السوشي هو الطبق الشعبي الذي تقدمه جميع المضيفات اليوم في المنزل. لا يمكن تخيله دون تضميد خاص – Sushizu باللغة اليابانية. كيف نفعل ذلك ، سوف نقول أبعد من ذلك.

الوصفة الكلاسيكية 
كيف приготовить заправку для риса суши из обычного, рисового и яблочного уксуса
المكونات عدد
خل الأرز 100 مللتر
سكر 3 ملاعق صغيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
وقت الطبخ: 10 دقائق السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 172 سعر حراري

كل شخص يحب السوشي ، ولكن لا يعرف الكثيرون كيف يصنعون بشكل صحيح خلع الأرز ، وهو أحد مكونات هذا الطبق. كيفية جعل النسخة الكلاسيكية منه ، والنظر في التالي.

كيف لطهي الطعام:

  1. نحن نخرج جميع المكونات ونرسلها إلى المقلاة. ضع الأطباق على نار صغيرة. تدفئة
  2. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
  3. بمجرد أن يذوب السكر في الخل ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة والبرودة..
  4. صب الخليط المبرد في جرة وإعداد دقيق من ذلك.. مصرف с готовой заправкой для риса суши

صلصة الأرز السوشي مع الخل العادي

الخل البسيط يجعل أي تشريب من حبوب الأرز فريداً. كيف نفعل ذلك ، سوف نقول أبعد من ذلك.

المكونات:

  • الجدول الخل 5 ٪ – 50 ملليلتر ؛
  • صلصة الصويا – 50 ملليلتر ؛
  • السكر – 20 غراما.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 168 سعر حراري.

كيف لطهي الطعام:

  1. تحضير جميع المنتجات مقدما. خذ القدر وضعه هناك.
  2. ضع الأطباق على النار واطهيها حتى يغلي الخل ويذوب السكر..
  3. بمجرد أن تذوب بلورات السكر ، قم بإزالة صلصة الأرز من الحرارة واتركها لتبرد لفترة..
  4. في حين بارد ، طهي حبوب الأرز وجعل التعبئة. يجب استخدام الخليط المبرد لإعداد طبق ياباني لذيذ..

صلصة الأرز السوشي مع خل التفاح

خل التفاح يعطي الأرز طعمًا فريدًا ويوفر ترابطًا جيدًا. من السهل الحصول على أي أطباق بها..

المكونات:

  • خل التفاح – 2 ملعقة كبيرة؛
  • ماء – 3 ملاعق كبيرة
  • السكر – 2 ملاعق كبيرة.
  • الملح – ملعقة صغيرة واحدة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 169 سعرة حرارية.

كيفية جعل sushizu:

  1. صب الماء في قدر صغيرة وضعه على الموقد. بمجرد أن يغلي الماء ، اسكب الخل فيه ، وأضيف السكر والملح.
  2. قلل الحرارة وحرك السائل كل خمس دقائق. عندما تذوب بلورات السكر مع الملح ، سيكون من الممكن إزالة كل شيء من النار..
  3. يتم تبريد العنصر الناتج عن السوشي ويستخدم فقط للطهي. إذا تم تنفيذ جميع الخطوات بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على مزيج لزجة من شأنها أن تجعل طبق ياباني لذيذ..

كيف لطهي الطعام مع الجوز

الجوز هو عنصر رائع لنقع الأرز اللذيذ. يعطي التوابل وطعم لا ينسى. فكر في كيفية تحضير صلصة المكسرات ، أدناه.

المكونات:

  • عجينة الجوز – 5 ملاعق كبيرة؛
  • خل التفاح – 8 مللتر؛
  • زيت السمسم – 5 ملليلتر ؛
  • صلصة الصويا – 6 ملليلتر ؛
  • الماء – 1.5 كوب.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 173 سعرة حرارية.

مراحل الطهي:

  1. معجون الجوز الطبخ. للقيام بذلك ، نقطع الجوز أو المكسرات الأخرى ، نحولها إلى عصيدة. امزج زيت السمسم.
  2. صب تدريجيا في الخل sushidzu. سخن الماء وغلي لمدة خمس دقائق..
  3. عندما تحصل على سائل موحد مع رائحة طيبة ، قم بإخراجه من الحرارة وباردًا. نحن نستخدمه لجعل الطعام الياباني شهيًا فقط عندما يكون باردًا..

