酸牛奶, его польза для организма乳制品长期以来一直在每个监测健康的人的饮食中占有一席之地。.

由于形成这些产品的基础的发酵过程,其中所含的营养素和元素被身体更容易和快速地吸收,这无疑有益于人类健康。.

最受欢迎的发酵乳产品之一是酸牛奶 – 这种饮料不仅清爽,而且含有大量有用的品质。.

从土耳其语翻译的“kef”一词意为“健康”.

化学成分

Kefir是一种以牛奶(全脂或脱脂)为基础制备的发酵乳制品,加入了乳酸菌 – 即所谓的“开菲尔真菌”.

这种饮料的成分使其成为我们健康的绝佳支撑。.

它包括:

  1. 维生素。 100克克非尔含有0.7毫克维生素C,可提高人体免疫力,对循环系统和内分泌系统有益。此产品还包括维生素B1,B2,PP和维生素原A,也称为胡萝卜素,一种清洁体内有毒物质的抗氧化剂。少量克菲尔含有维生素B6,B9,B12,H。
  2. 微观和宏观元素。它富含钙(每100克产品120毫克),不仅有益于牙齿和骨骼的健康,还能维持正常的血液胆固醇水平,改善血液凝固,并在确保垂体,肾上腺,胰腺功能方面发挥重要作用。和甲状腺。此外,它含有钾,对心血管系统有积极作用,还有镁,钠,磷,氯,硫,铁,氟等有用元素;
  3. 水88(克),蛋白质(平均每100克克非尔3克),脂肪和碳水化合物(单糖和二糖)。克非尔的平均能量值为每100克产品40-60千卡;
  4. 此外,酸牛奶还含有乳酸菌(乳酸杆菌),酵母样微生物和酒精。.

乙醇含量

内容 этилового спирта в кефире

这种发酵乳产品乙醇中的含量引发了许多问题和矛盾.

有一种观点认为你不应该在开车前喝它。.

在某些消息来源中,您可以找到向孩子提供这种饮料的信息,父母养育依赖酒精的人。.

让我们试着更详细地了解乙醇在开菲尔中的作用.

首先,它指的是混合(乳酸和酒精)发酵的产物,即二氧化碳,挥发性酸和醇是由乳酸和乳酸形成的,这增加了产品的消化率.

乙醇是在体内代谢过程中形成的天然产物,即使一个人不服用酒精,血液和肝脏中仍然存在少量酒精。.

该物质在克非尔中的含量也不显着,不超过0.05%,因此该产品中乙醇的存在决不会导致酒精依赖。.

此外,应该注意的是,开菲尔不是唯一含有乙醇的产品。.

它也存在于奶酪,面包,水果中,包括苹果和葡萄,它们主要用于婴儿食品,甚至用于女性的母乳。.

对于那些仍然害怕本产品中乙醇含量的人,我们建议自己选择最新鲜的产品,因为随着时间的推移,开菲尔中的酒精含量会增加.

有用的属性

什么样的 полезными свойствами обладает кефир

与其他发酵乳制品相比,该发酵乳制品的组成分析允许毫不夸张地将该饮料放在其有益特性方面。.

首先,克非尔对胃肠道的功能有益,使消化和新陈代谢正常化。.

此外,这种发酵乳产品在对抗内分泌心血管,神经系统疾病,改善骨组织状况方面带来了实实在在的好处,并且还积极地用作化妆品.

有关开菲尔对身体有益的更多信息:

  1. 用它来规范胃肠道的工作。除了下面更详细描述的禁忌症之外,克非尔是有用的,并且有时它仅仅是治疗胃肠疾病所必需的。这种饮料在对抗生态失调方面是必不可少的,因为它可以抵抗人体内的腐败细菌,并且通常可以清除体内有毒物质。建议在酸度低的胃炎中持续使用克非尔。此外,该产品可预防消化系统疾病,还可帮助身体应对“重”食物;
  2. 开菲尔对心血管系统的益处。这种饮料对主要的血液形成器官 – 肝脏有积极作用,从而改善了血液的成分。它还有助于维持血液中正常的胆固醇水平,从身体中去除“坏”胆固醇。那些患有高血压的人建议使用含有肉桂的克非尔,它可以作为镇静剂和稳定剂;
  3. 适用于治疗糖尿病和胰腺疾病。每日使用克非尔有助于使血糖水平正常化。因此,建议患有此类疾病的人在就寝时喝一杯;
  4. 该产品对神经系统有用。开菲尔被称为镇静剂。它有助于对抗压力,抑郁和其他神经质反应;
  5. 它可以作为抗过敏剂。摄入可以防止对开花植物过敏,并且用这种饮料压缩有助于皮肤过敏性皮疹;
  6. 开菲尔对人体消化和代谢过程的影响使其成为抗击肥胖的绝佳工具,因此营养师建议将这种产品添加到您的饮食中;
  7. 这种乳制品是一种流行的化妆品。添加此产品的面膜可有效滋养肌肤,增加弹性,改善肤色,去除不必要的色素沉着。这种饮料也适用于头发。它可以强化根部,使头发光泽,消除头皮屑;
  8. 经常食用酸牛奶可以使人的免疫力保持在较高水平,并有助于对抗慢性疲劳,这对城市居民尤为重要。.
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哪种酸牛奶更健康:脂肪或脂肪?

在这个问题上,专家的观点不同。但你应该知道,如果你的目标是减肥,那么,当然,你应该优先选择低脂酸奶,因为它无疑会给你带来更多的好处而不是伤害。.

它的卡路里含量明显减少,此外,这种饮料可以更好地清除体内有毒有害物质。为了从中获取营养和元素,建议选择一种脂肪产品,因为他将带来最大的益处。.

禁忌

开菲尔可以做好事和坏事.

不建议:

  • 患有胃炎(酸度增加),胰腺炎,胃或十二指肠溃疡等疾病的人;
  • 那些有消化紊乱倾向的人;
  • 对牛奶蛋白过敏的人;
  • 作为化妆品,酸牛奶不适合皮肤干燥的人。.

当然,我们不应该忘记,你需要知道这一点.

该产品的日产率为200-400克.

如果您遵循这些简单的规则,该产品将为您的身体带来益处和健康。.

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