فطر مشوي بديل رائع للبطاطس والباذنجان والخضروات الأخرى. الفطر تشبع أسرع من الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفطر على السلينيوم ، ضروري لتعزيز جهاز المناعة..

وصفات مارين

قبل البدء في القلي ، عليك أن تقرر كيفية اختيار الفطر للاستجواب. هذا مهم جدا. ماريناد – محنك سائل بمختلف التوابل ، مما يعطي الفطر نكهة إضافية.
كالثوم
كيف замариновать шампиньоны и пожарить их на гриле
المكونات عدد
ملح خشن 1 قرصة
ثوم 2-3 فصوص متوسطة الحجم
ندى الجبل ندى الجبل
زيت الزيتون 100 غرام
وقت الطبخ: 10 دقائق السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 87 سعر حراري

كيف لطهي الطعام:

  1. يتم قلب فصوص الثوم وإكليل الجبل وقليل من الملح في هاون لحالة من البطاطس المهروسة. إذا لم يكن هناك مدفع هاون ، فيمكنك استخدام أي سلطانية وماهر خشبي عادي.
  2. في كوب ، امزج الزيت النباتي والمكونات المهروسة ، ثم ضعي الفلفل الأسود المطحون. ماريناد للفطرون جاهزة.

صلصة الصويا للتخليل

تحتاج إلى التحضير:

  • 60 غراما من صلصة الصويا.
  • 2 قرود من الفلفل الحلو المجفف (الفلفل الحلو).
  • الثوم – 2 فصوص
  • 40 غراما من عصير الليمون.
  • 2 أغصان صغيرة من الشبت.

الوقت المستغرق في الطهي – من 10 إلى 15 دقيقة. قيمة السعرات الحرارية هي 40 سعرة حرارية.

كيف لطهي نقع:

  1. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ضغط ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  2. شطف الشبت الطازج تحت الماء الجاري ووضع منشفة حتى تجف الأعشاب. ثم ختم فروة الشبت ؛
  3. سحق وفرم الثوم.
  4. في وعاء منفصل ، اخلطي صلصة الصويا ، البابريكا ، عصير الليمون ، الخضر ، الثوم ، اخلطي جيدا.

كريم готовكيفية صنع الكاسترد اللذيذ مع الحليب لأنواع مختلفة من الكعك أو اكلايرس أو الكعك.

كيفية جعل ظروف المنزل mojito غير الكحولية ، قراءة مقالتنا.

اقرأ كيفية إعداد فطيرة السمك المعلب اللذيذة وفقًا لأبسط وصفة..

ماريناد سميتني

سوف يستغرق:

  • الثوم – 2 فصوص
  • 200 غرام من 20 ٪ من القشدة الحامضة.
  • الفلفل الأسود – 2 القرصات.
  • الملح – حسب الذوق
  • أوراق الريحان المجفف – قرصة.
  • روزماري (يترك) – ¾ ح الملاعق.

وقت الطهي – لا يزيد عن 15 دقيقة ، تكون قيمة الطاقة لكل جزء 50 سعرة حرارية.

طريقة سهلة:

  1. يقطع الثوم ، ويمزج مع أوراق عطرة من الأعشاب والقشدة الحامضة والمزيج.
  2. يمكن أن يكون الفطر في هذه الصلصة لمدة ساعتين.

فطر مشوي على الشواية: وصفة خطوة بخطوة

عش الغراب на шампурах

الفطرون المقلية على مبخرة تسمح بدمج طبق لذيذ مع دخان وإقامة مريحة على الطبيعة.

المكونات المطلوبة:

  • champignons (نفس الحجم) – 300 غرام ؛
  • 3 ملاعق طعام صلصة الصويا؛
  • الفلفل الحار
  • الزعتر (أوراق) – 1 قرصة.
  • الجبن الرائب – 100 جم؛
  • خضرة.

سيستغرق الطهي بعض الوقت – 45 دقيقة. كل وجبة تحتوي على حوالي 135 سعرة حرارية..

تعليمات خطوة بخطوة لطهي الفطر على استجواب:

الخطوة 1

شطف الفطر تماما بالماء الجاري الدافئ. نضع الفطر في وعاء ونسكب الصلصة: صلصة الصويا ، أوراق الزعتر ، قطع صغيرة من الفلفل الحار. أغلق الغطاء ، رجّ جيداً. تنقع 15 دقيقة.

عش الغراب очистить

الخطوة 2

وضع الفطر على استجواب. تسليم أثناء الطهي. بمجرد أن بدأت تتناثر الفطر ، حان الوقت لتنظيف.

