ما يمكن طهيها من البيض بسرعة ولذيذة

البيض هو منتج متعدد الاستخدامات للغاية ، علاوة على ذلك ، فهو مفيد ولذيذ. خيارات الطبخ – الوزن. حتى لو كان هناك علبة واحدة من البيض في الثلاجة وتنتهي مجموعة المكونات ، لا يزال بإمكانك طهي شيء لذيذ ومغذي..

وصفات بسيطة

بيض مسلوق

خيار عالمي شائع لوجبة إفطار خفيفة وصحية. تجدر الإشارة إلى أنه لإعداد مثل هذا البيض سوف تحتاج إلى بعض المهارات الطهي. لكننا سننظر في خيارين – لخبير تقنيات الطهي ولأولئك الذين يستخدمون الأدوات المتاحة لتبسيط الحياة في المطبخ.
الطريق الأول
ما можно приготовить из яиц быстро и вкусно
المكونات عدد
البيض 2 قطعة.
ماء 1 لتر
خل 1 ملعقة كبيرة.
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 10 دقائق السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 143 سعر حراري

تحتاج أولاً إلى جعل الماء يغلي ثم تقلل الحرارة إلى متوسطة. في الماء المغلي قليلاً ، عندما تظهر الفقاعات فقط ، من الضروري صب الخل. تجدر الإشارة إلى أنه يجب استخدام البيض شديد البرودة..

لتحسين التبريد ، نوصي بوضعها لبضع دقائق في المجمد. ثم تحتاج إلى إجراء ملعقة قمع في الماء وصب البيض برفق وتغطيته بغطاء. بعد ثلاث دقائق اخرجها. طبق جاهز.

الخيار الثاني

المكونات:

  • 2 بيضة
  • 1 لتر من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
  • ملح.

وقت الطبخ: 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية – 143 كيلو كالوري / 100 جم.

الآن دعونا نرى كيف لطهي بيض مسلوق دون القدرة على رميها بسرعة وبقوة في القمع. هذه الطريقة بسيطة جدا. حتى الطفل يمكنه التعامل معها. للطهي ، تحتاج إلى وضع الماء على النار وجعله يغلي.

في حين يغلي الماء ، نأخذ فنجانًا ونغطيه بغشاء. إن لم يكن ، استخدم كيس بلاستيكي عادي. للتأكد من أن البويضة لا تلتصق بعد الطبخ – قم بتليين الفيلم بالزيت النباتي.

صب البيضة هنا. إضافة الملح والتوابل حسب الذوق. ربط الفيلم في عقدة ورمي في الماء المغلي. ثلاث دقائق – الطبق جاهز! نحن نخرجه من الفيلم – فويلا! يقدم مع الخضر.

بنديكت البيض

الاسم الأوروبي للطبق يتحدث عن نفسه عن أصله. جاء هذا الإفطار لنا من أوروبا ، ولأول مرة ، وفقا للأسطورة ، تم إعداد هذا الإصدار من طبق البيض في باريس. اسم يأتي من اسم ليمويل بنديكت ، الذي أمر لتناول الإفطار شيء من البيض والخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد.

المكونات:

  • بيض دجاج
  • لحم الخنزير المقدد – بضع شرائح.
  • الخبز المحمص اختيارية.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 158 كيلو كالوري / 100 غرام.

تغلب على البيض حتى رقيق.

للفوز яйца

أضف القليل من الملح والفلفل والتوابل حسب ذوقك. ضعي شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد على مقلاة حمراء وساخنة لبعض الوقت ، حتى يكون لحم الخنزير المقدد بنيًا ويترك العصير يعمل. ثم صب الخليط المطروق والغطاء.

البيض поджарить

بعد دقيقتين – استدر وأقلي لمدة دقيقة أخرى. قطعت “عجة” الناتجة إلى قطع مربعة ووضع على الخبز المحمص. كبديل ، يمكنك استخدام قطعة من الخبز الأسود أو الأبيض.

طبق готово

اومليت كلاسيك

أبسط ، وفي الواقع ، نسخة كلاسيكية من عجة البيض هو مجرد البيض المخفوق ، المقلية طفيفة في المقلاة. كإضافة إلى العجة ، يمكنك رمي ما لديك في الثلاجة:

  • الطماطم (البندورة).
  • السجق.
  • الجبن.
  • فلفل حلو
  • الفطر.
  • لحم الخنزير المقدد أو شحم الخنزير.
  • بصل.

