كامبانيا – أجمل منطقة في جنوب إيطاليا ، مشهورة ليس فقط بالطبيعة الرائعة وجمال خليج نابولي ، بانوراما فيزوف ، آثار مدينة بومباي. ولكن أيضا المطبخ السخي والمشرق الذي أعطى العالم أطباق شهيرة للغاية: البيتزا ، القهوة المذهلة ، الطماطم الشهيرة من أصناف Corbarino و San Morzano ، جبنة موتزاريلا الصغيرة.

سلطة كابريس
كيف приготовить салат из моцареллы с помидорами
المكونات عدد
جبنة موتزاريلا 200 غرام
زيت الزيتون البكر 70 جم
الريحان الأخضر أو ​​الاوريجانو (5 أغصان) 100 غرام
الطماطم الناضجة 300 غرام
ملح البحر 25 جم
الخل البلسمي 10 غرام
وقت الطبخ: 15 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 165 سعر حراري
ببساطة لا غنى عنها سلطة caprese الإيطالية المبردة في فترة ما بعد ظهر الصيف الحار ، فإنه يبدو مذهلا على الطاولة ، يرمز إلى ألوان العلم الوطني للبلد الأصلي.

أولا ، غسل وتجفيف الخضر. قطع الطماطم إلى الحلقات ، إضافة بعض الملح. يجب تقطيع الموزاريلا إلى أقراص رفيعة ، سماكة 5 مم.

يقتطع моцарелу

نضع الطماطم والجبن والخضر على طبق التقديم ، بالتناوب بين حلقات الطماطم وأقراص الموزاريلا وأوراق الريحان الخضراء.

تكمن салат

مزيج الخل البلسمي مع زيت الزيتون ، وصلصة سلطة رش صلصة.

لجعل соус

يتم تقديم Caprese إلى طاولة مبردة..

“رومانو”

مجموعة متنوعة شعبية من الخس المورق متموج رومانو لديه نكهة جوزي واضحة ، والتي لا تضيع في تركيبة مع غيرها من الأوراق ، أو الملفوف. السلطة الرومانية – واحدة من الأصناف القديمة من سلطة الحديقة ، أساس ممتاز لتناول وجبة خفيفة الصيف الكلاسيكية.

لنبدأ بالمنتجات (لفردين):

  • 120 غرام من خس روماني.
  • 30 غرام من الزيت النباتي (الخردل ، الزيتون ، الذرة) ؛
  • 200 غ من الطماطم الكرزية؛
  • 220 غ من جبنة موتزاريلا
  • 40 غرام من خل النبيذ الاحمر
  • 220 غرام من لحم السلطعون.

وقت الطبخ – 15 دقيقة ، أطباق السعرات الحرارية – 210 سعر حراري.

سلطة с романоشطف وأوراق الخس الجافة. نحن قطع لحم السلطعون بلوحات رقيقة ولكن كبيرة.

تبدو عصي سرطان البحر أقل إثارة للإعجاب في السلطة ، ولكن إذا قمت بشراء العصي ، فقم بتقطيعها بشكل غير مباشر ، وسوف تبدو فاتحة للشهية. قطع جبنة موتزاريلا إلى أهدان رقيقة. أوراق الخس يمكن مزقتها ببساطة.

إضافة جبن موزاريلا وسرطان البحر. في وعاء من السيراميك ، قم بخلط الزيت مع خل النبيذ والتوابل ، مع صلصة السلطة..

طماطم مجففة بالشمس مع جبنة وريحان

الطماطم المجففة – إعداد الإيطالية اللذيذة جدا التي تضاف إلى المقبلات الباردة والبيتزا والحساء. لقد كان تقليد تجفيف الطماطم الناضجة في الشمس موجودًا منذ زمن روما القديمة.

المفضلة نيرو هو الكراث ، وهي الآن شعبية في إيطاليا. نظرا لخصائصه العلاجية ، وارتفاع محتوى الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزيوت الأساسية والفيتامينات. من المثير للاهتمام أن معظم حمض الأسكوربيك موجود في الجزء الأبيض. لكن الريحان هو مخزن حقيقي من الفيتامينات والفيرمونات..

في هذه الوصفة من المثير للاهتمام الجمع بين الكراث العطاء (لؤلؤة البصل) ، ريحان لاذع ، الطماطم الحارة والجبن الدقيق. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية (لفردين):

  • 150 غرام من الريحان الأخضر أو ​​الأحمر.
  • 220 غ من الموزاريلا – ميني في ماء مملح.
  • 220 غ من الطماطم المجففة في الزيت ؛
  • 4 بيض السمان.
  • 1 ضوء الفلفل الحار.
  • 1 فلفل كبير؛
  • 1 ساق الكراث.
  • 70 جم من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • 25 غرام من ملح البحر.

وقت الطبخ – 20 دقيقة ، أطباق السعرات الحرارية – 225 سعرة حرارية.

أولاً ضع بيض السمان لطهي الطعام ، وسوف يكون جاهزًا بعد 5 دقائق من الغليان. نقوم بتنظيف وغسل الخضار والخضر ونزيل الرطوبة الزائدة بمنشفة. بمجرد أن يكون البيض جاهزًا ، اسكب الماء الساخن ، صب البيض في الماء البارد ، اتركيه ليبرد.

الفلفل البلغاري مقطعة إلى 4 أجزاء ، أجاد ناعما نشارة رقيقة طويلة. ناعما للغاية قطع ضوء الفلفل الحار (بدون بذور) ، الكراث الجزء الأبيض من البصل مع حلقات رقيقة تمزيقه. إزالة الطماطم المجففة من الزيت ، وإزالة الدهون الزائدة مع منديل ، مقطعة إلى شرائح.

نقوم بتنظيف بيض السمان من القشرة ونقطعها إلى نصفين. تمزيق أوراق الريحان ، قم بإزالة الأغصان الصلبة (إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافتها إلى المرق). النرد جبن الموزاريلا والطماطم في شرائح صغيرة. ضع جميع المكونات في طبقات في طبق واحد..

في وعاء خزفي يخلط زيت الزيتون والفلفل الحار والملح. اخلط جيدا واسكني السلطة..

الجبن с бананомوصفة لذيذة وصحية لجبن الجبن مع الموز – وجبة الإفطار الغذائية للأطفال.

سلطة مع الأناناس المعلبة والدجاج وفقا لوصفة لدينا هنا.

كيف لطهي pkhali من الملفوف ، وقراءة مقالتنا.

سلطة الموتزاريلا مع الطماطم والزيتون

سيزين صحن سلطة طازجة من الطماطم الصفراء المشبعة بالزيتون والجبن الصغير طاولة الخريف. سرها هو صلصة حلوة مثيرة للاهتمام التي تؤكد على حدة الزيتون المملحة. قم بإعداد الأطعمة التالية (لفردين):

  • 100 غرام من الزيتون الأخضر (محشو) ؛
  • 100 غ زيتون أسود (محشو) ؛
  • 100 غ من الزعتر أو الزعتر ؛
  • 25 غ فلفل أسود؛
  • 20 غرام من ملح البحر
  • 320 غرام من جبنة موتزاريلا (أو bokkonchini) ؛
  • 200 غ من الطماطم الصفراء (2 قطعة) ؛
  • 70 جم من زيت الزيتون
  • 70 غ خردل ديجون.
  • 25 غرام عسل
  • 70 غرام من الصنوبر.

وقت الطبخ – 15 دقيقة ، أطباق السعرات الحرارية – 224 سعرة حرارية.

اغسل الطماطم والأعشاب من الزعتر وجفف بمنشفة. قطع الزيتون في النصف ، والحصول على “برميل” لطيفة. في وعاء منفصل ، مزج زيت الزيتون ، خردل ديجون ، الفلفل الأسود المطحون ، العسل ، ملح البحر. أضيفي الزيتون المقطع واخلط جيدا الصلصة..

رمي أوراق الزعتر مع يديك من الفروع الصلبة. على نحو منفصل ، اقطعي الطماطم الصفراء الناضجة والجبن الصغير في مكعبات كبيرة. نقطع السلطة مع الصلصة. يرش السلطة مع المكسرات الأرز بسخاء والتزيين مع أوراق الزعتر التوابل..

نصائح مفيدة

ستجعلك بعض أسرار الطهي وجباتك فاتحة للشهية:

  • شراء مجموعة من السلطة قبل تناول الطعام يجب أن تكون غارقة لمدة 10 دقائق في الماء البارد مع عدد قليل من الكرات من الجليد.
  • يتم خلط أفضل الصلصات مع ملعقة خشبية أو ملعقة ، ونكهتها سوف تفتح أكثر إشراقا ؛
  • أوراق الخس أفضل لتمزيق يديك ، أو قطع بسكين السيراميك ؛ اتصال المعادن يدمر الفيتامينات.

شهية طيبة!