن الزبادي الحي

الصعوبة الرئيسية في صنع حلوى لطيفة في طباخ بطيء هو تنوعها الكبير. وكل مصنع لديه برنامج طهي مختلف لطبق واحد أو آخر..

واحدة من العلامات التجارية الأكثر شعبية من متعدد الطباخ هو بولاريس. لطهي الزبادي غير المحلى بالبكتيريا الحية ، تحتاج إلى الالتزام بالخطة التالية..

تحضير المكونات الضرورية:

  • الحليب – 2 لتر.
  • العجين الجاف – 1 جهاز كمبيوتر.

الطهي بمشاركتك يستغرق وقتًا أقل. من الضروري فقط القيام بالخطوات التالية:

  1. إعداد طباخ بطيء ، وتشغيله وصب الحليب في وعاء.
  2. انتظر حتى يغلي الحليب ، قم بتهدئته وصب الخميرة فيه ؛
  3. صب السائل في حاويات وتشغيل برنامج الطهي المناسب (وقت الطهي 6 ساعات) ؛
  4. بعد الوقت المخصص ، استعد الزبادي وضعه في الثلاجة.

الطائر الطبطب ريدموند: فاكهة الخيال

الزبادي الفواكه هي حساسية رقيقة لا تهمل الكبار ولا الأطفال. خاصة إذا تم طهيها بالمنتجات الطازجة في المنزل..

يجب أن تأخذ:

  • الحليب – 1 لتر (محتوى دهون مناسب بنسبة 3.2٪) ؛
  • لبن زبادي طبيعي – 250 مل؛
  • الفواكه: المشمش أو غيرها لذوقك – حوالي 200-300 غرام ؛
  • السكر الجليد – 1 ملعقة صغيرة.

من الأواني نحتاج إلى خفاقة ، وعاء صغير أو وعاء (سعة 2 لتر) ، حاويات زبادي.

تأخذ وعاء أو وعاء مطبوخ ، وضع اللبن فيه وصب مسحوق. امزج الكتلة بمضرب وإضافة الحليب تدريجياً. ومع ذلك ، لا تكن متحمسًا للغاية: فنحن لا نشعل الجماهير ، بل نحركها.
الفراولة йогурт

يجب غسل الفواكه المختارة وتنظيفها بدقة. مجففة قليلاً ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

الآن يمكنك تناول حاويات الزبادي. نضع أولاً في كل ثمرة ، ثم نسكب الخليط الناتج من اللبن واللبن والسكر البودرة. حرك الخليط في كل منها بحيث يتم توزيع الفاكهة والسوائل بالتساوي في وعاء..

تحضير الطباخ متعدد الرقاقات: في الجزء السفلي من وعاء من الضروري وضع إما منديل أو حصيرة سيليكون. بعد ذلك ، ترتيب الجرار وتغطيتها بأغطية. بعد ذلك ، نبدأ في إعداد البرامج: حدد “multi-cook” ، وضبط درجة الحرارة على 40 درجة مئوية وضبط الوقت – 10 ساعات.

بعد الوقت المخصص ، نخرج الجرار ونضعها في البراد لنصف يوم آخر..

Panasonic Multivarka: Vanilla Perfection

زبدة الفانيليا حقيقية يجب أن يكون لأي مضيفة. لطيف ولطيف ، يمكنك أن تكون سعيدًا بتناوله على الإفطار أو الاستمتاع به خلال يوم العمل..

لإخفاء هذه التحفة الفنية ، ستحتاج إلى:

  • حليب – 0.6 لتر.
  • السكر (يمكنك تناول مسحوق السكر) – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • سكر الفانيليا – كيس واحد (2 جم)؛
  • خميرة سائلة – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.

أولاً ، إذا لم تتناول حليبًا مبسترًا ، يجب غليه. بعد ذلك ، يضاف السكر والفانيليا إليها ويقلب جيدا ، بحيث يتم حل المكونات السائبة تماما..

المرحلة التالية – إضافة الخميرة ومرة ​​أخرى تخلط جيدا. وهذا كل شيء – كل ما تبقى من العمل للطباخ البطيء.

صب الخليط في الجرار ومكان في وعاء. حدد الوضع “Yogurt” على الشاشة وقم بتوفير المزيد من العمل مع Panasonic. بعد 8 ساعات يمكنك الحصول على الحلوى الجاهزة التي تحتاج إلى تبريد ويمكنك التمتع بنكهة الفانيليا..

عند التقديم ، يمكنك إضافة الفواكه الطازجة والتوت والمربى ورقائق جوز الهند والمكسرات الأرضية – في الواقع ، ما رغبات قلبك.

جبن лепешки на кефиреمنتجات الألبان صحية ولذيذة ، لذا احرص على تناول كعكات الجبن على الكفير ، وصفة الطعام سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت.

هل تعرف كيفية تحضير الخليط بشكل صحيح على كعكة اللبن؟ اقرأ هنا..

يحيط علما بوصفات الجبن الملكي مع الجبن والقشدة الحامضة وطهيها في عطلة نهاية الأسبوع المقبل.

نصائح مفيدة

إن زبادي الطهي ليس بهذه الصعوبة. ناقص فقط هو المدة.

اعتمادا على النموذج ، يمكن أن تكون مستعدة من 6 إلى 10 ساعات. ولكن ، يمكننا القول بثقة أن الحلوى الناتجة يستحق كل هذا العناء..

بالإضافة إلى ذلك ، إذا اتبعت بعض النصائح ، فيمكنك تسهيل العملية:

  • إذا كنت تقوم بإعداد الزبادي لنفسك من أجل فقدان بضعة كيلوغرامات ، خذ الاختبارات مع اختصاصي تغذية وسوف يكون قادرًا على تقديم النصيحة بشأن البكتيريا التي تحتاج إليها. حاول أيضًا اختيار الحليب بأقل الدهون ؛
  • من الأفضل طهي الزبادي في طباخ بطيء ليلاً. في المساء يمكنك إعداد كل شيء ووضع كل شيء في الوعاء والضغط على “ابدأ” بضمير واضح للذهاب إلى النوم. في الصباح سيكون لديك الزبادي الطازج اللذيذ.
  • لا تضع الحاويات مع الزبادي مباشرة في وعاء وعاء الطهي البطيء. إذا لم يكن هناك شكل خاص ، فضع عددًا قليلاً من المناديل في الأسفل..

الزبادي مع البكتيريا الجيدة ، المطبوخة في المنزل مع الحب في طباخ بطيء ، يمكن أن يكون طبقك المفضل للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، لم يكن لديه ذوق جيد فحسب ، بل إنه أكثر فائدة من تلك التي تباع في المتاجر ومحلات السوبر ماركت.

Loading...