السنة الجديدة لسكان كوكب الأرض هي عطلة طال انتظارها ومفضلة للغاية. تعتبر هذه الليلة فقط من السنة سحرية حقا. شجرة عيد الميلاد المزينة الجميلة ، أكاليل ، بهرج – كل هذا يخلق مزاج.

لكن هذه ليست الطريقة الوحيدة لخلق أجواء العام الجديد. أيضا بمسؤولية ، لا بد من الاقتراب من اختيار أطباق السنة الجديدة وزخرفة الطاولة.

عيد الميلاد стол

السنة الجديدة 2017: نصائح أساسية

تستعد العديد من المضيفات لهذه العطلة إلى الحد الأقصى من أجل مفاجأة الأصدقاء والأقارب. لذلك ، من الضروري معرفة أن “مالك” 2017 يفضل..

2017 هي سنة الناري الأحمر الديك ، وألوان رمزية هي صفراء زاهية والأرجواني والأحمر. لذلك ، لتزيين الجدول وخدمته من الأفضل اختيار هذه الظلال..

رمز الناري الديك هو ساخن للغاية ، ولكن جذابة للغاية وخطيرة. تفضل وصفات طبيعية وبسيطة. لذلك ، يجب أن تكون قائمة العام الجديد 2017 بسيطة ولذيذة..

إعداد الجدول

السنة الجديدة сервировкаمن المستحسن لتزيين الجدول ليس فقط مع العناصر الزخرفية ، ولكن أيضا مع الأطباق. يجب أن تكون الخضروات موجودة على المائدة ، وليس بالضرورة أن تكون طازجة ومنقاة منها مقبولة. لتقديم أطباق ، استخدم الخضار المختلفة ، على سبيل المثال ، يمكن وضع اللحوم أو قطع الجبن.

لا يقبل رمز الديك الأحمر أدوات المائدة البلاستيكية على الطاولة ، يجب أن يكون مصنوعًا من الزجاج أو الخزف ، والظلال الحمراء والصفراء والبرتقالية.

إن وجود الشموع على الطاولة سيعطي الغلاف الجوي الدفء والدفء. يمكنك وضع شمعة واحدة في المركز ، أو إذا لم يكن هناك أطفال صغار ، ثم بالقرب من كل جهاز.

الأطباق الساخنة الرئيسية

في السنة الجديدة 2017 ، لا يمكن استخدام الدجاج بأي شكل من الأشكال ؛ يمكن إعداد الأطباق الساخنة من الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم. كما أنه من المرغوب فيه أن الأطباق من اللحوم قليلة الدسم ، يجب أن يكون الطعام خفيفًا.

عند الطهي ، استخدم القليل من الزيت قدر الإمكان ، وتخلص من صلصات تخزين المواد الكيميائية ، والمايونيز.

وصفات من الأطباق الساخنة الأصلية لعام 2017 الجديد

الروبيان الدافئ في الصلصة
ما هي горячие блюда приготовить на Новый год 2017
المكونات عدد
الروبيان المجمد 0.8 كجم
كريم (الدهون) الزبدة 50 جم
ثوم رئيس صغير
كريم 250 مل
الفلفل الأسود ، حبوب الشبت والملح لتذوق
أوراق جديدة (وهذا أمر مهم!) صلاد لتذوق
وقت الطبخ: 15 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 65 سعر حراري

هذه الوصفة ستروق لعشاق المطبخ الصيني. يأتي الطبق الساخن من العطاء والضوء..

نعد هذه الدقة على النحو التالي:

  1. تُذوّب الزبدة في مقلاة ساخنة وتُقلى الثوم المفروم فيها لمدة 10 ثوانٍ وتسكب في الكريمة.
  2. بعد أن تغلي الصلصة ، ضع الروبيان المقشر المعجن. يخنة لمدة 7 دقائق. تلميح! لا ينبغي أن يخضع الروبيان للمعالجة الحرارية لفترة طويلة ، لأنها ستكون “مطاطية” ؛
  3. نقطع قطع الخضر المتنوعة ، نضيف إلى الروبيان ونخلط. ثم 2-4 دقائق أخرى ، أطفئ الموقد واتركه في مقلاة للتسمين..

قدمي جزءًا من أوراق الخس أو اسباجيتي أو الأرز كزينة.

فيليه السمك في صلصة الكريمة الحامضة

سوف يستهوي هذا الطبق الساخن عشاق المأكولات الروسية التقليدية. السمك هو العصير بشكل مذهل والعطاء..

المكونات:

  • 0.8 كجم من أي شرائح سمك ؛
  • 2 المصابيح الصغيرة.
  • زيت نباتي
  • نصف ليمون
  • الفلفل والملح والتوابل للأسماك.
  • 250 مل قشدة حامضة؛
  • قليل من الطحين
  • خضرة.

طريقة التحضير:

  1. قطع شرائح السمك إلى أجزاء. صرهم بالتوابل والملح والفلفل. تقلص من نصف عصير الليمون ، صب فوق القطع. اترك في هذا النموذج لمدة 1-2 ساعة ؛
  2. قطع نصف حلقات رقيقة في البصل. ادهني ورقة الخبز أو شكل خاص من زيت دوار الشمس (الخضار) وضعي البصل في القاع. ضع السمك فوق البصل. يوضع في الفرن (الفرن) محمىًا إلى 185 درجة ، ويخبز حوالي 25-32 دقيقة ؛
  3. بعد ذلك ، صب صلصة القشدة الحامضة فوق السمك: أضيفي الملح إلى القشدة الحامضة والفلفل الصغير ، يجب إضافة الدقيق تدريجياً ، مع التحريك بحيث لا تشكل كتل.
  4. ضع المقلاة في الفرن / الفرن لتحميرها.

يمكن تقديم السمك على أوراق الخس أو الأرز المطبوخ كطبق جانبي. نضع قطع الشرائح ونرش عليها الخضار المقطّع.

رأس السنة снеговичкиتعلم أكثر وصفات السنة الجديدة لذيذة وغير عادية لعام 2017. ينبغي تذكر هذه العطلة!

جعل كريم مسكربون رائع مع كريم لتزيين الكعكة.

حسنا ، يا لها من جدول احتفالي بلا هلام! تعلم كيفية طبخ العطاء الدجاج الساق هلام.

لحم الضأن البريطاني

هذه الوصفة سوف تجذب الرجال ، طبق اللحوم مرضي للغاية ، لذلك يمكنك أن تكون بمثابة الرئيسي الساخن في جدول العام الجديد 2017.

المكونات:

  • 0.8 كجم من البطاطا البيضاء أو الحمراء ؛
  • 0.6 كجم من لحم الضأن
  • 0.3 كجم من البصل
  • 10 غرام من معجون الطماطم.
  • 55-65 غرام من الدهون
  • الملح ، والتوابل ، ورقة الغار ، allspice.
  • فصوص قليلة من الثوم
  • الخضر (ما شئت).

لنبدأ العملية الأكثر إثارة – أطباق الطبخ:

خروف по бретонски

  1. قطع اللحم إلى قطع متوسطة وموسم مع الفلفل والملح والتوابل. ترك في ماء مالح لمدة 1 ساعة. في هذا الوقت ، تقطيع البطاطا والبصل إلى شرائح رقيقة.
  2. ضع اللحم في صحن الخبز ، وضع البصل والبطاطس على السطح. يرش بالفلفل والملح. كرر الطبقات حتى تنفد المنتجات الأصلية ؛
  3. فوق كل الطبقات يرش الأعشاب الممزوجة بالثوم المفروم.
  4. في مقلاة لبضع دقائق تقلى معجون الطماطم للتخلص من الحامض. ضجة الطماطم في كمية صغيرة من الماء ، إضافة القليل من الملح والتوابل. صب على اللحم مع البطاطس.
  5. ينضج الطبق في المتوسط ​​2 ساعة في 180 درجة.

الحمل هو لينة جدا والعطاء مع هذه الخبز الطويل. تقدم في طبق كبير أو طبق للخبز..

بطة السنة الجديدة مع التفاح الوردي

يعتبر أحد الأطباق الروسية الكلاسيكية. سوف تناسب حتى أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي أو التغذية السليمة..

المكونات:

  • بطة واحدة ؛
  • 3 التفاح الأخضر المتوسط.
  • ½ ليمون
  • 80 غرام قشطة حامضة؛
  • التوابل والملح والقرفة والفلفل الأبيض.
  • خضرة.

الطبخ يشبه هذا:

    1. شطف البط التهمت من الداخل والخارج. نقع منشفة.

بط вымыть

    1. صر الجثة على جميع الاطراف مع الفلفل والملح.

لفرك специями

    1. قطع التفاح في مكعب متوسطة ، والليمون إلى حلقات رقيقة. يرش بالتوابل والقرفة.

تفاح порезать

    1. ضع التفاح في البطة وأصلح الفتحة. معطف السطح من القشدة الحامضة الذبيحة.

ذرة утку

    1. تسخين الفرن إلى 185 درجة ، وضع الجثة على صينية الخبز ، أسفل الصدر ؛

بط испечь

  1. خبز لعدة ساعات.
  2. ثم تحتاج إلى تغطية الجثة مع احباط ووضع آخر 15-16 دقيقة في الفرن.

بطة готова

قدم البطة على صينية احتفالية. يمكنك نحت الذبيحة مقدمًا أو تقديمها بالكامل ، مع رشها باللون الأخضر. البطاطا المسلوقة هي مناسبة كطبق جانبي.

كاربونارا

تعتبر واحدة من أكثر الأطباق الإيطالية شعبية وشعبية ، وهي مناسبة جدا في ليلة رأس السنة الجديدة في عام 2017 ، فضلا عن أولئك الذين لديهم القليل من الوقت المتبقي للطهي ، ولكنهم يريدون حقا مفاجأة ضيوفهم مع طبق لذيذ. لا تستغرق عملية التحضير الكاملة أكثر من نصف ساعة..

المكونات:

  • 100 غرام من السباغيتي
  • بيض دجاج
  • 40-50 غرام من الجبن الصلب (عدة أنواع) ؛
  • 40 غرام من لحم الخنزير المقدد.
  • الملح والفلفل والتوابل.
  • خضرة.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي السباغيتي ، اعتمادا على تنوع 7-11 دقيقة.
  2. صر الجبن على مبشرة بخير ، وضرب الخلاط مع البيض.
  3. يفرم لحم الخنزير المقدد ، يقلى في مقلاة على زيت عباد الشمس (نمت). إضافة كتلة الجبن البيض.
  4. أضيفي المعكرونة ، اخلطيها برفق واسمحي للجلوس على نار خفيفة.

تخدم أجزاء على لوحات مسطحة. يرش مع البارميزان المبشور والفلفل. ضع الخضر على الحواف.

راتاتوي بالفرنسية

أولئك الذين يتبعون الرقم ، وأيضا لا يرغبون في شراء بضعة أرطال إضافية لعطلة رأس السنة الجديدة ، سوف يحبون أحد الأطباق الساخنة للمطبخ الفرنسي – راتاتوي. ستبدو رائعة في جدول السنة الجديدة في عام 2017.

مكونات علاج:

راتاتوي по французски

  • 1 كغم من الطماطم
  • 0.3 كجم باذنجان
  • 0.3 كغ كوسة
  • 0.3 كجم فلفل بلغاري
  • الثوم.
  • الزعتر والريحان وإكليل الجبل.
  • زيت عباد الشمس (الخضروات)؛
  • الفلفل والملح.

الوصول إلى الأكثر إثارة للاهتمام:

  1. تقطع الباذنجان والكوسا إلى حلقات بسماكة 2-3 مم. يُترك الملح ويترك لمدة 10 دقائق ، ثم يشطف بالماء البارد.
  2. مزيج الريحان والزعتر وإكليل الجبل مع الزيوت النباتية. إضافة الثوم المفروم.
  3. تقشر البذور ، ودون قطع ، وإرسالها إلى ورقة الخبز. أخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على درجة 200 حتى يصبح لون البشرة. ضع في حزمة مع صمام حراري ، أغلقها بإحكام ؛
  4. بعد أن يبرد الفلفل ، يجب تقشيره ، سيكون من السهل فصله ؛
  5. تسكب الطماطم الماء المغلي وتزيل الجلد ثم تقطع إلى مكعب متوسط.
  6. قطع البصل المقشر إلى حلقات نصف ويقلى في الزيت النباتي حتى البني الفاتح.
  7. أضيفي الطماطم المفرومة ، بعد 10 دقائق من وضع الفلفل عليها. ينضج 6 دقائق أخرى.
  8. نضع صلصة الطماطم في مقلاة عميقة ، ثم نضع طبقات من الباذنجان مع الكوسة ، ونستقطب طبقات من خليط الأعشاب والخضروات. غطّها مع رقائق معدنية ، وأرسلها في فرن مسخن مسبقاً إلى 175 درجة.
  9. أخبز أكثر من ساعة إلى النعومة المطلوبة ؛
  10. بعد إزالة الخضار رقائق يجب أن تقف لمدة نصف ساعة.

