面糊是一种液体面包屑,你需要在煎炸前蘸制品(这意味着油炸深油脂,即大量的油).

在烹饪结束时,产品覆盖着美丽的脆皮,其中所有的果汁都与有用的营养成分一起储存,它们的味道和香气呈现出原始的色调。.

据说这种烹饪美食与许多其他美食一样,据说是在法国创造的(这也用它的名字表示,从法语翻译为“液体”).

经典食谱
如何 сделать кляр на пиве для рыбы, мяса и овощей
成分 数量
鸡蛋 2件
面粉 125克
植物油 10毫升
矿泉水 0.1升
品尝
烹饪时间: 10分钟 每100克卡路里: 244大卡

一种啤酒面糊被广泛使用,有助于保持产品的天然味道,用美丽的金色外壳保护它。.

烹饪进度:

  1. 将鸡蛋打入碗中,将蛋黄分开并放入单独的容器中;
  2. 蛋清,放入冰箱;
  3. 将油和矿泉水加入蛋黄中,混合均匀,加盐;
  4. 通过筛子过筛面粉(增加面糊的通风);
  5. 将面粉一小部分倒入带有蛋黄的容器中,用叉子或搅拌器不断搅拌;
  6. 当蛋黄混合物变得足够均匀时,必须将其与搅打的蛋白质*组合(蛋白质必须用盐水搅拌并用搅拌器搅打直至形成空气泡沫);
  7. 面糊准备好了,你只需要冷却它(最好的选择是将面糊放入盛有冷水的容器中).
不要立即倒入所有的蛋白质,必须逐渐引入不断搅拌面糊下的空白.

如何制作没有鸡蛋的啤酒啤酒

有时候所有合适的产品可能都不在手边。大多数情况下它以鸡蛋结束。但它不会干扰击球手的准备。.

配料:

  • 面粉 – 250克;
  • 啤酒 – 0.5升;
  • 欧芹 – 20克;
  • 黑胡椒(地面) – 随意;
  • 姜黄 – 3克;
  • 盐 – 味道.

烹饪时间:10分钟.

热量含量:234千卡.

烹饪进度:

  1. 在深碗中将面粉与黑胡椒和姜黄混合;
  2. 一点一点地,不断搅拌面粉,倒入啤酒;
  3. 把蔬菜切碎,倒入面团中;
  4. 打碎内容物,实现整体质量的均匀密度;
  5. 击球手准备好了.

在啤酒面糊的洋葱圈

oniony кляр

这种开胃菜不仅适用于酒精公司。在家庭圈子的家里,甚至可以为孩子们烹饪它们(即使比普通食物更有乐趣,它们也能吃到卷发).

配料:

  • 洋葱(小) – 4件;
  • 面粉 – 0.1千克;
  • 鸡蛋 – 2件;
  • 植物油 – 15毫升;
  • 盐捏;
  • 牛奶(水) – 0.1升.

烹饪时间:15 – 30分钟.

热量含量:143千卡.

烹饪进度:

  1. 首先,有必要准备一个面糊,以便有时间坚持它:在一个深碗,混合面粉和盐;
  2. 在那里,倒油,开几个鸡蛋;
  3. 用香料倒入牛奶,混合所有成分,打碎面粉块;
  4. 在冰箱里取出面团几分钟;
  5. 小心地从弓上取下果皮,保持其层的完整性;
  6. 将洋葱切成大圆圈,将它们切成单独的圆环;
  7. 将平底锅放在强烈的火焰上加热,倒入大量的油(这样戒指至少浸入其中一半);
  8. 将所有洋葱圈倒入装有面糊的碗中,稍稍混合,不要破碎(如果面糊煮得正确,它会包裹戒指而不会排出它们);
  9. 将面糊放入平底锅中的一些(适合多少个)戒指使它们不能紧密贴合在一起,并在两侧煎炸;
  10. 当戒指准备就绪时,你需要将它们放在一个用纸巾覆盖的盘子上(纸张会吸收多余的脂肪);
  11. 可以在餐桌上享用面糊中的洋葱圈.

鱼的啤酒面糊

在烹饪这种面糊的过程中(与任何其他面糊一样),应该记住所有组件和最终产品本身在使用时必须是冷的。.

配料:

  • 啤酒(清淡) – 250毫升;
  • 鸡蛋 – 2件;
  • 面粉 – 0.2千克;
  • 植物油 – 30毫升;
  • 盐 – 捏,
  • 咖喱 – 品尝.

