الطبخ البيتزا اللذيذة في المنزل أمر مستحيل دون صلصة الخضروات عطرة. ضع في اعتبارك خيارات لكيفية تحضيرها في مطبخك من المكونات التي تباع في الأسواق المحلية..

كيف لطهي صلصة الطماطم الكلاسيكية للبيتزا
كيف приготовить томатный соус для пиццы
المكونات عدد
الطماطم المفرطة 10 قطع
الريحان الاخضر 1 حزمة
ثوم 2-3 فصيصات كبيرة
زيت الزيتون 5-6 الفن. ل.
مزيج من الفلفل المطحون لتذوق
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 35 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 80 سعر حراري

النظر في وصفة الطماطم الكلاسيكية التي يستخدمها معظم الطهاة في جميع أنحاء العالم..

طريقة التحضير:

صب فوق الطماطم الناضجة بالماء المغلي. استخدم أطراف أصابعك لتقشيرها وافركيها من منخل باستخدام ملعقة ، أو تمر عبر الخلاط حتى تصبح كتلة متجانسة.

ختم помидоры

الثوم ، تخطي الثوم أو طحن في هاون.

يُسكب زيت الزيتون في طنجرة ويوضع على نار صغيرة.

في حين أن الزبدة لا تزال دافئة ، إضافة الثوم.

عندما يحمر الثوم ، يضاف الريحان المسحوق ، الحساء لمدة دقيقتين.

لقطع зелень

تُضاف الطماطم المبشورة وتُخلط وتُحرّك باستمرار على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى ؛

بعد أن تضاف التوابل ويترك على نار خفيفة 2 دقيقة أخرى ؛

لجعل نقع الطماطم كلاسيك على نحو سلس ، وطحنه من خلال غربال سميكة.

لمسح через сито

العودة إلى نفس المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى تحصل على السمك المطلوب..

الصلصة готов

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب الأخرى إلى الريحان الذي يعجبك..

معجون الطماطم وصلصة الريحان للبيتزا الإيطالية

بالطبع ، يتم بيع هذا التتبيلة في أي سوبر ماركت ، ولكن الطبخ على الموقد الخاص بك هو أكثر إثارة للاهتمام والأذواق ، بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحصل على منتج جديد.

المكونات المطلوبة:

  • بصل واحد
  • 5 فصوص من الثوم
  • 2-3 الفن. ل. زيت الزيتون
  • 100 غرام من المعكرونة من الطماطم.
  • 7 غرامات من السكر
  • 1-2 ساعات ل. الريحان الجاف
  • 3 غرامات من الاوريغانو جاف
  • الملح وفقا لتفضيلاتك.

بيتزا مالح مع الريحان والأوريجانو يستغرق 15 دقيقة فقط..

المحتوى الكلي للسعرات الحرارية للمنتج المحضر – 616 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

طماطم соус с маслом

  1. صب زيت الزيتون في المقلاة وتسخينه.
  2. يقلى البصل المفروم والثوم إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  3. إضافة معجون الطماطم وخنق قليلا.
  4. تمييع مع الماء المقطر حتى اتساق الكاتشب.
  5. تضاف كل التوابل والأعشاب ؛
  6. يوضع المزيج تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة..

كيفية صنع صلصة الطماطم الخام

هنا هو وصفة لأسرع التتبيل الطماطم الطبخ. فقط بضع دقائق في المطبخ وملاط الطماطم اللذيذ للبيتزا ستكون في متناول يدك.

المكونات المطلوبة:

  • 1 كغم من الطماطم (البندورة) ، ويفضل أن تكون ناعمة وناضجة ؛
  • 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الريحان.
  • 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون (النفط) ؛
  • عصير الليمون
  • الملح والفلفل حسب تفضيلاتك.

وقت الطهي من هذه الصلصة – 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية هو 70 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي.

طريقة التحضير:

  1. تغلي الماء والطماطم تحرق فيه.
  2. الطماطم الساخنة مع الماء الساخن
  3. قشرهم ؛
  4. تمرير اللب من خلال طاحونة اللحم.
  5. أضف التوابل وزيت الزيتون.
  6. حرك ودعونا نقف.

هذا كل شيء ، صلصة البيتزا الطماطم الخام جاهزة للاستخدام..

صلصة الطماطم الايطالية مع الأعشاب

الصلصة с травами

تحقق من وصفة لذيذة وسريعة لصنع صلصة البيتزا الإيطالية ، والتي سوف تحب بالتأكيد بسبب بساطته والذوق الإلهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الصلصة طبيعية ومدروسة بشكل جيد من قبل الجسم ، على عكس الكتشب المشتراة مع المواد الحافظة..

المكونات المطلوبة:

  • 10 مل معجون الطماطم
  • الملح وفقا لتفضيلاتك.
  • 0.5 ملعقة صغيرة ريحان سحق المجففة.
  • 2 ملعقة صغيرة. توابل.
  • 3 غرامات من البردقوش المجفف المجفف ؛
  • 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون أو النبيذ الأبيض الجاف.
  • 12 طماطم حمراء ناضجة.

