人们早就知道,奶酪是一种有用且必需的身体产品。它含有大量的钙和有价值的蛋白质。.

家 творог

五个月后,儿科医生可以在五个月后给婴儿注射凝乳。但在商店里,你很少能以实惠的价格找到优质的奶酪。.

我们提供从酸奶中独立制备这种乳制品。这种奶酪的味道与工业对应品没有任何比较,而且好处要大得多。微波食谱,multicookers和有用的提示,见下文。.

自制凝乳的好处和可能的危害

我们已经讲了一些关于奶酪的好处。这不是白乳制品奇迹的所有优点。.

该产品的蛋白质对所有年龄段的人同样有用。含有B族维生素,视黄醇,维生素E..

由于不符合食物中的比例感和过敏反应,可能会带来危害乳制品。当然,为了使家居产品只带来好处,有必要监控储存和保质期。.
奶酪 из молока

配方中用于加热酸奶的奶酪在冰箱中存放不超过48小时。视情况而定,容器盖紧.

在有效期之后不要冒险吃奶酪,即使它没有强烈的气味且味道没有改变。发酵乳中毒会对健康造成严重后果。.

来自酸奶的奶酪的经典配方

烹饪干酪并不像看起来那么困难和费力。我们会告诉你村里的祖母是如何继续做的。.

对于烹饪,你需要真正的牛奶,变成酸奶.

  • 最后一层酸奶 – 酸奶油 – 必须用勺子小心地取出;
  • 收集 сметану

  • 剩余的物料应倒入容器中,以便随后用低热量加热。确保未来的奶酪不会过热,应该有点温暖。通常这个过程需要8-11分钟;
  • 地方 творог на маленький огонь

  • 在你需要忘记一天的奶酪之后。这一次,工件应该放在温暖的地方去除角质;
  • 到这个时间结束时,在表面上形成固体层,并在下面收集血清;
  • 需要拿一个大碗。用纱布覆盖她的底部3-4层;
  • 将锅中的内容倒入装有纱布的碗中;
  • 将纱布末端系成一个结并悬挂以排出液体;
  • 离开 сыр стекать

  • 一旦血清停止从结节滴下,就可以认为凝乳已经准备就绪。.
  • 奶酪 готов

在三升牛奶中,最终产生了750-950克产品。加入蜂蜜,果酱或新鲜浆果,享受用自己的双手烹制的凝乳的味道。.

还有另一种烹饪方法,无需重新加热酸奶。你需要提前准备一个密集的面料,并制作一袋。将酸性牛奶倒入其中并留下乳清滴。.

一旦液体停止滴落,您就可以食用该产品。这款奶酪原来是温和,柔软,但含水。不适合用于煎饼,馅饼和芝士蛋糕的馅料.

在俄国烤箱的老食谱

干酪也是最古老的产品之一。这就是他们在俄罗斯过去的烹饪方式。如果有烤箱,您可以根据我们祖先的食谱重复烹饪奶酪。.

  • 将酸奶倒入陶罐中;
  • 在温暖的烤箱中放几个小时(但不是很热);
  • 当分离发生时,将血清排出并将粗棉布中的奶酪放在任何重物下。.

2-3小时后,您可以尝试发酵乳产品.

如何在没有冰箱的情况下储存奶酪?为了做到这一点,在压榨之后,将干酪送回烤箱,然后在重量下几次。将成品蛋糕倒入酥油并储存数月。.

如何在微波炉中制作酸奶的奶酪

这是最快最简单的烹饪方式。你可以吃任何酸牛奶,添加酸牛奶,酸奶油或酸奶.

奶酪 с малиной
根据经验,知识将根据您的喜好添加一种或多种成分以获得凝乳。根据评论,从混合物中以一比一的克非尔和牛奶的比例获得美味产品.

将混合物倒入合适的杯子中,然后放入微波炉中。以全容量打开,在计时器上设置约9-11分钟的时间.

纱布或棉布固定在漏勺中,并通过它拉紧混合物。把奶酪留下5-10个小时.

在慢炖锅的酸奶干酪

慢炖锅是制作奶酪的一种方便的方法 – 不需要捣碎很多菜肴,你可以腾出时间做其他事情。.
奶酪 соленый

为了准备,我们将酸牛奶倒入碗中。选择“加热”模式.

通常,该选项在40度的温度下加热碗的内容物。这正是您烹饪美味和适当的奶酪所需要的。时间选择从40分钟到1小时.

然后我们就像第一个食谱一样。你可以用纱布漏勺,把锅放在底部。我们将多匣子的内容物倒在纱布层上,留下5-8分钟以排出乳清.

该产品将在4-12小时内准备就绪。这个时间足够有时间在乳清上煮薄煎饼,然后用自制的凝乳填充它们。.

孩子们在家里的凝乳

有两种制作儿童奶酪的食谱:

  1. 在开菲尔煮熟的酸豆腐,
  2. 使用钙的乳制品.

来自乳品厨房或高品质儿童的第一道食谱适合牛肉。 Kefir供应加热菜肴.

凝块开始形成后,关闭板坯。将所得混合物通过粗棉布过滤。有必要将凝乳储存在玻璃容器中,盖子关闭不超过一天。.

对于第二个配方,您需要将牛奶煮沸并向其中添加氯化钙溶液。它可以在药房购买。接下来,将溶液煮沸。从热源中取出并冷却。用纱布挤压凝块,不费力气。存储与第一个配方相同.

从牛奶中加入300毫升50克的干酪。在这个数量,你需要3毫升氯化钙溶液20%.

为了获得通风和均匀的稠度,必须用搅拌器搅打凝乳。你可以添加香蕉,桃子,浆果或果酱.

馅饼 из творога
如何在家里制作奶酪“费城”的奶酪,遵循我们的建议和建议.

准备一个由脆饼面团凝乳制成的馅饼配方,给你的家庭带来惊喜。在这里阅读.

如何在家制作奶酪,阅读我们的提示.

有用的提示

  1. 如果你想获得颗粒状和干燥的奶酪,那么增加酵母合并的时间。对于那些喜欢柔软的奶酪的人来说,将坯料保持在纱布中4-5小时就足够了;
  2. 任何酸奶都适合制作,但最好选择自制;
  3. 在冰箱有效期后,您不能使用有酸的牛奶;
  4. 不要倒出血清,它也是一种有价值和有用的产品。它可以用作饮料或添加到面团中用于煎饼。有基于血清的护肤配方;
  5. 如果没有酸牛奶,很快就需要奶酪,那么知识丰富的配方将有所帮助。将牛奶倒入锅中,然后将其放在火上。一旦表面出现小泡沫,就需要加入柠檬汁并混合一切。脱脂牛奶应立即从火上取下。然后你可以煮奶酪,简单地用干酪包裹酸奶。但你还是要等至少4个小时;
  6. 对于第一次烹饪奶酪,你需要一些牛奶。所以,以后,如果出现问题或最终产品不喜欢它,你可以纠正下一部分牛奶的错误;
  7. 重要的是不要消化酸奶,否则凝乳会像口香糖一样变硬。.

从自制的奶酪产出美味的砂锅,饺子和芝士蛋糕。晚上不要懒得在酸奶上工作,以便在早上享用健康美味的早餐。.