ما هي الاطباق اللذيذة التي يمكن اعدادها من حميض طازج

Sorrel مفيد بشكل لا يصدق. الأوراق الطازجة تحتوي على كاروتين ، وحامض الاسكوربيك ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، ومخزن كامل من الفيتامينات والمواد المغذية المختلفة. وماذا يمكن طهي مجموعة متنوعة من أطباق الحميض الطازج! الشوربات والسلطات والصلصات والفطائر … سوف تقدر كل ربة منزل طعم ورائحة هذه روائع الطهي. نقترح أن نلاحظ الوصفات التالية.

مقبلات من الخضر والبيض
ما هي вкусные блюда можно приготовить из свежего щавеля
المكونات عدد
سميتي الطازجة 350 جم
حميري طازج 350 جم
بيض 6 قطع.
القشدة الحامضة 45 جم
الجوز 40 جم
زبدة البقر 35 جم
ملح البحر 6 ز
وقت الطبخ: 35 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 135 سعر حراري
  1. اسقلل وغسل الشطف ، وقطع إلى قطع.
  2. في قدر ، اغمس الزبدة والخضراوات المفرومة. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك قليلا.
  3. في كوب ، تغلب على البيض ، وامزجي القشدة الحامضة وأضف التوابل.
  4. يُسكب مزيج بيض البيض الناتج في طنجرة ويخلط مع الخضر. تنضج جميعًا لمدة 10 دقائق أخرى ؛
  5. تُرفع القدر عن النار وتُرش بالجوز. مقبلات ساخنة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين مع البصل الأخضر أو ​​الكرفس.

شهية طيبة!

شوربة حساء الصيف مع التفاح

حساء

المكونات:

  • 3 فجل.
  • 2 تفاح
  • 350 غرام من حميض طازج ؛
  • 0.9 لتر مصل
  • 250 غرام صدر دجاج
  • 1 خيار
  • 40 غ من الشبت الطازج ؛
  • 4 بيضات
  • 6 غرام ملح البحر.

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 50 سعرة حرارية.

  1. شطف الأكساليك يترك تحت تيار من الماء النظيف ، صب الماء المغلي ، وقطع.
  2. يُسكب صدر الدجاج بالماء ، ويُضاف إليه الملح ويُطهى لمدة 25 دقيقة ؛
  3. تغلي البيض ، مقطعة إلى مكعبات.
  4. قطع الفجل والخيار إلى مكعبات ، تقشر التفاح وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
  5. شطف وتقطيع الشبت ؛
  6. نضع جميع المكونات في وعاء وننثرها بالملح وتصب في المصل. يتم وضع الحساء الناتج في الثلاجة. خدمة الطبق ويفضل البرد. يمكنك إضافة ملعقة من صلصة الكريمة الحامضة.

شهية طيبة!

لحم بقريحيط علما وصفات لمقبلات لحم البقر ، يمكن أن تكون مستعدة سواء في أيام الأسبوع وللحصول على وجبة احتفالية.

سلطة مع السلطعون العصي الطماطم والجبن – وصفة قديمة في إصدار جديد.

يخنة الكوسا في القشدة الحامضة مع الثوم يمكن طهيها طوال الصيف ، طبق بسيط ومنخفض السعرات الحرارية.

سوفلي من حميض طازج وأرنب

المكونات:

  • 0.3 لتر من الكفير.
  • 450 غرام من فيليه الأرنب ؛
  • 450 غرام من حميض طازج ؛
  • 20 غراما من الزبدة.
  • 150 غرام رغيف؛
  • 4 بيضات
  • 50 غراما من الجبن.
  • 7 غرام من ملح البحر.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 125 سعرة حرارية.

