ما такое курага?من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص المفيدة للفواكه المجففة ، لأنها تحتوي على جميع العناصر المفيدة الموجودة في الفواكه الطازجة..

واحدة من أغلى الفواكه المجففة هي المشمش المجفف ، لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المنتج على الألياف والبكتين ، والتي لها قيمة خاصة لجسم الإنسان..

ما هو المشمش المجفف?

تسمى هذه الكلمة المشمش المجفف الخالي من البذور..

لتصنيع هذا المنتج ، استخدم أصناف مشمش كبيرة ، والتي يتم تجفيفها في الشمس لمدة 6-8 أيام.

للحصول على كيلوغرام من المشمش المجفف ، تحتاج إلى حوالي ثلاثة إلى أربعة كيلوغرامات من الفواكه الطازجة..

يجب أن تكون الفواكه المجففة عالية الجودة ونظيفة وذات مرونة ومرونة متوسطة..

المشمش المجفف من لون برتقالي مشرق تبدو جميلة جدا ، ولكن غالبا ما يتم الحصول على هذا الظل باستخدام مواد كيميائية خاصة. الفواكه الطبيعية ، في حين التجفيف ، تتلاشى وتصبح رمادية قليلا.

إذا تم كسر تقنية التصنيع ، قد يظهر طعم النبيذ ، بالإضافة إلى ذلك ، يصبح أكثر جمودا.

التركيب الكيميائي

هيكل кураги, что в неё входит?

على الرغم من أن المشمش المجفف يقع في فئة الفواكه المجففة ، إلا أن الجزء الأكبر منه هو الماء..

لذا ، يحتوي 100 غرام من الفاكهة على حوالي 70 غرامًا من الماء..

في المكان التالي في التركيب الكمي هي الكربوهيدرات – فهي في المشمش المجفف 25.16 غرام.

ما يزيد قليلا عن 4 غرام حسابات للألياف الغذائية – هذا المبلغ هو 20 ٪ من الاحتياجات اليومية التي يحتاجها جسم الإنسان..

يشغل حوالي 1 غرام من المواد الرمادية ، ويتم احتساب 1.17 غرام للبروتينات.

الجزء المتبقي هو الدهون – فقط 0.15 غرام.

كثير جدا في الفواكه المجففة والفيتامينات..

لذلك ، في 100 غرام من هذه الفاكهة الواردة:

  • 107 ملغ من فيتامين أ ؛
  • 1.4 ملغم من فيتامين سي ؛
  • 0.1 ملغ من البيريدوكسين (فيتامين B6) ؛
  • 0.19 ملغ من فيتامين B5 ؛
  • 0.85 ملغ من فيتامين ب.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المشمش المجفف على ريبوفلافين وثيامين ، مما يجعله أكثر فائدة في تركيبة مع الفيتامينات الأخرى..

أيضا ، يتم تحديد خصائص مفيدة لهذا المنتج من خلال تكوينه الكلي والمغذيات الدقيقة..

على سبيل المثال ، يحتوي 100 غرام من الفاكهة على 443 مجم من البوتاسيوم..

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على الفوسفور (38 مجم) ، والمغنيسيوم (15 ملغ) والكالسيوم (15 ملغ).

وهناك الكثير من المشمش المجفف والعناصر النزرة.

لذا ، يحتوي 100 غ من المشمش المجفف على 0.14 ملغ من النحاس ، و 1.52 ملغ من الحديد ، و 0.09 ملغ من المنجنيز ، و 0.24 ملغ من الزنك.

ممثلة على نطاق واسع في الأحماض الأمينية المشمش المجففة. قيمة خاصة هو محتوى يسين ، تريبتوفان ، ثريونين ، آيزولوسين.

خصائص مفيدة

مفيد свойства кураги для организма

من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص المفيدة للمشمش المجفف..

أولا وقبل كل شيء ، فإنه ينتج تأثير تقوية عام ممتاز على الجسم..

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه الفاكهة منع تطور فقر الدم ، وأمراض الجهاز القلبي الوعائي ، وأجهزة الهضم.

هذا النوع من الفواكه الجافة يساعد على تحسين البصر ، ومنع انسداد الأوعية الدموية وتطوير الأورام الصلبة..

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه الفواكه الحفاظ على جمال البشرة والشعر..

