كيف لطهي soufflé كبد محلية الصنع

من الكبد ، يمكنك طهي أطباق مختلفة. يمكنك إضافته إلى السلطة ، وجعله من المرق للزينة ، واستخدامه كحشوات للفطائر ، وصنع الحلوى ، وصنع سويمة منه..

في سوفليه اتضح العطاء جدا ولذيذ بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الطبق على مستوى عالٍ من العناصر الغذائية الضرورية جدًا ، خاصةً لجسم الطفل. لذلك تأكد من تذكر بعض وصفات لجعل هذا العلاج..

الوصفة الكلاسيكية

المكونات	عدد
الكبد –	نصف كيلو
بيض –	2 قطعة
جزر –	1 قطعة
كريم –	170 مل
طحين –	120 غرام
ملح –	قليلا
وقت الطبخ: 80 دقيقة	السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 155 سعر حراري

إجراءات طبخ كبد القهوة التقليدي:

1. شطف المنتج الثانوي وتنظيفه من الأفلام وجلطات الدم والشرائط ؛
2. تُقطّع الشرائح إلى شرائح متوسطة وتُوضَعها في وعاء الخلاط وتُطحن في حالة موحدة ؛
3. ضعي بيضها هناك واسكب الكريمة. يقلب جيدا.
4. نقوم بتنظيف الجزر ونغسلها ونقشها على رقائق كبيرة.
5. ينام الجزر في مزيج من الكبد المضروب.
6. صب الخليط المعد في طبق الخبز.
   تسخين الفرن إلى 180 درجة ووضع النموذج مع الخليط هناك ؛
7. يجب أن يكون الخبز حوالي 40-45 دقيقة ؛
8. نأخذ اللين اللذيذ ونبرد قليلاً ونقطعه إلى قطع ونقدمه على المائدة..

صوص كبد الدجاج في الفرن

للتحضير ستحتاج إلى:

• 400 غرام من كبد الدجاج
• بيض دجاج
• 70 مل من الحليب أو الكريمة مع محتوى دهني بنسبة 10٪ ؛
• سميد أو دقيق الشوفان – 180 غرام ؛
• جزرة واحدة
• قليل من الملح
• التوابل حسب تقديرك
• زيت نباتي
• ينبع الخضراء – 4-5 قطع.

الوقت المنقضي – 1 ساعة.

كم سعرات حرارية لكل 100 غرام – 145 سعرة حرارية.

كيف لطهي سوفلي الدجاج في الفرن:

1. يتم شطف الكبد جيدا في الماء البارد ، وتنظيفه من الفيلم ، وجلطات الدم ، والأوردة.
2. قطعها إلى شرائح صغيرة وطحن إلى حالة موحدة.
3. مع الجزر ، نقشر الجلود ونقطعها إلى شرائح متوسطة ونضعها في خلاط ونطحنها.
4. شطف الخضر والفرم إلى قطع صغيرة.
5. بعد ذلك ، في خليط الكبد ، ضع الخضروات المطحونة ، أضيفي الأعشاب ، أضف بعض الملح ، أو تبلي بالتوابل ، أو صب السميد أو الشوفان. كل ضجة
6. تقسيم بيض الدجاج ، وضربهم حتى حالة من الرغوة.
7. أدخل مزيج البيض في كتلة الكبد ، مزج كل شيء.
8. يجب سكب القدرة على الخبز بزيت دوار الشمس وصب الخليط هناك ؛
9. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة.
10. ضع النموذج في الفرن واحتفظ به لمدة 25-30 دقيقة ؛
11. تأكد من التحقق من جاهزية soupet مع مسواك خشبية. إذا كان جافًا ، فهذا يعني أنه جاهز ، إذا كان مبللاً ، ثم يجب أن يُحفظ سوفلي في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ؛
12. تُخرج من الفرن وتُقطع إلى شرائح صغيرة وتُقدّم مع أي مقبلات نباتية.

سوفليه من الكبد في الروضة

مكونات للطهي:

• نصف كيلو من الكبد
• 2 شرائح رغيف.
• نصف كوب من الحليب
• جزرة واحدة
• بيض دجاج
• بصل واحد
• بعض الملح
• قليل من الفلفل الأسود.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية في 100 غرام – 162 سعر حراري.

مخطط الطبخ سوفلي من الكبد ، كما في رياض الأطفال:

1. يجب غليان المنتج الثانوي حتى يصبح طرياً.
2. بعد ذلك ، يجب وضعه في الخلاط أو التمرير باستخدام مطحنة اللحم.
3. نقوم بتنظيف الجزر والبصل. يجب أيضًا طحن الخضار في الخلاط أو تخطي البصل مع مفرمة اللحم ، وطحن الجزر.
4. وضع الخضروات على الكبد المتسرب.
5. قطعتان من الرغيف يسكبان الحليب وينقعان ؛
6. نحول الخبز المنقوع في الكبد المتخثر بالخضار.
7. نضع البيض هناك ، نضيف الملح والفلفل ونخلط كل شيء بشكل جيد حتى يتم تركيبه بشكل موحد.
8. صب القدرة على الخبز مع الزيت النباتي ، وضع خليط الكبد فيه ، مستواه.
9. نقوم بتسخين الفرن إلى 180-200 درجة وتعيين السعة ؛
10. الفرن يحتاج 30-40 دقيقة.
11. بعد ذلك ، قم بإزالة ، وقطع إلى قطع وخدمة مع كريم الحامضة.

