يمكن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من اللحم البقري المطبوخ – كل الشتلات المعروفة وكرات اللحم والزلابية والمانتي وغيرها من الأطعمة اللذيذة يتم إعدادها باستخدام هذا المنتج اللذيذ والأهم من الأمور المغذية..

تُستخدم هذه الحلويات بنشاط في القوائم اليومية ، بالإضافة إلى طاولة العطلات. لذلك ، يجب أن تحتوي كل ربة منزل على بعض الوصفات لأطباق اللحم البقري اللذيذة.

كرات اللحم مع حشوة الجبن في صلصة الطماطم
لذيذ блюда из говяжьего фарша для всей семьи
المكونات عدد
اللحم المفروم 700 غرام
بصل 2 رؤساء
ثوم رأس واحد
فطر ¼ كيلوغرام
جوز 130 غرام
بيض 1 جهاز كمبيوتر.
جبن الغنم 100 غرام
زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة
طماطم 600 غرام
عصير الطماطم 2 نظارات
البقدونس 4-5 ينبع
الريحان المجفف 1 ملعقة صغيرة
الفلفل والملح لتذوق
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 188 سعر حراري

كيف تفعل ذلك:

  1. للبدء ، تنظيف البصل وقطع إلى قطع صغيرة.
  2. مع أربعة أسنان إزالة الجلد وأجاد السكين مع لوحات صغيرة أو تخطي من خلال سحق.
  3. نحن نطحن المكسرات إلى حالة من الفتات.
  4. شطف حفنة من البقدونس وقطع إلى قطع صغيرة.
  5. يوزّع اللحم المفروم في كوب ، يضاف البصل وقطع الثوم. كما نقع المكسرات ، الخضر.
  6. أضف بيضة دجاج واحدة إلى اللحم المفروم والملح والفلفل.
  7. يتم خلط جميع المكونات بدقة ، يجب أن تحصل على قاعدة ذات بنية موحدة.
  8. يجب تقطيع الجبن إلى 10 مكعبات.
  9. نحن نقسم القوة إلى 10 أجزاء.
  10. من كل جزء نصنع كعكة صغيرة ، في وسط وضع شريحة من الجبن وتشكيل كرات اللحم ؛
  11. أضف زيت الزيتون إلى نشارة عميقة ، وضعه على الموقد وتسخينه.
  12. نضع كرات اللحم في الزيت الساخن ونحمرها على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق ثم نرفعها عن النار.
  13. ثم نقشر البصل من القشرة ونقطعها إلى قطع صغيرة.
  14. انتشر البصل على مقلاة أخرى ، وأضيف زيت الزيتون ووضعه على النار. تقلى لمدة 5 دقائق حتى تصبح شفافة ؛
  15. شطف الطماطم ، وقطع إلى عدة قطع ، ووضعها في خلاط وطحن إلى هريس.
  16. نوزع خليط الطماطم على البصل ونترك الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى ؛
  17. ثم صب عصير من الطماطم ، إضافة الملح والريحان والفلفل وتقديمهم إلى الغليان.
  18. املأ كرات اللحم بصوص الطماطم المحضر وضعه على النار واتركه ليخيط تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة..

الخضار المفروم حار

للتحضير سنحتاج إلى:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • 800 غرام من الفاصوليا المجمدة
  • 600 غرام من الطماطم في شكل معلب ؛
  • 120 مل من عصير الطماطم.
  • فصوص من الثوم
  • اثنين من البصل.
  • 150 مل من زيت عباد الشمس.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في شكل مطرقة ؛
  • رشة من الفلفل الحار في شكل مطرقة (أحمر) ؛
  • قليل من الملح.

فترة التحضير – ساعة و 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 245 سعرة حرارية.

ابدأ الطهي:

  1. قشر رأس البصل وقطع إلى قطع صغيرة.
  2. مع القرنفل ، قم بإزالة الجلد وتمر من خلال السحق.
  3. صب الزيت في المقلاة ، وضعه على النار ، أضيفي البصل والثوم. طبخ ربع ساعة.
  4. بعد ذلك ، أضيفي الحشوة واقليها واقليها لمدة 20 دقيقة. يقتطع овощи
  5. نأخذ الطماطم من الجرة. وضع في مصفاة لتكدس كل عصير والمخلل.
  6. إذا كان هناك قشرة على سطح الطماطم ، فيجب إزالتها ؛
  7. قطع الطماطم إلى قطع صغيرة ووضعها على حشوها.
  8. ينضج اللحم مع الطماطم لمدة 10 دقائق.
  9. تغسل الفاصوليا ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يقتطع овощи
  10. نضع قطع الفاصوليا على اللحم المفروم ونحرك ونتركها لمدة 15 دقيقة.
  11. ضع معجون الطماطم ، وأضف العصير من الطماطم واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى. إضافة соус
  12. في النهاية ، نضيف الفلفل الأسود والأحمر ، نضيف بعض الملح ونطهو على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق وننزعها من النار.. لحم مفروم

