وصفات لحساء أرنب لذيذ مع الخضار

لحم الأرانب ليس فقط لطيف ، ولكن أيضا الغذائية. يوصى بإعطائه للأطفال خلال فترة الأطعمة التكميلية ، لأنه سهل الهضم ولا يحتوي على ألياف خشنة. أرنب الطبخ يمكن أن يكون مختلفا: تقلى ، خبز ، يغلي ، ينضج.

إذا كنت تخطط لتقديم أرنب إلى طاولة الأطفال ، فمن الأفضل لطهي الطعام بالخضار. باستخدام هذه الطريقة في الطهي ، يكون اللحم طريًا وعطريًا بشكل خاص.

وصفة بسيطة
وصفات вкусного тушеного кролика с овощами
المكونات عدد
الأرنب 1 جهاز كمبيوتر.
الطماطم الطازجة 4 قطع.
المصابيح 3 قطع.
جزر (كبير) 1 جهاز كمبيوتر.
الحلو (الأحمر) الفلفل 1 جهاز كمبيوتر.
الملح والتوابل لتذوق
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 140 سعر حراري

طريقة التحضير:

  1. يقطع جثة الأرنب إلى أجزاء ، ويرشها بالملح ، وينتشر على مقلاة مقليّة مسبقاً ويقلى حتى تظهر القشرة الفاتحة للشهية. أرنب порезать
  2. في غضون ذلك ، في حين أن اللحم هو تحميص ، والاستيلاء على إعداد الخضار. قطع الطماطم إلى أرباع (إذا كنت لا تحب الجلد ، ثم يجب إزالته) ، وتقطيع الفلفل مع قطع مستطيلة ، والبصل مع نصف الحلقات ، والجزر مع القش. يقتطع овощи
  3. نضع الخضار المحضرة فوق اللحم المشوي ونسكب بعض الماء (حوالي 100 مل) ثم نخلط المقلاة ونغطي المقلاة بالغطاء ونتركها على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة. قلا
  4. بعد الوقت المحدد ، تذوق الخضار حسب الذوق – إذا لزم الأمر ، أضف الملح. رشي الطبق مع الفلفل ، رشة من القفزات ، مرة أخرى ، مغطاة بغطاء ، استمر في الغليان (حوالي 15 دقيقة أخرى) ؛ يقتطع овощи
  5. بعد هذا الوقت ، سيكون الأرنب الغني المطهو ​​بالخضار جاهزًا تمامًا للاستخدام. شهية طيبة!

مطهو أرنب مع الخضار والبطاطا

هل أنت مؤيد غذاء صحي؟ في هذه الحالة ، لحم الأرانب هو بالضبط ما تحتاجه! من السهل الهضم ، غير دهني (وبالتالي ، الغذائية) ، فإنه لا يسبب الحساسية..

من أجل أن يكون لحم الأرانب العصير ، يتم إعداده مع إضافة الخضار المختلفة ، والبطاطس هي الأكثر شعبية منها..

منذ الطهي في وقت واحد من هذين المنتجين سيكون لديك عشاء كامل رائع ، وليس مثقلات السعرات الحرارية الزائدة والدهون.

المكونات:

  • لحم الأرانب – 1.5 كجم ؛
  • البطاطا – 1 كجم.
  • الكراث – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • ملح الطعام
  • فلفل أسود
  • أوراق الغار؛
  • القشدة الحامضة (10 ٪) – 4 ملاعق كبيرة.

وقت الطبخ: ساعة و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 185 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

  1. قم بتقطيع لحم الأرانب إلى قطع صغيرة ، إذا كان لحم أرنب عجوز ، فيجب أولاً غمره في الخل لمدة 20 دقيقة – لتنعيم الألياف المتصلة.
  2. تُقطّع البطاطا إلى قطع صغيرة ، وتُقطع البصل عشوائياً ، وتُطحن الجزر على المبشرة.
  3. طهي هذا الطبق أفضل في المرجل. تقلى أكوام اللحم مباشرة في مرجل ساخن (من الضروري “ختم” اللحم بالخارج) ، ثم ، بعد ظهور قشرة مميزة ، إضافة البطاطا والبصل والجزر في المرجل. أضف الماء (بحيث يغطي البطاطس) ، أدخل الملح والفلفل والقفز-سونلي والقشدة الحامضة. ضع الغار على القمة.
  4. غطي المرجل بغطاء واطفئ النار. بعد الغليان ، قلل من الحرارة إلى الحد الأدنى ، واتركها على نار هادئة ، دون التقليب لمدة ساعة ونصف.
  5. ثم ، بعناية ، في محاولة عدم إلحاق الضرر بالبطاطس ، وترتيب الطبق النهائي في الأطباق وتقديمها. أرنب مطهو مع البطاطا – مثالي ليس فقط لتناول العشاء اليومي ، ولكن أيضا لمائدة احتفالية!

أرنب في القشدة الحامضة مع البطاطا والفلفل في الفرن

الأرنب с картофелем

طبق أرنب هو بالفعل شيء خاص ومبتكرة ، لأنه لا يتم طهيها في كثير من الأحيان. لذا يجب أن يكون لكل مضيفة وصفة خاصة باسم “العلامة التجارية” لإعدادها. أرنب مطهو مع الخضار في الأواني هو طبق احتفالي حقا مع خدمة مجزأة جميلة غير عادية. هذا الطبق ، من اليمين ، سوف يتذكره الجميع.!

