وتستخدم جميع منتجات الألبان على نطاق واسع في صناعة الحلويات. بدون القشدة الحامضة ، الجبن ، الزبادي ، الكفير من المستحيل الحصول على الخبز الخصبة اللذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المنتجات لها تأثير مفيد على الميكروبات المعوية..

إذا كنت تتناول منتجات اللبن الرائب كأساس للكعك والفطائر والخبز ، تكون العجينة أكثر نعومة وأكثر هشاشة من الماء..

هناك العديد من الكعك المشهور والشعبي ، العجين الذي يتم على أساس الكفير ، والطبخ في المطبخ المنزلي لن يكون صعباً.

وصفة بسيطة لكعكة على الكفير
أي واحد простой торт приготовить быстро на кефире
المكونات عدد
طحين 400 جم
سكر 200 غرام
الكفير مشروب فوار 0.5 لتر
المياه الغازية 1 ملعقة صغيرة.
البيضة 2 قطعة.
زبدة 250 غرام
الزيوت النباتية 150 مل
حليب 6 ملاعق كبيرة. ل.
تنقية المياه 6 ملاعق كبيرة. ل.
كاكاو 3 ملاعق كبيرة ل.
الفانيليا 1 حزمة
الكرز المعلب 0.5 لتر
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 220 سعر حراري

حتى مع وجود تجربة طهي رائعة ، لا تتوفر دائمًا الفرصة والرغبات لخبز روائع فخمة وكعكات متعددة المستويات. أحيانا هناك رغبة لطهي شيء بسيط وبسيط..

للقيام بذلك ، دائما في دفتر الملاحظات هناك وصفة لكعكة على الكفير. ارتفاع الكعك في هذا الاختبار هو مفاجئ في كل مرة. يتم الحصول عليها على شكل بسكويت ، ولكنها لا تتطلب الكثير من الجهد..

اخلطي الكفير غير البارد مع الصودا ، اتركيه للوقوف حتى تتشكل فقاعات على السطح. تغلب البيض ، إضافة الفانيليا والزيت النباتي وتخلط كل شيء بشكل جيد..

عندما يصبح هيكل عجينة الكفير متجانسًا ، أضف القليل من الطحين إليه. يعجن ويغادر لمدة نصف ساعة. تنشيط الفرن الكهربائي عند 190 درجة مئوية. نحن نضع الشكل مع الرق. بعد راحة العجين ، اسكب.

يمكنك أيضًا إضافة الجزء السفلي من الزبدة بالزبدة ، لذلك فإن الكعكة بسرعة وبدون جهد ستبتعد عن الشكل. تغميها لمدة أربعين دقيقة.

لا تنظر في كثير من الأحيان إلى الخبز – من تدفق الهواء البارد داخل الفرن يمكن أن تسقط الكعكة. تحقق من الجاهزية عن طريق الضغط على الشفرة في المنتصف. إذا كانت الكعكة جاهزة ، فستعود إلى شكلها الأصلي. لا تخترق مع المسواك ، كما هو موصى به في كل مكان..

في وعاء حديدي يخلط الحليب والكاكاو والماء وثلاث ملاعق من السكر. تحريك باستمرار ، تغلي الشوكولاته الجليد لمدة خمس دقائق.

قطع الزبدة الناعمة إلى قطع وسوط في كتلة رقيق ، إضافة السكر ومواصلة العملية. عندما يكون الكريم جاهزًا ، اضبطه ليبرد..

فتح الكرز ، فصل الشراب. استخدام أفضل من التوت pitted.

إزالة الكعكة ، وتغطي بمنشفة والسماح لتبرد. نقسمها إلى ثلاثة أجزاء ، نقعها في شراب الكرز ، ولكن ليس كثيرًا ، حتى لا نفرط في شرابها. من فوق التوت مبعثر بشكل عشوائي والشحوم الغنية مع كريم الزبدة. لذلك نحن نجمع الكعكة بأكملها. املأ بشوكولاتة الشوكولاتة واتركها لتنقع..

عجينة الكفير للكيك “بلاك برينس”

يرتبط اسم هذه الحلوى بتاريخ طويل ، والذي تم تفسيره على مر السنين ، تمت إضافة الروايات والقيل والقال ، ولن يتم العثور على الحقيقة. لكننا جميعًا نميل إلى الاعتقاد في حكاية خرافية وأمراء ، وأكل هذا الطبق ، يبتعد عقليًا عن الواقع.