Soufflé لحوم البقر مع الخضار

المقادير:

• الكبد لحم البقر – 300 غرام.
• جزر – 1 قطعة كبيرة؛
• رأس بصل
• البيض – 3 قطع.
• خبز أبيض
• نصف كوب من الحليب
• بعض الملح والتوابل.

الوقت المنقضي – 1 ساعة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 168 سعر حراري.

كيفية جعل souffle والخضار لحوم البقر الكبد:

1. يتم غلي الكبد حتى يصبح طرياً.
2. يكسر الخبز الأبيض اللحم إلى قطع صغيرة ، يصب عليه بالحليب ويتركه منقوعًا.
3. وضع الكبد المغلي في خزان خلاط وطحنها إلى هيكل موحد.
4. نحن نكسر البيض ونفصل البروتينات والصفار. وضع البروتينات في الثلاجة لفترة من الوقت ؛
5. ضع الصفار على الكبد.
6. البصل والجزر تنظيفها من الجلود. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، والجزر نحن طحن في رقائق كبيرة.
7. وضع الخضروات على الكبد والأحلام ، كل شيء هو الأرض في خلاط.
8. نحن ننشر الخبز المنقوع
9. البروتينات تتحد مع الملح وتحرك وتحرك إلى الكبد.
10. كل تحريك بدقة.
11. تزييت طبق الخبز ، وتنشر الخليط كله فيه ؛
12. نحن ندفئ الفرن إلى 180-200 درجة وتتداخل مع الشكل ؛
13. اتركيها للخبز لمدة 30 دقيقة.

سوفلي مع السميد والكبد في طباخ بطيء

ما هي المكونات المطلوبة؟

• 450 غرام من كبد الدجاج.
• بصل – قطعة واحدة.
• بيض دجاج
• سميد – 2 ملعقة كبيرة؛
• 80 مل كريم قليل الدسم.
• رشة من مسحوق الخبز.
• بعض الزبدة
• ملعقة صغيرة من الملح
• الفلفل الأسود على طرف السكين.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

كم سعرات حرارية لكل 100 غرام – 149 سعرة حرارية.

كيفية تحضير سويفي من الكبد في طباخ بطيء:

1. يجب شطف المنتج الثانوي بشكل جيد ، وإزالة جميع الأفلام والشرائط وجلطات الدم.
2. قطعها إلى شرائح متوسطة.
3. مع المصابيح ، قشر الجلد وقطع إلى مكعبات متوسطة.
4. الكبد مع البصل نحن تحريف مفرمة اللحم عدة مرات.
5. ثم ضع البيض في الكتلة النهائية ، وأضف السميد ، ورشة من مسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود في شكل الأرض.
6. ملء كريم ، خفقت كل شيء إلى كتلة موحدة.
7. يجب تشحيم قدرة الطباخ متعدد الوظائف مع الزبدة من جميع الجهات ؛
8. املأ الخليط فيه ؛
9. تغطية الغطاء واختيار برنامج الخبز وفترة الطهي لمدة 50 دقيقة.
10. بعد النهاية ، اتركي سوفليه للوقوف في الطباخ البطيء لمدة 15 دقيقة أخرى ؛
11. بعد ذلك ، قم بقطع النوتة إلى قطع صغيرة وإزالتها على طبق مع ملعقة خشبية ؛
12. نحن نزين جميع فروع الخضر. تقدم مع بطاطس مهروسة أو أرز مسلوق.

الأبله سوفليه

ما نحتاجه:

• 250 غرام من كبد الدجاج.
• 250 غراما من قلوب الدجاج.
• رقائق الشوفان – 70 غراما.
• لبن – ½ كوب
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الملح.
• التوابل وفقا لتقديرها.

وقت الطهي – 1 ساعة و 15 دقيقة.

سوف تكون أطباق السعرات الحرارية حوالي 140 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

1. ضع الشوفان في كوب ، اسكبه بالحليب الدافئ.
2. سحق البيض وفصل البيض والصفار.
3. في قدرة الخلاط يوضع الكبد والقلوب والصفار وتورم الشوفان.
4. طحن كل شيء جيدا مع الخلاط حتى evenness.
5. إضافة الملح والتوابل.
6. بروتين ، تغلي حتى تصبح الرغوة وتصب ببطء في الخليط ؛
7. ضع الخليط في صحن الخبز.
8. يُخبز خبز سوفليه على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

نصائح مفيدة

• إذا كنت ترغب في أن يكون الليمون أقل دهونًا ، فيمكن أن يكون على البخار في غلاية مزدوجة ؛
• يمكن إضافة القرنبيط المفروم والقرنبيط إلى الطبق ؛
• لتغيير التونة ، يمكنك إضافة البقدونس المفروم والبصل والشبت.

سيوفيل الكبد هو إضافة رائعة لأي طبق. وسيتم دمجه بشكل مثالي مع الخضار المطهوة على البخار والبطاطا المهروسة والأرز المسلوق والخضروات المخللة. أيضا ، سيكون بمثابة وجبة خفيفة ممتازة مع الخبز في شكل ساندويتش. سوف يأكل كل شيء – سواء الكبار أو الأطفال.!