الميكروويف يمكن أن يفعل أكثر بكثير من مجرد تسخين الطعام. يمكنها أن تطبخ ، وتخبز اللحوم ، وتقوم بذلك بشكل أسرع من الفرن.
كيف сварить, запечь и вкусно приготовить мясо в микроволновке

ستوضح لك هذه المقالة كيفية التعامل مع الميكروويف بشكل صحيح باستخدامه بطريقة غير معتادة. وسوف تحتوي أيضا على مجموعة مختارة من وصفات لذيذة حول هذا الموضوع..

كيف لطهي اللحوم في الميكروويف: توصيات عامة لأنواع مختلفة

المبادئ العامة للطهي اللحوم هي نفسها لأنواعها المختلفة. يسمح لك الميكروويف بتقليل وقت الطهي من اللحم حتى نصف ساعة أو أقل ، وذلك باستخدام طرق طهي اللحوم التي يجب استخدامها فقط في الحالات الطارئة – فمذاق اللحم المطبوخ في الميكروويف بعيد عن المثالية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل هضم اللحم في فرن الميكروويف..

يصف أدناه طرق طبخ أكثر أنواع اللحوم شعبية وأكثرها طلبًا. في معظم الحالات ، يجب أن يقطع اللحم إلى قطع صغيرة..

لحم بقر

تعالج الموجات الدقيقة المنتج من جميع الجوانب بالتساوي ، ولكنها تخترق عمق لا يزيد عن 2 سم في كل جانب. ويترتب على ذلك أن لحم البقر يجب أن يقتطع إلى قطع لا يزيد عن 3.5-4 سم ، ويمكن أن يكون الملح على الفور والفلفل.

من الضروري استخدام أطباق الميكروويف مع غطاء. ضع اللحم فيه ، صب الماء عليه ، ولكن بحيث يغطي بالكاد القطع ، ويغطي بغطاء. للطهي العادي وليس طويلا سيكون كافيا لتناول 0.5 كجم من اللحم البقري.

مع قوة 900 واط ، سيكون وقت الطهي حوالي 15 دقيقة. إذا كانت القطع صغيرة ، يجب أن يكون هذا الوقت كافياً ، إذا تم قصها إلى قطع كبيرة ، يمكنك إضافة 5 دقائق أخرى عند طاقة أقل (500).

لحم خنزير مقبلات

لحم الخنزير هو أفضل لاستخدام الشباب الطازج ، فإنه طبخ أسرع وأفضل الأذواق. مثل لحم البقر ، يجب أولاً قطعه وملئه بالماء وتعيين الطاقة القصوى لمدة 10-12 دقيقة. عادة ما يكون هذا الوقت كافيا. بعد مرور 3-5 دقائق ، عندما تظهر الضوضاء ، يجب إيقاف المايكروويف وإزالته باستخدام الملعقة.

استمر في الطهي حتى نهاية الوقت. إذا كانت قطع لحم الخنزير لا تزال صعبة للغاية ، يمكنك ، عن طريق خفض الطاقة بمقدار النصف ، طهي 3-4 دقائق أخرى.

دجاج

يمكن غلي الدجاج كله ، ويمكنك قطع. كله الحصول على ألذ.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى ربط الأجنحة والساقين إلى الذبيحة ، بعد الإغراق وغسل الدجاج. يجب أن يكون صغيرًا ، حوالي 1 كجم أو أكثر بقليل ، ثم يوضع في وعاء للميكروويف. ضعها هناك ، صب الماء.

يُطهى المزيج على الطاقة القصوى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُخرج ، ويُنقَل ، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. أكل عصيرًا صافٍ عند ثقبه ، مما يعني أن الدجاج جاهز ، إذا كان لونه ورديًا – فأنت تحتاج إلى إيقاف الطاقة وطهي 3 دقائق أخرى.

بعد الطهي ، اتركيه ليبرد في وعاء لمدة 10 دقائق على الأقل. خلال هذا الوقت ، طهوتها أخيرًا ولن تخسر عصير اللحم.

خروف

هذا اللحم له رائحة وطعم محددين. قد يستغرق الطهي على الموقد مدة تصل إلى 3 ساعات ، ويمكن طبخه في الميكروويف في 30 دقيقة. ومع ذلك ، خلال هذا الوقت ، يمكن أن يغير خروفه إلى الأفضل ، وسيفقد غنى الطعم تمامًا. ربما هذا هو النوع الوحيد من اللحوم ، طهي في الميكروويف الذي لا ينصح به بشكل قاطع.

