أطباق من الشمندر المعالجة بالحرارة لذيذة وصحية للغاية ، ولكن تناول السلطات الخام له تأثير مفيد أكثر بكثير على الجسم..
بالطبع ، عند إعداد مثل هذه الحلوى ، يجب أن تفكر في التسامح الفردي للبنجر الخام بسبب العيوب المحتملة في السبيل الهضمي..
بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي أن نتذكر أن الشمندر في شكل الخام يقلل من الضغط – بالنسبة لبعض قد يكون من جانب الطريق ، ولكن بالنسبة للبعض قد لا. وأخيراً ، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري أو تحصولي البول أن يحذروا من هذه الأطباق..
سلطة صلاد البنجر الثوم وصفة
المكونات | عدد |
البنجر – | 2 قطعة |
ثوم – | 5 أسنان |
القشدة الحامضة – | 100 مل |
خردل – | ملعقتان صغيرتان |
ملح – | ¼ ملعقة صغيرة |
وقت الطبخ: 10 دقائق | السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 160 سعر حراري |
النسخة الأكثر شهرة من هذه السلطة. مناسبة للاستخدام اليومي ، ووجبة خفيفة ممتازة إلى الطاولة.
تقدم الطبخ:
- في وعاء صغير ، يعجن صلصة القشدة الحامضة والخردل.
- يغسل ، قشر و صر المحصول الجذري على مبشرة كبيرة (تأكد من تذوقه قليلاً في العملية ؛ يجب أن يكون طرياً بما فيه الكفاية وحلوة صغيرة) ؛
- صر فصوص الثوم ، إضافة إلى الخضار المبشور بالفعل ؛
- ملء وكيفية مزج المكونات.
- يمكن إضافة التوابل إذا رغبت في ذلك..
الشمندر مع الجبن والتفاح
الاختلاف في الموضوع مع طعم لذيذ لذيذ..
المكونات:

- البنجر – 3 قطع.
- التفاح الحلو والحامض – 3 قطع.
- الجبن (يفضل الأصناف الصعبة) – 50 غرامًا ؛
- الثوم – 2 فصوص
- كريم حامض – 100 مل؛
- مايونيز – 100 مل؛
- الشبت – حسب الذوق.
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
تقدم الطبخ:
- قشر الجذور وفركها بعوامة كبيرة.
- قشر التفاح وشجرها في وعاء واحد مع البنجر.
- صر الثوم والجبن على مبشرة بخير ، إضافة إلى سلطة.
- إعداد صلصة القشدة الحامضة والمايونيز ، فرم الشبت ناعما ؛
- اخلطي السلطة مع الأعشاب ، وقم بالتقديم.
صلاد “فرشاة” (كلاسيكي)
إن تحضير سلطة “الفرشاة” لا يسبب أي صعوبات ، ولكن تأثير التنظيف على الجسم مثير للإعجاب. بالتأكيد يمكن أن يعزى هذا الطبق إلى عدد من الحمية ، لأنه يضمن إزالة السموم من الجسم. يوصى خاصة لطهي مثل هذه السلطة “التفريغ” بعد الأعياد عطلة..
صلاد “فرشاة” ليس فقط يساعد على تطهير الجسم ، ولكن أيضا ينشط عمليات الاسترداد في ذلك.
المكونات (لفردين):
- متوسط الشمندر – 1 قطعة.
- الجزر – 2-3 قطع.
- الملفوف – 800 غرام.
- زيت الزيتون – 10 مل.
- الملح – ½ ملعقة صغيرة.
- الليمون – ¼ الفاكهة
- الفلفل – حسب الذوق.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
السعرات الحرارية (طبق كامل): حوالي 250 سعرة حرارية.
تقدم الطبخ:
- قشر البنجر والجزر ، وفرمها أو فركها في سعة واحدة (كبيرة بما فيه الكفاية) ؛

- قم بتقطيع الملفوف بشكل منفصل ، بعد أن تعجن باليد ، حتى تضع العصير.

- امزج كل المكونات المفرومة والمفروشة.

- قم بتوسيل السلطة بالزيت الزيتون (كخيار – بذر الكتان) ؛

- اعصر العصير من ربع الليمون في وعاء مع السلطة ، وتوابل بالملح والفلفل..

