准备 бефстроганова в мультиварке, рецепты, советы牛肉沙拉酱是欧洲非常受欢迎和常见的菜肴.

尽管它有异国情调的名字,但它在餐馆和食堂供应。.

这种肉类的美味是简单的准备,所有的成分都可用,甚至美食家也会欣赏成品的味道。.

有点历史的菜

在经典意义上,牛肉沙拉酱是用酸奶油酱切碎的肉块.

现代烹饪显着扩大了菜肴的成分,使其更加丰富多样,因为各种添加剂。.

牛肉沙拉酱的传统配方以牛肉为主要成分,但现在猪肉选择越来越受欢迎,因为这种菜肴烹饪速度更快,而肉类则是芳香的。.

烹饪中牛肉沙拉酱的出现日期被认为是19世纪末。.

它的起源有几种理论,但它们都与Count AG Stroganov的名字有关,因此俄罗斯菜的名字有点异国情调.

根据一个版本,这种肉类美食是为所谓的“开放式桌子”而发明的:一种为受过教育的人们举办的聚会场所(此类活动由贵族和富人组织).

它非常适合盛宴的形式,因为它具有部分基础和丰富的风味特征。.

这道菜菜单中的另一个版本是它是由法国厨师特别为AG Stroganov创造的,当时计数已经很久了:
盘子里的肉被切成小块,特别柔软.

如何烹制牛肉沙拉酱:经典食谱和现代变化

牛肉沙拉酱 из свинины ,как правильно приготовить?
在慢炖锅中烹饪猪肉沙拉酱的算法如下:

  • 圆角部分有点拍打;
  • 将肉切成长方形的牛排,厚达1厘米;
  • 将另外的切片沿着纤维切成小矩形;
  • 肉面粉;
  • 将少量的油倒入锅中,在洋葱圈上铺上均匀的一层,猪肉已放在上面;因此,肉被炒几分钟,直到获得美丽的光泽阴影;
  • 将牛肉沙拉酱放入平底锅中,倒入酸奶油,以这种形式炖至肉的柔软度.

随着multicookers的出现,这道菜变得更加流行,因为在多模式下烹饪它非常容易和快速:最初是在“煎炸”模式,然后是“炖”模式.

由于多匣子碗的均匀加热,肉在最佳温度下均匀烘烤并且非常柔软。.

通常,蘑菇被添加到经典配方中以增加不寻常的味道。.

它们被精细切割并且已经在淬火阶段引入到盘中。.

因此,牛肉沙拉酱更厚,肉本身浸泡着微妙的蘑菇味。.

为了更浓烈的口味,厨师建议使用干蘑菇。.

经典配方的酸奶油酱可以用奶油代替.

为了它的准备,采取高脂肪比的奶油.

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莳萝和欧芹的使用是无价的,在这里:https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/ykrop-poleznue-svoistva.html,您可以获得有用的信息.

酱汁的准备程度取决于奶油如何增稠至所需的稠度。.

这种猪肉牛肉沙拉酱的变化,具有更加细腻的味道和略带奶油味的风味,用柠檬制作牛肉沙拉酱的配方选择也不错,但由于柠檬的特殊味道,并不适合所有人。.

牛肉沙拉酱肉食谱

由于这道菜非常受欢迎,因此根据配方中包含的成分,有很多选择.

以下是一些有趣的变化。.

日本牛肉沙拉酱肉
烹饪 бефстроганов в мультиварке, рекомендации и рецепты
成分 数量
肉(猪肉) 250克
蕃茄 2件(大)
保加利亚辣椒 1件
灯泡 1件
橄榄油 有点油炸蔬菜
酸奶油 200毫升
香料 随意
烹饪时间: 45分钟 每100克卡路里: 99千卡

准备算法:

  1. 准备肉:去除脂肪,切成薄薄的长方形条;
  2. 在热油,炒蔬菜;
  3. 将肉放在烤蔬菜的枕头上,煎5分钟;
  4. 将蔬菜倒入带有酸奶油的蔬菜中(如果它很厚,可以用水稀释)。炖煮熟的猪肉。服热.

牛肉沙拉酱肉配奶酪

配料:

  • 肉 – 600克;
  • 黄油 – 100克;
  • 灯泡 – 3件;
  • 酸奶油 – 150毫升;
  • 小麦粉 – 2汤匙;
  • 番茄酱(番茄酱) – 3汤匙;
  • 硬质干酪 – 100克;
  • 香料和新鲜的香草.

准备算法:

  1. 将肉(猪肉)切碎,然后用热奶油炸;
  2. 在酒店锅里传递洋葱,面粉加黄油;
  3. 加入酸奶油,意大利面,并在混合物中加入轻轻炸好的洋葱。成分带来沸腾;
  4. 将肉倒在酱汁上,炖约20分钟;
  5. 在完全灭火前几分钟加入奶酪,绿色.

牛肉沙拉酱烹饪技巧

  • 选择不减脂的肉:多余的脂肪可以改变成品的味道;
  • 沿着纤维切猪肉;
  • 所以肉不坚韧,应该炒不超过5分钟;
  • 将肉放入面粉是必须的:它将保持其多汁和丰富的味道
  • 有必要仔细监测酱汁的稠度,使其在淬火过程中不会变稠;
  • 这道菜很热;好的装饰它将煮土豆,意大利面.

牛肉沙拉酱 – 适合家庭聚餐的菜肴,以及客人的节日聚会.

它的味道可以与许多配菜相协调,而且这种肉类美味的大量烹饪选择使它特别受欢迎。.

烹饪牛肉沙拉酱很容易和快速,特别是如果你使用慢炖锅.