烹饪时间:15分钟.

热量含量:245千卡.

烹饪进度:

  1. 将白葡萄和蛋黄分开放入冰箱;
  2. 在一个深碗里,倒入通过筛子挖出的面粉和香料,加入草药或香料,如肉豆蔻;
  3. 将面粉与蛋黄,啤酒和植物油混合,彻底揉搓,加入加盐的蛋白质,再混合一切;
  4. 面糊准备好了,应立即用来煮鱼。.

生面团 на пиве如何煮未发酵的面团馅饼 – 黄油,酸奶,啤酒和其他选择.

在我们的文章中阅读如何烹饪多汁的鲫鱼肉饼。.

注意没有鸡蛋的美味夏洛特的配方 – 烘烤同样美味.

花椰菜食谱

在面糊中烹饪花椰菜既美味又简单且价格实惠。尽管啤酒用于液体面包配方,但成品菜肴没有特殊气味,相反,它具有非常令人愉悦的香气。.

配料:

  • 花椰菜 – 1叉(中等大小);
  • 啤酒 – 0.1升;
  • 鸡蛋 – 2件;
  • 面粉 – 0.1千克;
  • 辣椒粉和盐的味道;
  • 植物油 – 30毫升.

烹饪时间:45分钟.

热量含量:140千卡.

烹饪进度:

  1. 洗白菜,摆脱黑暗被宠坏的区域,分成单独的花序; 整理出来 капусту
  2. 将一些白菜放入锅中,加水煮沸(不要将其从炉中取出,直到花序达到中等准备状态);
  3. 将水从锅中排出,让白菜冷却,此时开始准备面糊;
  4. 在一个带叉子的单独杯子里,用盐打蛋; 击败 кляр
  5. 将鸡蛋倒入啤酒中,彻底混合两种成分;
  6. 用香料调味的季节(尤其是美丽的淡黄色,带来姜黄和咖喱,辣椒粉使面包更加金黄);
  7. 重新混合一切,逐渐倒入面粉(不停止搅拌面团,打破所有面粉块,如果它们形成);
  8. 在成品形式中,面糊应该是液体,但不能太薄,以免像水一样滴在卷心菜上;
  9. 在一个装有面糊的容器中放入煮熟的卷心菜花序;
  10. 将每个花序轻轻地放入带有热油的平底锅中; 炒
  11. 从各个方面炒白菜,然后放入带有餐巾纸的盘子,让脂肪有机会排出;
  12. 上菜时,可以用您最喜欢的酱汁调味。. 卷心菜 готова

对于鸡肉

对于在面糊中烘烤,优选使用鸡肉片。包裹在面包和面团中,结果非常多汁和柔软.

配料:

  • 鸡柳 – 100克;
  • 啤酒(很冷) – 125毫升;
  • 面粉 – 2汤匙;
  • 鸡蛋 – 1件;
  • 柠檬皮 – 5克;
  • 盐,胡椒 – 味道;
  • 植物油 – 30毫升.

烹饪时间:20-25分钟.

热量含量:155千卡.

烹饪进度:

  1. 以不超过厘米的细条形切割鸡肉片;
  2. 撒上盐和胡椒粉,混合一切;
  3. 要准备面糊,将蛋黄,面粉,啤酒,盐和胡椒与柠檬皮和香料混合,切碎在刨丝器上;
  4. 最后,加入腌制盐并揉成面团,必要时打破所有块状物(这是必要的,以便面糊在均匀的层中位于肉的表面);
  5. 将植物油倒入煎锅(其层必须至少1厘米);
  6. 将鸡块逐一浸入面糊中,放入平底锅中(记住油炸时不要相互接触);
  7. 烹饪是必要的,直到地壳获得愉快的红色;
  8. 成品鸡块放在餐巾纸上,应该吸收多余的脂肪;
  9. 立即供应菜肴而不等待它冷却(使用芥末或番茄酱作为酱汁).

有用的提示

用啤酒面糊做饭时,请记住:

  1. 液体面包屑应在烹饪后立即使用;
  2. 在面糊中适当的油炸产品意味着锅中的油应该是非常热的,否则菜会太肥;
  3. 如果撒上面粉,啤酒啤酒不会从产品中滑落;
  4. 在油炸时,各个碎片不应紧密粘合在一起;
  5. 必须给成品菜肴“排水”,即将它们放在纸巾上,吸收多余的油.

遵守这些说明将使您的膳食在外观,气味和味道上非常开胃。.