لتخفيض محتوى السعرات الحرارية من هذه السلطة ، يمكنك إضافة كمية أقل من الزيت ، ولكن من المستحسن ترك القليل ، لأن الفيتامينات الموجودة في الجزر قابلة للذوبان في الدهون ولا يمكن هضمها بدون زيت..
الشمندر الكوري
لمحبي الإثارة ، فإن سلطة الخضار النيئة على الطريقة الكورية ستكون مفيدة.
المكونات:
- البنجر – 0.5 كجم ؛
- -2-3 ملاعق الخل؛
- الملح – ½ ملعقة صغيرة.
- السكر – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 100 غ.
- الثوم – 3 شرائح.
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون – ½ ملعقة صغيرة.
- الكزبرة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية.
تقدم الطبخ:
- الخضروات الجذرية الرطبة (ويفضل أن تكون قاسية بما فيه الكفاية) لغسل ، قشر وشبكة ؛
- قشر وفرك فصوص الثوم.
- يخلط البنجر مع الخل والملح والسكر ويوضع في البراد لمدة 15 دقيقة.
- بعد الوقت المخصص ، اسحب البنجر من الثلاجة واستنزف كل العصير الزائد.
- قم بتوابل السلطة بالثوم والكزبرة وكلا النوعين من الفلفل (على الرغم من الأحجام المقترحة ، يمكن أن تختلف كمية التوابل حسب التفضيلات الشخصية) ، وكيفية الخلط ؛
- وأخيراً ، املأ الصلصة بالزيت النباتي تقريباً ، ويمكنك تقديمه على المائدة..
كب كيك جبن بدون بيض – جرب الطهي هذا طبق الافطار الغذائي.
الكعك مع المربى – وصفة خطوة بخطوة مع الصور والنصائح من الطهاة ذوي الخبرة.
إذا كنت تعتمد بدرجة كبيرة على الحلويات ، اقرأ مقالة نصائحنا حول علم النفس. ستكون خطوتك الأولى لحياة رائعة..
سلطة من البنجر مع اللحم
بالنسبة للأشخاص الذين لا يمثلون نظامهم الغذائي دون تجديد البروتين ، هناك أيضًا بديل لإعداد طبق من البنجر الخام..
الخيار رقم 1
المكونات:
- البنجر – 2 قطعة.
- الجزر – 3 قطع.
- لحم البقر قليل الدسم (يمكنك الدجاج) – 250 غرام.
- الملفوف – 300-400 غرام.
- الخل – 3 ملاعق كبيرة؛
- فلفل أحمر مطحون – ½ ملعقة صغيرة؛
- الثوم – 3 شرائح.
- زيت عباد الشمس – 10 مل.
- الملح – ½ ملعقة صغيرة.
وقت الطبخ: 3.5 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 280 كيلو كالوري.
تقدم الطبخ:
- قشور البنجر والجزر ، صر مع مبشرة كبيرة.
- نقطع أوراق الملفوف جيداً ونعجنها بيديك ، أضف إليها الخضار المبشورة سابقاً ، وكيف نمزجها.
- يضاف الملح ، ويرش بخفة مع محلول مائي من خل المائدة (نسبة 1:20) ويغطي بغطاء ، ويترك للبث لمدة 0.5 ساعة ؛
- يُقطّع اللحم إلى أصغر حجم ممكن ، ثم يُقلى في زيت عباد الشمس لمدة 20 دقيقة (حتى يصبح جاهزًا) ، ويخلط مع الخضار ويترك ليقف لمدة 2-3 ساعات أخرى ؛
- بعد وقت محدد ، الطبق جاهز للأكل..
الخيار رقم 2
المكونات:

- البنجر – 2 قطعة.
- بيضة دجاج – 3 قطع
- البازلاء الخضراء (المعلبة) – 200-300 غرام ؛
- الثوم – 3 شرائح.
- خيار مخلل – 3 قطع.
- لحم الدجاج – 300 غرام.
- مايونيز – 100 مل.
وقت الطبخ: ساعة و 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 285 سعرة حرارية.
تقدم الطبخ:
- اسلق لحم الدجاج (يفضل الثدي).
- في حين يتم غلي اللحوم ، صر البنجر على مبشرة وختم الخيار ؛
- عندما يتم طهي اللحم وتبريده – تقطيعه وتخلطه مع البنجر والخيار والبازلاء.
- صر الثوم على مبشرة بخير وإضافة إلى سلطة المستقبل.
- تُغلي بيض الدجاج وقشرها ثم تُهرس مع شوكة وتُنهار في وعاء مع سلطة.
- تلبيس السلطة مع المايونيز وتقديمها.
نصائح مفيدة
بعض التوصيات العملية لأولئك الذين يسعون لإعداد سلطة الجذر الخام:
- واحد من المكونات المتكررة من سلطة البنجر هي الجوز.
- الخضروات الجذرية لصفات الطعام الخام يجب أن تكون ناعمة وحلوة ؛
- يفرك البنجر عادة على مبشرة كبيرة.
- تقريبا جميع مكونات سلطات البنجر يمكن إزالتها بسهولة واستبدالها بآخرين ، وتجربة مختلف الأذواق (على سبيل المثال ، سيتغير الطعم بشكل ملحوظ إذا تم استبدال الجزر بالفجل) ؛
- الفواكه المجففة (البرقوق والمشمش المجفف والزبيب) هي مناسبة جدا لخلق أطباق من الخضار النيئة.
لاختيار الشمندر الصحيح ، من الضروري أن نفهم كيف يختلف جدول المائدة عن الأعلاف. للجذر العلف يتميز:
- أحجام ضخمة
- جلد خفيف
- الانتفاخات ، المطبات ، الشقوق.
- العديد من الجذور.
من المستحسن التقاط الجذور ، مع الشكل المستدير الصحيح والأبعاد الصغيرة. ثم أكثر من المرجح أنه سيكون لطيفا لذوق.
إذا رغبت بدلاً من البنجر الخام في صنع سلطة مع منتج مغلي ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار أنه عند الطهي:
- لا يحتاج محصول الجذر إلى تنظيف مسبق.
- يجب أن تغمس في الماء المغلي.
- لا حاجة لتقليم العمود الفقري ؛
- لا تضيف الملح.
لحفظ اللون الطبيعي للبنجر بعد الطهي ، يكفي إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الماء المغلي..
كيفية جعل سلطة الشمندر الخام لذيذ
أطباق من الشمندر المعالجة بالحرارة لذيذة وصحية للغاية ، ولكن تناول السلطات الخام له تأثير مفيد أكثر بكثير على الجسم..
بالطبع ، عند إعداد مثل هذه الحلوى ، يجب أن تفكر في التسامح الفردي للبنجر الخام بسبب العيوب المحتملة في السبيل الهضمي..
النسخة الأكثر شهرة من هذه السلطة. مناسبة للاستخدام اليومي ، ووجبة خفيفة ممتازة إلى الطاولة.
تقدم الطبخ:
الشمندر مع الجبن والتفاح
الاختلاف في الموضوع مع طعم لذيذ لذيذ..
المكونات:
وقت الطبخ: 15 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
تقدم الطبخ:
صلاد “فرشاة” (كلاسيكي)
صلاد “فرشاة” ليس فقط يساعد على تطهير الجسم ، ولكن أيضا ينشط عمليات الاسترداد في ذلك.
المكونات (لفردين):
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
السعرات الحرارية (طبق كامل): حوالي 250 سعرة حرارية.
تقدم الطبخ:
لتخفيض محتوى السعرات الحرارية من هذه السلطة ، يمكنك إضافة كمية أقل من الزيت ، ولكن من المستحسن ترك القليل ، لأن الفيتامينات الموجودة في الجزر قابلة للذوبان في الدهون ولا يمكن هضمها بدون زيت..
الشمندر الكوري
لمحبي الإثارة ، فإن سلطة الخضار النيئة على الطريقة الكورية ستكون مفيدة.
المكونات:
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية.
تقدم الطبخ:
الكعك مع المربى – وصفة خطوة بخطوة مع الصور والنصائح من الطهاة ذوي الخبرة.
إذا كنت تعتمد بدرجة كبيرة على الحلويات ، اقرأ مقالة نصائحنا حول علم النفس. ستكون خطوتك الأولى لحياة رائعة..
سلطة من البنجر مع اللحم
بالنسبة للأشخاص الذين لا يمثلون نظامهم الغذائي دون تجديد البروتين ، هناك أيضًا بديل لإعداد طبق من البنجر الخام..
الخيار رقم 1
المكونات:
وقت الطبخ: 3.5 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 280 كيلو كالوري.
تقدم الطبخ:
الخيار رقم 2
المكونات:
وقت الطبخ: ساعة و 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 285 سعرة حرارية.
تقدم الطبخ:
نصائح مفيدة
بعض التوصيات العملية لأولئك الذين يسعون لإعداد سلطة الجذر الخام:
لاختيار الشمندر الصحيح ، من الضروري أن نفهم كيف يختلف جدول المائدة عن الأعلاف. للجذر العلف يتميز:
من المستحسن التقاط الجذور ، مع الشكل المستدير الصحيح والأبعاد الصغيرة. ثم أكثر من المرجح أنه سيكون لطيفا لذوق.
إذا رغبت بدلاً من البنجر الخام في صنع سلطة مع منتج مغلي ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار أنه عند الطهي:
لحفظ اللون الطبيعي للبنجر بعد الطهي ، يكفي إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الماء المغلي..
Contents