المكونات المطلوبة:

  • أرنب (صغير) – 0.6 كجم ؛
  • البطاطا – 4 قطع.
  • المصابيح (متوسطة الحجم) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر (صغير) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الفلفل البلغاري – 1 قطعة.
  • القشدة الحامضة (15 ٪) – 1 ملعقة كبيرة. على كل وعاء.
  • الملح والفلفل.
  • أوراق الغار – 1 جهاز كمبيوتر. في كل وعاء
  • زيت عباد الشمس – لتحميص الخضار.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 189 سعرة حرارية.

إعداد وجبات الطعام:

  1. قطع الأرنب إلى قطع صغيرة (بحيث يكون مناسبًا لوضعها في أواني) ، فركها بالملح ، ثم تقلى بسرعة حتى تصبح رطبة في مقلاة جافة ، حمراء ساخنة.
  2. ثم ، صب كمية صغيرة من الزيت في نفس المقلاة وأضف إليه خليط من الخضار مقطعة إلى شرائح: البصل والفلفل الحلو والجزر.
  3. قطع البطاطا إلى شرائح صغيرة.
  4. ضع بضع قطع من اللحم في قاع الإناء ، ثم شرائح قليلة من البطاطس ، وضع بضعة ملاعق من خلع الخضروات و ملعقة من الكريما الحامضة فوق البطاطا. رشي مع قليل من الملح والفلفل والقفزات ، سونلي. املأ المكونات بالماء المغلي ، ضع ورقة الغار فوقها ، وقم بإغلاق الغطاء برفق ، وارسل الوعاء إلى الفرن المسخن مسبقاً. كرر نفس الخطوات مع باقي الأواني ؛
  5. طبق مخبوز في 2000C لمدة ساعة ثم يتم تقديمها على الطاولة – وعاء منفصل لكل ضيف.

عدس супحساء العدس – ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضا طبق صحي لكل يوم.

كيف لطهي جلد الخنزير لفة في قشر البصل – قراءة كيفية طهي هذا الطبق.

اقرأ كيفية طهي السلطة مع الدجاج والبرتقال في مقالتنا..

أرنب مطهو في النبيذ في طباخ بطيء

الأرنب – ربما يكون هذا اللحم الأكثر لذة وسهل الهضم ، والذي يحتوي على أكبر قدر ممكن من المكونات المفيدة. ولا ننسى أن معظمها (ما يقرب من 90 ٪!) مع المعالجة الحرارية المناسبة – يتم حفظها.

حاليا ، لمساعدة ربات البيوت لديها وحدة معجزة مثل طباخ بطيء. مع هذا الجهاز المنزلي يمكنك بسهولة طهي أي طبق بسهولة ، مع الحفاظ على هذه المكونات الأكثر فائدة. وأرنب مطهي في النبيذ ليس استثناء..

المكونات للطهي:

  • أرنب صغير – 1 قطعة.
  • النبيذ الأحمر (أوصى شبه الحلو) – 250 مل.
  • بصل – 3 قطع.
  • العسل – 1 ملعقة كبيرة.
  • الكرفس (الجذعية) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الملح ، البهارات.
  • روزماري ، والزعتر – على السؤال.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 170 سعرة حرارية.

مراحل الطبخ:

  1. قطع جثة الأرنب إلى قطع (مريحة للاستخدام) ، فركه بالملح ، ووضع في وعاء متعدد الطباشير وسكب مع النبيذ. تغطية الطباخ المتعدد مع غطاء (بحيث لا تتبخر العبير من النبيذ) وترك اللحم في ماء مالح النبيذ لمدة 20 دقيقة.
  2. ختم البصل والكرفس كما تريد ، ثم إرسالها إلى اللحم. هناك تدخل العسل والفلفل والأعشاب الحارة.
  3. مزج المكونات برفق معًا ، أغلق جهاز الطهي البطيء ، شغل وضع “التبريد” لمدة 60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب خلط الأرنب مع الخضار مرتين ، لتجنب الحرق.
  4. ضع الطبق النهائي في الطبق وخدم في مائدة العشاء.

نصائح الطهي

  • عند شراء لحم الأرانب ، تأكد من الانتباه إلى لون اللحم ، إذا كان لونه وردي فاتح ، ثم بعد المعالجة الحرارية ، سيكون اللحم غضياً ، وإذا كان مظلماً ، سيكون قاسياً بعض الشيء ؛
  • تعتمد عصارة وحنان الأرنب المنتهي إلى حد كبير على تنقيته السليم ، من أجل “تلطيف” لحم أرنب بالغ ، يجب أن تبقى في محلول خليك ضعيف لمدة نصف ساعة (100 مل من الخل لكل 250 مل من الماء) ؛
  • يساهم غمر اللحوم في ماء الخليك ليس فقط في تليين الألياف ، بل يساهم أيضًا في إزالة الرائحة المحددة ، والتي ربما لا تروق للجميع ؛
  • عند طبخ لحم الأرانب ، لا تنغمس في التوابل ، فالملح والفلفل سيكون كافيًا ، لأن لحم الأرانب طريفة ولا تتسامح مع وفرة من التوابل.
  • يمكنك امتصاص اللحم ليس فقط في ماء الخل ، ولكن أيضًا في النبيذ (المخفف بالماء) ، وكذلك الماء بحمض الستريك.
  • الإطفاء الصحيح للأرانب يكون على حرارة منخفضة (تدريجية) تحت غطاء مغلق – مع مثل هذه المعالجة الحرارية يتم الاحتفاظ بكمية كبيرة من المواد المفيدة ، ولا يتم تدمير ألياف اللحم – ونتيجة لذلك يتم الحصول على طبق جميل وصحي.

شهية طيبة!

Loading...