如何以其他方式在水浴中融化巧克力

为了度假准备的甜点,缺少一个小细节。如果您在自制甜点上倒巧克力,它将与儿童餐厅的巧克力完全相同。.

制作融入巧克力慕斯的水果甜点非常容易。而你的孩子将非常高兴。那么从哪里开始呢?烹饪从选择合适的巧克力棒开始。.

如何 выбрать шоколад

选择哪种巧克力?

对于用于糖果目的的点心巧克力,来自商店的任何产品都不合适。选择巧克力时应注意一些规则:

  1. 在商店的货架上找到必需的糖果巧克力产品,或带有“餐桌”的铭文;
  2. 组合物应尽可能少添加添加剂。最好吃坚果或葡萄干的瓷砖;
  3. 可可在组成中应该很多。不低于55%;
  4. 多孔巧克力不能融化;
  5. 你可以吃甜点巧克力,但它不适合制作釉料;
  6. 优惠价格低廉的巧克力不起作用。.
所以融化的甜点可以为孩子们倒冰淇淋;或者用巧克力做草莓或李子.

点燃的规则:如果你不想破坏……

液体巧克力应该厚,香,有光泽。要使您的甜点完全相同,请遵循使用热巧克力的规则:

瓷砖 шоколада

  • 总是搅拌而不是一分钟离开炉子;
  • 不要盖上盖子;
  • 只加入黄油或奶油,但不加水;
  • 锅底蒸汽也不应落入锅顶;
  • 用硅胶勺搅拌均匀;
  • 瓷砖闯入小份额.

巧克力的种类越多,甜点就越好。如果你为蛋糕做了很多,你需要发光,那么在点燃期间加入黄油.

但是,如果你的甜点被烧焦,或者它被块状地吸收,那么你所有的工作都将耗尽。因此,你需要每30-40秒搅拌一次。如果您决定盖上碗碟,冷凝水肯定会掉到中间。这绝对是不允许的。水滴会使巧克力变得无味,而不是那么厚。进水会导致质量失去一致性。因此,有必要小心防止其进入。.

规则很简单,但不应忘记。还要记住,黑巧克力在高达55°C的温度下融化,但白色需要的温度不超过45°C.

如何在水浴中融化巧克力

在水浴中,巧克力不会如此快速地融化,而是均匀有效地融化。因此,这是一种常见而方便的方式。你需要做什么?如前所述,有几个炖锅或锅和勺子搅拌,硅胶,否则你可以使用木制.

然后我们做什么:

  • 在一个锅里,倒入水煮沸。然后关掉;
  • 我们把装有破碎巧克力的容器放在上面,然后打开炉子上最小的气体;
  • 搅拌一下,如有必要,加入少许黄油或浓奶油;
  • 关掉水浴,让产品冷却至体温。.

现在,冷却后,用于烘烤。重要的是不要使巧克力过热,然后它在甜点中不合适是苦的。另外,它变得太难了.

在慢炖锅和微波炉中淹没巧克力

有点燃的替代选择。每个人都选择适当的方法。并没有明确划分为“好”和“不太好”的方法。这是个人喜好的问题。.

谁有一个慢炖锅,他可以很容易地制作液体巧克力块。瓷砖也需要打破。.

融化的 шоколад

  • 在碗中,您需要将水倒入最小标记。并在托盘双锅炉放巧克力;
  • 在遥控器上选择:“steaming”;
  • 偶尔搅拌直到准备好。.

Multivarka正好执行向她订购的程序。而你的任务是遵循甜点的准备.

为了在微波炉中融化巧克力,您可以选择以下两种选择:

  1. 您可以在除霜模式下设置微波炉。并根据重量,通过以下计算在波浪中烘烤“甜蜜的快乐”:每100克2分钟。重量。然后在1分钟后搅拌混合物直至碎片完全溶解;
  2. 第二种选择是每30秒设置一次正常模式。打开门,停止融化巧克力搅拌.

微波炉有一个秘密烹饪。对于这种加热,可以将产品磨碎,然后将其均匀且快速地加热。.

门的不断“抽搐”中这种热身的特殊性。除了需要干涉之外,还需要拉出熔化的碎片。否则,成品零件将开始燃烧。不要忘记,微波炉中的餐具应放入玻璃杯或陶瓷杯中

如何在烤箱中融化巧克力

杯 шоколада如果您严格遵守所有提示,也可以在烤箱中融化甜味。.

首先,您需要将烤箱加热至65°C.

然后在最后一个上架上放一个厚厚的双层底锅。在中间,倒入巧克力碎屑.

宝宝会很快达到所需的液体稠度,但在这里你需要不断监测,以免烫伤.

融化巧克力的甜点食谱

你注意使用巧克力块的几种美味甜点.

巧克力香蕉饮料
如何 растопить шоколад на водяной бане и другими способами
成分 数量
牛奶 300毫升
香蕉 1个.
巧克力 25克
冰淇淋 200克
烹饪时间: 20分钟 每100克卡路里: 110千卡

步骤如下:

分别融化巧克力并加热牛奶;

融化 шоколад

用搅拌器混合;

把香蕉切碎;

切入 банан

加入香蕉,冰淇淋,再将所有东西混合,直至变得浓稠光滑;

巧克力 напиток3

倒入眼镜并装饰.

搞砸了 блендером

这种饮料适合儿童和成人使用。准备几分钟,将是一个很好的派对装饰。.

巧克力球

巧克力球 – 一种不寻常的食谱。观看节日餐桌时,球会非常有趣。它非常好吃。.

配料:

巧克力 шар

  • 黑巧克力 – 150克;
  • 填充:水果和75克。冰淇淋;
  • 奶油.

烹饪过程中需要一个小气球。.

  1. 用一层薄薄的融化黑巧克力盖住充气球;
  2. 等到甜点变硬;
  3. 然后用针刺穿球并取出冷冻球;
  4. 可将各种水果混合的冰淇淋放入碗内;
  5. 将液体奶油倒在碗的顶部。.

图片醉樱桃蛋糕是一个循序渐进的食谱,提出了制作的建议.

水果海绵蛋糕是一种多汁可口的甜点。带照片的分步食谱.

了解如何制作适合各种口味的美味冰淇淋。阅读我们的食谱选择。.

融化的巧克力可用于各种简单和精致的菜肴。熔化它可以有多种方式,但最重要的是,不要过热而且不要炒.

好胃口!

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