النظر في قاعدة عجة الكلاسيكية.

المكونات:

  • البيض – 2-4 ؛
  • لبن – 60 مل.
  • الملح والفلفل – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 160 كيلو كالوري / 100 غرام.

فاز البيض بخفة. ثم يضاف الحليب. نوصي باستخدام الحساب التالي – ل 1 بيضة ، صب الحليب في نصف صدفة. يُضاف الحليب ويُضاف الملح والفلفل. يمكنك إضافة التوابل إذا أردت..

كزبرة ممتازة أو الكركم. أضف الزبدة إلى المقلاة. عندما يتم تسخين النفط جيدا – اسكب البيض. طبخ أمالتي على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر. يمكن تقديم هذا الطبق مع السلطات أو الأطباق الجانبية. يتم الجمع بين تماما أمليت مع صلصة الخبز المحمص.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن طهي العجة دون الحليب. هذا الخيار رائع لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. أيضا ، فإن عدم وجود الحليب في العجة يقلل بشكل كبير من محتواه من السعرات الحرارية..

ما يمكن طهيها من البطاطا والبيض بسرعة ولذيذة?

فطور

لقد أصبح الجمع بين البطاطا والبيض طازجة وعالمية. الخيار الأسهل الذي يتبادر إلى ذهنك هو تقليب البطاطا وطهيها المفضل للعديد من البيض المقلي. ولكن يمكنك المضي قدما وطهي طبق أكثر أصالة – تورتيلا.

التورتيلا هو طبق إسباني تقليدي ذو طعم مثير للإهتمام ، ويسهل إعداده وهو “ملائم للميزانية” ، وهو ما يذكرنا نوعًا ما بطباخ البطاطس. الحد الأدنى من المكونات – أقصى الذوق والامتلاء.

المكونات:

  • البطاطا – 5 قطع.
  • البيض – 5 قطع.
  • البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون (للقلي) – 50 مل.
  • الملح والفلفل والتوابل – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية – 237 كيلو كالوري / 100 جم.

قشري البطاطا واقطعها إلى شرائح رقيقة. قشر البصل وقطع إلى مكعبات أو حلقات نصف. اسكبي الزبدة في المقلاة وانتظر حتى تتماسك بشكل صحيح. تُضاف البطاطا وتُقلى على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف البصل ويقلى خليط البطاطا – البصل حتى ينضج نصف. أضف الملح والفلفل والتوابل. تغلب البيض حتى يتم تشكيل رغوة عالية. صبب البطاطا مع الخليط والغطاء.

بعد تحميص التورتيا بشكل جيد وتبدأ في الابتعاد عن الحوائط ، تحتاج إلى تدويرها بلطف على طبق (مع الجانب المشوي لأعلى) ومن ثم تحويلها إلى مقلاة لتقليب السطح. اطهو لمدة 10 دقائق أخرى. الخطوة الأخيرة هي وضعه على طبق. التورتيا الاسبانية جاهزة!

لإضافة الطعم الخاص للتورتيا ، يمكنك إضافة الجبن الصلب أو الفطر. اتضح جدا فاتح للشهية.

ما الحلوى يمكن أن تكون مصنوعة من البيض والدقيق?

أعلاه ، نظرنا في وصفة لأومليت الكلاسيكية. في كثير من الأحيان ، لا يتم طهيها في شكل “عصيدة” البيض ، ولكن كالفطيرة الكبيرة والخصبة. سيكون هذا الطبق أكثر إرضاءً وملمسًا لملء معدة جائعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعد بسرعة كبيرة – يمكن إعداده لتناول الإفطار ، عندما لا يكون هناك وقت للقيام بالسحر في المطبخ ، وفي المساء – عندما يكون “المطبخ” غير قوي بما فيه الكفاية.

المكونات:

  • البيض – 3 قطع.
  • الدقيق – 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • لبن – ½ كوب
  • الملح والفلفل – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 210 كيلو كالوري / 100 غرام.

فاز البيض جيدا لجعل الرغوة. أضف الملح والفلفل أو التوابل الأخرى. ثم التقليب تدريجيا بإضافة الدقيق. يقلب جيدا لتجنب الكتل. أضف زيت عباد الشمس إلى المقلاة وانتظر حتى تسخن جيدًا.

