ثبت في الممارسة: يتم الحصول على اللحم المفروم اللذيذ عن طريق الجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم. المزيج الكلاسيكي هو لحم الخنزير ولحم البقر. لحم الخنزير وشرائح الدجاج هي أيضا جيدة بشكل غير عادي. أنها تتحول إلى العصير ، لينة ، العطاء ، عبق بغض النظر عن طريقة الطبخ: القلي ، التحميص ، ستيكينج في صلصة ، على البخار.

لحم الخنزير المقلي وشرائح الدجاج
وصفات котлет из свинины и курицы для повседневного меню
المكونات عدد
لحم الخنزير المتن والصدر الدجاج 300 غرام
بيض 1 جهاز كمبيوتر.
الخبز الأبيض القديم دون قشرة قطعة كبيرة سميكة
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
من الحليب 100 مل
توابل لحم مفروم + ملح لتذوق
طحين 6 ملاعق كبيرة. ل.
وقت الطبخ: 50 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 221 سعر حراري

وصفة مع مجموعة من المكونات التقليدية. طريقة الطبخ – القلي في مقلاة في الزيت النباتي.

الوصفة:

  1. يتم تنظيف لحم الخنزير من الفيلم والدهون. تغسل ، جافة. قطع مريحة لطحن القطع في مفرمة اللحم. مقطع إلى شرائح свинина
  2. دجاج فيليه مغسول ، مجفّف ، مقطع. قطع филе курицы на кусочки
  3. يتم طحن اللحم في اللحم المفروم. السحق мяса в фарш
  4. خبز غارقة في الحليب الدافئ.
  5. يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه إلى قطع رفيعة. اقليها بلون شفاف في كمية صغيرة من الزيت النباتي.. السحق лука
  6. يتم خلط اللحم المفروم مع الخبز المسحوق المنقوع والبصل المقلي والبيض. إضافة الملح والتوابل حسب الذوق.
  7. تم تعتيم الحشو جيدا وتضربه ، بحيث تكون الكتلة كثيفة ومتجانسة.. تشكيل котлет
  8. يوضع المقلاة على نار متوسطة. صب 1 سم من الزيت النباتي. الاحماء.
  9. شرحات صغيرة مفرومة شكل بيضاوي. لفة في الدقيق. يشوي على كلا الجانبين دون غطاء لمدة 3 دقائق. البرغر из мяса на сковороде

يقدم الفطائر الذهبية مع أي الحبوب ، مقبلات الخضروات ، المعكرونة مع أو بدون صلصة.

وصفة للقلي بدون الزيت

الفرق الرئيسي بين هذه الوصفة والمعيار هو نفس نسب اللحم والبصل في اللحم المفروم. وبفضل هذا “التوازن” ، تكون الشيكولاتة شهيّة على نحو غير عادي. يقلل نقص الزيت من السعرات الحرارية للطبق النهائي.

لمدة 5 حصص:

  • فيليه دجاج مطحون – 300 جم؛
  • خنزير صغير جاهز للأطفال – 500 جم؛
  • البصل – 800 غرام.
  • الحليب – 150 مل.
  • الفتات (قديمة) من الخبز الأبيض – 100 غرام ؛
  • 2 غرام من الملح والفلفل الأسود المطحون.

الوقت 40 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية – 130 كيلو كالوري / 100 غرام.

الوصفة:

  1. ينقع الخبز في الحليب. تنهار في الهراء.
  2. البصل نظيفة ، وغسل. قطع صغيرة قدر الإمكان.
  3. يتم خلط الدجاج ولحم الخنزير المفروم. لب الكعك الخبز في الحليب والبصل المفروم.
  4. كتلة الكتل مختلطة تمامًا. الموسم مع الفلفل والملح. اترك لمدة 10 دقائق لوحدك.
  5. يتم تسخين مقلاة سميكة القاع على نار عالية. ثم يتم تقليل النار إلى متوسطة..
  6. فطائر صغيرة مستديرة الشكل مفرومة. تقلى دون إضافة الزيت من الجانبين لمدة دقيقتين.
  7. يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. اترك القطع في المقلاة أسفل الغطاء لمدة 15 دقيقة حتى يتم إعدادها مسبقًا.

على الرغم من عدم وجود بيض مفروم ، لا تنهار اللحم. النظام الغذائي ، طبق منخفض السعرات الحرارية. الطبق المثالي لهذا النوع من الفطائر هو الخضار المسلوق..

الفطائر المخبوزة مع المرق

من الملائم أكثر تحضير شرائح الخبز في الفرن بدلاً من القلي ، فقط لسبب أنك لا تحتاج إلى الوقوف فوق مقلاة ساخنة مع زيت رش. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي فطائر اللحم المخبوز في المرق على عدد أقل من السعرات الحرارية.

