حتى الآن ، هناك العديد من الطرق لإعداد العجين. ومع ذلك ، على الرغم من كل هذه الوفرة ، فإن أكثرها طواعية جديدة ، لأنها تستعد بسهولة وسرعة ومناسبة للخبز مع أي تعبئة..

أسهل وصفة
كيف приготовить пресное тесто для пирожков
المكونات عدد
طحين خفيف (أعلى درجة) واحد ونصف الكيلوغرام
زيت عباد الشمس غير المكرر 2 ملعقة كبيرة
ملح الطعام لتذوق
مياه الشرب الدافئة كمية الدقيق يمكن أن تشرب
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 225 سعرة حرارية

عجن الفطير العادي لا يسبب أي صعوبات. كل ما عليك القيام به هو نخل الدقيق ونسكبه على اللوح أو الطاولة على شكل تل.

علاوة على ذلك ، يتم إجراء اكتئاب صغير في المركز ، حيث يتم إضافة الماء في كمية كوب واحد وزيت نباتي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إضافة لتذوق كمية مناسبة من الملح ، ويفضل أن تكون صغيرة.

لصب муку

بعد إضافة جميع المكونات المطلوبة ، يجب أن تكون مختلطة بشكل جيد وبعناية..

لخلط муку с водой

في عملية عجن العجين ، يتم إضافة الماء الدافئ ، حيث يتم امتصاصه في الدقيق..

اثارة

يجب أن تكون النتيجة قاعدة شديدة الانحدار. من المهم التأكد من أنه ليس ضعيفًا جدًا..

عجين готово

العجين الطازج على الكفير للفطائر في الفرن

تعتبر هذه الوصفة واحدة من أكثر الطرق رواجًا ، حيث إنها تستخدم منتجات دائمًا في كل منزل. لذا ، لكي تصبح عجينة الحلويات لذيذة وشهية ، من الضروري إعداد المكونات التالية:

  • 2 كوب من الكفير.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر المحبب.
  • خمسة أكواب من الطحين
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملعقة كبيرة. ل. زيوت نباتية
  • صودا الخبز.

وقت العجين العجين – 35 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 248 سعرة حرارية.

لجعل العجين لذيذًا حقًا ، من المهم ملاحظة جميع النسب بدقة. أولا وقبل كل شيء ، يحتاج الكفير إلى القليل من الدفء. ثم أضف الكمية المناسبة من السكر والملح والزبدة. يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة بشكل جيد. علاوة على ذلك ، يتم سكب الدقيق تدريجياً في عملية العجن..

في النهاية ، يجب أن تكون العجينة مرنة ، ولكن ليست ضيقة للغاية ، وإلا لن تحتوي على فقاعات هواء تعطيها طعمًا أكثر ثراءً..

في الخطوة التالية ، يتم وضع العجين على طاولة مطحونة وملفوفة. يجب أن يكون هناك طبقة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. ثم يتم رشها بكمية صغيرة من الصودا على السطح بأكمله ثم يتم لفها بحيث تظهر ثلاث طبقات..

بعد ذلك ، إعادة لفة ورش مع الصودا مرة أخرى ولفة. يجب أن يكون العجين رقيق ومسامي. قم بتغطيتها بحزمة واتركها ترتفع لمدة 40 دقيقة. كل شيء ، من الممكن تشكيل فطائر للخبز في الفرن.

تعبئة из макаكيفية طبخ حساء المعكرونة اللذيذ اللذيذ – نلفت انتباهك عدة خيارات لملء الخشخاش بمختلف الإضافات.

كيفية جعل كومبوت الليمون المنعش في مقالنا.

لاحظ أن وصفات الوجبات الخفيفة الباردة على أسياخ ، بالتأكيد ، سوف تكون مفيدة لعلاج نزهة..

وصفة المعجنات خالية من الخميرة

وبفضل الفطير ، سيكون الخبز دائماً متجدداً ومتجدد الهواء. القاعدة الأساسية هي الالتزام بتكنولوجيا معينة..

من أجل صنع عجينة المعجنات ، تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • دقيق – 5 أكواب.
  • زبدة – 400 غرام ؛
  • كريم حامض – 500 جم؛
  • ملح – 1.5 ملعقة صغيرة؛
  • السكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الصودا – 1 ملعقة صغيرة.