الأرز для сушиاقرأ بالتفصيل كيف لطهي الأرز للسوشي واللفائف.

وهنا سوف تتعلم كيفية طهي السوشي في المنزل.

السوشي والسعرات الحرارية: مراجعة كاملة على موقعنا.

طهي الخميرة

للحصول على رقة يابانية عطرة ، يكفي استخدام الخميرة. كيف لطهي الطعام معهم Sushizu ، اقول أدناه.

المكونات:

  • بياض البيض – 2 قطعة.
  • السكر المحبب – 110 غرام ؛
  • الخميرة الجافة – 2 أكياس.
  • الماء – 150 ملليلتر.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 175 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

  1. حل الخميرة في الماء واترك لمدة خمس دقائق. إضافة البروتين ، وخلط كل شيء ووضعه على الموقد.
  2. يُسكب السكر في القدر وتُحرّكه كل دقيقتين. السكر يجب أن تذوب.
  3. طهي الخليط ، دون التقليب. عندما يصبح رماديًا وسميكًا ، أخرجه من الموقد وأبرده..
  4. يستخدم الخليط المبرد للأرز أو المبرد..

خل النبيذ خلع الملابس

يجادل العديد من الخبراء بماذا يذوق بشكل أفضل مع رقة اليابان: مع النبيذ أو خل التفاح. شيء واحد مؤكد: كلاهما جيد..

النظر في الخطوات التالية لإعداد خلع الملابس لذيذ..

المكونات:

  • خل النبيذ – 2 ملعقة كبيرة؛
  • المياه – 155 ملليلتر ؛
  • السكر المحبب – 2 ملاعق صغيرة.
  • الملح – ملعقة صغيرة واحدة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 173 سعرة حرارية.

كيف نفعل:

إعداد с винным уксусом

  1. التقليب الخل بالماء والسكر والملح. ضع المادة الناتجة على نار صغيرة.
  2. يحرك باستمرار وانتظر حتى يذوب السكر في الماء. يجب أن يأتي هذا قبل أن يبدأ الماء بالغليان..
  3. بمجرد حل السكر ، قم بإزالة كل شيء من الحرارة وبارد. نستخدم التشريب النهائي للحبوب: الماء ونترك لمدة خمس دقائق. لذلك يلتصق الأرز سويةً ويمكن أن يصبح جزءًا من أطعمة يابانية لذيذة وعالية الجودة..

الليمون البديل

الطهاة الروس اليوم يقومون بتجربة تحضير الأطباق اليابانية. هذا ينطبق في المقام الأول التزود بالوقود. وفيما يلي نظرة على كيفية جعل sushizu مع الليمون..

المكونات:

  • خل الأرز – ملعقة صغيرة؛
  • السكر والملح – ملعقة صغيرة
  • عصير الليمون – 2 ملاعق صغيرة.
  • الماء – 155 ملليلتر.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 173 سعرة حرارية.

الليمون الخليك заправка

كيف لطهي الطعام:

  1. طهي خليط من الخل مع السكر والملح والليمون لبعض الوقت. يحرك باستمرار لتشكيل اتساق لاصق موحد..
  2. عندما تذوب جزيئات السكر ، أزل كل شيء من الحرارة وبارد. استخدم الخليط لمزيد من الطهي فقط عندما يكون باردًا..

نصائح مفيدة

  1. لجعل sushizu لذيذ ، تحتاج إلى تناول الطعام الطازج فقط. هذا ينطبق على صلصة الصويا والمكسرات. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على منتج لذيذ وآمن..
  2. للحصول على صلصة جيدة من أجل لصق الأرز ، عليك الانتظار حتى يذوب السكر تماماً في الماء أثناء الطهي.
  3. يجب عليك دائما تذوق الملابس. ذلك يعتمد على نوعية الطبق..
  4. إذا لم يكن هناك مرق الأرز الخاص ل sushizu ، فيمكنك استبداله بالتفاح العادي أو خل النبيذ الأبيض.
  5. لا يمكن استبعاد أي من المكونات ، يمكنك استبدالها فقط. هذا ينطبق بشكل خاص على عصير الليمون والتوابل..
  6. استخدم ليمونة رقيقة البشرة. سيكون لها المزيد من العصير ، وسوف تذوق الصلصة بشكل أفضل..