في عشية أي احتفال عائلي أو عطلة مشرقة مع وصول الضيوف الذين طال انتظارهم في المنزل ، من الجيد أن تُطهى حلوى جميلة غير عادية – كب كيك. زينت هذه الكب كيك الصغيرة بالشيكولاتة والمكسرات والتوت الناضج وقطع من الفاكهة مع غطاء هواء دسم مبهج أو بلون الباستيل..

ليس من قبيل المصادفة أن الكعك الصغير اكتسب مؤخرا شعبيته. يحب عشاق الخبز المنزلي طهيه: يمكنك دائمًا مفاجأة أحبائك وأصدقائك.

ويتم تقييم الكعك من قبل الأسنان الحلوة – الجمال ، والنظر في هذه المزهريات المزينة بشكل رائع دائما ، يفرح العين. قاعدة كعكات الكب كيك ، وهي مزينة بكريم لطيف يذوب بالمعادن ، ويمكن إعداده بطرق مختلفة.
كريم بروتين للكب كيك ، يحافظ على شكله
وصفات приготовления крема для капкейков пошагово
المكونات عدد
سكر 200 غرام
البيض 5 قطع.
الماء الدافئ 120 مل
حمض الستريك 2.5 غرام
وقت الطبخ: 20 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 50 سعرة حرارية

لجعل الكعك لذيذًا وقبعاتهم تحافظ على شكلها لفترة طويلة ، يستخدم الطهاة منتجات يصعب العثور عليها في المتجر..

يتم إعداد كريم البروتين من المكونات المتوفرة لأي مضيفة. مثل هذا الحشو بسيط في الذوق ، هناك القليل من التنقية والتفرد فيه ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن كريم الهواء الخفيف عادة ما يحبه كل أولئك الذين يحاولون ذلك..

لطهيها ، صب الماء الدافئ في مغرفة صغيرة وإضافة السكر. ضع المغرفة على سطح طهي ساخن تمامًا وطهي الشراب.

أضف حمض السيتريك إلى الماء الحلو ، مع التحريك المستمر لمحتويات المغرفة ، وطهيها لمدة 7 دقائق. في وعاء زجاجي لفصل البيض عن صفار البيض.

باستخدام خلاط ، تغلب على البروتينات حتى يتم تشكيل رغوة أنيقة. في وعاء يحتوي على بروتينات مخفوقة ، يُسكب الماء الحلو بلطف ، ثم قم بدمج المكونات الناتجة باستخدام خلاط.

ضرب الكتلة لمدة 7 دقائق على الأقل.

كريم “الجبن” مع كريم

كريم чиз

المقادير:

  • كريم 33 ٪ – 100 مل.
  • السكر البودرة – 80 غ؛
  • الجبن الرائب – 450 جم؛
  • قليل من الفانيلا.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية في قطعة واحدة: 60 سعرة حرارية.

إن الكريم المصنوع من جبن اللبن الرائب والكريمة ذات المحتوى العالي من الدهون لا يفقد شكلًا معينًا بمرور الوقت..

الكب كيك المزين بهذا الكريم يمكن أن يستلقي على طبق جميل في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام ، مع الحفاظ على الشكل الجميل لأغطية الرأس. يجب أن يقف الكريم قبل الطهي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

أولا ، سوط كريم ، ينبغي أن تصبح أكثر سمكا. ثم ضع الجبن في وعاء زجاجي للشرب وصب المسحوق فوق المكونات. المكونات حتى الجلد بالكامل..

وسوف يضيف مذاق الجبن الخفيف والمالح قليلاً طعمًا لا ينسى للطعام الشهي. هذا الكريم سيكون بالتأكيد موضع تقدير..

وصفة زبدة الحمضيات

المقادير:

  • السكر – 100 غرام ؛
  • البيض – 2 قطعة.
  • الليمون – 1 قطعة.
  • برتقالي – 1 pc؛
  • زبدة – 30 غ.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية في قطعة واحدة: 70 سعرة حرارية.

يمكن لهذا الكريم تزيين ليس فقط الكعك ، ولكن أيضا أي المعجنات والفواكه الأخرى. سيعطي الحبال رقيقة الحمضيات الخبز حموضة ضعيفة ، تاركة مذاقًا راقًا..

يتم إزالة التقشير من الليمون ، الذي يجب تقطيعه. عصير ينجو من البرتقال ولب الليمون.

قطع цедру

يتم جلد البيض مع شوكة ، ويتم صب عصير الليمون عليها..

إضافة яйцо

يجب أن يملأ الخليط لمدة 30 دقيقة. عند انتهاء الوقت المحدد ، يجب أن يتم صرفه. صب الكتلة في دلو صغير ووضع على سطح الطهي مسخن مسبقا..

لجعل крем

يُضاف الزيت إلى المكونات ويُحرّك الخليط باستمرار ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح كثيفًا. مزيج رائع وتزيين الكعك المخبوز معها.

لتزيين

الشوكولاته Mascarpone الوصفة

المقادير:

  • Mascarpone cheese – 350 g؛
  • كريم 33 ٪ – 200 مل.
  • شوكولاته – بلاط واحد.
  • السكر البودرة – 150 غ.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية في قطعة واحدة: 60 سعرة حرارية.

إن الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة 70٪ على الأقل من الكاكاو مناسبة تمامًا لإعداد كريم الذوبان اللطيف مع ملاحظات الشوكولاتة الخفيفة..

مسحوق السكر والقشدة ، وضرب وصب الكتلة الناتجة في حاوية مسكربون. يكسر شريط من الشيكولاتة شرائح ، يتم وضعها في مغرفة وتوضع في حمام مائي.

الشوكولاته لا ينبغي أن تكون ساخنة ، ولكن دافئة قليلا. عندما يبدأ في الذوبان ، صب عليه في كتلة من الجبن والجبن ومسحوق. تغلب على المكونات حتى يتم ربطها بالكامل..

كب كيك الرائب: خطوة خطوة وصفة

الجبن

المقادير:

  • السكر البودرة – 50 غ؛
  • جبن قليل الدسم – 180 جم؛
  • زبدة – 70 جم؛
  • قليل من الفانيليا.

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

السعرات الحرارية في قطعة واحدة: 70 سعرة حرارية.

هذا الكريم شائع لدى الأطفال والبالغين. خفيفة للغاية ، وعصير ومتجدد الهواء ، وهذا الشهي مذهلة هو العثور الحقيقي لربه منزل جيدة. يجب تبريد الجبن المنزلية وطحنه من خلال منخل ناعم. تبلل الزبدة في حمام مائي وتضاف إلى الجبن. تغلب على المكونات في حاوية زجاجية عميقة حتى تصبح ناعمة. يسكب مسحوق في الكتلة ويضاف رشة من الفانيليا. يتم جلد الخليط إلى اتساق كثيف. كريم جاهز للزينة.

الحلوى الإنجليزية

المقادير:

  • السكر – 120 غرام.
  • الحليب – 0.4 لتر.
  • زبدة – 60 جم؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • رشة من الفانيلين.
  • النشا – 1 ملعقة كبيرة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية في قطعة واحدة: 70 سعرة حرارية.

تعتبر هذه الوصفة واحدة من أصعب إعدادها. لكن نتائج العمل سوف ترضي بالتأكيد: كريم يتحول إلى حساسة بحيث أنه من المستحيل الابتعاد عنه..

مع هذا الكريم ، يمكنك أيضا طهي الكيكوليرز المخمّر أو نقع طبقات كعكة نابليون معهم. لبداية ، يمزج الصفار مع السكر والنشا ، يتم تسخين المكونات في حمام مائي..

عند تسخينها ، ينبغي تحريكها بلطف. ثم يصب الحليب تدريجيا ، يجب أن يكون طازجا جدا وبارد. إذا كان الحليب مجعدًا ، فلن يعمل الكريم.

يجب تسخين الكتلة حتى الغليان ، عندما يتم تغطية السطح بالفقاعات ، يجب إزالة المقلاة من حمام الماء. في الخليط تحتاج إلى إضافة زبدة لينة ، جميع المكونات تحرك ببطء.

حشو الكسترد بالزيت اللذيذ جاهز.

فاكهة коктейлиوصفات كوكتيل لذيذة وصحية في خلاط.

قراءة كيفية جعل باتي همبرغر..

يحيط علما وصفة لا يصدق لذيذ للبيتزا على المعجنات نفخة.

الجبن كريم للحلوى

المقادير:

  • السكر البودرة – 130 جم؛
  • الجبن الرائب – 340 غ؛
  • زبدة – 120 جم؛
  • قليل من الفانيليا.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

السعرات الحرارية في قطعة واحدة: 70 سعرة حرارية.

قبعات كب كيك الجبن تبدو فاتحة للشهية جدا وجذابة. نظرا لقاعدة الجبن الكريمي ، فإنها تحتفظ بشكلها بشكل جيد. بعد شراء الجبن في المتجر ، يجب تبريده جيداً لعدة ساعات..

والزبدة اللازمة للوصفات ، والحفاظ على ما يرام في الحرارة بحيث اكتسب النعومة المطلوبة. إذا كنت تتبع هذه الطوابع الدقيقة من الطهي ، يمكنك الحصول على هيكل ذوبان لينة من كريم ، تماما كما ينبغي أن يكون.

يتم جلد النفط والمسحوق لمدة 5 دقائق للحصول على ثخانة سميكة. تضاف الفانيلا والجبن الرائب إلى الخليط..

جميع المكونات مختلطة جيداً ، وزينة جبنة لذيذة في الكعك الصغير جاهزة..

وصفة مع الموز

موز

المقادير:

  • حليب مكثف – 90 جم؛
  • الموز – 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • زبدة – 90 غ.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية في قطعة واحدة: 75 سعرة حرارية.

مع الكعك والشوكولاتة كريم الموز هي متناغمة جدا في انسجام. إذا قررت المضيفة طهي كريم الموز ، يجب أن تعرف أنه بالمقارنة مع الوصفات الأخرى ، فإن هذه الزينة الخاصة بالكعك لها نسيج سائل..

لا يمكن وضع هذا الكريم على شريحة على كب كيك ، لأنه سوف تستنزف تدريجيا على الجانبين. وعادة ما يتم تلطيخها مع قمم الكعكة ، وفي الأعلى تزينها بثمار التوت الناضج.

لجعل كريم أكثر سميكة ، يمكنك استبدال الحليب المكثف مع مسحوق أو استخدام كمية أقل من الموز. ولكن سيتم تغيير طعم كريم في هذه الحالة ، وسوف تتحول ليس العطاء والمذاق..

لجعل الموز علاج ، يجب أن تبقى دافئة الزبدة لمدة ساعة. ثم ضع الحليب المكثف في وعاء زجاجي ، أضف الزيت الناعم إليه.

يجب أن تكون الكتلة متجانسة بعد الضرب ، ولكن عليك التأكد من أنها لا تبدأ في التقشير. في وعاء منفصل ، افرم الموز لتحويلها إلى عصيدة طرية.

امزج جميع المكونات واضربها جيداً باستخدام الخلاط..

نصائح مفيدة

  1. كما هو معروف ، فإن كريم الموز يحافظ على شكله بشكل ضعيف بسبب نسيجه السائل. لجعل كريم أكثر كثافة وسماكة ، بعد إعداده يمكن وضعها لمدة نصف ساعة في البرد. كل 10 دقائق يوصى بالتحريك قليلاً.
  2. عند إعداد كريم الموز في وقت مبكر ، يجب تغطية الحاويات مع الكتلة النهائية مع فيلم خاص. بعد كل شيء ، في اتصال مع الهواء ، ويغمق الموز.
  3. الحلويات ، مزينة التشريب الجبن ، طويلة جدا تحتفظ بمظهر جذاب. يجب إعداد مثل هذه الأطعمة للاستخدام في المستقبل ، لأنها لن تجف ولن تتدهور في غضون أيام قليلة..
  4. لإعداد قبعات الجبن يمكن استخدامها كجبن كريمي وجبن كوخ. ولكن من الأفضل إعطاء الأفضلية للجبنة المنزلية: هيكلها مثالي لمثل هذه الزخارف الحلوة..
  5. للحصول على “الجبن” المناسب ، تحتاج إلى استخدام الجبن الناعم والجبن المبرد جيدًا. فقط إذا تم استيفاء هذه الشروط ، فإن الكريم سيظهر الخصبة والحفاظ على الشكل المطلوب جيدا..
  6. استخدام الجبن المطبوخ مسبقا ممكن جدا. في فيلم خاص ، يتم تخزين هذا الكريم جيدًا في الثلاجة. كتلة الجبن لن تتدهور في غضون 5 أيام.
  7. إذا كانت الكب كيك مزينة بالتوت والفاكهة المجمدة ، فيجب تجريد هذه المنتجات مسبقًا. وإلا يمكن أن يفسد كل من مظهر وطعم هذا العلاج الجميل..
  8. إذا تم إعداد الكريم لمحبي الحلويات ، فعليك زيادة كمية السكر البودرة مقارنة بالجزء الموضح في الوصفات..
  9. يتم إعداد جميع الوصفات تقريبًا بسرعة. يستغرق التحضير 15-20 دقيقة ، لذلك يمكن عمل الكريم قبل التقديم..

جنبا إلى جنب مع الكعك اللذيذ ، وزينت مع القبعات الأنيقة من كريم الهواء الرقيق ، في كل بيت هناك شعور بالاحتفال. اخبز كب كيك مع كريمة المفضلة لديك ، وابتسامات سعيدة من الناس الأعزاء سيكون أفضل الشكر.