عادة ، يتم تقديم العديد من المقبلات الساخنة والباردة على طاولة العطلة..

وجبات خفيفة на праздничный стол

لذا تم تشكيل تقاليد العيد الروسي ، قبل تقديم الوجبات الساخنة ، يتم وضع العديد من الوجبات الخفيفة على الطاولة أمام الضيوف..

صور وصفات وجبات خفيفة سريعة على طاولة الاحتفالية

في الواقع ، يمكن جعل الوجبات الخفيفة نفسها من مختلف المنتجات. وهي مصنوعة من الفواكه واللحوم والأسماك والفطر والخضروات وغيرها من الأشياء..

تقدم في شكل سلطة ، جميع أنواع السندويشات ، شرائح ، مخلل ، مخلل.

لطالما تميزت العيد الروسي بوفرة جميع أنواع المخللات والمخللات والأسماك والخضروات واللحوم. هذا هو السبب في الوجبات الخفيفة تحتل مكانا هاما في العطلة..

إذا نظرت إلى التاريخ ، في بداية القرن العشرين ، فقد تم التفكير في الوجبات الخفيفة الكلاسيكية في وليمة روسية تقليدية:

  • الخيار المملح.
  • مخلل الملفوف.
  • فطائر باللحم أو السمك.
  • الفطر.
  • بايك رو
  • السمك المملح.

وفقا لهم ، وكيف يتم تقديمها ، فإن الضيوف يحكمون على مهارة المضيفة وكرم الضيافة..

دعونا نلقي نظرة على وصفات مثيرة للاهتمام للوجبات الخفيفة عطلة لذيذ..

“غزل الفطر”

للتحضير ستحتاج إلى: عش الغراب на поляне

  • فطر مخلل
  • خيار طازج
  • الجبن الصلب
  • بيض الدجاج
  • المايونيز.
  • زيتون أو زيتون منقوع
  • الملح.
  • الفلفل.
  • أوراق الخس.

وجبات خفيفة للطهي تستغرق بعض الوقت.

لذلك:

  1. ثلاثة جبن مبشور
  2. البيض يغلي ، بارد ، وكذلك ثلاثة مبشورة ؛
  3. مزيج الجبن المبشور مع البيض. يضاف المايونيز والملح والفلفل.
  4. خيار قطع في دوائر.
  5. قم بتزيين الطبق بأوراق الخس ، التي نضع عليها الخيار المفروم.
  6. ضع الحشوة فوق الخيار.
  7. على الأسياخ البلاستيكية ، مخلل مخلل الفطر ونصف الزيتون.
  8. مع سيخ مرتجل ، نثقب حشو الخيار مع أن سندويتشنا تشبه فطر الساق.

الطبق جاهز ويمكن تقديمه للضيوف..

وفيما يلي وصفة فيديو مع نفس الاسم تقريبا – “الفطر في المرج” ، ولكنها مختلفة تماما وأيضا كبيرة لعيد الاحتفال..

نحن ننظر:

رقائق حاره

يستغرق هذا الطبق الحد الأدنى من الوقت ولا يتطلب مهارات خاصة..

سوف تحتاج إلى:

  • رقائق البطاطس
  • طماطم طازجة
  • الجبن الصلب معجون на чипсах
  • الثوم.
  • المايونيز.
  • الزيتون.
  • الشبت الخضر.
  • أوراق الخس
  • خيار طازج
  • الليمون.
  • ملح.

طريقة التحضير:

  • الشبت ناعماً
  • قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • ثلاثة جبنة على مبشرة بخير ؛
  • نمزج الشبت والطماطم والمايونيز والجبنة في وعاء. الملح حسب الذوق
  • ضع الخس على الطبق
  • وضع حشو على رقائق ووضعها على طبق مزين سلطة.
  • في وسط الصفيحة وضع عدد قليل من الزيتون وشرائح صغيرة من الخيار والطماطم والليمون.

وجبة خفيفة جاهزة ، يمكن تقديمها. وتجدر الإشارة إلى أنه من الضروري وضع حشوة قبل التقديم ، حتى لا رطبة الرقائق.

ذيل الطاووس

وصفة أخرى بسيطة وسريعة. يتميز عن الباقي بتقديمه بشكل جميل ومزيج غير متوقع من حشو الباذنجان والجبن..