ثم صب الخليط في المقلاة وتغطيته بغطاء. عندما “انتزاع” العجة في القاع والجانبين ، تحتاج إلى تشغيله بلطف. بعد ذلك ، تقلى 2 دقيقة أخرى. قطع إلى أجزاء وتقديم ساخنة على الطاولة. تسير العجة مع الدقيق بشكل جيد مع الصلصات المختلفة ، الكاتشب أو المايونيز.

كيف вкусно приготовить салат с курицей и черносливомكيف لطهي سلطة لذيذة مع الدجاج والخوخ ، اقرأ مقالتنا..

يحيط علما وصفات لخليط الأسماك اللذيذة.

أطباق بسيطة من صدور الدجاج. اقرأ كيف لطهي اللحم اللذيذ.

ما الذي يمكن صنعه من الحليب والبيض?

من هذا المنتج لا يمكنك طهي الدورات الثانية فقط ، ولكن أيضا الحلويات. اختلاف كبير من طبق الحليب الحلو هو حلوى كرة الثلج. يتم إعدادها ببساطة ، ولكن تبين لذيذ لذيذ.

المكونات:

  • البيض – 4 قطع.
  • لبن – 2 كوب
  • سكر – نصف كوب؛
  • سكر الفانيلا – حزمة واحدة؛
  • الملح – قرصة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 115 كيلو كالوري / 100 غرام.

أولا ، فصل الصفار من البروتينات. يجب أن يتم تبريد صفار البيض. ثم نأخذ السناجب – نخلطها بخلاطات أو خفاقة لتشكيل رغوة باردة. أثناء الخفق ، أضيفي القليل من الملح – بحيث تكون الرغوة أقوى بكثير. نضع الحليب على نار متوسطة ونحافظ عليه حتى تصبح جاهزة. الآن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن تأخذ مكشطة مع رغوة وخفضها في الحليب المغلي لبضع ثوان. لذلك نحن نصنع كرات الثلج.

لتحضير الصلصة ، من الضروري طهي صفار البيض إلى اللون الأبيض ، مع إضافة السكر تدريجياً. يوضع خليط السكر على النار على نار صغيرة ويقلبها ، وتدفئتها. عندما تتكاثف الصلصة قليلاً ، تُرفع عن النار وتسكب كرات الثلج التي سبق إعدادها معها. يمكنك أيضا رش كرات الثلج مع رقائق جوز الهند – يمكنك الحصول على تأثير لطيف “rafaello”.

نصائح مفيدة “الجدات”

يبدو أن البيض منتج طهي بسيط. ولكن لا يزال هناك العديد من الفروق الدقيقة ، والتي سوف تساعد على عدم ارتكاب الأخطاء عند طهي الأطباق مع البيض. نشارك معك نصائح مفيدة:

  1. للقبض على جزيئات القشرة ، فمن الأفضل استخدام نصفين من البيضة. تجذب قذائف مثل المغناطيس لبعضها البعض. هذه الطريقة ستساعد في التقاط القطع أكثر من أي شيء في متناول اليد (سكين ، شوكة ، ملعقة).
  2. لجعله أسهل وأسرع لتنظيف البيض ، يمكنك وضعها في وعاء بالماء البارد ، وتغطية مع غطاء ويهز. لذلك سيكون من السهل التراجع عن القشرة..
  3. لجعل البيضة مسلوقة ، قبل صبها في الماء ، إضافة بضع قطرات من الخل. لذلك لا ينتشر البروتين ، وسوف يكون الصيد المسلوق كليًا وشكله جميلًا..
  4. لفهم ما إذا كانت البيضة مناسبة للطهي ، يمكنك استخدام طريقة بسيطة تم إثباتها على مر السنين. تحتاج إلى وضعها في حاوية بالماء. سوف البيض الطازج تقع تماما إلى القاع. إذا ترتفع إحدى نهايتيها ، فعندئذ تكون 10-14 يومًا بالفعل. لا يزال من الممكن استهلاك مثل هذه البيضة في صورة مطبوخة. إذا ظهرت على السطح – تحتاج إلى رميها بعيدًا..

ستساعدك هذه النصائح البسيطة في إعداد أطباق البيض بشكل أسرع. مجموعة متنوعة من الخيارات والوصفات تسمح لك بتجربة وإعداد أطباق البيض المختلفة في كل مرة. شهية طيبة!

Loading...