الخبز المنزلي هو دائما لذيذ الشهي ، والتي لا تضاهى مع السلع مخزن ذات غرض مماثل. لا تضاف فقط المكونات الطبيعية إليها ، قطعة من روح طبخ المنزل ، ويتم وضع حبه والرعاية هناك. تقييم هذه الوصفات يحصل دائمًا على أعلى الدرجات وله ميزة.

إذا كنا نتحدث عن الوصفات الأكثر شيوعًا وتلك اليومية تقريبًا ، فهذه هي فطائر ، يمكن أن تكون حلوة ، ويمكن أن تحتل مرتبة الطبق الثاني..

في هذه المقالة سننظر في كيفية تحضير العجين بشكل صحيح لأي كعكة بدون خميرة ، وكذلك عملية الخبز المنزلي..

وصفة العجين بسيطة للخبز
كيف сделать тесто для пирога без дрожжей
المكونات عدد
أي حليب حامض أو منتج ألبان (من اللبن الرائب العادي إلى ryazhenka) 1 زجاج الأوجه
دقيق القمح 3 أكواب
السكر المحبب 10 غرام
ملح الطعام 10 غرام
زيت عباد الشمس 50 جم
صودا الخبز 12 جم
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 330 سعرة حرارية
مكونات الخبز لها معيار معين. ومع ذلك ، فإن الرغبة في التجربة أو ببساطة عدم وجود وحدات فردية من المنتج يؤدي إلى ظهور شيء جديد ، وليس أقل شهية..

طريقة التحضير:

  1. نحن نقيس المنتجات السائبة (الملح والسكر والصودا) ؛
  2. نحن نأخذ أساس الألبان من العجين ، ثم نسكبه في الأطباق المحضرة ، ونخفض السكر والملح والصودا التي سبق إعدادها ، ثم نخلطها ؛
  3. أضف 1/3 من زيت عباد الشمس ؛
  4. تحضير الطحين: تمريره عبر غربال ، تشبعه بالأكسجين ، مما يحسن خصائص المنتج ؛
  5. نخلط جميع المكونات بالدقيق ونعجن ونضيف بقية زيت عباد الشمس إلى العجين الناتج.
  6. نرسلها إلى مكان دافئ ، ونغطيها بمنشفة أو فيلم واقي من الأعلى ، ونمنح الوقت للارتفاع في غضون 30 دقيقة ؛
  7. الآن يمكنك البدء في عملية الخبز.

معجنات Choux على الكفير

الطبخ السريع والمنتجات اللذيذة جدا المطبوخ على حلويات choux.

تكوين المنتج ، يتميز بالبساطة والتوافر:

  • زبادي محلي الصنع (أو الكفير) – 300 غرام ؛
  • الماء العادي – 1 ½ كوب.
  • دقيق القمح – ½ كغم.
  • السكر المحبب – 50 غ.
  • ملح الطعام – 10 غرام. للفطائر المالحة ، انتزاع – لالحلويات منها ؛
  • زيت عباد الشمس – 50 غ.
  • صودا الخبز – على طرف السكين.
  • 3 بيض دجاج بيض.

وقت الطبخ ½ ساعة.

السعرات الحرارية – 350.

مراحل عملية الطهي:

  1. بادئ ذي بدء سوف نقوم بإعداد قائمة كاملة من المكونات بحيث تكون في متناول اليد ؛
  2. بعد ذلك ، اغسل البيض.
  3. طحين الدقيق
  4. نحن نأخذ طبق مناسب لصنع العجين.
  5. نحن نقود البيض هناك ونضيف السكر والملح.
  6. خفقت حتى تنضج باليد بخفق أو خلاط؛
  7. إضافة اللبن وزيت عباد الشمس وصودا الخبز إلى كتلة الجلد.
  8. اخلط مكونات العجين جيدا مرة أخرى.
  9. الآن حان الوقت للدقيق. من أجل عدم تشكيل الكتل ، نقدم الطحين في الخليط ببطء ، بسرعة وبشكل جيد خلط التركيبة.
  10. المقبل ، واتخاذ مقلاة ، صب الماء في ذلك ويغادر ليغلي.
  11. في العجين النهائي ، نقدم الماء المغلي ، دون التوقف لخلط التركيبة. لذلك سوف تتحول العجين رتيب ومرن؛
  12. كل شيء جاهز.

نفخةاقرأ كيفية صنع ألسنة منتفخة لذيذة مع السكر – لاحظ مجموعتنا من المعجنات اللذيذة..

