شراء شواية دجاج في اليوم الآخر (أنا في حاجة ماسة إليها) ، وبطبيعة الحال – مع صلصة ، في متجر مفضل منذ فترة طويلة ، فكرت فجأة: لماذا اشتريت صلصة؟?

من الواضح أنه مع أي طبق ، ليس فقط دجاج ، “مسرحيات” ، ولكن لا يمكنك مقارنة “محلية الصنع” مع أي واحد مشتراة ، خاصة لأنها ليست دجاجة ، لا يستغرق الكثير من الوقت ، وحتى أرخص.

أبسط وصفة
كيف правильно приготовить кисло-сладкий соус
المكونات عدد
صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
صلصة الطماطم أو معجون الطماطم عالية الجودة 3 ملاعق كبيرة الملاعق
خل التفاح 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
سكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
وقت الطبخ: 20 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 160 سعر حراري

لصنع صلصة حلوة بسيطة ، أضف السكر إلى القدر ، ثم اسكبه فوق الخليط وأقليه جيداً. نضع على نار ضعيفة ، تحريك حتى يتم تشكيل شراب. اعطي القليل من البرودة وضمها مع صلصة الصويا..

ثم تضاف الكاتشب أو معجون الطماطم ومرة ​​أخرى لمدة 5 دقائق على النار مع التقليب باستمرار. تُرفع عن النار وتترك لتبرد وتنتقل إلى صحن سلطة جميل ويفضل أن يكون شفافًا..

كل شيء! يمكن استخدام هذه الصلصة مع أي شيء تقريبًا – مع البطاطس المقلية ، قطع الدجاج ، حتى مع خبز واحد. صحيح – لذيذ!

ولكن ، بالطبع ، عندما يكون هناك المزيد من الوقت ، يمكنك والحلم …

الصينية الحلو والحامض

المكونات:

  • kislo-sladkiy سوصلصة الصويا – 2-2.5 ش. ل.
  • زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
  • معجون الطماطم – 3-3.5 ش. ل.
  • نشا الذرة – 0.5-1 ملعقة كبيرة. ل.
  • اللفت البصل – 1-2 رؤساء ؛
  • الزنجبيل (الجذر) – قطعة صغيرة.
  • الثوم – 1-2 فصوص
  • السكر (الظلام) – 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
  • عصير برتقال – 2/3 من الزجاج العادي ؛
  • النبيذ الجاف (أبيض) – 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل.
  • خل التفاح – 0.5-1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الماء – 3-4 ملاعق كبيرة. ل.

التحضير لمدة نصف ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – من 300 إلى 500 سعرة حرارية.

يوضع البصل المفروم والزنجبيل والثوم في قدر مع زيت الزيتون ، مقليًا ، ويقل قليًا حتى يصبح البصل شفافًا.

في هذه الأثناء ، في وعاء ، يخلط معجون الطماطم ، صلصة الصويا ، زيت الزيتون ، خل التفاح ، عصير البرتقال ، السكر والنبيذ ، يضاف الخضار المشوية ويغلي على نار خفيفة.

ثم صب النشا ، الذائبة سابقاً في الماء البارد ، في تيار رقيق. اخلط جيدا واتركي النار حتى تصبح سميكة..

ثم تقوم بعض ربات البيوت بتصفية هذه الصلصة الصينية أو الخفاقة في الخلاط ، ولكن من الممكن تجاهل كل هذه التلاعبات. هو لذيذ جدا. أعط “نكهة” لأي لحم أو دواجن.

سمك готоваكيفية صنع السمك مع الجزر وصلصة البصل. وصفات مثيرة للاهتمام وبسيطة من الدورات الثانية.

وصفة راتاتوي الكلاسيكية مع الصور والتوصيات خطوة بخطوة من هذا الطبق الفرنسي..

كيف لطهي الفخذين لذيذ بشكل لا يصدق في الفرن مع الخضار والصلصات مثيرة للاهتمام.

خيار للحوم

من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي صلصة حلوة وحامضة للحوم. لكن في بعض الأحيان يستحق الأمر أن “تباهي” ، خاصة عندما يكون هناك وقت.

المكونات:

  • لحمي соусصلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • الطماطم (المعكرونة) – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • الزيوت النباتية – 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • تاباسكو (صلصة فلفل فلفل حريف – تباع في محلات السوبر ماركت ، يمكنك طهي الطعام بنفسك) – حسب الذوق.
  • عصير برتقال – 0.5-2 / 3 كوب.
  • القوس – الرأس
  • جذر الزنجبيل – قليلا.
  • الثوم – 2-3 شرائح.
  • الفلفل البلغاري والفلفل – 2 و 1 جهاز كمبيوتر. على التوالي؛
  • الفلفل الأسود المطحون – حسب الذوق
  • النشا (الذرة) – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • الأناناس (المعلبة) – 1-1.5 كوب ؛
  • سكر – ربع كوب.
  • الماء البارد – 1/4 كوب.