مخبوز котлеты из курицы и свинины с подливой

ل 6 حصص:

  • 500 غ من صدور الدجاج وشرائح لحم الخنزير ؛
  • 1 بيضة
  • 2 بطاطس
  • 2 بصل
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. قشدة حامضة
  • لتذوق الملح + الفلفل الأسود.

يتكون المرق للفرنات المخبوزة بالفرن من القشدة الحامضة ، معجون الطماطم ، الطحين (ملعقة طعام واحدة لكل واحدة) ، مخففة في 250 مل من الماء غير البارد.

الوقت 60 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية – 155 كيلو كالوري / 100 غرام.

الوصفة:

  1. يتم غسل اللحوم ، وتجفيفها ، وتنظيفها من الأفلام والشحوم. قطع إلى شرائح.
  2. يتم تقشير البصل والبطاطا ، وغسلها. قطع الى قطع صغيرة.
  3. يتم دجاج الدجاج مع لحم الخنزير والخضروات.
  4. يتم تقسيم البيض إلى اللحم المفروم ويضاف القشدة الحامضة ليونة. الملح والفلفل. يعصر الشامل.
  5. شحم ورقة الخبز مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. يشتمل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.
  6. كرات اللحم المفروم ينتشر على ورقة الخبز.
  7. يخبز شرحات 20 دقيقة.
  8. في هذه الأثناء ، قم بصنع المرق عن طريق خلط جميع المكونات في وعاء..
  9. يخرج البرغر المطهي من الفرن ويصب فوق صلصة الطماطم الحامضة. عد إلى المكان وخبز في نفس درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكن أن يكون المزخرف مع الفطائر المخبوزة أي معكرونة أو عصيدة أو خضروات طازجة أو مطبوخة.

وصفة котлет из трески

عشاق السمك سيحبّون وصفة القدح..

اتبع الرابط لمعرفة كيفية طهي فطائر اللحم المفروم مع الجبن.

شرائح الدجاج المفروم المطبوخة حسب هذه الوصفة مناسبة لقائمة النظام الغذائي..

قطع الدجاج المفروم وقطع لحم الخنزير

لتذوق قطع اللحم المفروم تبدو أكثر مثل القطع. يمكن أن يكون قطع (فرم) لحم الخنزير والدجاج سكينا أو طحن من خلال فوهة خاصة في مفرمة اللحم. لجعل الطبق مطبوخًا جيدًا وعصيرًا ، يُوصى بتقطيع الكتل في الثلاجة لمدة نصف ساعة..

لمدة 5 حصص:

  • 500 غرام صدر دجاج
  • 300 غ لحم الخنزير دون الدهون.
  • 1 بصلة؛
  • 2 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة ل. المايونيز.
  • 3 ملاعق كبيرة ل. نشا البطاطس
  • لتذوق الملح والتوابل والفلفل الأسود المطحون.

الوقت – 1 ساعة و 15 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية – 230 كيلو كالوري / 100 جم.

الوصفة:

  1. مقشر ، وغسلها وتجفيفها مع قطع منديل (قطع) مكعب صغير جدا. كلما كانت القطع أصغر ، كلما كانت شرائح الدجاج ولحم الخنزير أكثر لطفا..
  2. يفرك قشر البصل ، على مبشرة.
  3. يُمزج اللحم مع البصل ويُطهى في البيض ويُضاف المايونيز والبهارات والملح.
  4. تمزج كتلة الكتل ، التي تتحول إلى سائل شديد ، مع ملعقة.
  5. تصب في النشاء المفروم. يقلب جيدا مرة أخرى. استعداد إجازة مفرومة في البرد لبث لمدة نصف ساعة.
  6. عموم مع الزيت النباتي ساخنة على نار متوسطة.
  7. لا تشكل الشظايا المقطعة أيديهم كالمعتاد ، ولكنها تقشر وتنتشر في المقلاة بملعقة. اقليها من الجانبين لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.
اختياريا ، يمكن إضافة القليل من الخضار المفروم إلى اللحم المفروم للحصول على شرحات مفرومة. قدم الطبق مع أي طبق جانبي ، سلطة الخضروات.

وصفة للأطباق مع إضافة لحم البقر المفروم

تتغذى الطيور الغذائية على قدم المساواة مع كل من لحم الخنزير واللحم البقري. حشو الأنواع الثلاثة من اللحم هو قليل الدسم ، كثيف ، عطري. مبدأ الطبخ اللحم المفروم مختلطة اللحم لا يختلف عن التقليدية.

المقلية битки из свинины, курицы, говядины

ل 4 حصص:

  • 200 غرام من لحم الخنزير دون الدهون ، لحم المتن ، لحم البقر فيليه الدجاج.
  • 2 بصل
  • 20 غرام من الخضار المقطّع (البقدونس) ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. مع كومة من الطحين
  • 2 غرام من الملح والفلفل الأحمر والأسود والأرض.