يقدم الطبق على طبق مشترك أو في أجزاء. إذا رغبت في ذلك ، رش مع الجبن المبشور في الأعلى..

الدجاج مع لسان البقر

إذا كنت لا تخاف من غضب الديك ولا ترغب في تغيير عاداتك الثابتة حول أطباق الدجاج ، فإن الوصفة التالية ستكون مفيدة. سيكون هذا الطبق مناسبًا تمامًا لشركة رأس السنة الجديدة للاحتفال بعام 2017. سوف نناشد الضيوف الذكور والإناث. سوف يكون اللحم العصير للغاية إذا كنت تتبع الإجراء بأكمله..

المكونات:

  • لسان البقر
  • الدجاج.
  • البصل.
  • صلصة الصويا
  • زيت عباد الشمس (ينمو.) ؛
  • زبدة كريمية (غير منتشرة)
  • 300 غرام من الفطر؛
  • الثوم.
  • 50 غرام من الطحين
  • 45 مل من الكونياك
  • 10 غرام من السكر
  • 400 مل من النبيذ الجاف ؛
  • التوابل: الزعتر والملح والفلفل.

نبدأ الطهي باتباع الخطوات التالية:

  1. في الماء المملح ، اغلي لحوم البقر اللسان. لأنها ستكون جاهزة ، يمكن تقشيرها بسهولة. أعد الإرسال إلى الماء لمدة 5 دقائق. قطع اللسان البارد في لوحات رقيقة.
  2. قطع الدجاج إلى قطع ، إضافة التوابل و 50 مل من صلصة الصويا. امزج كل شيء ، اتركيه لمدة ساعة. ثم تقلى في الخضروات / زيت الزيتون حتى تقشر. بما أن جميع القطع جاهزة ، اخرجها إلى طبق منفصل.
  3. يقلي في الزبدة ، نصف حلقات البصل المفروم.
  4. قطع الفطر إلى شرائح ، وضعها على البصل وتقلى.
  5. يوضع في وعاء عميق أو أطباق مقاومة للحرارة: البصل مع الفطر والثوم واللسان ، ووضع قطع الدجاج في الأعلى ، مع رش الدقيق في الأعلى.
  6. يُسكب فوق البراندي ويطهى لمدة 10 دقائق ؛
  7. يرش السكر ويصب في النبيذ. ينضج آخر 30-40 دقيقة.

ضع كل شيء على طبق واترك السائل المتبقي على النار ، مما يسمح بتغليظه قليلاً. عند التقديم ، اسكبي الصلصة فوقها..

اللحم مع الأناناس والجبن

سيعطي الجمع بين اللحم مع الأناناس الطبق الساخن طعمًا فريدًا ، وسيعطي التصميم الجميل مع مزيج غير عادي مزاجًا أكثر احتفالية للعام الجديد 2017.

المكونات:

اللحم с ананасами

  • 0.5 كجم من لحم الخنزير
  • علبة واحدة من الأناناس المعلب ؛
  • 200-220 جم من جبن Durum
  • زيت عباد الشمس والملح والفلفل.

اتبع هذه الخطوات:

  1. صر الجبن المبشور ؛
  2. قطع اللحم إلى شرائح صغيرة ، ثم صدها باستخدام مطرقة مطبخ. يضاف الملح مع الفلفل.
  3. ضع اللحم في مقلاة عميقة ، مدهون. أعلى الأناناس شرائح المعلب. أخبز في 180 درجة لمدة 40 دقيقة. 5 دقائق قبل أن تكون على استعداد للحصول على قدر من اللحم ورش الجبن.

يمكن تقديم الطبق كطبق مستقل أو كطبق جانبي ، حيث يمكنك تحضير سلطة الخضار الخفيفة.

بغض النظر عن أي طبق يتم اختياره للعام الجديد 2017 ، يجب طهيه بالحب والمزاج ، فقط بهذه الطريقة يمكنك الحصول على طبق أصلي من وصفة بسيطة.