تركيا

يجب أن يقتطع هذا الطائر إلى قطع قبل الطهي. الماء في الخزان بحاجة إلى صب قليلا – نصف حجم اللحوم سيكون كافيا.

اضبط الطاقة على 750 واطهيها لمدة 10 دقائق.

إذا قطعت قطع كبيرة ، قد يستغرق الأمر 3-4 دقائق أخرى ، ولكن تحتاج إلى إضافة الوقت لمدة 1 دقيقة – تركيا لديها الألياف الحساسة ، وسهلة الهضم. يمكن إضافة التوابل في بداية الطهي..

وصفات من الأطباق

في الميكروويف يمكنك طهي نفس مجموعة أطباق اللحوم كما هو الحال في الفرن ، وفي المقلاة ، وفي الطباخ البطيء. نظرًا لأن العديد من الأشخاص يبدأون الطهي في الميكروويف بسبب ضيق الوقت ، سيتم وصف وصفات بسيطة وسريعة أدناه..

أرجل الدجاج في صلصة الطماطم
كيف сварить, запечь и вкусно приготовить мясо в микроволновке
المكونات عدد
أرجل الدجاج 4 قطع.
معجون الطماطم المركز 2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم 3 أسنان
ماء قليلا
التوابل لتذوق
وقت الطبخ: 25 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 120 سعرة حرارية

يستغرق وقت الطهي لهذه الأرجل في المايكرويف 15 دقيقة فقط ، لأن الساقين من الثوم والطماطم تحتوي على وقت للحصول على الرائحة والطعم. خدمة هذه الساقين يمكن للغداء والعشاء.

كيف لطهي اللحوم في الميكروويف:

  1. صر أرجل الدجاج مع التوابل ووضعها في طبق للميكروويف. يُذاب معجون الطماطم في كوب من الماء ، يُضاف 3 فصوص من الثوم ويُضاف ملعقة صغيرة من التوابل إلى الدجاج.
  2. صب أرجل الدجاج مع صلصة الطماطم ، إذا لزم الأمر إضافة المزيد من الماء بحيث يغطي المنتج ؛
  3. اطهي بقوة قصوى لمدة 15 دقيقة. ثم تحقق من الاستعداد ، إذا لزم الأمر ، طهي 5 دقائق أخرى..

يمكن زيادة عدد المكونات في الوصفة. في هذه الحالة ، وضع الساقين في طبقات ، بقدر ما يسمح عمق الشكل ، وزيادة كمية صلصة الطماطم إلى الكمية المطلوبة.

الكعكقراءة كيفية جعل الدجاج فطيرة ، ولحم الخنزير والجبن فطيرة في مقالنا..

لاحظ وصفة لحم الديك الرومي المطبوخ مع الخضار – طبق الغذائية.

الصيف هو الوقت المناسب للكباب والنزهة نزهة. هذا هو السبب في اختيارنا من التوابل حار ل kebabs لحم الخنزير تأتي في متناول اليدين..

لحوم البقر في البيرة

يمكن إعداد هذا الطبق للعشاء لزوجها. اتضح قليلا حار ومرضية للغاية..

المكونات رقم
لحم بقر 400 جم
معجون الطماطم المركز 2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم 2 أسنان
دقيق القمح 60 جم
بيض الدجاج 1 جهاز كمبيوتر.
بيرة 1 كوب
التوابل والأعشاب الطازجة للزينة

30 دقيقة مطبوخة.

أطباق السعرات الحرارية حوالي 200 وحدة.

كيف لطهي الطعام:

  1. شطف اللحم ، وقطع إلى قطع صغيرة ، لفة في الدقيق ووضعها في طبق للميكروويف.
  2. سحق الثوم ، اخلطي مع البيرة ومعجون الطماطم ، وأضف بيضة هناك. صب اللحوم مع هذا الخليط.
  3. غطيها بغطاء واطهيها على قوة متوسطة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت سيتم طهي الطبق.
  4. قبل التقديم ، يرش التوابل ، يزين بالخلطة.

أثناء الطهي ، يمكن خلط اللحم مرة واحدة أو مرتين. هذا يجعله أفضل غارقة في صلصة..

كيف لطهي اللحوم باللغة الفرنسية

في الميكروويف سوف تكون قادرة على طهي 1-2 وجبات فقط من هذا الطبق. هذا يكفي لتناول عشاء لعائلة مكونة من شخصين ، ولكن لا يجب أن تطبخ في شركة كبيرة في الميكروويف.

المكونات رقم
لحم الخنزير 200 غرام
مصباح 1 جهاز كمبيوتر.
البطاطا 4 درنة
جبن المنفحة 100 غرام
مايونيز 40٪ 2 ملعقة كبيرة. ل.
الملح والفلفل

40 دقيقة مطبوخة.