للتحضير ستحتاج إلى:

  • الباذنجان.
  • خيار طازج ذيل павлина
  • جبنة صلبة
  • الثوم.
  • فلفل بلغاري
  • زيتون أو زيتون منقوع
  • زيت الطهي للقلي
  • الطحين.
  • الملح.
  • مايونيز.

طريقة التحضير:

  • خذ الباذنجان متوسط ​​الحجم وقصه إلى شرائح.
  • تسخين المقلاة على الغاز المتوسط ​​وإضافة الزيت النباتي هناك ؛
  • ضع الدقيق في صحن وأضيف الملح إلى نفس المكان.
  • تغمس كل دائرة الباذنجان في الطحين والملح ويقلى حتى ينضج.
  • ضع الباذنجان المشوي على طبق كما هو موضح في الصورة ، بحيث تشبه بصريا ذيل طاووس جميل ؛
  • الجبن صر على مبشرة بخير.
  • نمزج الجبنة المبشورة والمايونيز والثوم المسحوق في وعاء منفصل.
  • امزج الحشوة جيدا واتركها لمدة 5-10 دقائق ؛
  • ضع الحشوة الناتجة على الباذنجان المقلي المبرد.
  • قطع الخيار الطازج إلى شرائح ، والفلفل البلغاري مع الريش ، وقطع الزيتون أو الزيتون في النصف.
  • تزيين فاتح الشهية الباذنجان كما هو موضح في الصورة..

يتم تقديم الطبق البارد.

لتوضيح كيفية وضع الباذنجان على طبق ما ، نرفق فيديو مع هذه الوصفة:

وصفات المقبلات الباردة للعطلة مع الصور

المقبلات الباردة هي جزء لا يتجزأ من عيد الأعياد. يتم طهيها كثيرا وتقدم على الطاولة بطرق متنوعة طوال العطلة..

لفائف لحم الخنزير مع ملء الجبن

للتحضير ستحتاج إلى:

  • خبز أبيض
  • الزبدة. لحم خنزير рулетики
  • الكافيار الاحمر
  • لحم الخنزير.
  • جبنة صلبة
  • المايونيز.
  • الثوم.
  • الخضر.
  • جبن جبن.

طريقة التحضير:

  • نحن نقطع الخبز للسندويشات
  • شرائح الزبدة مع الزبد ثم نشر الكافيار الأحمر.
  • ثلاثة جبنة على مبشرة بخير:
  • في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن المبشور ، الثوم المسحوق والمايونيز.
  • قطع لحم الخنزير في دوائر رقيقة.
  • في كل دائرة وضع ملء الجبن والتفاف في القش. يجب أن يكون هناك حشوات كافية بحيث تبرز قليلاً من حواف الأنبوب ؛
  • ترتبط النبيبة الناتجة مع ضفيرة أولية ، ونصنع قوسًا جميلًا ؛
  • قطع ناعما الخضر.
  • رش الخضر في كلا الطرفين.
  • ضع القوائم على طبق ، وزين الحواف بالسندويشات بالكافيار الأحمر.

في هذا الشكل ، يمكن تقديم الطبق على الطاولة..

طماطم محشوة بالجبن والثوم

آخر وجبة خفيفة باردة بسيطة وسريعة ، والتي لا تخجل من وضعه على طاولة احتفالية – الطماطم المحشوة.

للتحضير ستحتاج إلى:

  • الطماطم الطازجة. تحتاج إلى اختيار أصناف كثيفة وغير سوية من الطماطم. تقليدي помидоры с сырной начинкой
  • المايونيز.
  • الثوم.
  • الجبن الصلب
  • بيضة دجاج
  • خضرة.

طريقة التحضير:

  • يغسل جيدا الطماطم ، منشفة جافة وقطع في الدوائر 1-1.5 سم سمكا ؛
  • الجبن صر على مبشرة بخير.
  • يُسلق البيض ويُقشره ويُبرّده ؛
  • صر البيضة المسلوقة على الجبن.
  • يضاف المايونيز والثوم المسحوق إلى الأطعمة المبشورة.
  • ترتيب شرائح الطماطم على طبق ، وعلى رأسها وضعت بالتساوي خارج الحشو.
منقع грибыفي كثير من الأحيان على الجدول احتفالي يمكن العثور على الفطر المتبل. لذلك ، يجب أن يكون لديك في هذه الحالة زوجان من الجرار يتم إعدادهما وفقًا لوصفات مجربة. كيفية اختيار الفطر: وصفات لذيذة. إنهم يتنشقون بسرعة ، لذلك إذا كان هناك أسبوعان متبقيان قبل العطلة ، فلم يفت الأوان بعد لإنشاء الفراغات..