المكونات:

  • دقيق – 500 غم
  • البيض – 3 قطع.
  • سكر – 450 جم.
  • مسحوق الخبز – 1 حزمة؛
  • الكفير – 450 مل.
  • قشطة حامضة – 600 مل؛
  • زبدة – 200 غرام
  • شوكولاتة داكنة – 1 قطعة.
  • الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة. ل.

وقت الطبخ: ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية: 350 Kcal / 100 g.

السواد принц на кефиреنحن نخلط المكونات السائلة الأولى: الكفير والبيض. ثم جفف: مسحوق الخبز المسحوق مع الدقيق ونصف السكر والكاكاو. يمزج تدريجيا ، ويمزج ببطء الكتلة بأكملها ، بحيث يتحول الكاكاو والدقيق إلى كتلة متجانسة ، بدون كتل جافة..

نحن نقوم بشحوم سيليكون خاص بالنفط. تشغيل الفرن الكهربائي في وضع الخبز (185 درجة مئوية). صب في الخليط ويغطس لمدة نصف ساعة.

سحق القشدة الحامضة محلية الصنع والسكر مع خلاط الغمر ، إضافة الزبدة خففت والاستمرار في العملية. أرسلت لتبرد لمدة نصف ساعة.

إزالة المعجنات ، وعلى الفور تشغيل المنشفة واتركها لتبرد. باستخدام سلسلة ، مقطعة إلى ثلاثة أجزاء ، ونشر كل كعكة على طبق ، ومعطف مع كريم والقشدة الحامضة. رش مع الشوكولاته المبشور في الأعلى.

كعكة زيبرا على الزبادي

الكعك المعتاد على الكفير مع إضافة الكاكاو يسبب ابتسامة على وجه أسنان صغيرة حلوة. بعد كل شيء ، لديه monograms غير عادية ، تشبه لون حيوان بري – حمار وحشي ، والذي حصل على اسمها.

المكونات:

كعكة зебра

  • دقيق – 350 غم
  • البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • السكر – 300 غرام ؛
  • الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • زبدة – 300 غرام ؛
  • الكفير – 400 مل؛
  • الجوز – 100 غرام.
  • صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة؛
  • الحليب المكثف المغلي – 1 بنك.

وقت الطبخ: ساعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية: 190 Kcal / 100 g.

في كفار دافئ صب الصودا ، وتخلط لمدة عشرين دقيقة. أضف مائة غرام من السكر والبيض المبرد ودقيق الدقيق. تقسيم العجين في النصف وتصب الكاكاو في نصف ، اثارة باجتهاد.

قم بتشغيل الفرن الكهربائي عند 200 درجة مئوية. نقوم بتشكيل شكل الزيت وتصب في العجينة المظلمة ، وفي الأعلى ، اسكبي سيخاً خشبياً خفيفاً وطويلاً رسم بشكل عشوائي في عجينة سائلة من حرف واحد فقط. غمر الاستعداد لمدة نصف ساعة.

نقطع الحليب المكثف بالزبدة ونسكب المكسرات المقشرة والمفرومة قليلاً. إزالة الكعكة ، والسماح لتبرد وقطع السكين فيليه في النصف. غطّي الكعكة بكمية وافرة واتركها لتنقع..

مع вареньемكعكة كعكة الوفل مع الحليب المكثف بسيطة جدا. لذلك ، يمكنك إضافة الفواكه أو المربيات أو المكسرات أو الفواكه المجففة لإضافة ملاحظات جديدة إلى الكعكة المألوفة من الطفولة.

وصفة لكعكة الشوكولاته مع كرات الجبن المنزلية. هذه الحلوى غير العادية ، وطول وقت طويل لطهي الطعام ، ولكن طعم الكعكة أمر لا يصدق.

كيف لطهي التفاح المخبوز مع الجبن في الميكروويف ، اقرأ مقالتنا.

شوكولاته كفير كيك

من السهل إعداد خبز الشيكولاتة ، فهو يكفي لإضافة مسحوق الكاكاو إلى العجين ؛ فمن الأفضل أن تصنعه بنفسك. ويمكن تحضير كعكة كعك الشوكولاتة في المساء ، وهي مغمورة جيدًا طوال الليل..

