Udon – المعكرونة مسطحة رقيقة مصنوعة من دقيق القمح ، هي واحدة من أنواع المعكرونة الأكثر شعبية في المطبخ الصيني. في معظم الأحيان ، يتم استخدامه لطهي الدورات الثانية مع إضافة المأكولات البحرية والأسماك والخضروات والعجة والدجاج. أحب الأوروبيون أيضا udon ولحم الخنزير أكثر. الطبق بسيط ، مغذي ، سهل التحضير ولذيذ..

نودلز أودون مع لحم الخنزير في الزبدة
كيف вкусно приготовить китайскую лапшу удон со свининой
المكونات عدد
لحم الخنزير أو طوق 200 غرام
أودون 320 غرام
طماطم 1 جهاز كمبيوتر.
المصابيح 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة 50 جم
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 35 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 308 سعر حراري

طبق بسيط للتحضير ، يتكون من المكونات العادية المتاحة. لا تستغرق وقتا طويلا.

تقنية الطبخ:

  1. يتم غسل اللحوم وتنظيفها من الدهون والأوتار والأغشية السطحية. جففها بمنشفة ورقية. النرد 2×2 سم. مقطع إلى شرائح свинина
  2. الطماطم ، جنبا إلى جنب مع الجلد ، مقطعة إلى مكعبات. البصل المفروم ناعما. مقطع إلى شرائح кубиками помидор
  3. في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر في الزبدة ، اعبر البصل (3 دقائق) على نار متوسطة. تحميص лука на сковороде
  4. أضيفي الطماطم إلى البصل. الحساء 4 دقائق.
  5. تسكب قطع من لحم الخنزير في المقلاة. اثارة 10 دقائق ، وتغطية مع غطاء. لحم خنزير на сковороде
  6. اودون طبخ 5 دقائق. تحول من مقلاة إلى مصفاة ، وغسلها بمياه جارية نظيفة.. إعداد лапши
  7. انتشار المعكرونة في المقلاة مع لحم الخنزير. الملح حسب الذوق ، مزيج. اتركه تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.

يتم تقديم طبق ساخن على الطاولة ، وضعت على لوحة واسعة..

وصفة مع معجون الكاري وحليب جوز الهند

هذا النوع من شعرية لحم الخنزير الصينية سوف يجذب عشاق الأطباق الحارة. يعطي حليب جوز الهند الطبق الملاحظات الأصلية من الحلاوة ورائحة لطيفة. الطبخ هو الأفضل في مقلاة عميقة.

خذ ثلاث حصص:

  • 300 غرام من لحم الخنزير
  • 300 غرام من الشعرية
  • كوب (200 مل) من حليب جوز الهند ؛
  • 50 غرام معجون الكاري (2 ملعقة كبيرة)؛
  • البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة 100 غرام ؛
  • فلفل أحمر بلغاري (145 جم)؛
  • 70 غ من البصل الأخضر (3 سيقان) ؛
  • 1 ملعقة صغيرة (10 غرام) من السكر ، أفضل من النخيل ؛
  • 40 غرام من الزيت النباتي (4 ملاعق كبيرة) ؛
  • ملح.

الوقت – 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 247 كيلو كالوري / 100 غرام.

تقنية الطبخ:

  1. اللحوم (معالجتها بالكامل) مقطعة إلى مكعبات.
  2. قطع الفلفل (بالفعل بدون علبة البذرة) إلى شرائح من نفس سمك لحم الخنزير.
  3. يغلي أودون حتى ينضج نصف..
  4. يتم قلي اللحم في مقلاة بالزيت الساخن لمدة 3 دقائق.
  5. تُسكب البازلاء الخضراء وشرائح الفلفل الحلو في المقلاة. يقلب في لحم الخنزير ، يقلب لمدة 1 دقيقة..
  6. يضاف الكاري إلى اللحم مع الخضار. اخلط جيدا.
  7. صب حليب جوز الهند والملح الطبق ، ويتبل بالسكر.
  8. نعلق على المنتجات الأخرى الشعرية. يُحرّك المزيج ويُغطّى المقلاة ويُسخّن الطعام على نار خفيفة لمدة 3 دقائق..

رشها رشها مع نودلز أودون حار مع البصل الأخضر ، لحم الخنزير الساخن.

خيار الطبخ مع الخضار الخريف

نظرًا لوفرة الخضروات متعددة الألوان ، فإن الطبق غني بالألوان. لديها العديد من الفيتامينات والمواد المغذية. طهي سهل وسريع.

الشعرية удон со свининой и овощами

خذ 4 حصص:

  • 200 غرام من لحم الخنزير.
  • 100 غرام من udon ؛
  • 1 جزرة (75 جم) ؛
  • نصف الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر الفلفل.
  • نصف متوسط ​​الباذنجان (100 جم) ؛
  • 1/3 من متوسط ​​الكوسة (80 جم) ؛
  • الثوم – 2 فصوص (8 غ)؛
  • 60 غ من صلصة الصويا (3 ملاعق طعام) ؛
  • 40 غرام من الزيت النباتي
  • 3 ملاعق كبيرة ل. كريم و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم
  • ملح + فلفل أسود مطحون.

