في أي درجة حرارة تحتاج إلى خبز كعك عيد الفصح

خبز الكعك عيد الفصح يتطلب مهارات خاصة. يعتمد طهي كعكة عيد الفصح اللذيذة على جودة المنتجات ، واحترام نسبها ، وكذلك التكنولوجيا المناسبة. كعكة مطبوخة تماما تثبت المهنية والخبرة من الخباز..

وقت الخبز

يقدم طعم الكعك ليس فقط العجين المطبوخ تماما ، ولكن أيضا احترام ظروف الوقت ودرجة الحرارة أثناء الخبز..

كم من الوقت يخبز الكعك عادة؟

  1. في الفرن ، عند درجة حرارة معتدلة ، يخبز الكيك المتوسط ​​الذي يصل وزنه إلى 1.5 كغم لمدة ساعة تقريبًا. إذا كان الطول طويلًا ووزنه يصل إلى 2 كجم ، فسيتم زيادة وقت الطهي إلى ساعة ونصف. يتم خبز كعكة صغيرة لمدة 35 دقيقة. يتم فحص جاهزية المنتج عن طريق شظية خشبية. انها عالقة في العجين الخام قبل الإجراء ، وفي النهاية – إزالتها. جفاف الجبيرة يدل على الجاهزية.
  2. في وعاء الطهي البطيء ، هناك حد زمني للخبز يتراوح من 60 إلى 65 دقيقة. لاختبار المعجنات هذه المرة ليست كافية. لذلك ، لا تفتح على الفور غطاء multicooker. يمكنك ببساطة تحديد وقت إضافي. هناك خيار لعقد الكعكة في وضع التدفئة. الشيء الرئيسي – يجب أن يكون وقت الخبز حوالي ساعة ونصف.
  3. يعتمد الخبز في آلة الخبز على طرازه. تحتاج إلى تحديد وضع خاص واتبع التعليمات. إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج ، فيتم اختيار نمط أطول خبز. على سبيل المثال ، برنامج للخبز الفرنسية أو الخبز الغذائي.

عيد الفصحالكلاسيكية الفصح الجبن الفصح – بعض وصفات كريم الحامضة مذهلة.

محاولة لطهي فطيرة لحم أوسيتيا التي يجب عليك محاولة بالتأكيد..

كيفية صنع الجبن الصلب في المنزل – اقرأ مجموعتنا المختارة من الوصفات اللذيذة.

درجة حرارة الفرن

السؤال ليس أقل أهمية – في أي درجة حرارة خبز الكعك في الفرن؟ حسنا ، سوف نجيب عليها الآن..

يجب تسخين المسخن إلى 100 درجة. يتم وضع العجين ، الذي ارتفع إلى 2/3 من الشكل ، في فرن ساخن. بعد 10 دقائق ، يتم ضبط درجة الحرارة على 180 – 200 درجة واستمر في إعداد الكعكة حتى تصبح جاهزة.

يتم تسخين فرن الغاز لمدة 15 دقيقة ، وتحديد درجة الحرارة القصوى. ثم يتم وضع كعكة عيد الفصح داخل وتنظيم درجة الحرارة إلى 210-220 درجة. إذا كانت الكعكة عالية ، ثم درجة حرارة كافية إلى 200 درجة. يوصى بوضع وعاء بالماء الساخن في الصينية السفلية. حتى لا تحرق الجزء العلوي من المنتج ، قبل أن يتم تغطيته بسهولة مع دائرة رطبة من الورق..

ورقة الخبز

ليس لدى كل شخص شكل خاص ، لذلك يتم استخدام قوالب بسيطة مصنوعة من الورق. كم وعلى أي درجة حرارة ينبغي خبز الكعك في أشكال ورقية؟ يعد طهي كعك عيد الفصح بأشكال ورقية أمرًا مناسبًا ، نظرًا لعدم وجود حرق ، يبقى الخبز طازجًا لفترة طويلة. يتطلب استخدام الأشكال الورقية انخفاضًا طفيفًا في درجة حرارة الخبز إلى 160 درجة. ويمكن أيضا التحقق من جاهزية المنتج مع ارتفاع خشبي..

كعكة عيد الفصح لذيذة – وصفة خطوة بخطوة
في какой температуре нужно выпекать пасхальные куличи
المكونات عدد
طحين 550 جم
من الحليب 250 مل
صفار 4 قطع.
زبدة 130 جم
سكر 150 غ
الونيلين مركب كيميائي على طرف السكين
ملح نصف ملعقة صغيرة
خميرة فورية 3.5 ملعقة شاي.
وقت الطبخ: 300 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 324 سعر حراري

سوف تحتاج أيضا إلى خلع الملابس الحلويات. لإضافة إلى العجين باستخدام مربى البرتقال والفواكه المسكرة والزبيب والمكسرات. لتحضير التزجيج ، ستحتاج إلى 150 غرام من جبنة الكريمة والسكر البودرة ، بالإضافة إلى الماء. بروتينات الخام محل الجبن أكثر أمانا.

يتم سكب الخميرة في وعاء عميق مع الدقيق ، محتويات مختلطة. الآن عليك أن تأخذ قدر عميق لطحن السكر مع صفار البيض. ويبقى لإضافة الزبدة المذابة ، والحليب طفيفة الحرارة ، والفانيلين والملح. كما يتم ضغط الخلاط ، يتم إنشاء رغوة خفيفة. يضاف الطحين إلى الخليط المخلوط ، وكذلك مربى البرتقال. التحريك باستمرار ، وتشكيل اتساق لينة العجين. تترك كرة العجين المغطاة والمغطاة دافئة لمدة ساعتين..

ينتشر العجين في الجزء السفلي من وعاء متعدد اللقطين مدهون بالكريم ومغطى بغطاء. أول 10 دقائق ، يجب عليك استخدام وضع الحفاظ على الحرارة. ثم العجين حوالي 40 دقيقة. بعد رفعه مرتين ، يمكنك جعل الوضع “الخبز”.

بعد مرور ساعة و 20 دقيقة ، تتم إزالة المنتج النهائي وتبريده لمدة 10 دقائق. الآن يمكنك الانتقال إلى اللوحة. يتم إعداد الصقيع عن طريق خفق الجبن مع السكر البودرة. يضاف الماء لتخفيف السمك. زينت الكعكة مع غطاء الصقيل وتحتل المرتبة متعددة الألوان. عيد الفصح سعيد!

Loading...