  1. شرائح الأرنب تغلي في ماء غير مملح لمدة 45 دقيقة. بارد ، مقطعة إلى شرائح.
  2. يغسل أوراق الحميض ، ثم تحرق بالماء المغلي.
  3. في اللبن وضعت رغيف ، يعجن ، للحصول على عصيدة.
  4. يوضع اللحم ، الحميض ، الخبز في الخلاط ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
  5. ضع الكتلة الناتجة في كوب ، أضيفي البيض ، رشيها بالملح ، اخلطها جيداً.
  6. ضع كل شيء على شكل مدهون ، غطيه بالجبن المبشور. اخبز 25 دقيقة. يتم تقديم Souffle الساخنة. يمكنك إضافة طبق من البطاطا المهروسة أو الخرشوف القدس.

شهية طيبة!

الفطائر “الشباب – الأخضر”

المكونات للعجين:

  • 550 غرام من الطحين.
  • 350 مل من الحليب
  • 80 غرام زيت زيتون مكرر؛
  • 10 غرام من الصودا.
  • 7 – 10 غرام من ملح البحر.

المكونات لملء:

  • 250 غرام من حميض طازج ؛
  • 100 غرام قصب السكر.

وقت الخبز: 65 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 210 سعرة حرارية.

  1. يخلط الدقيق مع الحليب والصودا والزبدة والملح. اعجن العجين جيدا. دحرجه في كرة ، لفه في كتان وضعه في البراد لمدة 35 دقيقة ؛ لجعل тесто
  2. نقطع الفرمة بعناية ، نضيف السكر ونطحن الأعشاب بالسكر بحيث يتم الحصول على كتلة متجانسة ؛ pirojki_so_shavelem-52528
  3. قسِّمي العجينة إلى أجزاء متساوية ، دحرج كل قطعة إلى فطيرة رقيقة مستطيلة. تشويه فطيرة الناتجة مع الزيوت النباتية ، في الوسط لوضع الحشوة ، يقرص الحواف بلطف. الأيدي لإعطاء الفطائر شكل حتى. الكعك обжарить
  4. وضع الفطائر على مقلاة ساخنة وتقلى من جميع الجهات.
  5. وضع الفطائر الناتجة على ورقة مفرش المائدة لإزالة أي بقايا النفط.. pirojki_so_shavelem-52533

شهية طيبة!

سلطة من الحميض والملفوف مع صلصة التوت البري

المكونات:

  • 250 غرام من حميض طازج ؛
  • 150 غ من الذرة المخللة
  • 250 غرام لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ
  • 230 غ كرنب كرنب؛
  • زبدة 60 غ؛
  • 70 غ جبن ماعز.
  • 50 جم توت بري؛
  • 70 غرامًا من القشدة الحامضة.
  • 10 غرام من السمسم
  • 5 غرام من الملح.

وقت إعداد السلطة: 25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 220 سعرة حرارية.

  1. قطع الملفوف ، صب الماء المغلي واطبخ لمدة 8 – 13 دقيقة ؛
  2. يغسل حميض يغسل مع الماء المغلي ، المفروم.
  3. الملفوف مقطعة إلى مكعبات كبيرة. قطع لحم الخنزير المقدد المدخن إلى شرائح صغيرة.
  4. تلين الزبد ، بارد ، إضافة القشدة الحامضة والمزيج. ثم صب التوت البري والسمسم والجبن المبشور. من الضروري التأكد من أن التوت في الصلصة لا يختنق ، بل يبقى سليماً.
  5. وضع الحميض والملفوف ولحم الخنزير المقدد والذرة المعلبة في كوب عميق. جميع المكونات مزيج. ملء الكتلة الناتجة مع صلصة التوت ، إضافة الملح.

شهية طيبة!

سوريل عصير

العصائر

المكونات:

  • 500 غرام من اليوسفي ؛
  • 250 غرام من حميض طازج ؛
  • 1 ليمون
  • 50 غ من الشبت ؛
  • 200 غ من البرتقال.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 35 سعرة حرارية.