متوسط ​​الوقت 50 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية – 158 كيلو كالوري / 100 غرام.

الوصفة:

  1. لحم بقري ، دجاج ، قشر الخنزير ، مقطّعة إلى شرائح.
  2. قشر البصل ، مقطعة إلى شرائح.
  3. اللحم مع البصل يطحن في مفرمة اللحم.
  4. أضف التوابل والملح والخضر المقطعة. الكثير من دلك جيدا واعتدوا على الطاولة. اترك لمدة 15 دقيقة لوحدك.
  5. اللحم المفروم شكل شرحات البيضاوي. نقلي من كلا الجانبين إلى القشرة البنية على نار متوسطة الحرارة في الزيت النباتي الساخن.

يتم ترك شرحات في المقلاة مغطاة بغطاء ويتم تحميصها على أصغر حريق لمدة 15 دقيقة..

وجبة احتفالية مع الفطر والجبن

لجعل طبق مألوف الحصول على صوت جديد ، يتم إضافة الكوسة والجزر والتفاح والنخالة ودقيق الشوفان ، وما إلى ذلك لحم باتي ، ولكن أفضل مزيج هو اللحم + الفطر + الجبن الصلب. شرحات من لحم الخنزير والدجاج مع مثل هذا التطور هي لذيذة ورائعة بشكل مثير للدهشة..

شرحات из свинины и курицы с грибами и сыром

لمدة 5 حصص:

  • 300 غرام من رقبة لحم الخنزير.
  • 300 غرام صدر دجاج
  • 2 بيضة
  • 1 بصلة؛
  • 100 غ عيش الغراب الطازج (فطر المحار ، فطر ،)
  • 70 غرام من الجبن الصلب
  • الملح والتوابل حسب الذوق.
  • الريحان الأخضر والبقدونس.

الوقت 50 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية – 225 كيلو كالوري / 100 غرام.

الوصفة:

  1. لحم الخنزير المشوي والدجاج في اللحم المفروم.
  2. يتم غسل البصل المقشر ، الخضر ، والفطر. قطع ناعما. جبنة فرك حلاقات كبيرة.
  3. تضاف الخضار والفطر والخضر المقطعة والجبن والتوابل والملح إلى اللحوم الملتوية. دفع البيض.
  4. اللحم المفروم دلك جيدا وعدة مرات مع القوة تغلب على الطاولة.
  5. من الكرات كفتة شكل كرات اليدين ، تتسطح قليلا.
  6. شرحات مشوية في الزيت النباتي الساخن على نار متوسطة. ويحمر كل جانب لمدة 2 دقيقة.
إذا كنت لا تريد أو لا تقضي وقتًا لتحميص الدقيق ، فيمكنك خبزه في الفرن. درجة الحرارة – 180 درجة. أخبز لمدة 30 دقيقة.

نصائح مفيدة

  1. يعتمد محتوى السعرات الحرارية من شرائح اللحم المفروم على نسب اللحم. إذا كان هناك المزيد من لحم الخنزير ، يصبح الطبق أكثر إرضاء وكثافة. إذا كنت تأخذ المزيد من الدجاج ، والبرغر يخرج لينة ، والعطاء ، والغذائية..
  2. كما الخبز ليس فقط استخدام الطحين ، ولكن أيضا الفتات. في هذه الحالة ، يظهر هش فاتح للشهية على كرات اللحم المقلية..
  3. لتقليل محتوى السعرات الحرارية من كرات اللحم المقلية ، يتم وضعها من مقلاة لا على طبق ، ولكن على منشفة ورقية. يمتص الزيت الزائد ، ولن يكون الطبق دهونًا.
  4. إذا اتضح أن الحشوة جافة ، أضيفي القشدة الحامضة ، الحليب ، الماء ، المايونيز ، مرق الخضار. شوكولاتة من لحم الخنزير والدجاج بسبب هذه المضافات هي العصير خصوصا.
  5. العديد من التوابل المختلفة لإضافة لحم الخنزير المفروم والدجاج لا يستحق كل هذا العناء. الأعشاب والتوابل تقطع طعم اللحم. من الناحية المثالية ، فقط الملح والفلفل الأسود كافية لصنع شرحات..
  6. للأطفال وأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ، يوصى باستعمال كرات اللحم المصنوعة من لحم البقر المختلط. أضف القليل من لحم الخنزير والمزيد من لحم الدجاج ، وطهي 30 دقيقة على باخرة مدهونة بالزيت.

في الفيديو ، ستجد وصفة لحم الخنزير وشرائح الدجاج للطهي في طباخ بطيء: