在清新的空气中度过一天,烹饪烤羊肉串 – 还有什么可以更诱人,更愉快和更美味?任何家庭或友好公司都有其标志性的,多年来野餐菜肴。.

当然,这道菜不是很健康,但它的香气和味道非常诱人,很少有人在烹饪时争论它的用处,特别是因为它们不经常烹饪。在美丽的大自然背景下,友好公司烹饪和吃烤肉串的过程中伴随的积极情绪无疑将为所有在场的人增添价值。.

烤羊肉串 с овощами

春天已经宣告了自己,人们很快就会热身,从闷热的公寓和房屋,到绿草,幼树的沙沙作响和灿烂的阳光,进入大自然。春天,尤其是五月,总是伴随着野餐和烧烤。.

美味烤羊肉串的规则非常简单:最新鲜的产品,果树上的煤炭,当然还有好心情。但在烹饪之前,你需要学习选择优质肉类烧烤的规则,并熟悉各种腌泡汁。.

选择和准备烤肉串猪肉

猪肉比牛肉软,但它含有更多的脂肪,更少的蛋白质和水。对于烤羊肉串,你可以吃猪肉的不同部分:后腿的肉,肩胛骨,里脊,但脖子比其他更美味和柔软。颈部的牙髓柔软多汁,带有脂肪静脉,最适合烹饪烤羊肉串.

肉 для шашлыка一块肉的颜色应该是粉红色的,条纹均匀,新鲜肉类的气味没有杂质,这种肉上的脂肪应该是奶油色或白色。最好在烤羊肉串上取新鲜的香肉,它可以在冰箱中存放两到三天,但作为最后的手段,它也适合冷冻,在冰箱中存放一小段时间并且没有解冻.

从每块肉中,必须切掉多余的脂肪,各种肌腱和薄膜,切成碎片,火柴盒的大小,每个大约30-40克.

所以,肉的选择,现在是关于腌料,任何腌料都是酸性介质,其任务是软化肉的纤维.

这是一些腌制方法。.

快速腌料配方

矿泉水 – 快速高效。
如何 приготовить быстрый маринад для шашлыка из свинины
成分 数量
猪肉 2公斤
矿泉水 1.5升
香料 1商店包装或任何其他的混合物
洋葱 4件事
烹饪时间: 60分钟 每100克卡路里: 140千卡

也许这是猪肉串最好的快速腌料的配方。这种腌料具有独特的速度,可以使肉质柔软,因为矿泉水可以很快分解肉纤维.

对于那些没有时间捣碎肉类并立即去野餐的人的食谱。.

这样的烤肉串只需一两个小时即可煎炸,非常方便,你可以不用担心它的柔软,矿泉水已经软化,饱和,使它多汁,烹饪后的味道会很好.

制备方法很简单。拿一块猪肉,加入任何香料,洋葱。好好揉捏双手,使所有成分均匀分布并浸泡在肉中.

葱 порезать

用矿泉水倒入未来的烧烤,你可以立即看到产品如何互动,听到特色嘶嘶声.

烤羊肉串 замариновать

然后盖上盖子,将任何压迫放在上面。在串烤肉和烤木炭,偶尔转向不同的方向.

在使用葡萄酒的矿泉水

产品:

  • 猪肉 – 3公斤;
  • 调味料 – 2包;
  • 2-3个灯泡;
  • 矿泉水 – 1.5升;
  • 葡萄酒,最好是红葡萄酒 – 1升;
  • 醋 – 要品尝,你可以更换两个柠檬汁;
  • 大蒜 – 4瓣;
  • 2个月桂叶.

鲜肉切成中等大小的碎片,以便放在烤串上,油炸多汁。倒入调味料,加入水和葡萄酒,将洋葱切成环状,将所有东西彻底混合。将混合物倒入肉中,使液体覆盖。.

用洋葱和酸牛奶

产品:

酱汁 для шашлыка

  • 猪肉 – 3公斤;
  • 一对中等灯泡;
  • 盐;
  • 香料;
  • 1升开菲尔.

