كيف لطهي كعكة فطيرة مع الكسترد

أنحف عمل الفطائر الفطائر الجميع يحب: الكبار والأطفال. لجعل طعم هذا الطبق أكثر إثارة للاهتمام ، تتفوق مضيفات ، اختراع كل الحشوات الحلوة والمالحة الجديدة. وعندما يبدو أن جميع الخيارات لتقديم الفطائر قد جربت ، فقد حان الوقت لدمجها مع الكاسترد وخلق كعكة فطيرة.

يمكن تحضير هذه الحلوى ليس فقط عن طريق تلطيف الفطائر بالكريمة ، بل باستخدام عجينة الشيكولاتة لتحضير الأساسيات أو إضافة بذور الخشخاش ، وإضافة الفواكه (الفراولة ، والكرز ، والموز ، والكيوي ، إلخ) إلى الطبقة. يتم سرد الخيارات الأكثر لذة لهذا الطبق أدناه..

وصفة خطوة بخطوة
كيف приготовить блинный торт с заварным кремом
المكونات عدد
زبادي 750 مل
الماء المغلي 250 مل
بيض 4 قطع.
السكر البلوري الأبيض 50 جم
زبدة ذائبة ذائبة 10 غرام
المياه الغازية 5 غرام
ملح 3 جم
طحين 500 غرام
للطبقة الكريستار كريم:
من الحليب 750 مل
سكر 200 غرام
طحين 120 غرام
السكر مع نكهة الفانيليا 10 غرام
كريم (من الأفضل أن تأخذ أكثر سمنة 72.0 ٪ وأعلى) زبدة 100 غرام
وقت الطبخ: 300 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 168 سعر حراري

كعكة فطيرة جيدة تبدأ بالفطائر اللذيذة. تحتوي كل ربة بيت على فطائر رقيقة ورقيقة في ترسانة الوصفة الخاصة بها ، ولكن إذا لم تجد التركيبة المثالية لقاعدة الفطائر أو تريد تجربة وصفة جديدة ، فيمكنك خبز كعكة فطيرة على الكفير مع الكاسترد.

كيف لطهي كعكة فطيرة مع الكسترد:

  1. بالنسبة للعجين ، اخفق قليلاً من البيض مع قليل من الملح والسكر. صب الكفير ، ثم مزج الصودا والدقيق. الحصول على كتلة سميكة جدا. لجعل тесто
  2. اغلي الماء واقلي العجينة بشكل مكثف وصب في الماء المغلي. في الدوران الأخير ، أضيفي الزبدة السائلة ، وحرّك الكتلة واترك العجينة الجاهزة لمدة ربع ساعة.
  3. في مقلاة على الجانبين يقلى الفطائر رقيقة. رصها واسمح لها بالبرودة لدرجة حرارة الغرفة ؛
  4. في حين أن الفطائر المخبوزة سوف تبرد ، طهي الكاسترد. في الحليب الدافئ ، يخلط السكر والطحين والفانيليا بحيث لا توجد كتل. لجعل заварной крем
  5. ثم ضعي الخليط على النار واغلي بضع دقائق حتى تصبح سميكة. تُخرج القدر مع القاعدة المخمّضة من الحرارة ، وتُبرّد قليلاً وتُخفق باستخدام الخلاط مع الزبدة الناعمة حتى تصبح ناعمة ودسمة. شحم торт
  6. تشكل كعكة ، تلطيخ بسخاء كل فطيرة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الكاسترد المطبوخ. أعلى أيضا مسحة كريم وتزيين ترضيك.

فطيرة كعكة مع بذور الخشخاش وكاسترد

نكهة هذه الحلوى هو كريم يخمر على صفار البيض مع بذور الخشخاش. يبدو أن الوصفة ليست مختلفة تمامًا عن الوصفة السابقة ، ولكن النتيجة لذيذة ومبتكرة لدرجة أن هذا الطبق له الحق في تقديمه على طاولة احتفالية..

المكونات التي تشكل جزءًا من الاختبار:

  • 800 مل من الحليب
  • بيض دجاج
  • 70 غرام من السكر البلوري.
  • 3 غرام من الملح
  • 50 مل من زيت عباد الشمس المكرر ؛
  • 450 غرام من دقيق القمح

للقشدة مع صفار وبذور الخشخاش ، عليك أن تأخذ:

  • 90 غ من بذور الخشخاش؛
  • 3 صفار البيض
  • 150 غرام من السكر
  • 60 غرام من الطحين
  • زبدة 60 غ؛
  • 400 مل من الحليب.