يقتطع грибы

الخطوة الثالثة

خذ صحن مسطح كبير لوضعه على الفطر الأول ، وزينه بالجبن والخضر المفتت.

عش الغراب готовы

الفطر على عموم شواء

لجعل الفطر اللذيذ ، يحتاجون إلى المقلية بسرعة كبيرة ، وليس مبالغا فيه على الموقد. في مقلاة شواء أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، ثم عند طهي الفطر لا تغيم.

من الضروري إعداد مثل هذه المنتجات:

  • فطر فطر كبير – 12 قطعة؛
  • زيت الزيتون – 50 غراما.
  • 2 فصوص – ثوم
  • روزماري (الأعشاب المجففة) – 1 قرصة.
  • ملح.

وقت الطهي سيكون 35 دقيقة. تبلغ قيمة الطاقة لكل حصة 105 كيلوكالوري..

كيف لطهي الفطر في مقلاة شواء:

  1. إعداد زيت الثوم ل marinovki: مزيج من الزبدة والثوم المفروم والملح وإكليل الجبل المجفف في فنجان. إذا كنت تحب طعم أكثر حارة ، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار.
  2. إزالة الساق الفطر من الفطر ، ووضع الأغطية في وعاء مع زيت الثوم ، وتخلط. اترك لمدة 20 دقيقة للمخلل ؛
  3. تسخين صينية الشواء ، وضع الفطر عليها ، تقلى على كل جانب حتى لونها بنيا ذهبيا.
  4. انتشر الفطر على طبق مسطح ، مع رش مالح الثوم.

وصفة لصنع الفطر لذيذ في الفرن

هذا الطبق أفضل للطهي باستخدام الفطر من نفس الحجم ، وفي هذه الحالة يتم خبزه في وقت واحد وبشكل متساو..

سوف يستغرق:

  • أسياخ خشبية
  • 600 غرام من نفس الفطر.
  • 45 غرام من صلصة الصويا.
  • عصير الليمون – 15 غ؛
  • 1 رشة من الفلفل الحلو (الفلفل البلغاري المجفف) ؛
  • الثوم – 2 فصوص
  • الشبت – 4 الأغصان.

سيستغرق إعداد الطبق 45 دقيقة ، وتبلغ قيمة الخدمة الواحدة 155 سعرة حرارية..

كيف لطهي الفطر في الفرن:

  1. أضف نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى الماء ، قم بنقع أسياخ خشبية في هذا المحلول.
  2. شطف الفطر مع الماء الجاري الدافئ وجافة على منشفة. قطع الثوم والخضر ناعما.
  3. وضعت الفطر في وعاء ، إضافة إليها الشبت وصلصة الصويا والعصير والفلفل الحلو والثوم المفروم. أغلق الغطاء الضيق واهتز. انتقع لمدة 15 دقيقة. إذا لم تكن هناك حاوية مناسبة ، فيمكنك استخدام كيس بلاستيكي عادي ؛
  4. يعلق الفطر على أسياخ ، ويوضع فوق صينية خبز مبطنة بورق طبخ أو رقائق معدنية.
  5. طهي لمدة 15 دقيقة. في منتصف دورة الطهي.

نصائح مفيدة

  1. تنقع في أطباق بلاستيكية أو فولاذ أو زجاج. لا تستخدم أكواب الالومنيوم.
  2. لكي لا يفسد طعم التتبيلة ، يجب إضافة ما لا يزيد عن 2 مكونات حمضية إليه ؛
  3. المكون الرئيسي للملح هو الزيت ، بحيث لا يجف الفطر. عظيم لأي زيت نباتي. لا يحافظ على نكهة الفطر فحسب ، بل يمنح الفطر لونًا ذهبيًا رائعًا. بالإضافة إلى ذلك ، لن يلتصق الفطر بالشبكة ، ويجف ؛
  4. في التتبيلة يمكنك وضع كل التوابل المفضلة لديك – روزماري ، زعتر وغيرها الكثير. ونتيجة لذلك ، فهي توفر الفطرون مع رائحة وطعم لا يقاوم.
  5. حتى لا يتجعد الفطر بسرعة ، يتم تشحيمه أثناء الطهي بمساعدة فرشاة الطبخ ؛
  6. الفطر التمليح هو أفضل بعد الطهي ، وإلا فإنها سوف تفقد الكثير من الرطوبة.

يمكن طهي الفطر المشوي حسب أي وصفة – على رف السلك ، في الفرن أو في مقلاة شواء. هذه الفطر هي مناسبة تماما للحوم المقلية. على الرغم من أنها قد تصبح وجبة خفيفة مستقلة في أي احتفال.