عندما يزعجك الرتابة في القائمة اليومية ، فأنت تريد القيام بشيء غير عادي ولذيذ. على سبيل المثال ، يمكنك طبخ البطاطا المشوية أو المطبوخة مع اللحم فقط ، ولكن أيضًا قم بطهي البطاطس مع اللحم المفروم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الخضار بدلاً من اللحم..

البطاطس зразы с фаршем в панировке

في أي بلد ظهر هذا الطبق لأول مرة غير معروف.

تزعم العديد من المصادر أن الزرازي بدأ طبخه لأول مرة في بولندا ، ويعتقد آخرون أنه في بيلاروسيا ، لا يزال هناك دليل على أنهم أعدوا الطبق الأول في ليتوانيا..

ولكن على الرغم من ذلك ، فقد أصبحت شعبية في جميع أنحاء العالم ، ويتم طهيها في كل بلد تقريبًا..

Zrazy تشبه شظايا ، ولكن لديهم سمة مميزة صغيرة – يجب أن يكون هناك بعض الملء في الداخل.

أول زرازى ينضج من اللحم المفروم. صنعوا تورتيلا صغيرة من اللحم المفتق وأحشوه بحشوات مختلفة..

تم استخدام لحم البقر أو اللحم البقري أو لحم الخنزير كحوم ، وتم ملء الحشوة من الخضار والبيض المسلوق والفطر والجبن. وكانت النتيجة علاج ممتاز ومغذي..

في وقت لاحق ، بدأ الطبق ليس فقط من اللحم المفروم ، بدأوا في استخدام البطاطس. هذه الخضار تسير على ما يرام مع العديد من المنتجات ، ولهذا السبب يمكنك وضع أي حشو في البطاطس zrazy..

وصفة سريعة
zrazy картофельные с фаршем: популярные рецепты
المكونات عدد
البطاطا 1 كجم
اللحم المفروم 400 غرام
بصل 2 قطعة
بيض 1 قطعة
طحين 200 غرام
فتات فتات الخبز ل 100 غرام
الملح والفلفل الأسود لتذوق
الزيوت الخالية من الدهون للقلي
القشدة الحامضة أو صلصة الطماطم للإيداع
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 175 سعر حراري

عملية تحضير وصفة مع صور توضيحية:

البطاطا ، مقشرة من الجلد ، وضعت في قدر وصب الماء. نضع على نار متوسطة ونغلي حتى تصبح جاهزة. خمر картошку

ثم يعجنها مع شوبك أو tolkushkoy المتداول. صب الزيت النباتي ، الماء ، بيض الدجاج الخام ، دقيق القمح والمزيج. سحق картофель

المقبل ، وقطع البصل ونوم في حشوة. نضع حشوة على الزيت الساخن ونقلب جيدا. الملح والفلفل ووضع التوابل. طبخ начинку

على صفيحة مسطحة من الضروري صب فتات الخبز في شكل طبقة.

قبل تحضير اليدين ، يغسل ويمسح بمنشفة. وإلا ، فإن البطاطس المهروسة سوف تلتصق بالأيدي ، وسوف يتحول الزرازي إلى قبيحة.

تنتشر على الخبز فتة ملعقتان من البطاطا المهروسة وتعجن الكعك منه ؛ نحن شكل лепешку

ثم ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم في الجزء الأوسط من التورتيا. نحن نضع начинку

بعد ذلك ، تحتاج إلى رفع البطاطا برفق من حواف الكعك وإغلاق اللحم المفروم معهم. يجب أن تكون النتيجة دائرية على شكل zraz ، على شكل باتي.

يسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويوضع القضبان الزرازية النيئة هناك ويقلى حتى لون رديء. قلا

يمكن zrazy جاهزة صب القشدة الحامضة أو تقدم مع صلصة الطماطم. يرش الجبن المبشور.

نوصي بعرض وصفة الفيديو لهذا الطبق:

بطاطا مهروسة مع اللحم المفروم: الطهي في الفرن

المنتجات التي تحتاجها لهذه الوصفة:

  • البطاطا – 1 كيلوغرام.
  • اللحم المفروم – 400 غرام ؛
  • البصل.
  • بيض الدجاج – 2 قطعة.
  • دقيق القمح – 70 غراما.
  • نشا البطاطس – 50 غرام ؛
  • الملح – حسب الذوق
  • سرب الخبز – 100 غرام ؛
  • رشة من الفلفل الأسود
  • زيت عباد الشمس.