حوالي 4 ساعات سوف تمر من بداية العمل إلى الكعكة جاهزة للخدمة..

قيمة السعرات الحرارية مائة غرام من هذه الكعكة فطيرة – 194.4 سعر حراري.

خوارزمية التحضير:

  1. تحضير العجين للفطائر ، خلط البيض مع السكر والملح أولاً ، ثم صب الحليب ، اثارة في الدقيق والعنصر الأخير ينبغي أن يكون زيت عباد الشمس.
  2. بعد أن تستقر العجينة قليلاً ، اخبز أجود الفطائر الحلوة في مقلاة ساخنة.
  3. بعد تحضير الفطائر ، حان الوقت لبدء تناول الكاسترد. اخلط صفار البيض مع السكر والدقيق ، ثم صبها في الحليب وحركها وأرسلها إلى النار.
  4. تغلي الخليط حتى سميكة ، وإزالة من الموقد إضافة الخشخاش والزبدة ، مزج كل شيء بدقة حتى تصبح ناعمة ؛
  5. Pereslit الفطائر المبردة طهي الكسترد مع بذور الخشخاش. يجب أن تنفق الحلوى الجاهزة في البرد والهدوء من ساعتين إلى 3 ساعات لامتصاصها..

كيف لطهي الطعام shashlik في karski قراءة في مقالتنا.

كيف لطهي خبز الجاودار اللذيذ مع النخالة ، اقرأ مقالتنا.

وصفة أخرى لأضلاع لحم الخنزير نزهة على الشواية ، في محاولة لطهي الطعام وفقا لصفاتنا.

بانكيك شوكولا كيك

تحتوي هذه الكعكة على نكهة شوكولاتة غنية بسبب حقيقة أن مسحوق الكاكاو ليس فقط يضاف إلى العجين ، ولكن أيضًا بعض الشوكولاتة الداكنة. يمكنك إضافة كعك الفطائر مع الكاسترد ، الذي تم طبخه وفقًا لواحدة من الوصفات أعلاه ، أو يمكنك استخدام كريم حليب كريمة لطيف بدون الزبدة والبيض (العجاف).

للحصول على فطائر الشوكولا ، ستحتاج إلى:

  • 120 غراما من دقيق القمح.
  • 120 غراما من نشا الذرة (أو البطاطس) ؛
  • 300 مل من الحليب
  • 250 مل من الماء المغلي الساخن
  • 50 غرام من مسحوق الكاكاو
  • 90 غراما من السكر
  • 50 غ من الشوكولاتة الداكنة الداكنة
  • 30 مل من الزيت النباتي
  • 3 غرام من الملح.

للحصول على كريم حليب الكاسترد العجاف يجب أن تأخذ:

  • 500 مل من الحليب
  • 40 غراما من نشاء الذرة (أو البطاطا) ؛
  • 50 غ من فانيليا السكر (كبديل يمكن أن يتم مع جوهر الفانيليا المعتادة) ؛

ستأخذ الفطائر والخبز والكسترد وتجميع الكعك حوالي 1.5 ساعة ، وسيتوقف وقت نقع الكعكة في البرد فقط على قوة إرادة الأسنان الحلوة محلية الصنع ، ولكن من الأفضل الانتظار لمدة 60 دقيقة على الأقل..

قيمة الطعام والطاقة لهذه الحلوى هي 157.4 كيلو كالوري / 100 جم.

تعليمات لإنشاء حلوى الشوكولاتة:

  1. في وعاء عميق (وعاء أو وعاء) ، رج البيض بالملح والسكر ، صب في الحليب.
  2. نشا المشروب في الماء المغلي ، وخلط جيدا وتصب على البيض مع الحليب ، والاستمرار في خلط ، بحيث يصبح الخليط متجانسة.
  3. المقبل ، إضافة الدقيق المختلط والمنخول مع مسحوق الكاكاو في العجين.
  4. وأخيرا وليس آخرا ، يتم إدخال الشوكولاتة الذائبة والزيوت النباتية إلى الكتلة.
  5. وبأقصى جهد ، امزج كل شيء جيدًا ، واعط العجينة المطحونة قليلا من الفطائر ، واقليها على جانبيها لعدة دقائق.
  6. للكريم ، اترك 100 مل من الحليب البارد ، اخلطي مع النشا والسكر. يُسلق الحليب المتبقي ويُضاف الحليب مع النشا والسكر. تغلي الخليط حتى سميكة.
  7. قم بتجميع الكعكة ، مع تلطيخ كل فطيرة بالكريمة. يمكنك تزيين الحلوى مع رقائق الشوكولاته أو جوز الهند.

كعكة فطيرة مع الكاسترد والفراولة

كعكة

لوصف طعم هذه الحلوى ، سيكون من الصعب العثور على الكلمات التي يمكن أن تنقل بدقة مجموعة كاملة من الذوق والعواطف التي يستطيع أن يعطيها. هناك حنان حليبي ودسم من الكاسترد ، طعم الفراولة من الصيف مشرق وديناميكي. بطبيعة الحال ، سيكون على هذه الكعكة أن تعمل بجد وبذل أقصى الجهود.

لخبز الفطائر سوف تحتاج إلى:

  • 3 بيضات دجاج
  • 50 غرام من السكر البلوري.
  • 500 مل من الحليب
  • 3 غرام من الملح
  • 300 غرام من الدقيق
  • 40 مل من زيت عباد الشمس المكرر.

أثناء تحضير الكاسترد اللطيف المستخدم:

  • 500 مل من الحليب
  • 100 غرام من السكر
  • زبدة 100 غرام
  • بيض دجاج
  • 90 غرام من الطحين
  • 2-3 قطرات من خلاصة الفانيلا.

بالنسبة لطبقة الفراولة وطبقة الكيك ، ستحتاج إلى:

  • 1000 غرام من الفراولة
  • 100 غرام من السكر
  • 20 غرام من الجيلاتين.

سوف يكون وقت الطهي لهذه الحلوى الصيفية حوالي 4-4.5 ساعة..

القيمة الغذائية محسوبة على قطعة من الكعكة تزن 100 غرام – 145.7 كيلو كالوري.

التقدم:

  1. يخلط البيض والسكر والملح مع خفاقة ، ثم ينخل ويخلط الدقيق في العجينة ، ثم يخلط الزيت النباتي. من العجين الناتج إلى خبز الفطائر الرقيقة.
  2. للحصول على كريمة من البيض والطحين والسكر الحبيبة مع إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيليا ، قم بعمل المزيج – وهو أساس التخمير. يتم إذابة هذه القاعدة في الحليب وتغلي إلى كثافة على النار. تغلب الزبدة وإضافة مغرفة لها في ملعقة كبيرة.
  3. نقع نصف الفراولة مع الخلاط (يفضل البطاطا المهروسة من خلال غربال مع خلايا صغيرة بحيث لا توجد عظام فيه). في الهريس ، أضيفي السكر والجيلاتين ، حرك الخليط وضعي جانبًا لفترة. الفراولة التي بقيت مقطعة إلى قطع صغيرة ؛
  4. في شكل انقسام مع قطر أكبر من قطر الفطائر لوضع الفطائر ، peremazyvaya كسترد بهم وامتد شرائح الفراولة. لا تحتاج فطيرة العلوية إلى تشحيمها ؛
  5. الفراولة هريس مع السكر وتورم الجيلاتين للتدفئة على النار ، ولكن لا تجلب ليغلي. المهمة – حل الجيلاتين في الكتلة الكلية. يخلط الخليط الناتج القالب في قالب مقسم ويرسل لعدة ساعات في البراد حتى يصلب ؛
  6. الكعكة المجمدة تخرج من الشكل وتتحول إلى طبق. سيكون من الأسهل القيام بذلك إذا كانت جدران القالب مبطنة بفيلم سميك أو ساخنة مع مجفف شعر قبل العطلة. تزيين الكعكة مع الفراولة الطازجة وأوراق النعناع الخضراء.

نصائح مفيدة

مرحلة إلزامية من إعداد هذه الحلوى – التشريب. لجعل كعكة فطيرة تستغرق وقتا أقل في هذه المرحلة ، يجب عليك محاولة خبز الفطائر رقيقة قدر الإمكان..

بالنسبة للفطائر الرقيقة ، تكون الحواف نحيفة وجافة في الغالب ، لذا يفضل قطعها وفقًا لنمط الكيك ، والذي يمكن أن يكون غطاءًا من مقلاة ذات حجم مناسب ، أو أسفل شكل قابل للفصل أو لوحة كبيرة..

يمكن أن يكون الكاسترد لهذه الحلوى أي: مع الحليب المكثف ، على البيض والزبدة ، أو الهزيل. شرط واحد فقط مهم – يجب أن يكون سميكًا بما يكفي لعدم تسربه من الكعكة..

Loading...