ما هي العطلة بدون الشواء ، لا سيما في الصيف؟ ولكن في فصل الشتاء ، ليس لدى الجميع الفرصة لطهي الطعام. لا تنزعج! هنا سوف تجد وصفات كباب رائعة في طباخ بطيء.

بالمناسبة ، البيتزا محلية الصنع هي أيضا وجبة خفيفة جيدة. لأفضل وصفة لها ، ألقِ نظرة هنا. سوف تنفق الحد الأدنى من الوقت والحصول على أقصى قدر من المتعة.!

تزيين الطبق مع الخضر وتقديمه.

يحب الطماطم مع حشوة الجبن من قبل جميع الناس الذين جربتهم للتو.!

ولكن ما هي عطلة من دون المقبلات السمك البارد?

أدناه سترى وصفة رائعة للفائف السلمون..

ولكن لا ننسى الرنجة المفضلة!

لذلك قررنا أن نريك في مقطع الفيديو التالي عملية طهي الوجبات الخفيفة.

نحن على يقين من أن في المهرجان سوف تغادر “مع اثارة ضجة”!

رولز السلمون مع كريم ملء

الطبق بسيط جداً حتى أن مضيفة البداية يمكن أن تتأقلم مع إعدادها ، وحتى أكثر الضيوف تطلباً سيكونون راضين.

للتحضير ستحتاج إلى:

  • أوراق الخس
  • فيليه سمك السلمون المملح قليلًا.
  • جبنة لينة كريمية (على سبيل المثال ، فيتا غير مملح). إذا لم تكن هذه الجبنة موجودة في المتجر ، فيمكن استبدالها بسهولة بخلطة جريئة.
  • الشبت.
  • كافيار أحمر للزينة.

السمكية рулеты

طريقة التحضير:

  • شطف وتقطيع الشبت ؛
  • في الخلاط ، يخلط الجبن والشبت المفروم. إذا تم استخدام الجبن الدسم بدلاً من الجبن ، فستحتاج أولاً إلى طحنه باستخدام الخلاط ثم إضافة الشبت ؛ للحدة ، يمكنك إضافة فصوص الثوم المسحوقة ؛
  • سمك السلمون قطع طبقات رقيقة وطويلة.
  • ضع حشوة على قطعة من السلمون ولفها في لفة.
  • صفيحة تسحب عليها اللفائف وتزينها بأوراق الخس. ثم وضع وجبة خفيفة عليه.
  • ضع بعض الكافيار الأحمر فوق القوائم.

الطبق جاهز ، يمكنك تقديمه.

وصفات وجبات خفيفة الخفيفة للطاولة الاحتفالية

“رافايللو”

أيضا وجبة خفيفة بسيطة وأصلية. تحضير سريع وسهل.

للتحضير ستحتاج إلى: مقبلات Рафаэлло

  • عصي سرطان البحر
  • الجبن الصلب
  • الثوم.
  • المايونيز.
  • الجوز.
  • الزيتون.
  • أوراق الخس.

طريقة الطهي بسيطة للغاية:

  • بادئ ذي بدء ، يتم غسل أوراق الخس جيداً وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية ؛
  • وضعت طبقة من أوراق الخس على طبق ؛
  • يفرك عصي سرطان البحر المخفف على مبشرة بخير.
  • يفرك الجبن أيضا على مبشرة بخير.
  • الجوز الجاف في الفرن وشبكة أو صر مع خلاط.
  • يخلط العصي السلطعون والجبن المبشور والمايونيز والجوز والثوم المطحون.
  • من الكتلة الناتجة لتشكيل كرات قطرها 4-5 سم ؛
  • ضعها على طبق مع أوراق الخس وزينها بالزيتون..

الطبق جاهز ، يمكنك تقديمه.

وهنا شريط فيديو مع وصفة مشابهة جدا ، ولكن لا يزال مختلفا.

حتى أنه يحمل اسم “الشعاب المرجانية”.

في الواقع ، هذه هي نفس كرات raffaello..

عليك فقط أن تختار: إما الوصفة أعلاه ، أو الوصفة الموجودة في الفيديو:

Champignon shashlik

وجبة خفيفة أخرى ، مع التحضير والتي لن تكون هناك صعوبات.

