كثير من الناس مثل الفطائر: رقيقة ، مع المخرم ، مع إضافة العسل والموز أو الفانيليا. معظم الناس يعتقدون أن الفطائر هي بلا طعم بدون بيض. ومع ذلك ، على العكس ، بدون البيض ، فهي رقيقة ومتجدد الهواء..

فكيف لطهي الفطائر اللذيذة دون البيض ، مع اللبن الرائب أو بدونه ، وكذلك نباتي؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد والحيل ، والتي سوف تتعلم في وصفات أدناه. لنبدأ!

الفطائر رقيقة دون البيض في الحليب
كيف вкусно приготовить блины без яиц на молоке
المكونات عدد
طحين 2،5 كوب (من المستحسن أن ينخل)
حليب 1 لتر
الملح والصودا ملعقة صغيرة
سكر اختياري ، ولكن ليس أكثر من 2.5 ملعقة شاي
الزيوت النباتية 30 غراما
زبدة أكثر قليلا من نصف حزمة
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 165 سعر حراري
إذا لم تقم بإضافة السكر إلى العجين ، فستكون هذه الفطائر لذيذة مع المالح أو ملء اللحوم. وإذا أضفت المزيد من السكر ، فسيكون مناسبًا تمامًا للشاي. يمكن أن تنتشر مع الحليب المكثف ، المربى ، والعسل أو القشدة الحامضة..

يجب سكب السكر والصودا والملح في الدقيق المنخل. أضف نصف لتر من الحليب ، امزج المكونات حتى تكون الكتلة متجانسة ، دون كتل. أضف الزيت النباتي إلى هذا الخليط..

مزج ингредиенты

يجب غلي الحليب المتبقي على النار. ثم صبها في تيار رفيع في العجين ، مع التقليب المستمر. تذوب الزبد على النار وتضيف إلى جميع المكونات. يجب أن يكون كل شيء مختلطًا وسوف يساعدك الخلاط أو الخلاط على ذلك. إذا لم يكن لديك ، فسوف تضطر إلى العمل قليلاً بيديك..

إضافة молоко

يجب أن يكون المقلاة نظيفة ، دون قطرات من الماء وفي وقت الفطائر القلي – مسخنًا مسبقًا.

مقلاة разогревается

من الضروري تقليب الفطائر على نار منخفضة مغرفة صب طبقة رقيقة من العجين في مقلاة والانتظار حوالي دقيقة.

صب тесто половником

اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر وانتظر حوالي 30 ثانية..

الفطائر готовы

الفطائر جاهزة. يمكن تقديمها ساخنة لتناول الشاي. إذا كنت تريد ، يمكنك جعل التعبئة. لف الفطائر بها ، ثم سخنها في مقلاة أو ميكروويف.

الفطائر على اللبن الرائب دون البيض

ربما ، كل ربة بيت ، بعد أن اكتشفت اللبن الرائب في المنزل ، تؤخذ لتحميص الفطائر. حتى لو لم يكن هناك بيض في المنزل – لا توجد مشكلة! الفطائر يمكن أن تكون لذيذة ورائعة..

انها بسيطة جدا لجعلها ، وهذه الفطائر لا تختلف كثيرا عن الوصفة المعتادة.

ما هي المكونات المطلوبة:

  • اللبن الرائب – 1 لتر.
  • الملح والصودا – نصف ملعقة صغيرة؛
  • السكر – حسب الذوق
  • الطحين – 2.5 أكواب.
  • زبدة – 60 جم؛
  • زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
بالنسبة لهذا الطبق ، يكون وعاء الحديد المصبوب أو طبقة الطلاء غير اللاصقة أكثر ملاءمة. والأهم من ذلك ، أنه لم يكن واسعًا وكبيرًا ، لأنه سيكون غير ملائم لتحويل الفطائر ، لأنها قد تنكسر.

يجب تسخين الحليب. مزيج الدقيق والصودا والملح والسكر مع بعضها البعض. يصب نصف اللبن الساخن في الدقيق ويقلب حتى تختفي الكتل. بعد ذلك ، احضر اللبن المتبقي على النار حتى يغلي فوق النار ونسكبه في الخليط النصف المطبوخ..

بعد ذلك ، يجب ذاب الزبدة. هذا مريح للغاية للقيام به في طبق عميق في الميكروويف. من لا يملكها، استخدم الطريقة القديمة – تذوب الزبدة في مقلاة. بعد أي زبدة ، وأيضا الخضار تصب في العجين النهائي.

يجب أن تكون العجين نادرة ، ولكن ليس مثل الماء ، يجب أن تشبه الكفير. في الختام ، تحتاج إلى تدفئة المقلاة ، ويمكنك خبز الفطائر.

راقب مستوى الغاز بعناية ، لأنه على نار كبيرة سيحترق طبق بسرعة! الفطائر فراي على كلا الجانبين وكل شيء جاهز!

الفطائر دون البيض والحليب

ماذا تفعل إذا كنت تريد شيئا لذيذا ، وليس هناك مكونات ضرورية لصنع الفطائر البسيطة؟ انها بسيطة جدا! إذا كان لديك عدد قليل من الطحين ، قليل من الملح والسكر والصودا ، بالإضافة إلى الزبدة ، فالفطائر مضمونة..

حتى الفطائر المطبوخة على الماء وبدون البيض يمكن أن تكون لذيذة. للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ:

  • طحين – 2 كوب.
  • 2 كوب من الماء (أفضل إذا تنقيته) ؛
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر والصودا.
  • 50 غراما من الزيت النباتي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة السكروز أو الفانيليا.

ستكون عملية الطهي كما يلي:

الفطائر с фруктами

  1. في وعاء من الماء ، أضف الملح والصودا.
  2. مزج كل شيء بدقة
  3. أضف الزيت النباتي. حرك الملمس في كل مرة.
  4. أضف كميات صغيرة من الطحين وحرك العجينة (أسهل إذا كان هناك خلاط) ؛
  5. اسكب بعض العجينة على المقلاة الساخنة مع مغرفة ، ساعدها على الانتشار على السطح بأكمله.
  6. لا تتجاهل الموقد ، حيث أن عجينة رقيقة تكفي لمدة 40 ثانية على جانب واحد.
  7. من ناحية أخرى ، يتم قلي الفطيرة أسرع قليلاً ، حوالي 20 إلى 30 ثانية..

كل شيء جاهز إلى الفطائر ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة أو المربى أو الزيت عليها. شهية طيبة!

الفطائر النباتية

إذا تحولت إلى طعام نباتي ، ولم تتوقف الفطائر عن الحب ، ثم الوصفة التالية للفطائر الأكثر شيوعًا ، ولكنها لذيذة ،.

يتم إعداد الفطائر النباتية دون الحليب والكفير والبيض والمحليات. لذلك ، في قائمة المنتجات الخاصة بك ، أعتقد أنك ستجد:

  • الطحين.
  • المياه؛
  • الملح.
  • الصودا.
  • الزبدة.
  • الزيوت النباتية.

يجب أن يكون الماء لأغراض الطهي في درجة حرارة الغرفة ، ويذوب الزبدة ، وجميع المكونات الموجودة في يده.

لا يوجد شيء معقد حول طريقة طهي الفطائر النباتية ، لأنها لا تختلف عن الوصفات الأخرى..

أضف قليل من الملح والصودا إلى الدقيق (يمكن أن يكون السكر اختياريًا). مع التحريك تدريجيا ، أضف الماء. كان التحريك إلى الاتساق كتلة متجانسة ، شبيهة بالكريمة الحامضة (ولكن ليس سميكًا).

بعد ذلك ، يمكن رفع المغرفة فوق الوعاء وسكب ببطء مع تيار ، لذلك فإن الخليط مشبع بالأكسجين ، مما يجعل الفطائر أكثر تهوية. ثم يضاف الزيت ويخفق خفقه الكتلة بأكملها..

ثم ترك العجين لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة. هذا ضروري بحيث لا يتم تمزيق الفطائر في المقلاة.

سخّني المقلاة ، ثم اشطفيها بالزيت النباتي وفطائر اليرقات باستخدام الطريقة القياسية..

لازانيا из курицы с лавашомيحيط علما وصفة اللازانيا مع الدجاج والفطر. طبق إيطالي رائع مع نكهة روسية.

كيف لطهي الفطائر الفطيرة الأمريكية ، قراءة وصفة مثيرة للاهتمام مع الصور. طهي طبق الإفطار هذا.!

وصفة الفطائر اللذيذة مع الحليب – اقرأ ، تذكر ، طهي ومعالجة أقاربك.

على مذكرة!

اختيار أفضل المقالي سميكة ، والتي لا شيء حروق. في هذه الحالة ، يجب أن لا يكون المقلاة عالية الجانب ، لأنها ستتدخل في تحويل فطيرة. أثقل المقلاة ، كلما طالت حرارة الحرارة ، مما يساعد على الطهي السريع.

إذا كانت الفطائر تلتصق بالوعاء ، أضف ملعقة من الزبدة إلى العجين. إذا تمسك الفطائر بعد ذلك ، فهناك حاجة إلى مقلاة أخرى.

هذا الطبق بسيط للغاية ومثير للاهتمام لأنه يمكنك إضافة كل شيء تقريبًا إليه. على سبيل المثال: الفواكه ، الجبن ، الخضار ، البطاطا ، الحنطة السوداء مع اللحم وأكثر من ذلك بكثير..

فطائر الطبخ بسيطة جدا ، وهناك أكثر لذيذ. شهية طيبة!