كيف لطهي لحوم البقر القطع في الفرن

أي لحم مطبوخ في مقلاة هو طعام ضار للغاية ويصعب على المعدة العمل. هناك بديل كبير للعموم الفرن أو الفرن الحراري. من أجل زيادة تخفيف العبء على المعدة ، يجب استخدام لحم البقر في القطع. عيوب هذه اللحوم هو أنه لهذا الطبق من الضروري تحديد بعناية.

الخيار الوحيد هنا لا يمكن إلا أن يكون جزء فيليه ، في بعض الحالات يمكنك تطبيق المتن. جميع الأجزاء الأخرى ستكون صعبة للغاية وتفسد الطبق..

وصفة خطوة بخطوة
كيف приготовить отбивные из говядины в духовке
المكونات عدد
لحم بقري تندرلوين ½ كجم
المصابيح 2 قطعة.
صلصة الطماطم ملعقة طعام واحدة
التوابل العالمية ملعقة صغيرة
مزيج الفلفل ½ ملعقة صغيرة
ملح الطعام ملعقة صغيرة
ورقة الغار 2 قطعة.
زيت عباد الشمس المكرر خمس ملاعق طعام
وقت الطبخ: 80 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 216 سعرة حرارية

طهي هذا الطبق بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو العثور على قطعة من اللحم الصحيح. يجب أن تكون ناعمة وشابة وبدون خطوط. خصوصية هذه الوصفة هي لطهي اللحم مع الصلصة.

الطهي خطوة بخطوة من شرائح لحم البقر في الفرن:

  1. غسل اللحوم المعدة جيدا ، وإزالة جميع الأفلام منه قدر الإمكان. تنتشر في قطع من الحجم المطلوب ؛ يقتطع мясо
  2. كل قطعة من قطع اللحم المنفصلة تغلب بعناية على مطرقة المطبخ على الجانبين.
  3. يرش بمزيج من الفلفل ويضاف القليل من الملح. مع الملح من المهم جدا في هذه المرحلة عدم المبالغة في ذلك ، لأن اللحم سيكون من الصعب جدا. يقتطع мясо
  4. ضع كل القطع المعالجة مع بعضها واتركها لمدة 25 دقيقة.
  5. اقليها في مقلاة سابقة التسخين مع إضافة الزيت النباتي. يجب مضاعفة شدة النار ، ويجب تحميص كل جانب من القطع لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق ؛
  6. قشر البصل ، وقطع إلى مكعبات صغيرة وتقلى في مقلاة مع إضافة الزيوت النباتية المكررة حتى لونها بنيا ذهبيا. في هذه العملية ، إضافة إلى البصل على كمية محضرة من التوابل العالمية ؛ يقتطع лук
  7. ضع قطع محمصة بالفعل على ورقة الخبز ، مع رش البصل المعد في الأعلى.
  8. تُسكب صلصة الطماطم المُعدّة وتُضاف أوراق الغار.
  9. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واتركيها لمدة 15 دقيقة.
  10. يمكن أن تستهلك على حد سواء الساخنة والباردة..

كيف لطهي شريحة لحم البقر مع الجبن

كيف приготовить отбивные из говядины в духовке

هذا الطبق هو العصير وشهية جدا. يمكن طهيها كطبق احتفالي ، ويمكنك إرضاء الأسرة مع اللحم اللذيذ. لإعداد ما تحتاجه:

  • اللحم البقري الناعم – ½ كغم؛
  • الجبن الصلب – 150 غرامًا ؛
  • المايونيز قليل الدسم – ملعقتين كبيرتين.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • فتات الخبز أو دقيق القمح – 100 غرام ؛
  • بيضة دجاج واحدة
  • الزيوت النباتية المكررة.

وقت الطبخ – 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 217.87 سعرة حرارية.

إعداد وجبات الطعام:

  1. شطف اللحم المحضر جيدا تحت الماء الجاري والجاف بمنشفة مطبخ ورقة.
  2. يقطع إلى شرائح متوسطة السماكة ؛
  3. رش كل قطعة على كلا الجانبين مع الملح والفلفل.
  4. يتم تقطيع الجبن الصلب إلى شرائح رقيقة.
  5. تغلب على البيضة في حاوية منفصلة وفاز جيدا مع شوكة عادية. يضاف المايونيز ، قليل من الملح ويضربه مرة أخرى بعناية ؛
  6. كل قطعة من قطع اللحم المحضرة لتخفيضها في خليط البيض والمايونيز المحضر ، ثم لفها في فتات الخبز أو الطحين.
  7. ضعي شرائح الجبنة في الأعلى ، ثم لفها في فتات الخبز مرة أخرى.
  8. وضع ورقة الخبز ، مع زيت التشحيم مسبقا.
  9. ارسل الى فرن ساخن الى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

قطع لحم بقري مع الطماطم في الفرن

قبل البدء في عملية إعداد طبق ، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات الضرورية:

  • شرائح لحم البقر – 300 غرام؛
  • اثنين من الطماطم كبيرة الحجم.
  • الجبن الصلب – 150 غرامًا ؛
  • المايونيز قليل الدسم – ملعقتين كبيرتين.
  • ثلاث بيضات دجاج
  • كمية التوابل لإضافة وفقا لتفضيلات الذوق الشخصي.
  • حفنة صغيرة من الخضرة.
  • دقيق القمح – 100 غرام ؛
  • الزيوت النباتية المكررة.

وقت الطبخ – 1 ساعة.

السعرات الحرارية – 232.31 سعرة حرارية.

خطوات طبخ القطع:

  1. يغسل اللحم جيدا ثم يجف.
  2. تقسم إلى قطع مستطيلة بسماكة 2 سم من المهم قطع اللحم في اتجاه ضد الألياف.
  3. تغلب على كل قطعة بمطرقة مطبخ ، ثم رشها بالكمية الضرورية من الملح والفلفل على كلا الجانبين ؛
  4. كسر في كل قطعة من دقيق القمح على حدة ؛
  5. اضرب البيض جيدا في حاوية منفصلة وأسقط كل قطعة من اللقطات بالكامل.
  6. سخن مقلاة جيدا ، صب الزيت النباتي وصب القطع المعدة.
  7. يقلى حتى تقشر على الجانبين.
  8. ادهني ورقة التحميص بالزيت النباتي وضعي قطع اللحم المشوي في الفرن.
  9. تغسل الطماطم جيدا وقطعها إلى شرائح رقيقة. وضعها على رأس القطع منتشرة.
  10. صب المايونيز على الطماطم مع spiderweb رقيقة.
  11. شبيكة جبنة صلبة ورشي على أعلى القطع.
  12. قم بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضع صينية خبز مع قطع معدّة. يجب ألا يزيد وقت الخبز عن 10 دقائق ؛
  13. تُرفع عن الفرن وتُوضَع أطباقًا وتزين بشكل جميل بالخضر الطازج. بعد ذلك ، الطبق جاهز للخدمة..

الزلابية готовыزلابية بالبطاطس النيئة – نسخة غير عادية من حشوة البطاطس مع إضافات لذيذة.

لاحظ وصفة الماكريل على المشواة – هذا الطبق هو خيار ممتاز لنزهة الريف..

اقرأ كيفية طهي اللازانيا غير المعتاد من بيتا بمساعدة طباخ بطيء..

لحم بقر مع البطاطا

من أجل إعداد هذا الطبق اللذيذ والجميل للغاية ، سوف تحتاج إلى قائمة المكونات التالية:

  • لحم بقري تندرلوين – ½ كغم؛
  • المايونيز قليل الدسم – 250 غرام ؛
  • الجبن الصلب – 100 غرام ؛
  • الزيوت النباتية المكررة – 10 غرامات.
  • خمسة بطاطس متوسطة الحجم؛
  • بصلة كبيرة واحدة
  • بعض الفلفل الأسود المطحون؛
  • كمية صغيرة من الثوم المجفف.
  • تعتمد إضافة الكزبرة والملح على تفضيلات الذوق الشخصي ؛
  • حفنة صغيرة من اللون الأخضر.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية – 303 كيلو كالوري.

