牛舌：有用的属性和食谱

烹饪牛舌有很多成功的配方.

我们将描述其中最好的，并提请您注意选择和烹饪该产品时重要的细微之处。.

选择规则

那么，谁更喜欢市场 – 进入市场，谁超市 – 那样。但我们也会采取同样的措施 – 牛舌。我们需要选择合适的产品，使其具有高品质和新鲜度。.

购买肉类产品的第一条规则是产品上有卫生印章。邮票证实肉已被检查，并且未检测到动物的疾病。检查外观：

1. 产品应呈粉红色或略带紫色的色调;
2. 必须闻到新鲜和肉味。不同的气味已经导致怀疑产品的陈旧性;
3. 当您按下手指时，新鲜的舌头应该是弹性的，并且凹痕应该消失。产品的柔软度表明反复冻结;
4. 当切口的舌头注意肉汁。它应该是透明的。如果副产品上有血，则表示新鲜度。有了丰富的肉汁，你应该知道这种语言远非新鲜.

陈旧的舌头首先闻到臭味并且有橄榄色。当然，这样的内脏很容易中毒。因此，选择肉类产品时要小心。.

您需要了解的副产品的有益特性

所以我们选择了一种语言。现在我们将了解它是如何有用的。.

由于它几乎完全被吸收，它是许多饮食的一部分，患有心血管系统疾病的人需要不断地食用它，甚至舌头也能预防消化性溃疡病的恶化。甚至建议儿童使用。.

随着人类对牛舌的不断使用，增加免疫力。对于糖尿病患者来说，它绝对是必不可少的。事实是该产品含有高含量的锌，并且在锌的帮助下，产生了胰岛素，这对于糖尿病患者的生命是必不可少的。.

医生建议孕妇和某些慢性病患者使用牛舌。.

我们不会钻研化学这样的科学，只说一件事：在牛舌中，有一个对一个人有用的门捷列夫表。产品中含有健康和长寿所需的所有蛋白质，酸和维生素。.

细微之处和烹饪秘诀

根据逻辑法则，在了解了该产品的优点后，我们将继续对其进行适当的准备。从商店带回家，买了一种新鲜的高品质产品，首先我们把它放在冷水中并保存一个小时左右.

这是必要的，以便解冻并且更容易清洁。用刀子去除粘液，血液并用流动的冷水冲洗干净。.

每个家庭主妇都会以不同的方式烹饪副产品 – 有些在高压锅中，有些在慢炖锅中，有些只是在燃气灶上。当然，烹饪时间会有所不同.

这些助手中最快的女主人当然是高压锅.

从煮沸的那一刻起烹饪只需一个小时.

在慢炖锅中，这个过程大约需要6个小时。.

最麻烦的是烹饪语言将适合那些装有燃气灶的人.

但不要气馁，卷起袖子。最终的结果是值得的。.

我们提醒您：平底锅必须至少是舌头本身尺寸的两倍。那么，这里是如何煮牛舌：

1. 第一阶段：已将产品切成两半。我们把它放在一个容器里，倒入冷水并放在点燃的炉子上;
2. 将水煮沸，你必须去除泡沫。然后在中火上煮约20分钟。在那之后，语言被取出并且被洗掉了。倒入肉汤，洗净锅;
3. 已经用水清洗锅，放在预热的炉子上等待煮沸。然后我们盐，我们把它放入肉中，我们减少火灾最小;
4. 我们做饭至少三个小时，然后女主人需要观察自己，是否继续这个过程。煮沸半小时后，我们将洋葱和2-3片干海湾叶子放入肉汤中。通过用尖锐物体刺穿副产物来检查副产物的准备情况。轻松穿刺 – 语言准备就绪。我们把它拿出来放在冷水里。将内脏在水中保持四分之一小时，从中取出皮肤。.

瞧！语言准备好了。从中您可以制作各种菜肴：沙拉，肉冻，汤，小吃。即使是那些吃低卡路里食物的人也可以使用这种成分。.

煮牛舌：一张带照片的有趣食谱

成分	数量
牛舌 –	大约一公斤
欧芹或莳萝 –	15-20克
黑胡椒 –	掐
盐 –	品尝
辣根 –	小勺子
芥末 –	小勺子
拉夫鲁什卡 –	一张纸
烹饪时间： 240分钟	每100克卡路里： 146大卡

几个世纪以来，我们的厨房以煮熟的牛舌等冷食小吃而闻名。这是一种便宜又美味的菜肴，可以在许多餐馆的菜单中找到。让我们来学习如何在家里煮一个煮熟的舌头，并用美味的菜肴放纵你的亲人。.

我们拿一个宽敞的锅，倒入水并将其放在火上。我们放弃语言并添加几片黑胡椒.

煮沸，用小火煮四分之一小时。然后将其取出并放入冷水中。.

之后，我们将皮肤去除并在干净的冷水中再煮2-3个小时。.

在烹饪过程中，将干燥的月桂叶，黑胡椒加入沸水中，最后扔绿色蔬菜.

将成品对角切成片并将它们放在盘子上，搭配煮土豆，辣根和芥末.

我们提醒您注意一个视频，其中包含正确烹饪语言的方法：

其他美味的食谱

与舌头和调味汁的面团在烤箱

食谱配料：

• 牛舌 – 2个;
• 糊状物 – 250克;
• 五香粉;
• 大蒜 – 2不是很大的牙齿;
• 油炸黄油 – 一大汤匙;
• 奶酪味道;
• 面粉 – 40克.

酱汁：

• 酥油 – 30克;
• 牛奶 – 2杯;
• 盐 – 味道.

在烤箱里煮牛舌意大利面的说明：

1. 将副产品洗净，放入带有盐水的平底锅中，加入胡椒粉，大蒜。煮沸约三个小时。语言切成立方体;
2. 在轻微盐水中煮通心粉，直到半熟。扔入漏勺，沥干水分，然后用冷水冲洗;
3. 准备酱汁。在酥油中加入面粉，煮至坚果的味道。从热源中取出并倒入热牛奶，混合。用盐调味;
4. 我们用油预先准备好预制的形状，在底部倒一点酱汁，涂上糊状物，在糊状物上面切开舌头。用酱汁填充表格;
5. 撒上磨碎的奶酪，在预热的烤箱中放置15分钟，温度为170度;
6. 奶酪砂锅准备好后，你可以服务。.

砂锅将成为您家人最喜欢的菜肴。可以肯定的是，只尝过一次这道菜，你会永远记住它的味道。.

在多变的肉冻中烹饪

配料：

• 1大语言;
• 1个大的去皮洋葱;
• 1中等大小的胡萝卜;
• 干海湾叶，五香粉辣椒;
• 20克明胶;
• 盐味.

预先洗好的牛舌放在慢炖锅里.

在那里，我们把去皮的洋葱和胡萝卜，盐调味.

之后，倒水盖住舌头，扔香料.

点击“淬火”，煮3.5小时.

进一步的这种逐步行动：

1. 将一包明胶倒入碗中，加入150毫升水并充分混合。一小时后，明胶就准备好了;
2. 在信号发出后，我们从多匣子中取出一根舌头，将其放入冷水中5-10分钟。之后很容易清洁;
3. 将牛肉内脏切成薄片并铺在盘子上。我们用煮熟的胡萝卜，鸡蛋或青豆和绿色装饰精美;
4. 我们过滤肉汤并将明胶加入其中;
5. 加热使明胶完全溶解，但不要煮沸。烹饪后，小心地倒在舌头上，等待它凝固。.

Aspic准备好了 – 可以送达!

如果您手头没有多种用品，那么在不使用多功能电脑的情况下，看看烹饪牛舌的精彩视频配方是：

沙拉“Caprice”

配料：

• 牛舌（煮沸） – 500克;
• 硬质干酪 – 150克;
• 蛋黄酱（脂肪含量由其自行决定） – 200克;
• 橄榄 – 半罐;
• 蘑菇 – 300克;
• 成熟的西红柿 – 2个。
• 盐，胡椒粉;
• 用于烤蘑菇的植物油.

沙拉准备：

1. 蘑菇切成条状和油炸;
2. 牛舌也切成美丽的稻草;
3. 篦奶酪;
4. 西红柿切成小块;
5. 将橄榄切成环.

之后，所有产品都放在一个深碗里，加入蛋黄酱，香料和盐调味。好好混合。搬到沙拉碗装饰.

对于那些减肥和爱这个牛内脏的人

饮食依从性并不意味着一个人不应该吃肉。有大量的食谱，这些菜肴不仅美味，而且低热量。.

选择合适的产品并遵循所有烹饪建议非常重要。我们为您提供其中一种膳食菜肴的配方 – 沙拉“Grace”.

它将包括：

• 煮牛舌 – 400克;
• 腌制蘑菇 – 250克;
• 西梅 – 50克;
• 1番茄;
• 鸡蛋 – 2件;
• 莳萝和欧芹;
• 橄榄油用于补充;
• 挤柠檬汁 – 尝尝;
• 盐.

开始做饭：

1. 舌头，蘑菇，西红柿和煮鸡蛋切成条状;
2. 加入切碎的李子;
3. 在沙拉上加入橄榄油，柠檬汁，盐，调匀;
4. 我们在沙拉碗里撒上切碎的青菜.

所以我们告诉你我们想要的关于牛舌的一切：关于它的正确选择和最美味的烹饪方式。根据指定的食谱购买和烹饪牛舌，你会很感激.

观看另一个视频，其中包含该语言的冷开胃食谱，只需10分钟即可烹饪：