烹饪牛舌有很多成功的配方.

熟 говяжий язык с укропом

我们将描述其中最好的,并提请您注意选择和烹饪该产品时重要的细微之处。.

选择规则

那么,谁更喜欢市场 – 进入市场,谁超市 – 那样。但我们也会采取同样的措施 – 牛舌。我们需要选择合适的产品,使其具有高品质和新鲜度。.

购买肉类产品的第一条规则是产品上有卫生印章。邮票证实肉已被检查,并且未检测到动物的疾病。检查外观:

  1. 产品应呈粉红色或略带紫色的色调;
  2. 必须闻到新鲜和肉味。不同的气味已经导致怀疑产品的陈旧性;
  3. 当您按下手指时,新鲜的舌头应该是弹性的,并且凹痕应该消失。产品的柔软度表明反复冻结;
  4. 当切口的舌头注意肉汁。它应该是透明的。如果副产品上有血,则表示新鲜度。有了丰富的肉汁,你应该知道这种语言远非新鲜.

陈旧的舌头首先闻到臭味并且有橄榄色。当然,这样的内脏很容易中毒。因此,选择肉类产品时要小心。.

您需要了解的副产品的有益特性

强硬 иммунитет - реакция огрганизма на употребление языка говядины所以我们选择了一种语言。现在我们将了解它是如何有用的。.

由于它几乎完全被吸收,它是许多饮食的一部分,患有心血管系统疾病的人需要不断地食用它,甚至舌头也能预防消化性溃疡病的恶化。甚至建议儿童使用。.

随着人类对牛舌的不断使用,增加免疫力。对于糖尿病患者来说,它绝对是必不可少的。事实是该产品含有高含量的锌,并且在锌的帮助下,产生了胰岛素,这对于糖尿病患者的生命是必不可少的。.

医生建议孕妇和某些慢性病患者使用牛舌。.

我们不会钻研化学这样的科学,只说一件事:在牛舌中,有一个对一个人有用的门捷列夫表。产品中含有健康和长寿所需的所有蛋白质,酸和维生素。.

细微之处和烹饪秘诀

根据逻辑法则,在了解了该产品的优点后,我们将继续对其进行适当的准备。从商店带回家,买了一种新鲜的高品质产品,首先我们把它放在冷水中并保存一个小时左右.

这是必要的,以便解冻并且更容易清洁。用刀子去除粘液,血液并用流动的冷水冲洗干净。.

一个小秘密:烹饪牛舌时,你需要大量吃一个平底锅,因为烹饪时它会大大增加.

每个家庭主妇都会以不同的方式烹饪副产品 – 有些在高压锅中,有些在慢炖锅中,有些只是在燃气灶上。当然,烹饪时间会有所不同.

这些助手中最快的女主人当然是高压锅.

从煮沸的那一刻起烹饪只需一个小时.

新鲜 субпродукт говядины在慢炖锅中,这个过程大约需要6个小时。.

最麻烦的是烹饪语言将适合那些装有燃气灶的人.

但不要气馁,卷起袖子。最终的结果是值得的。.

我们提醒您:平底锅必须至少是舌头本身尺寸的两倍。那么,这里是如何煮牛舌:

  1. 第一阶段:已将产品切成两半。我们把它放在一个容器里,倒入冷水并放在点燃的炉子上;
  2. 将水煮沸,你必须去除泡沫。然后在中火上煮约20分钟。在那之后,语言被取出并且被洗掉了。倒入肉汤,洗净锅;
  3. 已经用水清洗锅,放在预热的炉子上等待煮沸。然后我们盐,我们把它放入肉中,我们减少火灾最小;
  4. 我们做饭至少三个小时,然后女主人需要观察自己,是否继续这个过程。煮沸半小时后,我们将洋葱和2-3片干海湾叶子放入肉汤中。通过用尖锐物体刺穿副产物来检查副产物的准备情况。轻松穿刺 – 语言准备就绪。我们把它拿出来放在冷水里。将内脏在水中保持四分之一小时,从中取出皮肤。.

瞧!语言准备好了。从中您可以制作各种菜肴:沙拉,肉冻,汤,小吃。即使是那些吃低卡路里食物的人也可以使用这种成分。.

香辣调料 с хреном и помидорами经常煮熟的牛舌以通常的小吃切片的形式供应,并且一些酱汁。我们建议您从通常的服务中退出,用自制的adjika替换酱汁,您可以自己做饭。热的adzhika用辣根和蕃茄在家。哇,多么尖锐!

如果我们决定吃这样的面包,那么在这种情况下我们知道要给你什么。当然,这将是面包的配方,但不简单,但不含酵母。尝试烤自制面包,很可能,你会开始绕过商店的烘焙产品部门.

警告!这里有三种波恩汤食谱,能够一劳永逸地减掉多余的体重!

煮牛舌:一张带照片的有趣食谱
牛肉 язык: полезные свойства и рецепты приготовления
成分 数量
牛舌 大约一公斤
欧芹或莳萝 15-20克
黑胡椒
品尝
辣根 小勺子
芥末 小勺子
拉夫鲁什卡 一张纸
烹饪时间: 240分钟 每100克卡路里: 146大卡

几个世纪以来,我们的厨房以煮熟的牛舌等冷食小吃而闻名。这是一种便宜又美味的菜肴,可以在许多餐馆的菜单中找到。让我们来学习如何在家里煮一个煮熟的舌头,并用美味的菜肴放纵你的亲人。.