طبق خزفي

لإعداد مثل هذا الطبق من اللحم المفروم في الفرن ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • 800 غرام من لحم المفروم المفروم اللحم المفروم.
  • 800 غرام من درنات البطاطس
  • بصل – قطعة واحدة.
  • ½ رئيس الثوم.
  • 80 مل من الحليب
  • قطعة من الجبن الصلب – 70 غرامًا ؛
  • 130 غرام من البازلاء في شكل متجمد ؛
  • بيضة – قطعة واحدة
  • بعض زيت الزيتون
  • قطعة من الزبدة الطبيعية لمدة 60 جرام ؛
  • 60 غراما من صلصة الشواء.
  • صلصة الطماطم – ¼ كوب.
  • البقدونس – 60 غراما.

وقت الطهي – 1.5 ساعة.

السعرات الحرارية – 240 كيلو كالوري.

كيف سنفعل:

  1. أولا تحتاج إلى تقشير البطاطا ، وشطف جيدا وتقطيعها إلى شرائح متوسطة.
  2. نضع البطاطا في قدر ونسكبها في الماء ثم نضيف الملح ونغلي على النار.
  3. في حين أن البطاطس تغلي ، نقشر البصل من الجلد ، ونقطعه إلى قطع صغيرة ، ونزيل الجلد من أسنان الثوم ونضغط عليه بالضغط.
  4. يُضاف زيت الزيتون إلى المقلاة ويُسخن ويُسكب البصل والثوم. يقلى لمدة 10 دقائق ويخرج من الحرارة.
  5. بمجرد أن تصبح البطاطا طرية ، أخرجها من الحرارة ، اسكب الماء ، اسكب القليل من المرق لصنع البطاطس المهروسة.
  6. أضف إلى البطاطا قطعة من زبدة البقرة ، صب المرق وقم بإعداد بطاطا مهروسة متجانسة.
  7. فرك قطعة الجبن وأضفها إلى البطاطس المهروسة ، وأضيفي بعض الملح وتوابلها بالفلفل. اخلط جيدا
  8. في طبق الخَبز العميق ، يجب أن تضع قطعة من الورق ، وتضيء الفرن وتتركه ليُدفء ؛
  9. وضع اللحم المفروم في كوب ، إضافة البازلاء المجمدة ، بيضة واحدة ، بريدينج.
  10. المقبل ، إضافة صلصة الشواء مفروم ، صلصة الطماطم.
  11. شطف البقدونس ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في القاعدة.
  12. في نهاية وضع البصل والثوم zazharku ، إضافة بعض الملح. يتم تقليب جميع المكونات بشكل جيد.
  13. ضع الحشوة على الجزء السفلي من القالب ، قم بإخراؤها جيدًا وضعها في الفرن.
  14. أشترك بحاجة إلى خبز لمدة نصف ساعة.
  15. بعد ذلك ، قم بإزالة النموذج من الفرن ، وضع طبقة من البطاطا المهروسة على السطح وإزالتها مرة أخرى ؛
  16. اتركيها لتخبز لمدة نصف ساعة أخرى حتى تنضج بالكامل.
  17. بعد ذلك ، أخرج النموذج ، اتركيه للوقوف لمدة 10 دقائق ووضع على الطبق.
  18. قدميها على المائدة ، قبل قطعها إلى قطع.

فطائر لحم السمان

وجبات الطعام с фаршем

إذا كنت لا تعرف ما يجب القيام به من لحم البقر لحم الخنزير ، ثم وصفة لهذه الكعك لذيذ بالنسبة لك. ما هي المكونات المطلوبة؟

  • اللحم المفروم المختلط (لحم البقر الخنازير) – 750 غرام ؛
  • بصل واحد
  • جذر الجزر – 200 غرام ؛
  • بيض السمان – 6 قطع.
  • 110 غرام من الجبن من درجة ثابتة ؛
  • حفنة من الخضر الطازجة.
  • زيت عباد الشمس.

وقت الطبخ – 1 ساعة 10 دقيقة.

السعرات الحرارية – 255 كيلو كالوري.