الطبخ – 35 دقيقة.

السعرات الحرارية 100 غرام – 478 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

  1. بادئ ذي بدء ، ينبغي غربلة الدقيق على الطاولة وإضافة الصودا إليه ؛
  2. في التلة ، قم بعمل العطلة ووضع الزبدة الناعمة ، وختم كل شيء بسكين حتى تتكون كتلة تتكون من فتات رقيقة ؛
  3. كريم حامض ممزوج بالسكر والملح ويضاف إلى الكتلة الكلية.
  4. يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد مع حالة موحدة. من المهم أيضًا التأكد من أن العجين ليس حادًا جدًا.
  5. ضع التركيبة الناتجة في البرد لمدة نصف ساعة.

يمكن استخدام العجين الجاهز لتحميص أي فطائر..

طبخ الفطير على البيرة

عجين на пиве

كما يوحي الاسم ، فإنه لا ينتمي إلى طازجة تمامًا ، لأنه يحتوي على بيرة مع قاعدة خميرة ، مما يجعل ضوء العجين والضوء..

المكونات الضرورية التي ستشارك:

  • 400 غرام من الزبدة
  • 470 مل من البيرة
  • 700 غرام من الطحين عالي الجودة.

وقت العجين العجن – 15 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج – 583.

هذه الكمية من المكونات لا تتطلب الكثير من الوقت. كيفية جعل عجين غير مخمر على البيرة للكعك؟ لعجن العجين سوف تحتاج إلى سعة كبيرة. من الضروري صب كل الدقيق ، قليل من الملح ، الزبدة المذابة في حمام الماء وكمية مناسبة من البيرة. كل شيء يمتزج جيدا حتى يتم الحصول على نسيج ناعم و ناعم. بعد ذلك ، يتم تشكيل العجين إلى كتلة ويزال لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون أكثر من مرتين.

يتم إخراج الكتلة النهائية وتقطع في أجزاء. بعد إضافة الحشوة ، توضع الفطائر في الفرن وتخبز في 210 درجة.

فطير الصويا مع الملفوف

لإعداد العجين ، يمكنك استخدام أي من الوصفات أعلاه..

لملء سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • رأس صغير من الملفوف يزن حوالي 1 كجم.
  • 2 بصل متوسط
  • 1 جزرة كبيرة
  • 6 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم.
  • التوابل حسب الذوق
  • 3-4 أوراق غار؛
  • زيت عباد الشمس للقلي.

الوقت الإجمالي – ساعة و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية – 986 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيفية خبز الفطائر اللذيذة مع الملفوف من الفطير في الفرن؟ النظر في التفاصيل. الجزر التدليك على مبشرة الخشنة. البركة يمكن أن تقطع إلى مكعبات صغيرة. صب الزيت في المقلاة وأقلي المكونات المطبوخة..

الملفوف أجاد مثل برشت. لإعطاء نعومة ، فمن المستحسن أن تجعد قليلا. بعد ذلك ، ضع أيضا في تكوين استعداد بالفعل. حتى لتوزيع كل شيء يخلط قلي جيدا..

بينما يتم تحميص الخضار ، يتم خلط معجون الطماطم بكوب واحد من الماء الدافئ. يضاف الخليط إلى الحشوة. اتركيه ليطهى لمدة 15 دقيقة. لا تحتاج إلى تغطية المقلاة مع الغطاء.

إذا لزم الأمر ، لا يزال بإمكانك إضافة سائل إلى التعبئة ليست محترقة. بعد ذلك ، أضف السكر والملح حسب الذوق ، قليل من الفلفل المطحون (أسود وأحمر). لإخماد التركيبة ضروري حتى يحين وقت تبخر كل السائل ، في حين تحتاج دوريا للتحريك.

عندما يكون الملء جاهزًا ، يتم تبريده. خلال هذا الوقت ، يتم تشكيل كرات العجين. يتم طرح كل كتلة لتشكيل دائرة ، ويتم وضع الملفوف عليها في الوسط ، وتكون الحواف مترابطة. هكذا شكل الفطيرة.

ضع كل شيء على لوح خبز مدهون بالزيت النباتي ، وقم بتغطيته بالبيض المخفوق على الوجه ووضعه في الفرن. أخبز في 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

فطائر ردي جاهزة للأكل شهية طيبة!