我们拿一个宽敞的锅,倒入水并将其放在火上。我们放弃语言并添加几片黑胡椒.

酿造 в кастрюле

煮沸,用小火煮四分之一小时。然后将其取出并放入冷水中。.

冷却下来

之后,我们将皮肤去除并在干净的冷水中再煮2-3个小时。.

纯化 от кожицы

在烹饪过程中,将干燥的月桂叶,黑胡椒加入沸水中,最后扔绿色蔬菜.

酿造 снова

将成品对角切成片并将它们放在盘子上,搭配煮土豆,辣根和芥末.

我们提醒您注意一个视频,其中包含正确烹饪语言的方法:

其他美味的食谱

与舌头和调味汁的面团在烤箱

食谱配料:

  • 牛舌 – 2个;
  • 糊状物 – 250克;
  • 五香粉;
  • 大蒜 – 2不是很大的牙齿;
  • 油炸黄油 – 一大汤匙;
  • 奶酪味道; 沙锅 под сыром в духовке
  • 面粉 – 40克.

酱汁:

  • 酥油 – 30克;
  • 牛奶 – 2杯;
  • 盐 – 味道.

在烤箱里煮牛舌意大利面的说明:

  1. 将副产品洗净,放入带有盐水的平底锅中,加入胡椒粉,大蒜。煮沸约三个小时。语言切成立方体;
  2. 在轻微盐水中煮通心粉,直到半熟。扔入漏勺,沥干水分,然后用冷水冲洗;
  3. 准备酱汁。在酥油中加入面粉,煮至坚果的味道。从热源中取出并倒入热牛奶,混合。用盐调味;
  4. 我们用油预先准备好预制的形状,在底部倒一点酱汁,涂上糊状物,在糊状物上面切开舌头。用酱汁填充表格;
  5. 撒上磨碎的奶酪,在预热的烤箱中放置15分钟,温度为170度;
  6. 奶酪砂锅准备好后,你可以服务。.

砂锅将成为您家人最喜欢的菜肴。可以肯定的是,只尝过一次这道菜,你会永远记住它的味道。.

在多变的肉冻中烹饪

美味 прозрачное заливное

配料:

  • 1大语言;
  • 1个大的去皮洋葱;
  • 1中等大小的胡萝卜;
  • 干海湾叶,五香粉辣椒;
  • 20克明胶;
  • 盐味.

酿造 язык со специями, луком и морковью预先洗好的牛舌放在慢炖锅里.

在那里,我们把去皮的洋葱和胡萝卜,盐调味.

之后,倒水盖住舌头,扔香料.

点击“淬火”,煮3.5小时.

进一步的这种逐步行动:

  1. 将一包明胶倒入碗中,加入150毫升水并充分混合。一小时后,明胶就准备好了;
  2. 在信号发出后,我们从多匣子中取出一根舌头,将其放入冷水中5-10分钟。之后很容易清洁;
  3. 将牛肉内脏切成薄片并铺在盘子上。我们用煮熟的胡萝卜,鸡蛋或青豆和绿色装饰精美;
  4. 我们过滤肉汤并将明胶加入其中;
  5. 加热使明胶完全溶解,但不要煮沸。烹饪后,小心地倒在舌头上,等待它凝固。.

Aspic准备好了 – 可以送达!

如果您手头没有多种用品,那么在不使用多功能电脑的情况下,看看烹饪牛舌的精彩视频配方是:

沙拉“Caprice”

配料:

  • 牛舌(煮沸) – 500克;
  • 硬质干酪 – 150克;
  • 蛋黄酱(脂肪含量由其自行决定) – 200克;
  • 橄榄 – 半罐;
  • 蘑菇 – 300克;
  • 成熟的西红柿 – 2个。
  • 盐,胡椒粉;
  • 用于烤蘑菇的植物油.

沙拉准备: 任性

  1. 蘑菇切成条状和油炸;
  2. 牛舌也切成美丽的稻草;
  3. 篦奶酪;
  4. 西红柿切成小块;
  5. 将橄榄切成环.

之后,所有产品都放在一个深碗里,加入蛋黄酱,香料和盐调味。好好混合。搬到沙拉碗装饰.

对于那些减肥和爱这个牛内脏的人

饮食依从性并不意味着一个人不应该吃肉。有大量的食谱,这些菜肴不仅美味,而且低热量。.

选择合适的产品并遵循所有烹饪建议非常重要。我们为您提供其中一种膳食菜肴的配方 – 沙拉“Grace”.

它将包括:

  • 煮牛舌 – 400克;
  • 腌制蘑菇 – 250克;
  • 西梅 – 50克;
  • 1番茄;
  • 鸡蛋 – 2件;
  • 莳萝和欧芹;
  • 橄榄油用于补充;
  • 挤柠檬汁 – 尝尝;
  • 盐.
同意使用这些成分沙拉根本不能令人不快,并且接受我的话,它确实不会给你带来多余的重量。恩惠饮食沙拉将装饰任何假期表.

开始做饭:

  1. 舌头,蘑菇,西红柿和煮鸡蛋切成条状;
  2. 加入切碎的李子;
  3. 在沙拉上加入橄榄油,柠檬汁,盐,调匀;
  4. 我们在沙拉碗里撒上切碎的青菜.

所以我们告诉你我们想要的关于牛舌的一切:关于它的正确选择和最美味的烹饪方式。根据指定的食谱购买和烹饪牛舌,你会很感激.

观看另一个视频,其中包含该语言的冷开胃食谱,只需10分钟即可烹饪: