الفطر هي واحدة من المنتجات التي لا غنى عنها في الطبخ ، وخاصة في طباخ بطيء. تتميز كل نوع برائحتها الفريدة وطعمها الأصلي..

تعتبر البستانية فطر متعدد الاستعمالات ، لأنها تجمع بشكل ممتاز مع الخضار والدجاج والأسماك واللحوم الحمراء. مع مساعدتهم في طباخ بطيء ، يمكنك إنشاء أطباق خزفية لذيذة ، واليخنة ، الحساء ، الصلصات ، الأطباق المقلية والمخبوزات.

الفطر في كريم في طباخ بطيء
كيف вкусно приготовить шампиньоны в мультиварке
المكونات عدد
الفطر الطازج 920-950 جم
بصل 2 رؤساء كبيرة
كريم حامض ، أفضل من قليل الدسم 190-210 جم
زيوت بضع ملعقة كبيرة.
دقيق منخول 15 جم
ملح لتذوق
توابل في الإرادة
وقت الطبخ: 50 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 49 سعر حراري

وصفة خطوة بخطوة:

  1. الفطر القضاء على التلوث الواضح ، وقطع المقاطع المظلمة على الساقين. أرسلهم إلى مصفاة ، اغسلهم تحت الماء الجاري. لبضع دقائق أترك للزجاج السائل الزائد.
  2. طحن الفطرون بشكل تعسفي ، والأهم من ذلك ، وليس سميك جدا.
  3. نكهة الجزء السفلي من وعاء طباخ متعددة مع كمية صغيرة من الدهون النباتية وإرسال الفطر أعدت هناك.
  4. اضبط الوضع “Baking” أو “stewing”. الوقت على جهاز ضبط الوقت – 20-25 دقيقة. اترك الغطاء مفتوحًا حتى تتبخر الرطوبة الناتجة عن المنتجات ؛
  5. حرك محتويات الوعاء عدة مرات أثناء التحميص.
  6. المصابيح تخليص من قشر ، وقطع قطعة صغيرة.
  7. عندما ينتهي الوقت المحدد ، ضع البصل المفروم على المنتج شبه النهائي ، أضف بعض الملح ، وأضف التوابل. 10 دقيقة الإطفاء تحت غطاء مغلق سيكون كافيا ؛
  8. بجانب كتلة فطر البصل نرسل الكريما الحامضة ، نعجن جيدا ، نستمر في الطهي لمدة 7-9 دقائق أخرى.
  9. إذا تبين أن مرق اللحم سائل جدا ، في 3-4 دقائق. حتى تستعد ، من الجدير بالتدخل.

الكعكفطائر لافاش – اللذيذة والعصيرية مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، في محاولة لجعل هذه الوجبة الخفيفة لكل ذوق.

كيف لطهي الكعك في الميكروويف لمدة خمس دقائق ، اقرأ مقالنا.

شريحة لحم الخنزير لذيذ بشكل لا يصدق في عموم – حاول وصفتنا.

البستنة مع الأرز والخضار على البخار

المكونات:

  • 400-420 غرام من خليط من الخضروات “المكسيكية” (يمكنك استبدال نفس الطازجة) ؛
  • أرز – شارع واحد.
  • ماء – شارع 2 الأبعاد.
  • الفطر (البستانية) – رطل.
  • الجزر والبصل.
  • بعض النفط
  • التوابل والملح – حسب الذوق.

يستغرق حوالي: 60-70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 104 سعرة حرارية – 100 غرام.

طريقة التحضير:

  1. قشر البصل والجزر وشطفه وفرم ناعما.
  2. يتم إزالة التلوث من الفطر ، وغمرها بسرعة بالماء ، والمجففة. طحن في شكل لوحات ، بسماكة 1.5-2 ملم ؛
  3. قم بتثبيت برنامج “الخبز” ، سعة الطباخ متعدد الطبقات التي نغطيها بالزيت ، غمرها بالخضروات الطازجة المفرومة ، سخّنيها لمدة 13-16 دقيقة ؛
  4. ثم نرسل هناك الفطر المعطر ، مزجها. استمر طهي دقيقة أخرى. 10؛
  5. في وعاء عميق صب الأرز ، وغسلها مرارا وتكرارا إلى شفافية الماء. تصب في وعاء من الطباخ المتعدد إلى القلي بين فطر الخضروات. الموسم ، إضافة بعض الملح. صب الماء والمزيج.
  6. نقوم بتغيير الوضع إلى “Pilaf” ، ضبط الوقت – 30-35 دقيقة. أغلق الغطاء.

حساء الفطر

حساء

المكونات:

  • المياه النقية (مرق) – 1.2-1.5 لتر ؛
  • 8-10 فطر فطر كبير؛
  • بطاطا متوسطة – 2 قطعة.
  • البصل الصغير والجزر.
  • الخضر المفضلة
  • حفنة من “قذائف” المعكرونة.
  • 7-9 مل من الزيت
  • ملح الطعام.

يستغرق حوالي: 65-70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية – 100 غرام.

وصفة للحساء champignon في خطوة بطيئة طباخ بخطوة:

  1. يتم تحرير جميع الخضار من الطبقة العليا ، وغسلها وتقطيعها إلى قطع رفيعة ؛
  2. نقوم بإزالة القبعات من الجلود ، وإزالة القدمين من الأوساخ ، وشطف بلطف وأجاد كل شيء إلى شرائح رقيقة.
  3. “القلي” – الوضع الضروري من الطباخ متعدد المهام. امسح الكوب بداخل الزيت.
  4. أرسلنا هناك البصل المفروم والفطر المبشور ، ونحن نخمر 15 دقيقة.
  5. ثم يتم غمس الجزر والبطاطس المقطعة إلى البصل وفطر التحميص. املأ بالماء أو المرق ؛
  6. الآن البرنامج المطلوب هو “Soup” ، والوقت على جهاز ضبط الوقت هو حوالي 40 دقيقة.
  7. يتم غسل الخضر ، المفروم ويضاف إلى الحساء لمدة 5 دقائق. قبل الإشارة ، جنبا إلى جنب مع “قذائف” ، والملح أيضا ؛
  8. مرة أخرى ، قم بتغيير وضع multicooker. اختر “ساخنة” ، الوقت – 10 دقيقة.

فطر محشوة الدجاج القبعات

ما تحتاجه:

  • 13-15 الفطرون مع القبعات الكبيرة.
  • فيليه الدجاج – 170-190 غ ؛
  • المصباح متوسط.
  • جبنة هولندية أو روسية – 85 جم؛
  • كريم حامض (مايونيز يمكن تناوله) 15٪ – 25-30 جم؛
  • الزيوت النباتية والتوابل والملح.
  • ماء – ¼ ش.

يستغرق حوالي: 60-70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 97 سعرة حرارية – 100 غرام.

مراحل فطر حشو الدجاج في طباخ متعدد:

  1. يجب غلي ثدي الدجاج مسبقاً ، وسيستغرق 15-20 دقيقة. أثناء الطهي ، لا يمكنك الملح ، من أجل الحفاظ على كل العصير.
  2. إزالة القشرة قبالة المصابيح ، وغسل الخضروات بلدي ومفروم ناعما.
  3. نقوم بطهي الدجاج المسلوق إلى ألياف صغيرة ، وهو مناسب للقيام بذلك باستخدام شوكة.
  4. يغسل الفطر قليلا. تقليم الساقين بعناية من القبعات ، حتى لا تعكر صفو سلامة الأخير ؛ عش الغراب очистить
  5. قطع الساقين الفطر إلى مكعبات صغيرة. إزالة قشور مرنة من القبعات. يقتطع грибы
  6. يتم نقل قبعات champignon مقشر إلى جدول ، لوحة التقطيع أو طبق مسطح. الشيء الرئيسي – الثقوب.
  7. اختر الأمر “Fry” ، الجزء السفلي من الوعاء الذي نغطيه بالزيت. نرسل هناك أرجل الفطر المسحوقة والبصل. يُطهى لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة ، ويُحرَّك المزيج بين الحين والآخر ؛ إضافة грибы
  8. يُضاف الدجاج المُفكك إلى مزيج الفطر البصل ويُضاف إليه الملح والفلفل ويُخلط جيدًا. اتركيه ليطفئ لمدة 5-7 دقائق ؛
  9. وفي الوقت نفسه ، يتم تغليف الأغطية داخل طبقة رقيقة من القشدة الحامضة.
  10. كل “قدرة” فطر يملأ اللحم المفروم الناتج ، يصنع شرائح صغيرة. فطر шляпки
  11. نقوم بغسل الوعاء من الطهي السابق ، ونعيد إضافة بعض الزيت إليه ونضع الفطرون المحشو هناك ؛
  12. مع إغلاق الغطاء في وضع “Multipovar” ، وجلب الطبق إلى الاستعداد لمدة 20-25 دقيقة.
  13. الجبن الجبن طحن مفرم. جبن нарезать
  14. بعد نهاية الوقت ، إضافة القليل من الماء إلى الوعاء ، ووضع الجبن المبشور على كل وجبة. مع نفس البرنامج ، وإعداد آخر 10-15 دقيقة. عش الغراب

نصائح مفيدة

  • يمكن استخدام الفطر المعطر للطبخ في طباخ بطيء ليس فقط طازجًا ، ولكنه أيضًا متجمد ؛
  • أثناء الطهي ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من التوابل والثوم والزيتون والجبن والكرفس. هذه المكونات سوف تساعد على تحقيق الكمال في الذوق.
  • يمكنك بسهولة تحويل أول دورة سائلة مع الفطر في حساء كريم دقيق. من الضروري استخدام القليل من الماء عند الطهي ، ومن ثم يساعد خلاط الغمر في تحقيق التوحيد ؛
  • في حساء الفطر بدلا من المعكرونة ، يمكنك إضافة الحبوب المفضلة لديك.

الشيء الرئيسي الذي كان للتذوق!