كيف سنفعل:

  1. يجب شطف الجزر جيدا بالماء الدافئ ، إزالة الأوساخ ، الجلد من سطحه.
  2. فرك الجزرة على مبشرة متوسطة.
  3. من سطح البصل ، قم بإزالة القشرة وقطعيها إلى مربعات صغيرة.
  4. أضيفي بعض زيت عباد الشمس إلى الدجاج اللاحم وضعيه على النار وقم بتسخينه.
  5. يُرشّ البصل على الزيت الساخن ويُقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه ورديًا.
  6. المقبل ، ووضع الجزرة المهروسة ، وتخلط الخضار لمدة 6-7 دقائق.
  7. ضع الخضروات المقلية على الحشوة ، ثم أضيفي الملح والفلفل وتخلط جيداً.
  8. وضع بيض السمان في الماء المملح ، وتغلي حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق.
  9. حقل من هذا هو تبريد البيض ، وتجوب الصدفة.
  10. يجب أن تكون مشربة قوالب سيليكون الخبز للكب كيك مع زيت عباد الشمس.
  11. نحن ننتشر في شكل نصف حشوة؛
  12. ثم ضع بيضة واحدة من السمان في كل شكل ، أغلق الجزء العلوي باللحم المفروم.
  13. نحن ندفئ الفرن إلى 180 درجة.
  14. إزالة الأشكال مع الكعك اللحم في الفرن لمدة 40 دقيقة.
  15. 10 دقائق قبل نهاية الطهي ، رشّ رأس الكعك بالجبن المبشور والخضر المفروم ناعماً.

طبق خزفيطبق خزفي للجبنة مع الجزر – اقرأ كيفية إعداد طبق لذيذ وصحي في مقالنا..

الخضار المطبوخة مع الخضار – طبق ممتاز ، مغذية ، بسيطة ولذيذة.

اقرأ كيفية طبخ كب كيك ذكي في طباخ بطيء يمكن طهيه في 5 دقائق..

اللحم البقري الغذاء اللحم المفروم

لفات الملفوف

المكونات للطهي:

  • 800 غرام من اللحم المفروم
  • البصل – 300 غرام.
  • الأرز – 180 غرام ؛
  • شوكة واحدة من الملفوف.
  • كوب من القشدة
  • نصف كوب من الحليب
  • 80 غراما من معجون الطماطم.

وقت الطبخ – 1 ساعة 10 دقيقة.

السعرات الحرارية – 175 كيلو كالوري.

عملية الطبخ:

  1. نقوم بغسل الملفوف ووضعه في وعاء ، ثم نملؤه بالماء ويُغلى حتى ينضج نصف.
  2. ثم يقسم الملفوف إلى أوراق ، ويضعها في مصفاة زجاجية لكل السائل ؛
  3. يجب غلي الأرز حتى ينضج نصف.
  4. ضع الأرز والملح والتوابل في اللحم المفروم وامزج جيدا.
  5. قشر البصل من قشور وختم إلى قطع صغيرة.
  6. يرش البصل في القاعدة ويقلب مرة أخرى.
  7. ننشر حشو أوراق الكرنب ونطوى عليها بإحكام ؛
  8. ضع الملفوف في غلاية مزدوجة ؛
  9. الجمع بين القشدة والحليب ومعجون الطماطم والتوابل في كوب منفصل. جميع المكونات مختلطة بشكل جيد.
  10. املأ الصلصة بلفائف الملفوف واتركيها لطهيها. إذا تم طهي لفائف الملفوف في البواخر ، فستستغرق عملية تحضيرها بالكامل من 45 إلى 50 دقيقة.
  11. بعد ذلك ، ضع لفائف الملفوف على طبق ، صب الصلصة وخدم على الطاولة.

شوربة لحم بقرية

ما هي المكونات المطلوبة؟

  • 400 غرام من اللحم المفروم
  • البازلاء الخضراء المجففة – 250 غرام.
  • 5-6 قطع من البطاطس
  • 200 غرام من البصل.
  • جزرة واحدة
  • ثلاثة لترات من الماء
  • زيت نباتي
  • الملح لذوقك.
  • مزيج التوابل.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

السعرات الحرارية – 169 سعرة حرارية.

إجراءات التحضير:

  1. أضيفي بعض الزبدة إلى المقلاة وأضف اللحم المفروم واقليها لمدة 5-7 دقائق.
  2. بعد ذلك ، صب الماء واتركيه ليغلي.
  3. يجب تقشير البطاطا وتشطيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ؛
  4. ضع البطاطس في مرق الأرض واتركيها حتى تغلي حتى تصبح البطاطس طرية.
  5. يغسل البازلاء الجافة وتصب في مرق.
  6. يتم تقشير البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
  7. نحن شطف الجزر ، الأوساخ فرك والجلد. نحن فرك محصول الجذر في الحلاقة الكبيرة.
  8. يوضع البصل والجزر في المرق.
  9. تغلي الحساء لمدة 10-15 دقيقة.
  10. في النهاية ، يُتبّل بالملح والبهارات ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى ؛
  11. أطفئ النار ، وأصر على 15 دقيقة وصب في الأطباق.

من اللحم المفروم ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق التي سوف تأتي في متناول اليد لعشاء عائلي أو لقائمة احتفالية. يعتبر Forcemeat منتجًا عالميًا يمكن إضافته إلى أنواع مختلفة من الأطعمة. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التوابل والبهارات التي تعطي رائحة طيبة وذوق ممتاز..