الوقت – 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 202 كيلو كالوري / 100 غرام.

تقنية الطبخ:

  1. يتم تقطيع اللحم (المغسول ، المنظف ، المجفف) إلى مكعبات رفيعة.
  2. يغلي أودون لمدة 5 دقائق. تغسل بالماء البارد النظيف..
  3. يتم غسل الخضروات وتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح. يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة..
  4. لحم الخنزير مقلية في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا (3 دقائق).
  5. يتم صب جميع الخضار في المقلاة باللحم. طهي الطعام ، مع التحريك من حين لآخر ، 10 دقائق.
  6. أضف udon ، زبدة لحم الخنزير مع الخضروات ، صب في صلصة الصويا وزيت السمسم. يرش الثوم والملح والفلفل..
  7. كل شيء مختلط جيدا. مشوي 15 دقيقة أخرى ، وكشف.

يمكن تزيين الطبق الساخن الجاهز مع الخضار المقطعة أو رشه ببذور السمسم. تخدم على الفور.

أودون مع لحم الخنزير المتبل (ترياكي) والفاصوليا الخضراء

الطبق أصلي ، مع مذاق حلو غير مألوف للأطباق الأوروبية. بفضل التحميص الأولي ، فإن لحم الخنزير شديد العطاء.

طبق со стручковой фасолью

خذ 4 حصص:

  • 400 غرام من لحم الخنزير
  • 300 غرام من udon ؛
  • 150 غرام من الفاصوليا الخضراء.
  • 150 غ من الجزر
  • 2 فلفل حلو أحمر حلو (270 جم)؛
  • 2 كوسة صغيرة (500 غ)؛
  • 1 حبة الفلفل (20 غ)؛
  • 8 فصوص من الثوم (32 جم)؛
  • صلصة ترياكي 100 مل
  • الملح والفلفل.

الوقت – 2 ساعة. محتوى السعرات الحرارية – 145 كيلو كالوري / 100 غرام.

الوصفة:

  1. لحم خنزير مقشر ، مقشر ، مجفّف مقطوع إلى مكعبات. التحول في وعاء عميق. صب تريكي ، إضافة الثوم المفروم والفلفل والملح. يقلب اللحم ويترك لتنقع لمدة 1.5 ساعة..
  2. يتم غسل الخضار (الفلفل والجزر والكوسا). يتم قطع كل شيء إلى شرائح رقيقة.
  3. هو غلي أودون في الماء المملح قليلا..
  4. ضعي القدر على نار متوسطة ، اسكب ملعقتين من الزيت النباتي.
  5. يقلب لحم الخنزير المتبلة في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق مع التقليب.
  6. صب الخضروات المقطعة في مقلاة. يُسكب بقايا التتبيلة ويُضاف الفلفل الحار المفروم. يتم خلط المنتجات ، وطهيها لمدة 7 دقائق دون غطاء..
  7. انتشر الفاصوليا الخضراء إلى اللحم مع الخضار (إذا تم استخدام الأغذية المجمدة ، يتم إذابة الفاصوليا). استمر في قلي الطبق لمدة 5 دقائق.
  8. في عموم وضع udon. مزيج بلطف. اترك الطبق للوصول إلى الجاهزية تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.

يقدم الشعرية udon مع لحم الخنزير الحلو والمر على الفور. يمكنك تزيين الطبق مع بذور السمسم أو الأعشاب.

صلصة из свинины в мультиварке

تعلم كيف يتم إعداد مرق لحم الخنزير في طباخ بطيء.

على الرابط ستجد وصفة لكباب لحم الخنزير في الفرن.

كيفية تقطيع القطع في مقلاة الخنزير ، اقرأ هنا.

نصائح مفيدة

قبل أن تبدأ في طبخ الأطباق للوصفات التالية ، عليك أن تتذكر كيف تغلي الشعرية. يتم طرح أودون في الماء المغلي غير المغلي ويغلى في غليان هادئ لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم تنتشر على مصفاة وترش بالزيت..

يتم الحصول على المعكرونة بعد المعالجة الحرارية القصيرة بنهاية ، ولكن في عملية التحميص أو الطهي ، فإنها تصل إلى الحالة المطلوبة. من المهم عدم هضم udon ، وإلا سوف تتحول الشعرية إلى عصيدة uneaffetizing ضئيل.

لجعل طعم المعكرونة القمح أكثر متعة ، ويوصى غليان udon ليس في الماء ، ولكن في مرق الدجاج أو الخضار الجاهزة. هذا ينطبق بشكل خاص على وصفات لحم الخنزير..
في الفيديو ، ستجد وصفة أخرى لطهي الطعام مع الخضار:

رقيقة udon مع لحم الخنزير العصير يبدو فاتح للشهية من نفسه. ولكن من أجل إعطاء نكهة الطبق ونكهة شرقية ، قبل أن تخدمها عادة ما يتم رشها ببذور السمسم الأسود أو الأبيض ، وبذور اليقطين أو البذور المسحوقة..