وقت الطهي من صلصة الطماطم الإيطالية – 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية هو 82 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي.

طريقة التحضير:

  1. أولا ، قم بإزالة القشرة من الطماطم. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي عليها وجعل شق ضحل متناظرة. Podkovyrnite إصبع الجلد السميك وإزالته بلطف. لتسهيل العملية ، تغمس فقط الطماطم المبسترة في قدر مع الماء البارد.
  2. تُقطّع الخضراوات المُقَشَّرة إلى قطعٍ اعتباطية ، وتُوضَعها في قدرٍ وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك حتى يتبخر العصير.
  3. بعد 10 دقائق من الطبخ ، أضيفي الملح والتوابل.
  4. طحن صلصة المعدة من خلال غربال. هذا سوف يعفيك من بذور الطماطم ويسمح لك بالاستمتاع بصلصة دواء مثالي بدون أي كتل.
  5. لجعل الصلصة أكثر ذوقًا ، بعد أن تبرد تمامًا ، أضف القليل من النبيذ الأبيض الجاف أو القليل من عصير الليمون..

كسول голубцы с зеленьюاقرأ كيفية طهي لفائف الملفوف ولفائف الكسل اللذيذة في الفرن. سوف تستمتع بالتأكيد هذا التنوع من الطبق التقليدي..

وصفات لشرائح العدس النباتية الصحية. اقرأ كيفية طهيها هنا..

ريستو الخضار هو وصفة الأرز الأخرى التي يمكن أن تكون ببساطة في المنزل..

نصائح مفيدة

كيفية جعل صلصة مثالية للبيتزا ومنع الأخطاء الفنية؟ تحقق من توصيات الطهاة ذوي الخبرة الذين سيكونون مفيدا للغاية بالنسبة لك..

  • لا تضعف أبدا صلصة الطماطم الجاهزة مع الماء ، حتى لو كانت سميكة جدا. لهذه الأغراض ، استخدم الطماطم أو عصير الليمون والنبيذ الأبيض الجاف.
  • دائما تذوق الصلصة في مراحل مختلفة من الطهي لفهم التوابل التي تضيفها.
  • أي نوع من الصلصة التي لا تطبخها على الموقد ، تذكر أنك تحتاج إلى تحريكها باستمرار ، وإلا ستحرق ، مما يفسد طعمها ورائحتها. لا يمكن حفظ صلصة الطماطم المحروقة.
  • إذا كنت تحصل على الكثير من صلصة المغلي ، يمكنك صب الزائدة في جرة معقمة وينشطر للاستخدام في المستقبل ؛
  • لا تخف من تجربة الأعشاب والتوابل المختلفة. إذا كان الريحان أو الاوريغانو أو الاوريجانو أو أي نوع آخر من الخضار ، يرجى عائلتك ، يمكنك إضافته بأمان إلى صلصة البيتزا ، ولكن بكميات صغيرة.
  • لا تقلى البصل أكثر من اللازم ، وإلا فإن الصلصة سيكون لها طعم سيئ من الطعام المحترق.
  • إذا تحولت الصلصة إلى رقيقة جدًا ، فقم بإضافة القليل من معجون الطماطم إليها وخلطها جيدًا.
  • لصنع صلصة البيتزا ، والتي ينبغي أن تكون حمراء وفقا للمعيار ، اختر فقط أصناف الطماطم الحمراء الناضجة ؛
  • إذا كان لديك صلصات ساخنة في عائلتك ، أضف إلى أي وصفة نصف من الفلفل الأحمر.
  • عند إعداد صوص البيتزا ، من الأفضل أن تأخذ الأعشاب المجففة بالضبط ، حيث أنها حقاً تتحول إلى غبار ، ولن تسقط جسيماتها الكبيرة في كتلة متجانسة من الصلصة ؛
  • إذا كان الجبن مسجلاً في الوصفة ، فعليك التوقف عن اختيارك على جبنة بارميزان. سيعطي المذاق الخاص ، ويقرن بانسجام تام مع عجينة البيتزا.
  • محاولة تحديد وصفات لصلصة البيتزا ، والتي لا تشمل الخل ، لأنها تقتل رائحة الأعشاب وطعم الخضار.

اعتبرت الطماطم (البندورة) نباتات سامة منذ فترة طويلة ، ولكن الكثير قد تغير الآن ، وقد ثبت استخدامها أكثر من مرة. يتم استخدام الطماطم ليس فقط لصنع السلطة ، ولكن أيضا باعتبارها المكون الرئيسي للعديد من الصلصات. لا يمكن لأحد أن يتخيل البيتزا دون صلصة حمراء عطرة.

لا تكن كسولًا وطهيها بنفسك ، خاصة وأن هذه العملية تتطلب الحد الأدنى من الوقت والجهد. بعد تجربة هذا التتويج من إنتاجه الخاص ، لن ترغب في العودة إلى إصدار المتجر.

شهية طيبة!