  1. أوراق الشجران والشبت تغسل جيدا وضعت في خلاط؛
  2. ضغط عصير من البرتقال واليوسفي والجير ، إضافة إلى الخلاط وتخلط.
  3. صب السائل الناتج في أكواب طويلة ، إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع شرائح من اليوسفي أو فرع الشبت.

شهية طيبة!

أسرار طبخ حميض طازج

Sorrel سهل التحضير. ولكن من أجل الأطباق مع إضافة الحميض لتكون لذيذة ورائحة ، تحتاج ربات البيوت إلى تذكر بعض أسرار طبخ هذا النبات:

  1. بعد المعالجة الحرارية ، يفقد الحبار أكثر من نصف كتلته السابقة.
  2. في تكوينه ، يحتوي الحامض على حامض يتفاعل مع المعدن. ولهذا السبب ، لا ينصح بطبخ الأوراق في حاوية من الحديد الزهر أو الألومنيوم ، حيث قد يظهر طعم غير سار ؛
  3. Sorrel هو نبات دقيق للغاية ويمكن هضمه بسهولة. لتجنب ذلك ، يوصى بإضافته إلى الحساء مع أحدث مكوناته ، وإحضار السائل إلى درجة الغليان وإخراجه من الحرارة على الفور. هذه الطريقة سوف تبقي الفيتامينات في الأوراق.
  4. إذا تم تجفيف الأوراق قليلاً في الثلاجة ، يمكنك إعادتها إلى نضارتها السابقة. لهذا يكفي وضع الأوراق في الماء البارد لبضع ساعات ؛
  5. عند الطهي أوراق الخس يمكن أن يكون قليلا بالإحباط. تصبح أكثر العطاء واللين. هذا ينطبق بشكل خاص عندما يتم وضع أوراق كبيرة في الطبق ؛
  6. سوف تكون صلاد Sorrel ألذ إذا قمت بتقطيع الأوراق إلى قطع كبيرة وترشها بعصير الليمون.
  7. من أجل تحييد حمض الأكساليك ، يجب إضافة منتجات الحليب المخمرة إلى الطبق ؛
  8. أوراق حميض ما يقرب من 80 ٪ تتكون من الماء ، لذلك عندما لا تحتاج إلى إضافة التبريد إلى الماء. يمكن أن يكون سورير مطهو بشكل مثالي في العصير الخاص به ؛
  9. ينبغي أن تكون درجة حرارة إعداد الأوراق منخفضة ، وإلا قد تختفي الحموضة والرائحة المتأصلة فيها ؛
  10. في الطهي ، يمكن استخدام حميض كمحمض. للقيام بذلك ، قم بغليها في ماء نظيف وتقييدها. يستخدم ديكوتيون الناتج كأساس لصنع الصلصات أو الحلويات ؛
  11. عند طهي الأوراق بسرعة الحصول على الظل البني غير سارة. لتجنب ذلك ، يوصى بوضع السبانخ في نفس الوقت حيث يحافظ على اللون ؛
  12. يسير Sorrel بشكل جيد مع أسماك البحر ، إذا أضفت القليل من الكريم والنبيذ الأبيض عند إعداد طبق.
  13. عند طهيها في الخليط ، يتم خلط أوراق هذا النبات مع الهليون ، مما يجعل الطبق أكثر تشبعًا وغضًا. كما أنها تسير بشكل جيد مع الشمر والكرفس..

مجموعة متنوعة من الأطباق من حميض الطازجة هي ببساطة مذهلة. هذا النبات لذيذ وصحي يبدو مناسبا في الأطباق الجانبية والسلطات والشوربات والحلويات. ومعرفة الأسرار الصغيرة لإعدادها ، يمكن للمضيفة خلق روائع الطهي الأكثر واقعية. أوراق Sorrel هي عنصر فيتامين رائع يجب عليك استخدامه بالتأكيد في القائمة الأسبوعية..

Loading...