سوف تحتاج إلى:

  • الفطر الطازج
  • المايونيز.
  • الفلفل الحلو المطحون فطر шашлык
  • جوزة الطيب الأرضية
  • الملح.
  • فلفل أسود مطحون
  • مزيج من الأعشاب الايطالية.

طريقة التحضير:

  • يجب غسل الفطر جيداً وتجفيفه ؛
  • وضع الفطر المغسول في وعاء.
  • يضاف الفطر مع المايونيز ، وهو مزيج من الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود وجوزة الطيب والفلفل الحلو. ملحها
  • اترك الفطر لينقع لمدة 20-30 دقيقة ؛
  • انقعي الأسياخ الخشبية في الماء في نفس الوقت الذي غادر فيه الفطر المخلل. يتم ذلك بحيث لا يحترق في الفرن.
  • سلسلة الفطر على أسياخ وانتشرت على ورقة الخبز.
  • تسخين الفرن إلى 220 درجة ووضع المقلاة على المستوى الأدنى من الفرن.
  • اخبز الفطر لمدة 40 دقيقة.

يمكن تقديم الطبق على الساخن والبارد. هذا الكباب سيسعد ضيوفك ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما لا يكون من الممكن طهي كباب حقيقي على الفحم..

“الفراولة”

العرض الأصلي لهذا الطبق سوف يفاجئ ضيوفك ويسعدهم ، وسيتذكرون طعم الوجبات الخفيفة..

للتحضير ستحتاج إلى: "Клубничная" закуска

  • البطاطا.
  • رنجة خفيفة المملحة
  • بصلة لمبة
  • بذور السمسم
  • البقدونس.

طريقة التحضير:

  • اسلقي البطاطا بدون تنظيف. بارد ثم نظيف.
  • صرها
  • قشر الرنجة وقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • يقطع البصل
  • من البطاطا المهروسة ، تشكل كرة صغيرة وتدحرجها إلى كعكة مسطحة بين اثنين من النخيل.
  • ضعي القليل من الرنجة والبصل على الكعكة الناتجة
  • بيليه مع حشوة قريبة من جميع الجوانب بحيث تكون الرنجة والبصل داخل الكرة ؛
  • تشكل الفراولة بلطف من كرة ورشها مع بذور السمسم.
  • إلى أعلى “التوت” لإرفاق البقدونس ، وتقليد أوراق الفراولة.
  • ضع على طبق.

الطبق جاهز ، يمكنك أن تخدم الضيوف.

كرات سمك القد

فاتح الشهية الأصلي مع خدمة جميلة..

للتحضير ستحتاج إلى:

  • كبد سمك القد المعلبة. سمسم шарики из печени трески
  • البطاطا.
  • الجبن الصلب
  • بصلة لمبة
  • بيض الدجاج
  • البقدونس.
  • صلصة الصويا
  • بذور السمسم.

طريقة التحضير:

  • تُسلق البطاطا في زى موحد ، بارد وقشري.
  • تغلي البيض ونظيفة.
  • صر البيضة والبطاطا والجبن. يفرك الجبن والبيض على مبشرة بخير ، والبطاطا على واحدة كبيرة.
  • نقطع الخضر والبصل ناعما. سمك القد الكبد الكبد مع شوكة.
  • الجمع بين جميع المنتجات المعدة معا وتخلط جيدا.
  • لتشكيل كرات من الكتلة التي تم الحصول عليها ؛
  • تراجع الكرات واحدا تلو الآخر – أولا في صلصة الصويا ، ثم في السمسم.
  • ضعي وجبة خفيفة جاهزة على طبق وقدميها.
كما يمكننا أن نرى ، إذا كنت تظهر خيالك ، ثم من المنتجات الأكثر عادية وبأسعار معقولة يمكنك الحصول على تحفة طهوية حقيقية لتزيين طاولة احتفالية..

كرامة هذه الوجبات الخفيفة واضحة. يتم كل منهم ببساطة وبسرعة ، لا تأخذ الكثير من الوقت لطهي الطعام مع المضيفة.

استمتع بوجبتك!

نختتم هذه المجموعة الرائعة من وصفات الوجبات الخفيفة للعطلات ، نريد أن نقدم لك وصفة بسيطة أخرى في الفيديو.

أنت لم تطبخ مثل هذه الأطعمة اللذيذة!

الأهم من ذلك كله يحب الأطفال.

لذلك ، ننظر ونتذكر: