يعتبر أوخا طبق روسي وأوكراني قديم. لفترة طويلة تم طهي هذا الحساء مع إضافة أسماك النهر أو البحر. الآن ، لا يمكن لأحد أن يخبرنا بالضبط من أين جاء هذا الطبق ، ولكن من المعروف أن له جذور هندية آسيوية..

يمكن طبخ هذا الحساء حسب وصفات مختلفة ، ولكن اليوم سنتحدث عن كيفية تحضير حساء السمك بالفنلندية. ما هي اختلافاتها عن الحساء المعتاد وكيفية القيام بذلك ، يمكنك أن ترى في الوصفات التالية.

الوصفة الكلاسيكية
كيف приготовить уху по-фински со сливками
المكونات عدد
أي فيليه السمك الأحمر 180 غرام
مرق السمك 900 مل
البصل الأحمر 1 قطعة
كريم بمحتوى دهون بنسبة 10٪ 120 غرام
البطاطس 3 قطع.
جزر 1 جهاز كمبيوتر.
ليمون 1/3 الجزء
شبت 5-6 سيقان
ثوم 2 شرائح
زيت الزيتون قليلا
الملح والفلفل لتذوق
Lavrushka 1 جهاز كمبيوتر.
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 125 سعر حراري

كيف يجب تحضير حساء السمك الفنلندي الكلاسيكي:

  1. نغسل شرائح السمك ونقطعها إلى مكعبات متوسطة ؛ يقتطع рыбу
  2. نقوم بتنظيف الجلد من البطاطس ، ونغسله ونقطعه إلى مكعبات.
  3. يغسل الجزر وينظف ويقطع إلى دوائر.
  4. مع البصل نزيل القشرة ونقطع البصل إلى مكعبات. يقتطع овощи
  5. فصوص الثوم تنظيفها من الجلد ، مقطعة إلى لوحات رقيقة.
  6. شطف الشطف ، ويهز ويمزق في قطع صغيرة.
  7. صب المرق في الوعاء وضعه على النار وتسخينه. مرق
  8. بمجرد أن يبدأ المرق يغلي ، سنكون نائمين هناك مكعبات من البطاطا ودوائر الجزر.
  9. يضاف الملح والفلفل ويغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  10. صب زيت الزيتون في وعاء تحميص ، صب البصل والثوم ووضع السلمون ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يقتطع лук
  11. نبدل القلي في المرق بالخضار.
  12. ننشر قطع السمك ، ونطهو لمدة 3-5 دقائق ؛ اسكب бульон в зажарку
  13. المقبل ، صب كوب من الكريمة وتغلي كل شيء. إضافة сливки
  14. توزع شرائح الليمون مع رشها بالأعشاب وإخراجها من الحرارة..

حساء كريم الفنلندي في طباخ بطيء

المكونات لشوردير:

  • التراوت لكل 500 غرام.
  • 5 بطاطس متوسطة الحجم؛
  • 2 بصل أبيض صغير.
  • كريم مع محتوى دهني من 20 ٪ – 200 مل.
  • البقدونس المجعد – حفنة واحدة.
  • البهارات في البازلاء – 5-7 قطع.
  • بعض الملح والفلفل الأسود في شكل مطرقة.

وقت الطبخ – 1 ساعة.

كم سعرات حرارية لكل 100 غرام – 130 سعرة حرارية.

نبدأ في طبخ الحساء بالفنلندية بالقشدة في المساعد الدائم لربات البيوت – الطباخ البطيء:

  1. يجب تنظيف التراوت من الأحشاء ، شطف جيدا ؛
  2. قطع الذبيحة في شرائح اللحم.
  3. قشري البطاطا ، وشطفها وتقطيعها إلى مكعبات.
  4. نقوم بتنظيف البصل من قشور المربعات.
  5. في قدرة متعدد الطباخ وضعنا البطاطا.
  6. ضع شرائح البصل فوق البطاطس.
  7. المقبل ، ووضع شرائح اللحم الأسماك.
  8. املأ بالماء بحيث يغطي المكونات ؛
  9. نوزع البقوليات والفلفل المطحون ونضيف بعض الملح.
  10. نختار وضع الإطفاء ونستعد للتحضير لمدة 30 دقيقة ؛
  11. بعد الغليان صب كوب من الكريمة ، مع مزيج ملعقة ، أغلق الغطاء.
  12. بعد الصفارة ، يرش الطبق مع البقدونس المفروم ، ويترك لمدة 10 دقائق.

حساء السلمون الفنلندي مع الجبن والطماطم

المكونات التالية مطلوبة للطبخ:

إذن с помидорами

  • نصف كيلو من السلمون
  • 4-5 البطاطس
  • 3 طماطم
  • الجبن المطبوخ – 1 قطعة.
  • البصل.
  • 5-6 ريش البصل الأخضر.
  • السمك أو الخضار مكعب ملاعق.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 132 سعر حراري.

مخطط إعداد حساء غير عادي ، ولكن لذيذ جدا:

  1. مع البطاطا ، وإزالة الجلد ، وغسلها وقطع إلى مكعبات.
  2. نقوم بتنظيف القشرة من البصل ونقطعها في مربعات صغيرة.
  3. نضع الماء على الموقد ، نضع البطاطا ، نضع البصل للنوم ، نضيف مكعبات المرق.
  4. تغسل الطماطم وتقطع إلى دوائر متوسطة.
  5. يتم شطف الريش البصل الأخضر وتقطيعه إلى حلقات رقيقة.
  6. نضع جميع المكونات في وعاء منفصل ونتركها للحساء ، لا نضيف الماء ؛
  7. يجب أن تكون الطماطم تغلي لنعومة.
  8. بعد 5 دقائق نقطع الجبن الذائب إلى شرائح متوسطة ونضعها في الطماطم.
  9. الطماطم ينضج حتى الجبن المذاب.
  10. تغسل السلمون ، مقطعة إلى مكعبات.
  11. يوضع السلمون في المرق ويحول مزيج الطماطم والجبن.
  12. يُضاف الملح والفلفل الأسود في الأذن وتُخلط وتُغلى لمدة 5-10 دقائق أخرى.

sup_s_teftelyami-3شوربة مع كرات اللحم – طبق لذيذ وشهي ، وهو بسيط للغاية للتحضير. اقرأ مقالنا بخيارات الوصفات المختلفة..

سلطة كبد سمك القد في ترتليتس. قراءة مقالنا ومحاولة خيارات توبليت تارتلت..

غابة الغابات مع الفطر هي سلطة مثيرة مع عرض تقديمي غير عادي. وصفة هنا.

شوربة السلمون الفنلندية مع الثوم والجبن الذائب

ما سوف تكون هناك حاجة:

  • رئيس سمك السلمون المرقط والذيل.
  • الجبن المطبوخ – 1 قطعة.
  • 2 أسنان الثوم
  • جزر – 1 قطعة.
  • فلفل حلو – 1 قطعة؛
  • 3-4 درنات البطاطس
  • بصل – قطعة واحدة.
  • الملح والفلفل الأسود في شكل الأرض – حسب تقديرها.
  • Lavrushka – 1 قطعة.

وقت الطبخ – 60 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 145 سعرة حرارية.

كيفية طهي حساء السمك الفنلندي مع الثوم والجبن المذاب:

  1. نقوم بغسل الرأس والذيل بالماء البارد ووضعه في وعاء وملئه بالماء ؛
  2. ضع الحاوية على الموقد واغلي لمدة 30 دقيقة.
  3. يجب تقشير البطاطا أو شطفها أو تقطيعها إلى مربعات صغيرة.
  4. نقوم بتنظيف الجزر ونغسلها ونحشرها بمبشرة ذات مصبغة كبيرة ؛
  5. يتم تنظيف الفلفل من البذور وتقطيعها إلى مربعات صغيرة.
  6. البصل نقشر القشور ونقطعها إلى مكعبات.
  7. نأخذ من المرق السمك ونقوم بتحويل الخضار فيه.
  8. قشر الثوم مقشرة ومقطعة.
  9. نحن نوزع الثوم المفروم على الخضار ، نتبل به التوابل ، نضيف الفلفل و الغار.
  10. ثم وضع الأسماك مرة أخرى.
  11. على نحو منفصل ، تذوب الجبن في الماء الساخن أو المرق.
  12. املأ الجبن المذوب وحركه واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة.
  13. بعد ذلك ، يمكنك إيقاف الطبق مع الخضار المفروم.

الخيار طبخ الحساء الفنلندي مع التوابل

إذن с рыбой

ما هو مطلوب للطبخ:

  • أي سمك (سمك السلمون ، جثم الرمح ، burbot ، سمك السلمون) – 650 غرام ؛
  • بصل – 3؛
  • البطاطا – 4-5 الدرنات؛
  • كوب من الحليب أو الكريمة.
  • التوابل من أي نوع – الزعتر والكزبرة والريحان.
  • الفلفل الأبيض في شكل البازلاء.
  • بعض الملح
  • 4-6 أغصان من الخضر.

