不要害怕新名称,而是尝试它。千岛和凯撒曾经也是我们难以理解的陌生人,现在我们如何爱他们!轮到“Teriyaki”.

如何 приготовить соус Терияки в домашних условиях

烹饪参考

照烧 – 日本酱,今天几乎在世界各地都很有名。基础是酱油,添加各种成分。例如,它可以是生姜,蜂蜜,鱼露,黄酒,大蒜等。这就像我们的番茄酱。一种产品,以及数百种选择.

众所周知,照烧已有两千多年历史,它出现在日本的野田村。正是在那里,由于两个家庭的努力,开设了一个生产各种酱料的工厂,其中一个是Teriyaki。它们在世界各地都很有名,在不同的国家获得了各种奖项。最心爱的就是“红烧”.

循序渐进的食谱(经典)
如何 приготовить соус Терияки в домашних условиях
成分 数量
酱油 100毫升
淀粉 15克
蜂蜜 15克
甘蔗糖 50克
50毫升
大蒜 2片
5克
葡萄酒醋 15毫升
橄榄油 5毫升
烹饪时间: 5分钟 每100克卡路里: 253千卡

如何在家烹制照烧酱:

  1. 在碗里倒入酱油,加入蜂蜜,糖,葡萄酒醋和橄榄油; 添加 чеснок
  2. 混合均匀;
  3. 将淀粉加水并加入其他成分;
  4. 用削皮器,锋利的刀或勺子去皮生姜;
  5. 用锋利的刀将其磨碎或切碎; 添加 имбирь
  6. 从果壳中取出大蒜,切掉所有四个干燥的末端,并用方便的方法切碎丁香;
  7. 将生姜和大蒜加入其余成分中;
  8. 混合均匀,使质量均匀;
  9. 将大块倒入平底锅中,放在炉子上; 添加 соус
  10. 打开小火,煮沸;
  11. 从现在开始,煮沸五分钟;
  12. 将成品质量倒入带盖的罐中并储存在冰箱中。尽管酱汁变成了液体,但它可以使用。冷却后,它将达到完美的一致性。.

另一种酱配方

  • 10毫升芝麻油;
  • 10克芝麻;
  • 100毫升酱油;
  • 10克蜂蜜;
  • 3个羽毛葱;
  • 2个橘子;
  • 30克鲜姜;
  • 2瓣大蒜.

多少钱 – 20分钟.

多少卡路里–108卡路里.

准备工作:

酱汁

  1. 大蒜摆脱外壳,切断脊椎,切成片状切片;
  2. 将它们放入研钵中,用研杵研磨;
  3. 将芝麻倒入干锅中,点燃,加入大蒜;
  4. 冲洗大葱,切碎;
  5. 将洋葱加入大蒜和芝麻中,将各种成分压碎;
  6. 加入芝麻油,蜂蜜,酱油,使其均匀;
  7. 生姜皮切成酱原汁方便;
  8. 将两个橙子的汁液挤在一个碗里,加入砂浆中的内容物,搅拌均匀;
  9. 酱汁即可使用。如果需要,你可以在几个小时内通过筛子,这样他就有时间混合所有的味道和口味。.

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什么是红烧酱

红烧在沙拉酱中非常受欢迎。此外,它通常添加到蔬菜炖菜中或与肉类,鱼类,海鲜和家禽一起食用。顺便说一句,如果你煮“Teriyaki”几分钟,它会变稠,变成一个真正的浓酱,通常配有肉类菜肴。.

除了“Teriyaki”可以添加到一个或另一个菜的事实,他们也可以腌制。而且大多数情况下它会腌制坚硬的肉类,家禽。这道酱神奇地使肉柔软。.

通常你可以找到添加“Teriyaki”的米饭。或者,例如,它可以是经典米饭,但顺便烧鸡肉是一个相当受欢迎的菜,顺便说一下。.

有用的提示

感谢Teriyaki让坚韧的肉柔软嫩滑,在里面腌制至少两个小时。结果会让你惊喜不已!

原配方使用蔗糖。如果你没有,你可以使用普通的糖,但应该略微减少。.

为了使硬肉均匀柔软,更柔软,在几个地方用刀刺穿它是明智的。穿刺深度应约为5毫米.

如果当然有这样的机会,蜂蜜可以被日本酒取代.

当将淀粉添加到酱汁中时,将其在热水或至少温水中预稀释是非常重要的。如果将其添加到冷液体中,它将只会形成不能再破碎的块状物。.

为了防止在冷却过程中在红烧酱汁表面形成薄膜,用“接触”的食物薄膜覆盖。也就是说,在表面上非常紧,因此没有一个气泡.

在家里准备这样的酱汁,你会惊讶于它的多样性和惊人之处。将它添加到您的日常菜肴中,并在您自己熟悉的桌子上获得全新的菜单。.