إعداد وجبات الطعام:

  1. البطاطا ، قشر البصل وغسل جيدا. قطع البطاطا إلى شرائح رقيقة بسكين حادة ، وقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
  2. شبيكة جبن صلبة صغيرة الحجم وتخلط مع كمية المايونيز المحضّرة ؛
  3. يغسل اللحم البقري ، يجففه ، ويقطعه إلى قطع مستطيلة الشكل ويضرب جيداً على كلا الجانبين. غارقة بالكزبرة والفلفل الأسود والملح والثوم المجفف. ضعها في وعاء مشترك واتركها لمدة عشر دقائق ؛
  4. ضع طبقة من الخبز مع كمية قليلة من الزيت النباتي ، وضع طبقة من البطاطا المفرومة ورشها بالفلفل الأسود.
  5. على رأس البطاطا وضع نصف اللحم المحضر.
  6. على رأس لحوم البقر وضعت طبقة رقيقة من البصل.
  7. المقبل يأتي طبقة من الجبن والمايونيز الخليط.
  8. كرر كل الطبقات بنفس الترتيب ؛
  9. قم بتسخين الفرن إلى درجة 180 مئوية وضع ورقة خبز فيه ؛
  10. وقت الخبز هو حوالي ساعة واحدة. بعد هذا الوقت ، أحضر ورقة خبز ، ضعي قطع البطاطس على طبق ، وزينها بالخضار وقدميها ساخنة إلى الطاولة.

كيف لطهي القطع مع الفطر والجبن

طبخ هذا الطبق بسيط جدا. يتحول اللحم إلى جوار ، تختفي الصلابة المميزة. من أجل الطهي ، ستحتاج إلى:

  • قطع لحم البقر – قطعتين.
  • الفطرون الطازج – 100 غرام ؛
  • طماطم متوسطة الحجم
  • مصباح واحد صغير الحجم.
  • جبنة جودة – 100 جرام؛
  • الزيوت النباتية المكررة – 80 مل.
  • فص ثوم واحد
  • الخردل – ملعقتين كبيرتين.
  • دقيق القمح – 50 غراما.

وقت الطهي – 20 دقيقة.

السعرات الحرارية – 225 سعرة حرارية.

الطهي المباشر:

  1. من المهم أن نلاحظ أن القطع يجب أن يتم ضربها بشكل جيد.
  2. ينقع اللحم في الخردل: يغطى جيداً من جميع الجوانب ويترك لمدة ساعة واحدة.
  3. البصل خالية من قشور ، وغسلها وتقطيعها إلى نصف الحلقات. قلي قليلاً في المقلاة مع إضافة الزيت النباتي ؛
  4. ينقسم الفطر إلى قطع متوسطة الحجم ويقلى في مقلاة نظيفة تمامًا مع إضافة الزيت النباتي. بعد استخراج العصير ، أضيفي الثوم المفروم وقم بتغطيته بغطاء. اتركي للوقوف على الموقد لمدة خمس دقائق ؛
  5. الآن يمكنك أن تفعل اللحوم. إزالة من الخزان ، لفة في دقيق القمح ويقلى في مقلاة ، مدهون بالزيت النباتي حتى تظهر قشرة خفيفة ؛
  6. نضع طبقة من البصل على المقلاة بطبقة غير لاصقة ، شرائح مع إضافة الملح والفلفل ، مكعبات الطماطم المقطعة مسبقاً ، طبقة من الفطر المقلي وترش الجبن المبشور مسبقاً.
  7. أرسل صينية خبز مع قطع في الفرن وأخبز في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  8. بعد ذلك ، اخرج من الفرن ، ضعي على الطبق وقدميها..

نصائح الطبخ

لأغراض الطهي ، من الضروري استخدام لحم البقر الطازج المبرد فقط. إذا كان من المستحيل الحصول على هذا ، فمن الضروري القيام بعملية إزالة الصقيع الطبيعية تمامًا عند درجة حرارة الغرفة القياسية..

من أجل أن تكون القطع المستقبلية ناعمة ومثيرة قدر الإمكان ، اترك القطع المحضرة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل..

قطع لحم البقر في الفرن هو طبق يتطلب قدرا معينا من الوقت والصبر. ولكن النتيجة هي شكل ممتاز من الإبداعات الساخنة ، التي يمكن تقديمها على طاولة العطلة ، وبكل بساطة كطبق ثان للغداء أو العشاء.

Loading...