المشمش المجفف له تأثير مدر للبول معتدل ، لذلك غالبا ما توصف الأدوية السميكة لهذا المنتج لأمراض الكلى أو القلب والأوعية الدموية..

المشمش المجفف ليست أقل فائدة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية والسكري وفيروس نقص المناعة.

ترجع الخصائص الغذائية لهذا المنتج إلى حقيقة أن أملاح البوتاسيوم تغلب على أملاح الصوديوم فيها..

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المشمش المجفف على الكثير من المغنيسيوم ، والذي يسمح باستخدامه لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، وكذلك بعض أشكال فقر الدم..

مفيدة جدا للنساء الحوامل..

في فترة الحمل ، يكون القلب والكليتين للأم الحامل تحت ضغط متزايد.

لتقليل الضغط وإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، ينصح الأطباء بتضمين المشمش المجفف في نظامك الغذائي..

بسبب ارتفاع محتوى الحديد ، فهو مثالي للنساء اللواتي قلل من خضاب الدم عند حمل طفل.

إن قدرة المشمش المجفف على تقوية جهاز المناعة مهمة أيضا بالنسبة للنساء..

لا ننسى قدرتها على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وهو أمر مهم جدا للنساء اللواتي يعانين من الإمساك أثناء الحمل.

بمساعدة هذا المنتج ، يمكن إحضار البنكرياس للعمل بشكل طبيعي وإزالة الخبث من الكبد..

أيضا ميزة هامة هي المحتوى في هذا النوع من الألياف المجففة ، والتي تضمن تشكيل طبيعي للجنين.

بسبب الاستخدام المنتظم لهذا المنتج ، من الممكن تجنب مثل هذه المشاكل الشائعة مثل التقسيم الطبقي للأظافر وفقدان الشعر والأسنان..

بالإضافة إلى ذلك ، لا يُنصح بإساءة استخدام المشمش المجفف أثناء الرضاعة الطبيعية ، حيث يمكن أن يسبب ذلك اضطرابات في المعدة عند الطفل..

كم белка, находится в белке яйца?كم عدد السناجب في بروتين البيض ، هل فكرت؟ إذا كنت مهتمًا ، فاقرأ المقالة على موقعنا الإلكتروني.!

إذا كنت تريد حساء بورش الأخضر مع حميض ، اقرأ هذا المقال ، الذي يشير إلى محتواه من السعرات الحرارية. كل الحق!

يتم كتابة وصفة مثيرة للاهتمام ل بولوك مع “تطور” هنا: https://notefood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/file-mintaya-v-dyxovke.html.

ومع ذلك ، من أجل منع الأمراض الفيروسية وتعزيز نظام المناعة ، يمكن وضعها في كومبوت مع الفواكه المجففة الأخرى..

موانع

على الرغم من أن المشمش المجفف مفيد للغاية ، إلا أنه يحتوي على بعض موانع الاستعمال:

  • الفواكه المجففة للمشمش يمكن أن تقلل الضغط ، حتى أنها يمكن أن تسبب مشاكل في انخفاض ضغط الدم.
  • لا ينصح باستخدامه كثيرًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الإصابة بمرض السكري. في هذه الحالة ، يجدر استشارة الطبيب ؛
  • كما لا ينصح الأشخاص الأصحاء باستهلاك كميات كبيرة من المشمش المجفف. يعتقد خبراء التغذية أن خمس فواكه متوسطة الحجم للبالغين ستكون كافية.
  • بعض الشركات المصنعة تستخدم المواد الكيميائية عند تجفيف الفواكه التي تجعل المنتجات النهائية تشكل خطرا على الصحة. لذلك ، ينصح باستخدام المشمش المجفف ذي اللون البرتقالي المشرق عدة مرات وغمره لمدة عشر دقائق في الماء قبل الاستخدام..

المشمش المجفف هو منتج صحي للغاية ، حيث يوجد العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة.

لذلك ، يجب أن تكون هذه الفواكه اللذيذة والرائحة موجودة في النظام الغذائي لكل شخص..

ومع ذلك ، من أجل عدم التسبب في ضرر على الصحة ، من المهم النظر في جميع موانع استخدام المشمش المجفف ، وإذا كان هناك أي شك ، يجب عليك استشارة الطبيب..

حلوى الفيديو

فيديو مثير للاهتمام وغني بالمعلومات حيث سيتم إخبارك عن فائدة المشمش المجفف ، بالإضافة إلى موانع استخدامه.