用刀子研磨洋葱或切碎。对于烤羊肉串洋葱汁是必不可少的,它完美地分裂肉。加入盐和香料,倒入开菲尔,然后腌3至4小时.

快速腌料配方非常多汁的烤肉串

配料:

  • 猪肉 – 3公斤。
  • 1公斤成熟的西红柿;
  • 200克洋葱;
  • 3瓣大蒜;
  • 1个红辣椒;
  • 1茶匙香菜种子;
  • 黑胡椒;
  • 150克任何植物油.

准备猪肉,切成大块,这样的烤肉串会更加多汁。研磨其他产品,添加黄油和其他产品.

在这样的混合物中,将肉腌制并保持3-4小时,烤肉串将被充分浸泡,从烤串中取出后,它将非常柔软,多汁和美味。.

在微波炉烧烤的腌料

碰巧不可能离开家,我甚至不想在恶劣天气下露出鼻子,在这种情况下,厨房里的优质电器,带烤架的微波炉或燃气和电烤箱都会来抢救.

对于这种情况,以下配方将执行。.

配料:

  • 肉 – 800克;
  • 1个洋葱;
  • 1头大蒜;
  • 1汤匙葵花籽油;
  • 4汤匙醋;
  • 盐,胡椒,香料的味道.

切洋葱和大蒜,拌入油,香料,醋,盐,放入一个大容器。将肉切成5厘米的立方体,在混合物中腌3小时,有时搅拌.

经过一段时间后,将肉块放在烤串上,将它们放入支架并放入微波炉中,选择合适的程序.

酱汁 для курицы尝试我们的鸡胸肉腌料,它会给这道菜带来非凡的味道。.

鸡心烤肉串是一道有趣而美味的菜肴,带有东方风味。配方就在这里.

如何在矿泉水和香料的腌料中腌制shashlik,照片配方一步一步的建议.

猪肉腌制选项用烟肉

这种快速腌泡汁的成分:

烤羊肉串 с фруктами

  • 3公斤肉;
  • 500克脂肪;
  • 8片西红柿;
  • 8个灯泡;
  • 100克盐;
  • 15克黑胡椒粉;
  • 10个月桂叶;
  • 150克苹果醋;
  • 750克番茄酱.

将切好的肉放入玻璃杯或搪瓷碗中。.

混合盐,胡椒,月桂叶,苹果醋,番茄酱。加入洋葱圈,调匀并送至冰箱浸泡。.

脂肪切成小块,滚入香料。每串烤肉与洋葱,培根和西红柿交替。撒上烤串的绿色蔬菜.

有用的提示

用于腌制猪肉串的锅或碗需要用不与酸接触的宽敞铝材料拾取,并且木材吸收水分。.

作为木柴最好只选择果树,樱桃,桦树,苹果,李子最适合,必须记住烤肉串吸收木柴的气味,你不能使用松树或其他可燃材料,最好烤羊肉串的味道会被宠坏,最坏的情况下由于木材中的毒素导致中毒.

每家公司的肉类计算方法不同,但根据观众的胃口和其他菜肴的供应情况,500-800克鲜肉对一个人来说已经足够了。.

最好在腌料中加入一到两个柠檬柠檬汁而不是醋的一部分,柠檬酸会比醋更好地软化肉,给它带来愉快的气味.

而且,最后,烤羊肉串是一个相当反复无常的菜肴,所以你不应该把它留在烹饪过程中。必须对其进行监控,定期翻转,撒上酒或水,特别是在火焰发生时。.

配新鲜或罐装蔬菜,大葱,配以生菜或其他可食用的蔬菜,当然还有番茄酱,蛋黄酱或任何其他酱汁.

让这些食谱让每个阅读全家的人都聚集在公园里或树林里呼吸新鲜空气,享受大量香浓的烤肉串和与亲人的悠闲交流。所有其余的美味多汁的烤羊肉串非常有趣!