وصفات للحفاظ على الاسكواش لفصل الشتاء – في محاولة لحصاد الخضار باستخدام نصائح خطوة بخطوة.

عجينة الخميرة للفطائر – وصفات مع الصور والفيديو.

وصفة لكعكة حلوة مع الحليب

تكوين المنتجات:

  • 1 ملعقة كبيرة. حليب البقر
  • 1 ملعقة كبيرة. رمل السكر
  • ½ كجم من دقيق القمح
  • رشة ملح الطعام
  • صودا الخبز ، المغلي في الخل – على طرف سكين.
  • 3 بيضات دجاج
  • الفانيلين (حسب الذوق) ؛
  • الخل أو عصير الليمون (لاستبدال الصودا) – ½ ملعقة صغيرة.

الوقت – 35 دقيقة.

السعرات الحرارية – 337.

خطوة إعداد العجين بالخطوة:

  1. في البداية إعداد المكونات.
  2. يتم غسل البيض
  3. تشبع الدقيق بالكيلودود ، غربله من خلال الغربال ؛
  4. تناول أطباق عميقة
  5. نحن نقود البيض هناك ونضيف السكر والملح.
  6. فاز حتى سلس.
  7. أضف إلى الحليب المخفوق
  8. اخلط مكونات العجين جيدا مرة أخرى.
  9. بعد ذلك ، أدخل الطحين. لكي لا تشكل كتل ، صبها في أجزاء ، وخلط التركيبة دون توقف.
  10. وأخيرًا ، أضف صودا الخبز ، التي تفرز بالضرورة في الخل أو عصير الليمون.
  11. في التكوين النهائي ، يمكنك إضافة الفانيليا.
  12. يجب أن يكون اتساق العجين دسم ؛
  13. يمكنك البدء في خبز الكعكة.

العجين السريع على القشدة الحامضة لفطيرة الملفوف

المكونات اللازمة لفطيرة الملفوف:

  • قشطة حامضة – 125 غرام؛
  • صلصة المايونيز – 50 غرام.
  • 150 غرام دقيق القمح
  • رشة ملح الطعام
  • صودا الخبز – 3 غرام.
  • 1 بيضة دجاج..

وقت الطهي – 10 – 15 دقيقة.

السعرات الحرارية – 350.

عملية الطبخ:

  1. في البداية إعداد المكونات.
  2. الطبخ:
  • نأخذ وعاءًا عميقًا ، نكسر فيه البيض ونضع الملح ونخلط.
  • ثم نقدم مكونات الألبان (القشدة الحامضة والمايونيز) ، نعطي كتلة مظهر موحد.
  • إضافة الصودا ، إضافة الدقيق ببطء ، يعجن العجين ، وإزالة كتل منه ؛
  • ينبغي أن يتحول الخليط إلى تناسق القشدة الحامضة ؛
  1. الآن يمكنك طهي الكعكة.

قاعدة الكفير لفطيرة السمك

تكوين المنتج:

  • زبادي محلي الصنع (أو الكفير) – 180 غرام ؛
  • ¼ كجم الزبدة.
  • دقيق القمح – ½ كغم.
  • السكر المحبب – 10 غرام.
  • ملح الطعام – 3 غرام.

وقت الطبخ 45 دقيقة.

السعرات الحرارية – 317.

طريقة التحضير:

  1. قبل الطهي ، اسحب الزيت للخارج حتى تصبح ناعمة ؛
  2. نحن نأخذ الأطباق ونصب في الدقيق المنخل سابقًا.
  3. امزج المكونين المذكورين أعلاه ؛ إضافة яйца
  4. المقبل ، ونحن نقدم المنتجات السائبة و clabber.
  5. جميع مختلطة تماما.
  6. الآن يجب أن يتم إرسال العجين إلى الثلاجة ، ملفوفة بالبلاستيك لمدة نصف ساعة. عجين приготовить
  7. بعد هذه العملية ، يمكنك المتابعة إلى عملية الطهي.. فطيرة готов

نصائح مفيدة

  1. يتم تنقيط الدقيق الأفضل ، والخبز الأذكى.
  2. أفضل مسحوق خبز منزلي الصنع – الصودا ، يستخدم مع عصير الليمون.
  3. الملح هو عنصر أساسي في أي اختبار..

التغذية السليمة – ضمان صحة الأسرة. الخميرة بدون خميرة هي واحدة من المتغيرات في التغذية اللذيذة والصحية..