يمكنك الطهي لمدة 30-35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 180-200 سعر حراري.

نقطع الزنجبيل والثوم والبصل ونقلبها لمدة 2-3 دقيقة في الزيت النباتي ، ثم نضيف قطع الفلفل البلغاري بالشرائط والفلفل الحار الأصغر ، نقلي بضع دقائق. امزج مع الطماطم وعصير البرتقال وصلصة الصويا.

ثم ، بعد ذلك بقليل ، نضيف الأناناس المفروم ناعما مع العصير والسكر والفلفل المطحون وصلصة تاباسكو ، وإذا لزم الأمر ، نخلط الملح ونخلط المزيج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. في نهاية المطاف ، صب بعناية النشا المخفف في الماء ، وتقديم الخليط إلى الاتساق المطلوب. سلالة من خلال – واللحوم.

صلصة الصويا

تحت هذه الصلصة ، يمكنك تقديم أي نوع من الأسماك – البحر والأنهار والأبيض والأحمر ، ومن المرغوب فيه فقط أنه لا يحتوي على عظام صغيرة. Pike perch جيد بشكل خاص تحته..

المكونات:

  • البصل اللفت – رأس صغير.
  • الفلفل الأحمر (الأرض) – حسب الذوق.
  • الثوم – 3 فصوص
  • صلصة الصويا – ملعقة كبيرة.
  • معجون الطماطم أو الكاتشب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الخل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الزيوت النباتية – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

الطبخ 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية.

يُقلى الزيت النباتي المقطّع في مقلاة ، ويُقطّع البصل إلى شفافية.

يقتطع лук

صلصة الطماطم ، الثوم المفروم ، الفلفل الأحمر ومزيج صلصة الصويا.

لجعل заливку

سخن الخل والسكر في مقلاة حتى يتشكل الشراب ، تبرد قليلاً وأضيفي إلى الخليط الذي تم تحضيره مسبقًا ، والذي يتم إرساله بعد ذلك إلى المقلاة إلى البصل..

لجعل соус

معًا ، مع التحريك ، نتعذب لعدة دقائق. املأ السمك المقلي مسبقاً بالصلصة الجاهزة واطهي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

الصلصة для риса

هذه الصلصة هي أيضا جيدة جدا للأرز..

ماكدونالدز الطبخ وصفة

المكونات:

  • أي خوخ الحلو والحامض – 3 كجم.
  • فلفل حار – كبسولة واحدة؛
  • الثوم – 2 رؤساء.
  • كزبرة – 1.5 ملعقة صغيرة؛
  • السكر المحبب – 800-900 غرام ؛
  • الملح – 1-1.5 الفن. الملاعق.
  • adjika (جاف) – ملعقة حلوى.

يستغرق حوالي 1 ساعة و 15-20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 196 كيلو كالوري.

ضع البرقوق في وعاء عميق (أفضل – مطلي بالمينا) ، وضعها على الموقد (فهي عصيرية ، لذلك يمكننا الاستغناء عن الماء). نحن نراقب بعناية ومزج ، حتى لا يحرق. عندما ينضج التوت ، قم بطحنه من خلال منخل (المعدن أفضل).

يغلى المهروس الناتج مرة أخرى لبضع دقائق ، ثم يضاف الفلفل الحار ، والصلصة ، والكزبرة ، والسكر والملح. تغلي 10-15 دقيقة أخرى ، في النهاية إضافة الثوم المفروم ناعما. نحن نمزج كل شيء – إنه جاهز.

كل شيء ، كما هو الحال في ماكدونالدز! حتى الذواقة لن تميز ، ومع ذلك ، سوف يشعر بعض الذوق الخاص جدا..

لذلك ، لا تحتوي الصلصة الحلوة والحامضة على أي نوع من الوصفة “المرجعية” ، فهي عالمية. وبناءً على ذلك ، لا توجد مكونات محكمة التنظيم ، ويتم تحديدها أساسًا من خلال تفضيلات الذوق..

على سبيل المثال ، من أجل إعطائه الحموضة اللازمة ، ليس من الضروري استخدام عصير البرتقال أو الليمون ، ويمكن بسهولة استبداله بالعصير من التوت الحامض – التوت البري والتوت البري. السكر سوف يحل محل العسل بنجاح.

وحتى مخللاتنا العادية قد تصبح مقومًا جديرًا بهذا المحبوب من قبل العديد من الصلصة ، والتي هي قادرة على إعطاء المذاق اللذيذ حتى أكثر الأطباق غير المعقدة..

شهية طيبة!