محتوى السعرات الحرارية للطبق هو 305 وحدة..

كيف لطهي الطعام:

  1. يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم ، البطاطا ، إلى شرائح 0.5 سم ، ويُقطّع البصل إلى حلقات رفيعة ؛ البطاطا
  2. في طبق للميكروويف وضع لحم الخنزير والملح والفلفل. نضع البصل في الأعلى ثم البطاطس. لحم خنزير нарезать
  3. الجبن صر ، المايونيز مسحة على رأس البطاطا ، ثم يرش الجبن. لفرك сыр
  4. يجب ضبط قوة الميكروويف على 800 ، وطهيها لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، تحقق من البطاطا ، إذا لزم الأمر ، وضعت في الميكروويف لمدة 2-5 دقائق أخرى. اللحم по-французски

خدمة والأكل بقدر ما طهي اللحوم باللغة الفرنسية.

لحم الأكورديون

في هذه الوصفة ، يتم استخدام الجبن والطماطم كملء. يمكنك إظهار الخيال وتنويع ملء – وضع الخوخ والجزر والفلفل الحلو ، وهلم جرا. الشيء الوحيد الذي يدعو للقلق هو نضارة المنتجات..

يجب أن تكون جميعًا طازجة. كما أنه من المرغوب فيه أن بعض المنتجات يمكن أن تصنع بعض العصير على الأقل – ثم سوف تمتصه لحوم البقر والحصول على طعم أكثر ثراء..

المكونات رقم
لحم البقر (يمكن استبداله بلحم الخنزير العجاف) 1 كجم
الجبن المنفحة الصلبة 100 غرام
الطماطم الناضجة الصلبة 2 قطعة.
ثوم 3 أسنان
الملح والفلفل والتوابل “Hmeli-Suneli”

50 دقيقة مطبوخة.

محتوى السعرات الحرارية من الطبق هو حوالي 275 وحدة..

كيفية خبز اللحوم في الميكروويف:

  1. شطف اللحم ، وجعل تخفيضات عميقة في شكل أكورديون عليه ، وترك واحد فقط سليمة ، الجزء السفلي من اللحم. يجب ألا يزيد سمك اللحم بين الجروح عن 1.5 سم ؛
  2. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة وفقا لعدد من التخفيضات في اللحم.
  3. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة ، 2 قطعة. في شق واحد
  4. سحق الثوم ، وفرك لهم على كل جانب من التخفيضات.
  5. ضع شرائح من الطماطم والجبن في الفتحة ؛
  6. صر اللحم في الأعلى بالملح والفلفل ، وقم بتغطيته بالكثير من التوابل من جميع الجوانب ؛
  7. ضع الفراغ في كم للخبز ، ضعه في طبق للميكروويف.
  8. أخبز في السلطة الكاملة لمدة 30 دقيقة. إذا لزم الأمر ، أضف 5 دقائق أخرى من التحميص..

يمكن تقديم مثل هذا الطبق على المائدة كطبق ساخن ، ويتم تبريده لاستخدامه في الوجبات الخفيفة (على السندويشات). تخزين في هذه الحالة يجب أن يكون في الثلاجة.

نصائح مفيدة

يجب أن يكون إعداد اللحم للمعالجة في الميكروويف هو نفسه عند الطهي على الموقد – يجب غسله وإزالة الأغشية والأوتار وكيفية إزالة الصقيع..

عند طبخ لحم الخنزير ، يجب عليك قطع الكثير من الدهون قدر المستطاع – في الميكروويف ، أثناء التسخين ، فإنه “سوف يطلق النار”. الميكروويف نفسه لن يكون شيئًا ، ولكن عندما تسمع هذه الأصوات للمرة الأولى ، يمكنك أن تشعر بالخوف الشديد. لهذا السبب يجب تغطية الأطباق دائماً بغطاء ، ومن الأفضل لطهي الطعام عن طريق إزالة الدهون – الحساء في الصلصة أو الطهي مع الخضار (الطماطم والفلفل) بحيث لا يجف اللحم..

إذا تم طهي الأطباق في الميكروويف في كثير من الأحيان ، يجب أن تعتني بالأطباق المختومة للطهي في الميكروويف – غسل الميكروويف عملية شاقة للغاية ، وقد يستغرق الأمر وقتًا أطول من تحضير الطبق نفسه..

يمكنك طهي اللحم بأي قوة تقريبًا – سيختلف وقت الطهي فقط. بالإضافة إلى ذلك ، أبطأ طهيها ، وسوف ألذ وجبة في نهاية المطاف.