المكونات:

شوكولاتة торт

  • دقيق – 600 غم
  • حبوب الكاكاو (أو بالأحرى مسحوقها) – 50 جم؛
  • السكر – 300 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس – 100 مل.
  • الكفير – 450 مل.
  • حليب – 0.5 لتر.
  • زبدة – 150 غ؛
  • النشا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الفانيلا – حزمة واحدة
  • اللوز – 100 غرام ؛
  • البيض – 3 قطع.

وقت الطبخ: ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 320 Kcal / 100 g.

نحن نقطع اثنين من البيض المبرد بنصف سكر. عندما يكون هناك بنية بيضاء كثيفة ، صب الكفير وزيت عباد الشمس. نحن نخلط ، على دفعات صغيرة ، نسكب الفانيلا والطحين المختل. يتم طحن الفول إلى مسحوق في المطحنة الكهربائية. صب في العجين.

تنشيط الفرن الكهربائي عند 190 درجة مئوية. صب الكتلة السائلة في مقلاة ، مع تغطية ورقة البحث عن المفقودين ، وتخبز خبز لمدة أربعين دقيقة. بسكويت البسكويت وسوف يكون لها بنية فضفاضة مسامية.

صب الحليب في وعاء حديدي صغير ، إضافة نشا الذرة والفانيليا والباقي المتبقية. التحريك باستمرار ، وتغلي الكسترد..

عندما يكثف السائل بدرجة كافية ، قم بإيقاف العملية واتركها لتبرد. أضف الزيت وامزج جيدا..

تقسيم القشرة العالية إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبا ، إعادة تشويه الكاسترد ، من أعلى إلى أسفل مع اللوز المفروم قليلا..

وصفة لمن المن مع اللبن الرائب

اسم هذه الحلوى يتحدث عن نفسه ، المكون الرئيسي لهذا الخبز هو سميد. يتم طهيها على القشدة الحامضة واللبن الطبيعي أو أي منتج لبن مخمر موجود ، بما في ذلك الكفير..

Mannik ليست متقلبة في الطهي مثل البسكويت ودائما يتضح.

المكونات:

  • سميد – 2 أكواب.
  • الكفير – 2 أكواب.
  • السكر – 300 غرام ؛
  • القرفة – 1 حزمة.
  • البيض – 4 قطع.
  • صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة؛
  • مسحوق – للرش.
  • انتشار – لتزييت.

وقت الطبخ: ثلاث ساعات.

محتوى السعرات الحرارية – 350 كيلو كالوري / 100 غرام.

في المرحلة الأولى ، صب القشريات مع الكفير في درجة حرارة الغرفة ، اخلطها جيدا واتركها لمدة ساعتين. لجعل عملية التورم أسرع ، يمكنك وضع الكتلة على بطارية دافئة أو غمرها في صانع اللبن..

الكفير مشروب فوار с манкой

نحن نقطع البيض بالفانيليا والسكر ، نضيف صودا الخبز.

لخلط яйца

أدخل الخليط السائل في الكفير-منة ، تحريك ببطء ، بحيث يكون العجين لهيكل متجانس.

عجين готово

قم بتشغيل الفرن الكهربائي عند 200 درجة مئوية. جلب على شكل سميد أو الشحوم بالزيت.

شكل смазать

صب العجين وخبز خبز لمدة نصف ساعة. يمكن إضافة عصير أو الفواكه المجففة المفروم ، والفواكه المسكرة ، وتلذذ إلى القاعدة – وهذا أمر اختياري.

المن в форме

إزالة المن من الفرن الكهربائي ، وضعت على الطبق المطبوخ ، وتغطي بمنشفة والسماح لتبرد..

المن готов

رش على الجزء العلوي من المسحوق وفرمها بشكل عشوائي إلى قطع.

المن с пудрой

بعض النصائح

لإعداد الكعكة من الأفضل استخدام الكفير مع أعلى نسبة من الدهون. لذلك سوف يرتفع الخبز بشكل أفضل ويكون له طعم كريمي لطيف..

يتم إعداد النسخة الكلاسيكية من الكعكة “Black Prince” مع المربى أو المربى (عادة ما تستخدم الكشمش أو العليق).

بعد التحضير ، يمكن ملء المن من شراب الفاكهة ، دون إزالته من القالب ، حتى ينقع جيدًا..

تذكر ، إذا كان هناك الكفير في الثلاجة – يمكنك دائما جعل كعكة لذيذة للخروج منه.

نتمنى لكم الإلهام والمزاج الجيد.!