وقت الطبخ – 1 ساعة.

كم سعرات حرارية لكل 100 غرام – 135 سعرة حرارية.

كيفية صنع الحساء الفنلندي مع التوابل:

  1. تنظيف الأسماك وغسلها وتقطيعها إلى قطع ؛
  2. لو نظيفة وتقطيع مكعبات.
  3. البطاطا مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى شرائح ؛
  4. في قدرة القاع وضع الفلفل الأبيض ؛
  5. المقبل ، ووضع طبقة من البصل.
  6. ضع السمك على البصل.
  7. على رأس الأسماك والبطاطا.
  8. املأ بالماء ، يجب أن يكون أعلى قليلاً من شرائح البطاطا ، وضعها على الموقد والطهي.
  9. بعد الغليان ، أضيفي البهارات والتوابل إلى الأذن ؛ قلل من الحرارة ؛
  10. تغلي كل شيء لمدة 15 دقيقة.
  11. بعد ذلك ، صب كوب من الحليب في أذنك ، وطهي لمدة 3-5 دقائق ؛
  12. ثم أطفئ النار ، ورشي الطبق مع الخضار المقطعة واتركه للوقوف تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.

كيف لطهي طبق مع كتكوت

سوف تكون هناك حاجة المكونات للطبخ:

  • 300 غرام من أسماك البحر.
  • 1000 مل من مرق السمك
  • 100 غرام من الكراث
  • الجزرة – 2 قطعة.
  • الكرفس – 7-8 ينبع ؛
  • 4-5 الدرنات البطاطا.
  • كوب من القشدة
  • بعض الزبدة
  • حفنة من الشبت؛
  • 2 أوراق الغار؛
  • بعض الملح.

وقت الطهي – ساعة و 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام – 155 سعرة حرارية.

كيف لطهي حساء السمك الفنلندي مع كيتا:

  1. نحن نغسل السمك وننظفه ونقطع الذيل والرأس ونضعه في وعاء.
  2. صب الماء ، وضعت على النار ، طهي لمدة 15-20 دقيقة.
  3. فيليه ، نقوم بإزالة ، إزالة العظام والجلد.
  4. صب الماء في الكأس ، أضف بعض الملح والسكر وضع قطع السمك. نضع في حل لمدة حوالي 20 دقيقة.
  5. تقشر البطاطا ، وتغسل وتقطع إلى شرائح صغيرة.
  6. من الأعلى ، قم بإزالة الرغوة من المرق والمرشح.
  7. ضع البطاطس في المرق المتوتر ؛
  8. بعد ذلك ، قشر الجزر واقطعها إلى قطع كبيرة ، وانتشرت في البطاطا.
  9. ساق الكرفس تشطف ، وتقطع إلى قطع صغيرة ، تغفو في مرق.
  10. قطع الكراث إلى حلقات صغيرة ، تغفو في المقلاة.
  11. مما يجعل مثخن. نذوب الزبدة ، يضاف الدقيق ويقلب.
  12. في النهاية نقطع الجزء الأخضر من الكراث ونضعه في الحساء.
  13. صب في كريم ، البطاطس المهروسة مع tolkushkoy.
  14. إضافة مثيق ، وضع أوراق اللوريا والملح والفلفل.
  15. Ketu مقطعة إلى قطع صغيرة ، تملأ بالماء الساخن ؛
  16. بعد ذلك ، نقوم بتحويل سمك السلمون إلى حساء ، وإخراجه من الحرارة وتغطيته بغطاء. اترك للوقوف لمدة 15 دقيقة.

نصائح الطبخ

  • مرق جاهز للتصفية ، لأن هذه الأذن ستكون أكثر شفافية ؛
  • بعد الطهي ، يجب أن يقف الحساء لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يصبح منقوعًا وأكثر عطرة ؛
  • إذا كانت الأذن مصنوعة من سمكة بيضاء ، فيجب استبدال الحليب بالكريم..

حساء السمك الطهي بالفنلندية ليس بالأمر الصعب. إذا كنت تتبع الوصفة ، يمكنك طبخ حساء لذيذ وغني سيكون عشاء رائع لجميع أفراد الأسرة..