مخبوز зразы с начинкой из мяса

عملية الطهي في الخطوات:

  1. يجب تقشير البطاطا وشطفها بالماء البارد. بعد ذلك ، ضع وعاء الماء على نار متوسطة ، وضع البطاطس إلى الأسفل والملح واطهيها حتى تصبح جاهزة.
  2. في حين يتم طهي البطاطس ، يجب أن يتم ملء الحشوة. يقطع البصل وينام في اللحم المفروم. كل شيء ضروري للملح والفلفل. صب بعض زيت عباد الشمس في مقلاة وانتشر اللحم المفروم. يقلى حتى ينضج.
  3. البطاطا المسلوقة المغلية مع دبوس شوبك أو tolkushki. إضافة بعض الماء وزيت عباد الشمس والبيض الخام والمزيج. المقبل ، صب قليل من النشا ودقيق القمح ، ويقلب حتى السلس. يجب أن تكون المملحة العجين.
  4. قم بتفكيك فتات الخبز بالتساوي على لوح مسطح أو لوح تقطيع.
  5. انشر كمية صغيرة من عجينة البطاطس على الخبز واخلع كعكة صغيرة منه ؛
  6. ثم في وسط وضع حشو وتغليف الكعكة. يجب أن يكون zraza جولة. zrazy المتبقية تفعل بنفس الطريقة.
  7. ننشر الفراغات على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونضعها في فرن مسخن مسبقاً ؛
  8. من الأعلى يمكن مدهون بزيت البيض أو الزيت النباتي ؛
  9. فمن الضروري خبز في 180 درجة لمدة 25 دقيقة. ونتيجة لذلك ، يجب عليك الحصول على البطاطا zrazy الملونة وردية.

وصفة لكرز البطاطا مع اللحم المفروم والفطر

المنتجات التي تحتاجها:

  • البطاطا – 1 كيلوغرام.
  • اللحم المفروم – 200-250 غرام ؛ الكعك с грибами и мясом
  • جزرة واحدة
  • بصلان
  • فصوص الثوم – 3 قطع.
  • الفطر الطازج – 300 غرام ؛
  • 100 غرام من نشا البطاطس.
  • دقيق القمح – 100 غرام ؛
  • 100 غرام من فتات الخبز
  • زيت نباتي
  • قليل من الملح والفلفل الأسود.

عملية الطبخ:

  1. قشري البطاطا والجزر واقطعها إلى قطع متوسطة. بعد ذلك ، صب الماء في قدر ووضعه على نار متوسطة ، وضع البطاطا والجزر في الداخل وأضف كل الملح. يجب غلي الخضروات حتى ينضج.
  2. يجب تقطيع البصل والفطر. ضعي القدر على نار صغيرة ، ثم اسكب الزبدة فوقه ، ثم انشرها ، ثم اقليها لفترة وأضيفي الفطر والبصل. الملح والفلفل حسب الذوق. جميع المقلية حتى البني الذهبي.
  3. بعد أن تنضج الخضار بالكامل ، اسكب كل الماء خارج المقلاة ودعك مع تولكوشكا أو درفلة حتى تحصل على البطاطس المهروسة. لكي لا تكون الهريس شديدة الانحدار ، يمكنك صب القليل من الماء والزيت النباتي فيه ؛
  4. ثم يضاف الدقيق والنشا إلى المهروس ويخلط ، يجب أن تصنع العجين.
  5. صب فتات الخبز على سطح مستو ونشر كمية صغيرة من البطاطا المهروسة عليها. اصنع منها كعكة وضعها في الوسط. أغلقها من جميع الجهات لتشكيل جولة زراز. في النهاية ، ينبغي أن يكون حوالي 10 فراغات ؛
  6. صب الزيت النباتي في المقلاة ووضع زراز فيه. جميع اليرقات على نار خفيفة حتى اللون الوردي.
  7. يقدم مع الكريمة الحامضة والجبن المبشور.

الشاورماهل تحبين الشاورما؟ لا تثق ببائعي أكشاك الشوارع. صور الشاورما في المنزل: أقصى قدر من المتعة دون جهد. في المنزل ، ستتمكن من التحكم في عملية الطهي بأكملها والتهدئة من أجل النتيجة..

وصفات وصفت أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن لكل ذوق هنا. الجميع سوف يجدون طبق حسب رغبته!

أنت لا تعرف كيف لطهي المعكرون؟ سوف يعلمك طهاتنا! تعال هنا وتأكد من أنه يمكنك الحصول على الحلويات الفرنسية ليس أسوأ من الحلوانيين ذوي الخبرة.

نصائح الطبخ

  • لمنع البطاطا المهروسة من الالتصاق إلى اليدين ، ينبغي أن ترطب باستمرار بالماء البارد أو مشحم مع زيت عباد الشمس.
  • بدلًا من فتات الخبز ، يمكن استخدام دقيق القمح في عملية التثليج.
  • قبل القلي ، يمكن غمس زرازي في بيضة مطبوخة ، ثم لفها في فتات الخبز. ستكون النتيجة عبارة عن كعك لذيذ ولذيذ مع قشرة.
  • يمكن صنع Zrazy من البطاطا المهروسة والبطاطا المبشورة.
  • يجب أن لا تضع الكثير من الحشو ، وإلا فسوف ينهار ويفقد شكله..

البطاطا zrazy أعدت وفقا لهذه الوصفات سيكون العطاء والعصير..

تأكد من اتباع وصفة الطهي بالكامل بشكل صحيح واستخدام المكونات الطازجة فقط..

استمتع بوجبتك!

وأخيرًا ، قررنا أن نعرض لك مقطع فيديو يحتوي على وصفة لطهي zraz اللذيذة مع الدجاج والفطر: